Este documento propone el diseño e implementación de una empresa dedicada al cultivo y comercialización de papa en el municipio de Sogamoso, Boyacá. Actualmente existe un mercado informal de papa en la región que pone en desventaja a los productores frente a mercados regionales y nacionales. La empresa formalizaría la producción y comercialización de papa, generando empleo, desarrollo económico para la región y una mejor calidad de vida para los agricultores. El proyecto incluye estudios de mercado, técnicos, financ

1. DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA
EMPRESA DEDICADA A LA
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE PAPA FORTALECIENDO LA
ECONOMÍA DE LA REGIÓN
EN EL MUNICIPIO DE SOGAMOSO
DISEÑO DE PROYECTOS
GRUPO 102058_256
OSCAR JAVIER ZORRO TOCA CÓD.. 74188172
JAVIER ALEXANDER CAMARGO R CÓD.. 74185062
JAIRO ALONSO SIERRA CHAPARRO CÓD.. 74185498
JHON FREDY VANEGAS PINEDA CÓD. 74180616
LUIS ALBERTO VEGA CÓD. 74181130

2. PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
En
el
municipio
de
Sogamoso se maneja un
gran mercado informal para
los productos del agro, en
especial para la papa, no
existen
empresas
constituidas
legalmente,
razón por la cual frente al
mercado regional y nacional
se encuentra en desventaja,
de igual forma frente a
empresas
que
se
encuentran organizadas y
constituidas.
¿Con
la
coordinación,
planificación y ejecución de
una empresa para el
desarrollo del cultivo y
comercialización de la papa
el municipio de Sogamoso
Boyacá se puede eliminar la
desventaja para competir
con
los
mercados
regionales y nacionales?

3. JUSTIFICACIÓN
El sector agrícola de Boyacá dedicado a la
producción de papa está sufriendo un síntoma
social que pocas veces se ha observado en
nuestro país, el relevo generacional escasea, las
nuevas generaciones no se muestran atraídas
pues están sesgadas con la idea que el progreso
va de la mano con la alta tecnología con la que
cuentan las grandes corporaciones.

4. OBJETIVO GENERAL
Diseñar un plan técnico para el desarrollo de un
sistema de producción y comercialización de la
papa, aportando a la comunidad beneficios
económicos, ambientales y productivos, unido al
propósito de conformar alianzas solidas entre el
estado y los agricultores, crear oportunidades de
empleo y mejor calidad de vida de los agricultores
y comercializadores de este producto en la región.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Proponer una alternativa viable que genere empleo y sirva
como proyecto de vida de los habitantes de la región
Determinar un plan o estrategia encaminada al
mejoramiento del proceso de producción, desarrollando
técnicas innovadoras para mejorar el. Manejo y
procesamiento de los productos.
La generación de empleo y mejor calidad de vida de los
habitantes de la región, estabilidad económica,
mejoramiento y creación de empresa con la papa producto
de primera necesidad en la alimentación, de esta manera
se logra que la labor de agricultura no desaparezca.
Promover la agricultura de conservación para reducir la
erosión de los suelos y disminuir la contaminación de los
recursos naturales en nuestra región por medio de una
compañía que impulse la agricultura.

6. .
MARCO CONTEXTUAL
Al identificar el problema que socialmente
afecta como lo es la no formalización de
empresa legalmente constituida, se plantea la
formación de una empresa que cumpla con los
requisitos legales para su conformación,
teniendo en cuenta que el municipio es apto
para el cultivo de la papa.

7. REFERENTES CONTEXTUALES
.
Al formar la empresa se genera empleos
directos e indirectos, así los empleados tendrán
acceso a prestaciones sociales, además con la
conformación se reducirá los intermediarios en
la comercialización inicialmente hasta eliminar
este problema, así los márgenes de ganancia
serán mayores

8. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO
.
PAPA PASTUSA
PAPA ICA ÚNICA
PAPA TUQUERREÑA

9. DESCRIPCION DE CONSUMIDORES
.
El producto de la papa va a dirigido inicialmente a
la parte Cundiboyacense para su compra y para la
distribución a todo el país.
Agricultor
Mayoristas
Empresas
Supermercados

10. ESTUDIO DE MERCADO – ANALISIS DE LA DEMANDA
La demanda de papa se distribuye entre los usos de consumo
.
productivo como insumo y consumo alimentario. La población
tendrían para su consumo directo en fresco o procesado toda la
disponibilidad interna, si el productor no se reservara entre el 10% y
el 15% aproximadamente de su producción para ser usada como
semilla para su próxima siembra y en algunos casos para la venta.
La estacionalidad de la producción, junto con la alta perecibilidad del
producto, la Inelasticidad de la demanda a los precios y la poca
capacidad de almacenamiento de la papa, son factores que
contribuyen a una alta volatilidad de los precios en el mercado
colombiano, los mayores precios se presentan en el lapso marzo a
junio de cada año, mientras que los precios más bajos se registran
entre agosto y noviembre.

11. ESTUDIO DE MERCADO – ANALISIS DE LA OFERTA
El cultivo de papa en Colombia representa, en promedio, un
.
32% de la producción de los cultivos transitorios.
Los principales departamentos productores de papa en
Colombia son los ubicados en la región andina: Boyacá es el
segundo productor nacional con una participación del 23%.
Los productos seleccionados son clases de papa que se
producen 2 veces al año y se observa desabastecimiento en
algunas épocas del año, también se observa el costo tiende a
bajar cuando existe demanda.

12. ESTUDIO DE MERCADO – ANALISIS DE PRECIO
. Los precios al productor de papa en Colombia desde el
año 1970 muestran una tendencia descendente en
términos reales, es decir, que los agricultores recibieron
en el año 2012 un precio por tonelada inferior al que
recibían en la década de los setenta, pese al notorio
aumento que registraron durante los años noventa.

13. ESTUDIO TECNICO – cómo se va a llevar a cabo
la producción del bien o servicio)
. La producción se desarrollará en un terreno mediante mano de obra
de la región y asesoramiento técnico para la limpieza del terreno,
siembra, control de plagas mediante fumigación. Luego de la
recolección de la cosecha se establecerán los medios de
comercialización y el transporte del producto hasta las diferentes
centrales de abastos de la región y de los departamentos vecinos.
El proceso productivo está dado entonces por:
Alistamiento del terreno.
Siembra del producto.
Control de plagas y fumigaciones
Cosecha del producto
Transporte del producto
Comercialización del producto

14. ESTUDIO TECNICO – LOCALIZACION DEL PROYECTO
.
Se va a localizar preferiblemente a las afuera de la
ciudad de Sogamoso, donde se tenga un terreno con
vías de comunicación, servicio de agua y luz, si es
posible una construcción para propósitos de guardar la
maquinaria, herramientas y enseres involucrados en el
proceso. Además el área debe ser suficiente para
abarcar la envergadura del proyecto.

15. ESTUDIO TECNICO
NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
La siembra es una actividad específica, se realiza 2 veces
.
por campaña sin embargo es necesario la utilización de un
alto número de individuos en el proceso. En el desarrollo del
proyecto se utilizara en poda y preparación del terreno se
requiere un 60% de mano de obra.
Otros procesos en donde se requiere mano de obra son en la
supervisión, empaque del producto, almacenamiento y
logística
En el area Administrativa:
Un profesional técnico encargado de la maquinaria agrícola,
capacitación a los aspirantes a cargos en el agro, Un
ingeniero encargado de la logística, Ingeniero industrial
encargado de los estudios estadísticos, una secretaria y un
gerente encargado de la parte comercial y financiera

16. ESTUDIO TECNICO
NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
En las diferentes tareas a realizar se utilizaran los siguientes equipos.
.Aradoras: Prepara el suelo .
Sistema de Riego: proporciona hidratación al cultivo.
Arado de cincel y el palín mecánico. Zanjador: Maquina para la
construcción de acequias y canales de
Subsolador: Maquina utilizada para des compactar en profundidad.
Sembrador de papa: coloca la semilla en 2 a 3 surcos.
Palón: Se utiliza para la nivelación de parcelas .
Escardillo: Utilizado para desmalezar, airear, aporcar y aplicar distintos
tipos de fertilizante en la misma operación.
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Tractores con aspersores para todo tipo de suelo.
Nanómetros
Video ben
Tableros
2 salones
1 oficina
3 computadores
Sistemas de riego

17. .
ESTUDIO TÉCNICO
NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS
 Compra de Terreno adecuado para el desarrollo de los
cultivos.
 Diseño y Construcción de bodega para almacenamiento
y empaque del producto final.
 Adecuar y estructuras de las mangueras para realizar el
riego.
 Planificación e Implementación de redes eléctricas según
lo requiera las instalaciones.
 Construcción de oficinas para el área administrativa.
 Adecuación de áreas comunes y de bienestar para
trabajadores, como son baños, duchas comedor.

18. CONCLUSIONES
Mediante el desarrollo de los trabajos colaborativo del curso de diseño de
proyectos se logró plasmar los conocimientos adquiridos sobre los fundamentos
conceptuales y metodológicos del diseño y la formulación de proyectos, mediante
.
la selección y desarrollo de una idea de negocio o proyecto, en este caso el
Creación de una empresa para el desarrollo del cultivo y comercialización de la
papa en el municipio de Sogamoso . Con el fin de dar solución a una necesidad
o problema presente en la comunidad, se desarrollaron los estudios iníciales del
mercado, técnico, legal, administrativo, financiero, que permitirán determinar la
viabilidad del proyecto desde los diferentes estudios.
Se desarrolló el estudio financiero del proyecto, con proyección a un año,
contemplando el monto de inversión requerida para su puesta en marcha, se
realizó su estructura financiera presentando proyección de costos, gastos, estado
de resultados y distribución de costos para la inversión.
Se Plantearon diferentes aspectos a medir con sus respectivos indicadores
financieros, se realizó un indicador para cada avance en el diseño del proyecto
determinando su frecuencia de medición, cada indicador cumple con los
requisitos de validez, confiabilidad, evidencia y pertinencia, realizando una
evaluación medio de indicadores tangibles tanto en el desarrollo de los proceso
como el de los ingresos.

19. BIBLIOGRAFIA
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Consultado el día 5 de septiembre de 2013 de la World Wide Web:
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Labranza mínima y siembra directa en los Andes. Bogotá, D.C. 146 p
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Cundinamarca. 196 p.
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cultivo de la papa. Generalidades sobre el cultivo y guía técnica sobre insumos.
Bogotá. D.C. 172 p.
 Arauz Cavallini, F.1993. Cultivo saludable, los problemas fitosanitarios bajo un manejo
integrado. Universidad de Costa Rica. San José.