Este documento proporciona instrucciones para hacer pizza casera. Detalla los ingredientes necesarios como harina, levadura, agua y sal y las etapas de la preparación que incluyen amasar la masa, dejarla leudar, extenderla en una lata, condimentarla con tomate, queso mozzarella y albahaca y hornearla.

1. Ingredientes<br />1 kg harina50 g levadura de cerveza1/2 litro de aguaSalPara el condimento:500 g de tomates maduros400 g de mozarelaAbundante albahacaAceite de olivaSal<br />Preparación<br />Mezcle la harina con una buena pizca de sal y con la levadura disuelta en 1/4 de agua tibia, agregue de a poco más agua tibia, para obtener una masa suave, blanda y elástica que se despegue fácilmente de la tabla de trabajo. Espolvoréela con harina, colóquela en una fuente grande, cúbrala con un paño de cocina y déjela reposar por 2 horas, hasta que su volumen sea el doble. Luego extiéndala en una o dos latas de horno, condimente con la pulpa de los tomates estilados, con el aceite y la sal. Meta al horno caliente por más o menos 20 minutos. Cinco minutos antes de la cocción agregue la mozarela en torrejas sobre la superficie y abundante albahaca.<br />