Recetas del taller de cocina vegetariana impartido por la chf Marian Rodríguez en el Centro Comercial Arousa. recetas de hamburguesas, quiche, empanadillas o pudding.
Guía de iniciación para una dieta vegetariana.Raquel D.
Manual básico para introducirse en una vida vegetariana. Contiene información útil y relevante, un menú de platillos veganos y muchos consejos que te servirán para poder adaptarte a este estilo de vida.
Guía de iniciación para una dieta vegetariana.Raquel D.
Manual básico para introducirse en una vida vegetariana. Contiene información útil y relevante, un menú de platillos veganos y muchos consejos que te servirán para poder adaptarte a este estilo de vida.
El Centro Comercial Arousa organizó un taller de cocina India, en el que se elaboró coliflor al curri, un plato sencillo, exótico y con garantías de éxito entre los comensales; onion pakora, consistente en verduras rebozadas con una masa de harina de garbanzo, de arroz y de trigo, ideal como aperitivo; y laddu con miel, uno de los postres hindúes más populares, muy típico en celebraciones familiares y sociales;
Cocina de Andalucía es un nuevo taller culinario enmarcado dentro del ciclo España Gastronómica. Un país para saborear, en el que los asistentes aprendieron a elaborar platos típicos de esta comunidad, que destaca por el protagonismo indiscutible del aceite de oliva virgen y por conservar los beneficios de la dieta mediterránea, utilizando productos básicos como las hortalizas, los frutos secos y el pescado.
Cocina de Andalucía es un nuevo taller culinario enmarcado dentro del ciclo España Gastronómica. Un país para saborear, en el que los asistentes aprendieron a elaborar platos típicos de esta comunidad, que destaca por el protagonismo indiscutible del aceite de oliva virgen y por conservar los beneficios de la dieta mediterránea, utilizando productos básicos como las hortalizas, los frutos secos y el pescado.
Cocina de Andalucía es un nuevo taller culinario enmarcado dentro del ciclo España Gastronómica. Un país para saborear, en el que los asistentes aprenderán a elaborar platos típicos de esta comunidad, que destaca por el protagonismo indiscutible del aceite de oliva virgen y por conservar los beneficios de la dieta mediterránea, utilizando productos básicos como las hortalizas, los frutos secos y el pescado.
Recetas del taller Cocina de las Islas Canarias, un nuevo curso del ciclo España Gastronómica. Un país para saborear. Los asistentes conocerán la riqueza de los productos típicos del archipiélago, caracterizados por su sencillez, su frescura y su diversidad de sabores, que a pesar de estar influenciados por la gastronomía caribeña y africana, adquieren una identidad propia gracias al clima cálido, los aromas marinos y las tradicionales salsas de la zona.
Recetas del taller de cocina celebrado en el Centro Comercial Arousa, dedicado a Castilla y León y enmarcado dentro del ciclo España Gastronómica. Un país para saborear.
El chef Fran Sotelino, un gran conocedor de la cultura gastronómica de la zona -ha desarrollado parte de su trayectoria profesional en Mallorca-, ha sido el encargado de abrir este primer taller, en el que estuvo también Miguel Mosteiro. Elaboró un típico trampó mallorquín de garbanzos, como primer plato, un frito isleño marinero, de segundo y, para terminar, unos robiols rellenos, un dulce mallorquín tradicional de la época de Pascua y Navidad, caracterizado por su forma de media luna.
La chef Marian Rodríguez impartió el pasado 11 de diciembre, en el Centro Comercial Arousa, un curso especial de Cocina de Navidad en el que se utilizaron pescados y mariscos variados.
Último curso de cocina impartido en el Centro Comercial Arousa por Maribel Fernández y Geni Longa. En el taller los asistentes han aprendido varias recetas relacionadas con la panadería como la empanada de pulpo, el pan de jamón o la pizza de salmón y queso Mascarpone.
Recetas del Curso de cocina con chocolate en el Centro Comercial ArousaCentro Comercial Arousa
Compartimos las recetas para elaborar los tres platos que la chef Marian Rodríguez ha enseñado en el curso de cocina con chocolate del Centro Comercial Arousa, impartido el pasado jueves, 13 de noviembre de 2014. Para su elaboración se han empleado, además del chocolate, ingredientes salados como el salmón o la ternera.
Recetas del Curso de Repostería para golosos impartido por la chef Marian Rodríguez en el Centro Comercial Arousa. Aprenderás a elaborar postres como cookies, tarta de manzana, galletas de mantequilla o rosquillas con glaseado de azúcar.
Mafalda está más viva que nunca. Reaparece siempre fresca y renovada en sus nuevos libros y periódicos. Hace cine y televisión. Viaja en la imaginación colectiva de infinidad de naciones que son muy diferentes entre ellas culturalmente. Y llega a los lugares más insospechados, volviéndose familiar a generaciones que no tienen nada que ver con la que vio nacer a Mafalda
1. APUNTES CURSO COCINA VEGETARIANA
Por la chef Marian Rodríguez
EMPANADILLAS DE ALGAS Y VERDURAS
Ingredientes:
1 cebolla
1 diente de ajo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 tacita de algas cocidas (tipo wakame,
hiziki....)
Salsa de soja o tamari
1 paquete de masa para empanadillas
aceite para freír
Preparación:
Cocer las algas aparte y reservar. Haremos un
sofrito con la cebolla y el ajo. Salar para que
las cebollas suelten más líquido. Añadiremos
entonces ambos pimientos cortados en
juliana, muy finos. Tapar y dejar rehogar.
2. A los cinco minutos podemos añadir las algas
ya cocidas, añadir salsa de soja al gusto.
Dejar enfriar ligeramente el relleno. Despegar
las láminas de pasta, medir una cucharada
para cada empanadilla, sellar con ayuda de un
tenedor y freír con el aceite muy caliente.
QUICHE VEGETARIANO DE BRECOL Y
SETAS
Ingredientes:
400 g de pasta quebrada
(200 g de harina, 4-5 cucharadas de
aceite, agua y sal)
200 g de setas
300 g de brécol
4 huevos
125 ml de nata líquida
125 ml de leche desnatada
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Salsa de soja
1 diente de ajo picado
Aceite de oliva
3. Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC.
Para preparar el relleno primero troceamos las
verduras, y las salteamos en la sartén junto
con el diente de ajo picado, un chorrito de
aceite de oliva, y un chorrito de salsa de soja.
Lo dejaremos luego rehogar a fuego lento
para que las verduras se cocinen bien por
dentro. Dejar enfriar.
Untamos el molde para la quiche con
mantequilla o aceite. Amasamos con el rodillo
para obtener un círculo con un diámetro
ligeramente mayor que el del molde.
Forramos el molde con la masa. Horneamos
esta masa unos minutos y la retiramos del
horno.
Incorporamos las verduras repartiéndolas
homogéneamente en el molde. Batir los
huevos con la nata, la leche, sal, pimienta y
nuez moscada. Verter hasta rellenar el molde.
Hornear 45 minutos a 180ºC o hasta que
cuaje.
4. HAMBURGUESAS VEGETALES DE
ESPINACAS Y NUECES
Ingredientes:
200 g de espinacas cocidas
250 g de arroz integral cocido
nueces
Ajo
Perejil
Salsa de soja o sal
1 huevo batido (o 2 si hace falta)
Pan rallado
Orégano
Media cebolla
Preparación:
Mezclamos las espinacas picadas con la
cebolla y el ajo muy picados, añadimos
perejil, orégano, y salsa de soja, las nueces y
el arroz. Poco a poco y le
vamos añadiendo huevo
batido y pan rallado hasta
conseguir una pasta espesa.
Haremos las hamburguesas
con esta pasta y freiremos
hasta que se doren. Al
retirarlas de la sartén, las
colocaremos en un plato con papel de cocina
para que absorba el sobrante de aceite.
5. PUDING AL HORNO DE PAN INTEGRAL,
FRUTOS SECOS Y LECHE DE SOJA
Ingredientes:
6 rebanadas de pan de molde o el
equivalente en peso de pan del día
anterior
1 cucharada de aceite de oliva
3 huevos
1 vaso de leche de soja
100 g de azúcar integral
50 g de uvas pasas
50 g de nueces trituradas
50 g de sésamo
mantequilla para untar el
molde
Preparación:
Remojar el pan con la leche, añadir los
huevos, y el azúcar y pasar por la batidora.
Incorporar las uvas y las nueces y mezclar.
Encender el horno a 180ºC.Untar con
mantequilla un molde para horno, rellenar con
la mezcla y espolvorear con el sésamo.
Hornear unos 40 minutos cuidando de que no
se dore en exceso. Dejar enfriar y servir.