Este documento describe varios métodos para controlar plagas e higienizar superficies. Incluye la esterilización de cuchillos mediante rayos UV u ozono, un kit para detectar residuos orgánicos en superficies, y métodos para evitar insectos y roedores como rejillas, productos químicos, trampas y cebos. También menciona dispositivos para capturar insectos y monitorear la presencia de roedores.

2. DOSIFICADOR DE DETERGENTE

3. ESTERILIZADOR DE CUCHILLOS POR RAYOS U.V. La lámpara emite rayos ultravioletas germicidas, que transforman el oxígeno en ozono, destruyendo así las bacterias mediante la hiper-oxidación.

4. ESTERILIZADOR DE CUCHILOS POR OZONO Visualización de ozono mediante rejilla en la parte superior izquierda. Portacuchillos en la parte inferior izquierda, además de los filamentos magnéticos para la sujección del instrumental a esterilizar (cuchillos, tijeras, etc).

5. CONTROL DE HIGIENE EN SUPERFICIES Barrer 100 cm2 de la superficie con un escobillón del kit previamente embebido en el líquido humectante, perfectamente compatible con los alimentos. Sumergir el escobillón en un tubo de reactivo color sepia, agitar y esperar tan sólo 5 segundos. Atención, es imprescindible sacar el escobillón del tubo, ya que siempre se coloreará de azul. Interpretar si la superficie está o no limpia de materia orgánica-proteinas: En presencia de proteínas el líquido sepia vira inmediatamente a color azul. A mayor intensidad de color, mayor concentración de proteínas se ha detectado.

6. RESULTADOS Limpia: líquido incoloro-sepia y transparente Sucia: Líquido con cualquier tono azulado y traslúcido. Más suciedad a mayor intensidad. En tal caso, se demuestra que es necesario realizar urgentemente una limpieza de la superficie muestreada. Muy sucia, o probables residuos de amonios cuaternarios: líquido negro o azul opaco.

7. MEDIDAS QUE EVITAN EL PASO DE INSECTOS, ROEDORES... Rejillas, telas mosquiteras o dependencias refrigeradas evitan el paso de estos visitantes

8. CONTROL QUÍMICO Aplicación de productos químicos que eliminen cualquier animal que pretenda establecerse en las instalaciones.

9. CONTROL BIOLÓGICO Por colocación de trampas o agentes patógenos selectivos.

10. ELABORACIÓN DE UN PLAN DE CONTROL DE PLAGAS Los cebos para roedores se colocan y distribuyen en una gran variedad de estaciones portacebo con cierre de seguridad. En pocos días, tras la aplicación de rodenticidas, ratas y ratones serán historia.

11. INSECTOCUTORES Disponen de unas barras de luz actínica que atrae a los animales. Una vez atraídos los mismos quedan adheridos en unas laminas que posee el aparato en su parte trasera. Ideales para zonas en las que exista alimento ya que no existe tras la captura del animal dispersión de restos como en los aparatos electrocutores.

12. INSPECCIÓN DE COLOCACIÓN DE CEBOS Plano de situación de los cebos numerados.

13. CONTROL DE PLAGAS Identificamos las rutas de roedores y luego simplemente colocamos cajas RADAR para control de ratones a lo largo de las mismas. Cuando un ratón entra en la caja, las almohadillas sensibles a la presión detectan su presencia y cierran las puertas. Se libera una dosis específica de dióxido de carbono que mata al roedor de forma rápida e incruenta, sin liberar tóxicos en el entorno

14. FEROMONAS POLILLAS En cuanto una polilla macho aparece, se les atrae potentemente por la feromona que está dentro del cebo, y una vez que han pasado por la puerta de entrada de un sentido, no tienen manera de salir de nuevo.

15. DESINFECCIÓN Los microorganismos patógenos que las plagas introducen en sus instalaciones hacen que los métodos de prevención, protección y eliminación sean fundamentales.. Otro aspecto importante es la supervisión microbiológica de la calidad del aire, con objeto de asegurarse de que: la calidad del aire se ajuste a los estándares; los sistemas de filtrado y de aire acondicionado estén funcionando correctamente; los desinfectantes usados sean eficaces.