1. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL
ALTIPLANO - PUNO
PRESENTADO POR :
IVAN ESMIT CONDORI MAYHUA
CURSO:
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
TEMA:
PLANES DEPRODUCCION. IMPORTANCIA DE
LAADMINISTRACION DEOPERACIONES
2. Describe las operaciones de la empresa, es decir, el proceso de
fabricación del producto o de la presentación de servicios, así como los
recursos humanos, materiales y tecnología para el funcionamiento de
operaciones
PLAN DE PRODUCION
3. ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Conjunto de actividades que crean valores en la
producción de bienes y servicios de las
organizaciones.
Toman decisiones que se relacionan con la
función de operaciones y los sistemas de
transformación.
El diseño, operación del proceso de
transformación que convierte los recursos como
mano de obra y materiales primas en bienes y
servicios que se venden a los clientes.
4. Abarca servicios y manufactura.
Es importante manejar eficaz y
efectivamente la productividad.
Desempeña un papel estratégico en el éxito
competitivo de una organización.
La importancia de la
administración de operaciones
5. ¿Por qué estudiar Administración de
Operaciones?
Porque todas las empresas producen algún bien o
servicio.
Porque para competir en la actual economía
mundial hay que entregarle a los clientes
productos:
de alta calidad
de manera oportuna
al menor costo posible.
6. ¿Qué es la Administración de
Operaciones?
Es la administración de los recursos productivos de la
organización.
La Gestión de Operaciones involucra:
Diseño
Planificación
Dirección
Control
Mejora
De los sistemas que producen bienes y servicios.
7. La Administración de Operaciones
en la empresa
Unidad de Negocios
Sistema de Operaciones
Personas Planeación
Procesos
Partes Plantas
RECURSOS
Rec. Hum. I & D
Marketing
Operaciones
Finanzas
8. PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD
EN LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones
para apoyar la estrategia global del a organización y desarrollar una estrategia
funcional apropiada.
Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la estrategia de
un banco de servicios completos?
Planeación de productos. Seleccionar y diseñar los servicios y productos
que la organización ofrecerá a sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la excelencia?
Planeación de la capacidad. Determinar cuándo y cuanto de las
instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible.
Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio a clientes al año es posible ofrecer?
Administración de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima,
trabajos en proceso, y artículos terminados que conviene almacenar.
Ejemplo: ¿ qué inventario de dinero en efectivo será necesario? ¿qué inventario
conviene tener de cada materia prima?
9. PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA
FUNCIÓN DE OPERACIONES
Administración del proyecto. Planear y controlar las actividades del
proyecto para cumplir con los requerimientos de desempeño, programa
y costo.
Ejemplo: ¿cómo se manejará la reorganización del departamento de cobranzas?
Programación. Determinar cuando se debe realizar cada actividad o
tarea en un proceso de transformación, y donde deben estar los
insumos.
Ejemplo: ¿cuántos cajeros se deben tener previstos para cada hora del día?
Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar, controlar y
mantener los estándares de calidad.
Ejemplo: ¿qué entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizar los
errores?
11. Administración de Operaciones
Función
Los ADO son responsables del manejo de aquellos
departamentos, áreas, etc. (funciones) de la
Organización que producen bienes y servicios.
Otras funciones de la Organización:
marketing, finanzas, garantía de la calidad,
recursos humanos.
12. Administración de Operaciones
Sistemas
Información para el diseño y administración de los
procesos productivos en todas las áreas funcionales
de Operaciones.
Integración de todas las actividades necesarias para
la producción de bienes y servicios.
Políticas, procedimientos, especificaciones,
fórmulas, licencias, métodos de manufactura y de
control, normas, legislación vigente, etc.
13. Administración de Operaciones
Decisiones
Toma permanente de decisiones en 5 áreas, como
mínimo:
Procesos
Capacidad
Inventarios
Mano de Obra
Calidad
14. Administración de Operaciones
Decisiones - Procesos
Determinación del proceso físico e
instalación a utilizar en la producción del
bien o del servicio
Equipo y Tecnología
Flujo de Proceso
Lay out de plantas y depósitos
15. Administración de Operaciones
Decisiones - Capacidad
Suministro de la capacidad en cantidad,
lugar y momento correcto
Largo plazo: Inversiones o Ventas de
máquinas e instalaciones. Toma o despidos
de personal.
Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra,
eliminación de turnos, acortamiento de la
jornada laboral
16. Administración de Operaciones
Decisiones - Inventario
Que, cuanto, cuando comprar o fabricar.
Administración del flujo de materiales.
Materias primas
Materiales de empaque
Graneles
Semi-elaborados
Productos terminados
Otras
17. Administración de Operaciones
Decisiones - Mano de Obra
Las mas importantes de las decisiones a
tomar. Coordinación con RRHH.
Selección
Contratación
Despidos
Capacitación
Supervisión
Compensaciones
Incentivos
18. Administración de Operaciones
Decisiones - Calidad
Los ADO son los responsables finales de la
calidad de bienes y servicios producidos.
Es fundamental el respaldo de la
Organización en todos sus niveles.
Estándares - Especificaciones
Diseños
Métodos - Procedimientos
Capacitación
Inspecciones
19. Administración de Operaciones
Gerente de Operaciones
Gerente de Materiales
Gerente de Planeamiento y
Programación de la Producción
Gerente de Logística
Gerente de Compras
Gerente de Inventarios
Gerente de Mantenimiento
20. Operaciones como Sistema
Entrada: Materias
Primas, Energía, Mano
de Obra, Capital,
Tecnología,
Gerenciamiento,
Información
Proceso de
Transformación
Salida: Bienes
y Servicios
Retroalimentación
22. El Entorno de los Negocios
Globalización
Competencia
Bajos Precios
Calidad
Estrategia
Concentración
Medio Ambiente
Tecnificación
23. Desafíos Actuales
Intensa Competencia
Globalización de los Mercados
Importancia de la Estrategia
Variedad de Productos
Más Servicios
Enfasis en la Calidad
25. OPERACIONES
1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
2. PRODUCCION
3. INGENIERIA DE PLANTA
4. ALMACENES
5. DISTRIBUCION Y TRAFICO
Estructura de Operaciones
26. OPERACIONES
1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
Compras locales
Importaciones
Programación de la Producción
Cálculo de la Capacidad
Determinación de estándares.
Estructura de Operaciones
27. OPERACIONES
1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
Atender el pronóstico de Ventas
Minimizar los niveles de Inventario
No dar faltas (Ruptura, Backorder, etc.)
Responder rápidamente ante demandas no
previstas
Absorber rápidamente ventas no realizadas
Estructura de Operaciones
28. OPERACIONES
2. PRODUCCION
Fábrica
Procesos
Envasado
Empaque
Estructura de Operaciones
29. OPERACIONES
3. INGENIERIA DE PLANTA
Mantenimiento de máquinas
Mantenimiento de Instalaciones
Servicios: agua, vapor, frío, aire
comprimido, gas, aguas residuales.
Otros servicios: limpieza, vigilancia,
incendios.
Estructura de Operaciones
30. OPERACIONES
4. ALMACENES
Materias Primas
Materiales de Empaque
Productos a Granel
Productos semi-elaborados
Productos especiales (frío, humedad, etc.)
Estructura de Operaciones
31. OPERACIONES
5. DISTRIBUCION Y TRAFICO
Depósito de Productos Terminados
Preparación de pedidos
Fletes y transportes
Atención de reclamos
Servicio al Cliente
Estructura de Operaciones
33. Efectividad y Eficiencia
Efectividad: logro de objetivos.
Grado de cumplimiento de los objetivos
planificados.
Relación entre los resultados logrados y los
resultados que se habían previsto alcanzar.
Hacer cosas para lograr las metas.
34. Efectividad y Eficiencia
Eficiencia: uso de los recursos.
Grado de aprovechamiento de los recursos
transformándolos en productos.
Relación entre los recursos utilizados y los
programados.
Hacer las cosas correctamente.
35. PRODUCTIVIDAD
La PRODUCCION es la creación de
bienes y servicios.
Es la transformación de recursos en
productos y servicios.
La PRODUCTIVIDAD implica la
mejora del proceso productivo.
36. Productividad
Evalúa:
La capacidad del sistema para elaborar los
productos que son requeridos.
El grado en que se aprovechan los recursos
utilizados.
Debemos:
Producir lo que los clientes valoran.
Con el menor consumo de recursos.
37. COMPETITIVIDAD
Es el grado en el cual una nación puede
producir bienes y servicios que satisfagan la
prueba de mercados internacionales,
manteniendo o expandiendo
simultáneamente el ingreso real de sus
ciudadanos.
Puede ser medida por el crecimiento de su
productividad.
38. PRODUCTIVIDAD
Es una medida de la producción obtenida con relación a
los recursos utilizados como insumos:
producción
PRODUCTIVIDAD =
recursos
Algunos problemas de medición:
1. Calidad
2. Elementos externos
3. Unidades de medición
4. Sector servicios
40. PRODUCTIVIDAD
unidades producidas
PRODUCTIVIDAD =
insumos consumidos
Algunos problemas de medición:
2. Elementos externos
Se producen mejoras o caídas en la
productividad que no son atribuibles al
sistema medido: suministro de energía,
políticas gubernamentales, etc.
41. PRODUCTIVIDAD
unidades producidas
PRODUCTIVIDAD =
insumos consumidos
Algunos problemas de medición:
3. Unidades de medición
Muy importante la coherencia en las
comparaciones: no puede tener la misma
productividad una planta de Fiat Uno que
una de Ferrari F350
42. PRODUCTIVIDAD
unidades producidas
PRODUCTIVIDAD =
insumos consumidos
Algunos problemas de medición:
4. Sector servicios
Difícil de medir por la diferencia y la
personalización en los servicios prestados.
Es necesario manejar índices de
productividad en el sector servicios.
43. PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:
Mano de obra:
Es el resultado de una fuerza laboral mas
sana, mejor educada y mejor fomentada.
44. PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:
Capital:
. Es el resultado de las mejoras en edificios,
máquinas y herramientas.
Es muy importante el empleo efectivo del
capital contra el capital adicional.
45. PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:
Administración de Operaciones:
Es el resultado de la aplicación de la mejor
tecnología y conocimientos disponibles.
46. PRODUCTIVIDAD
El trabajo del Administrador de
Operaciones es llevar adelante estrategias
que incrementen permanentemente la
PRODUCTIVIDAD del sistema de
transformación y proporcione ventajas
competitivas a la Organización frente a sus
competidores.
47. Factores que inciden en la
Productividad
Fuerza de trabajo
Procesos
Capacidad instalada
Localización
Distribución
Calidad
Tecnología
Logística
48. Medición de la Productividad
Productividad monofactorial:
Relación entre los bienes y servicios
producidos y un recurso utilizado.
Productividad multifactorial:
Relación entre los bienes y servicios
producidos y varios o todos los recursos
utilizados.
49. Bibliografía
Krajewski - Ritzman. Administración de
Operaciones, estrategia y análisis. 5ª edición.
2000. Prentice Hall.
Adler y otros. Producción y Operaciones. 2004.
Ediciones Macchi.
Chase - Jacobs - Aquilano. Administración de la
Producción y Operaciones para una ventaja
competitiva. 10ª edición. 2004. Mc Graw Hill.