Plan de Evaluación con el programa de Principios de Ingeniería I para el primer Lapso

1. Coordinación de Ciencia y Cultura de la Alimentación.
Unidad Curricular: Principios de Ingeniería Aplicada a los Alimentos I.
Prof. Mario Yovera Reyes
CONTENIDO PROGRAMATICO DEL 1° LAPSO (Año Lectivo: 2013 – 2014)
LAPSO CONTENIDO
Fecha y
Evaluación
CONTENIDO A EVALUAR
1°
Unidad I: Introducción a la Ingeniería:
• Sistemas de unidades: Sistema Internacional, Sistema
Americano de Ingeniería. Conversión de unidades. Manejo de
la tabla de factores de conversión para ingeniería.
• Conceptos básicos en Ingeniería:
1. Masa, Fuerza y Peso. Leyes de Newton
2. Volumen, volumen específico, peso específico y densidad.
Principio de Arquímedes
3. Temperatura y equilibrio térmico. Ley cero de la
Termodinámica
• Variables de procesos en Ingeniería:
1. Concentración: Unidades físicas y químicas. Masa Molar
2. Velocidades de flujo: másico, volumétrico y molar
• Aplicaciones de la Ingeniería:
1. Métodos matemáticos en la resolución de problemas de
mezclas binarias: Método de mínimos cuadrados, método
analítico, interpolación lineal y método gráfico
2. Grupos adimensionales: Número de Reynolds
08-12/07/2013
Taller
8%
• Sistemas de unidades: Sistema Internacional,
Sistema Americano de Ingeniería. Conversión
de unidades. Manejo de la tabla de factores de
conversión para ingeniería
• Conceptos básicos en Ingeniería: Masa,
Fuerza y Peso. Leyes de Newton. Volumen,
volumen específico, peso específico y
densidad. Principio de Arquímedes.
Temperatura y equilibrio térmico. Ley cero de
la Termodinámica
15-19/07/2013
Actividad
8%
• Métodos matemáticos en la resolución de
problemas de mezclas binarias: Método de
mínimos cuadrados, método analítico,
interpolación lineal y método gráfico
29-02/08/2013
Examen
8%
• Variables de procesos en Ingeniería:
Concentración: Unidades físicas y químicas.
Masa Molar. Velocidades de flujo: másico,
volumétrico y molar
• Grupos adimensionales: Número de
Reynolds