Este documento describe varios platos típicos de la costa ecuatoriana como la menestra de carne, el encebollado de pescado y el bolón de verde. Señala que estos platos se componen de ingredientes locales como carne vacuna, arroz, lenteja, plátano verde, pescado, yuca y queso. Además, concluye que estos platos constituyen una parte importante de la gastronomía ecuatoriana y deben ser disfrutados al máximo.
El proyecto Rescate de los Sabores Tradicionales del Ecuador, impulsado por la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas (UDLA), presenta el que es, sin duda alguna, uno de los más importantes atlas de gastronomía del Ecuador para el mundo.
Luego de nueve publicaciones científicas de cocina, cultura y fiestas del Ecuador, la UDLA presentó el libro 'Ecuador Culinario', un verdadero viaje gastronómico por todas las provincias, cantones, pueblos y ciudades del Ecuador, recopilando más de 2.000 fotografías de su gente, productos y comida.
El libro trascendió fronteras, fue presentado en el restaurante Cucharamama, en Nueva York, donde decenas de ecuatorianos disfrutaron de su presentación, así como sus recetas. Cabe destacar que este atlas culinario cuenta con más de 600 recetas en un formato moderno, con valores nutricionales y saludables. http://www.udla.edu.ec
El proyecto Rescate de los Sabores Tradicionales del Ecuador, impulsado por la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas (UDLA), presenta el que es, sin duda alguna, uno de los más importantes atlas de gastronomía del Ecuador para el mundo.
Luego de nueve publicaciones científicas de cocina, cultura y fiestas del Ecuador, la UDLA presentó el libro 'Ecuador Culinario', un verdadero viaje gastronómico por todas las provincias, cantones, pueblos y ciudades del Ecuador, recopilando más de 2.000 fotografías de su gente, productos y comida.
El libro trascendió fronteras, fue presentado en el restaurante Cucharamama, en Nueva York, donde decenas de ecuatorianos disfrutaron de su presentación, así como sus recetas. Cabe destacar que este atlas culinario cuenta con más de 600 recetas en un formato moderno, con valores nutricionales y saludables. http://www.udla.edu.ec
Consiste en la conformación de comités de limpieza de las islas, campeonatos deportivos para fomentar la actividad física y la recreación juvenil y festivales artísticos y gastronómicos para involucrar a la comunidad. También se organizan desfiles, ferias y bailes.
La gastronomía ecuatoriana es parte de nuestra cultura, donde se utilizan los productos agrícolas generados por el trabajador ecuatoriano. La base de la dieta de los ecuatorianos constituyen alimentos de origen vegetal, siendo los más utilizados los carbohidratos; estos alimentos son acompañados de poca cantidad de proteína animal.
Consiste en la conformación de comités de limpieza de las islas, campeonatos deportivos para fomentar la actividad física y la recreación juvenil y festivales artísticos y gastronómicos para involucrar a la comunidad. También se organizan desfiles, ferias y bailes.
La gastronomía ecuatoriana es parte de nuestra cultura, donde se utilizan los productos agrícolas generados por el trabajador ecuatoriano. La base de la dieta de los ecuatorianos constituyen alimentos de origen vegetal, siendo los más utilizados los carbohidratos; estos alimentos son acompañados de poca cantidad de proteína animal.
ROMPECABEZAS DE ECUACIONES DE PRIMER GRADO OLIMPIADA DE PARÍS 2024. Por JAVIE...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “ROMPECABEZAS DE ECUACIONES DE 1ER. GRADO OLIMPIADA DE PARÍS 2024”. Esta actividad de aprendizaje propone retos de cálculo algebraico mediante ecuaciones de 1er. grado, y viso-espacialidad, lo cual dará la oportunidad de formar un rompecabezas. La intención didáctica de esta actividad de aprendizaje es, promover los pensamientos lógicos (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia, viso-espacialidad. Esta actividad de aprendizaje es de enfoques lúdico y transversal, ya que integra diversas áreas del conocimiento, entre ellas: matemático, artístico, lenguaje, historia, y las neurociencias.
Asistencia Tecnica Cartilla Pedagogica DUA Ccesa007.pdf
PLATOS TÍPICOS DE LA COSTA
1. PLATOS TÍPICOS DE LA COSTA
• INSTITUCIÓN: COLEGIO MUNICIPAL SEBASTIÁN DE BENALCÁZAR
• INTEGRANTES: Dr. Hugo Redín, Dr. Washington Viscarra
• Fecha: 27 de julio 2015
2. MENESTRA DE CARNE
Es un plato tradicional de la costa
ecuatoriana, se compone de carne
vacuna, arroz, lenteja y plátano
verde
3. ENCEBOLLADO DE PESCADO
El encebollado es un plato
preparado con pescado, yuca,
cebolla blanca, sal, ajo y especias.
4. BOLÓN DE VERDE
Es un producto compuesto de
plátano verde cocido y aplastado,
relleno de queso, o carne.
5. SÍNTESIS
Los platos típicos de la costa se constituyen en un manjar de la
gastronomía ecuatoriana, la condimentación y materia de prima para
su elaboración es de calidad garantizada.
El verdadero valor de la comida costeña se da por la creatividad e
innovación de las personas dedicadas a este arte, sin descuidar de la
tradición de las mujeres ecuatorianas.
Por la tanto, hay que disfrutarla al máximo.
