Historia recetas en clase
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El documento describe cinco platos típicos de la cocina ecuatoriana, incluyendo el corviche de pescado de Manabí, el chupe de camarones originario de Perú, y la sopa de bolas de verde de la costa ecuatoriana. También menciona el viche de pescado fusionado de Manabí y el sango de choclo con camarones de la costa ecuatoriana.
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El documento describe cinco platillos típicos de la gastronomía ecuatoriana: el corviche de pescado originario de la provincia de Manabí, el chupe de camarones de la cocina peruana, la sopa de bolas de verde de la costa ecuatoriana, el viche de pescado de la cocina montubia y el sango de choclo con camarones de la costa ecuatoriana. Los platillos se describen por sus ingredientes principales y orígenes regionales.
Mapa gastronómico esmeraldas
El documento presenta un mapa gastronómico de la provincia de Esmeraldas, Ecuador, describiendo platos típicos de diferentes cantones y pueblos que se destacan por su riqueza de recursos naturales. En San Lorenzo se come ceviche de concha, en Borbón hay encocado de minchilla, Rio Verde ofrece sin sacar, y Bocana de Lagarto prepara 7 sabores del mar. Esmeraldas es conocido por tapao arrecho y tapado de pescado, mientras que Atacames se enorgullece de bolón
Gastronomía en el ecuador
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Historia de platos típicos
Este documento describe varios platos típicos de las diferentes regiones de Ecuador. Explica que debido a sus cuatro regiones naturales (costa, sierra, oriente e insular), la gastronomía ecuatoriana es variada. Luego describe brevemente seis platos representativos de las diferentes regiones: el corviche de la costa, el chupe de camarones de la costa, el caldo de bolas de verde de la costa, el viche de pescado de la costa, y el sango de choclo con camarones cuya origen es
gastronomía de Maps gastronomicos
La provincia de Esmeraldas en Ecuador tiene una rica gastronomía basada en productos del mar, coco y plátano verde. Algunos platos típicos son cebiche de concha, encocado de minchilla, tapado arrecho, bolón y muchines de yuca y maduro. Otro plato popular son las cocadas.
San juan
La fiesta de San Juan Bautista celebra la purificación del agua y los dones de la naturaleza en la Amazonía peruana el 24 de junio. Durante la fiesta hay bailes regionales, comida como el juane (arroz, gallina y verduras envueltos en hojas y cocinados), y alegría entre la gente a pesar del clima. El juane se originó de la forma en que los pobladores selváticos cocinaban parcialmente sus alimentos envueltos en hojas, y ahora es un plato emblemá
Historia entradas I costa sur
Este documento describe la historia de varias recetas típicas ecuatorianas, incluyendo la cangrejada, la cazuela de mariscos, los tamales de verde con pescado y el ceviche de camarón. Explica los orígenes y métodos tradicionales de preparación de cada plato, así como cómo se han adaptado y extendido a diferentes regiones del país.
Mapas gastronómicos e historia de platos
El documento presenta información sobre platos típicos de diferentes provincias del Ecuador, incluyendo Esmeraldas, Santo Domingo de los Tsáchilas y Guayas. Describe platos como el ceviche de pescado encochado, el estofado de res, los muchines de yuca, las tortillas de maíz con chicharrón, el gato encerrado y el bolón de verde con queso. También incluye breves historias sobre el origen y preparación tradicional de algunos de estos platos.
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Historia de platos típicos 5
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Trabajo tics
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Comida típica del ecuador
Este documento describe la gastronomía típica de las diferentes regiones de Ecuador. Cada región se caracteriza por ingredientes y platos distintivos, como pescados y mariscos en la Costa, papas y maíz en la Sierra, y productos de caza y pesca en el Oriente. La comida de Galápagos se centra en pescados del Pacífico, a menudo preparados como ceviche.
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La cocina tradicional de la región Amazónica se caracteriza por el uso de recursos locales como la yuca, pescado, carne de monos y lagartos. Algunos platillos típicos incluyen pinchos de gusanos de palma asados con sal, chicha de yuca fermentada y maito de pescado envuelto en hojas y asado a la brasa.
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Platos tipicos de colombia
La gastronomía en Colombia varía entre sus distintas regiones. La costa Pacífica se destaca por sus platos de pescados y mariscos. En Antioquia, el plato principal es la bandeja paisa. En los Llanos Orientales se preparan platos originales como la gallineta embarrada. La gastronomía del valle del Cauca se basa en productos como la caña de azúcar. Cada región ofrece platos típicos que reflejan su cultura e ingredientes locales.
Bas 2015 07-27
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Ceviche
El documento habla sobre el ceviche peruano. Explica que el ceviche es el plato bandera del Perú y fue declarado patrimonio cultural nacional en 2004. Describa que existen varias teorías sobre su origen pero la más aceptada es que proviene de la cultura Moche hace más de 2000 años. Los españoles añadieron cebolla y naranja agria a la receta original de pescado marinado con jugo de fruta ácida.
gastronomia de las regiones de colombia
Este documento presenta los platos típicos de las diferentes regiones de Colombia. Describe los platos más representativos de cada región, incluyendo la región Andina (como el cuchuco y la bandeja paisa), la región Caribe (como la ensalada de papata verde y el arroz con chipi chipi), la región Pacífica (como el aguacate relleno y el cebiche de camarones), la región de los Llanos (como la cachama sudada y el pisillo de pescado) y la reg
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El ceviche es el plato nacional del Perú y se originó en la cultura Moche hace más de 2000 años. Se preparaba con pescado marinado en jugo de frutas ácidas como el tumbo. Los españoles agregaron cebolla y naranja agria. Actualmente, el ceviche se come no solo en Perú sino también en otros países de América Latina y se celebra su día nacional cada 28 de junio.
Estado Carabobo
El documento resume información sobre el estado de Carabobo en Venezuela. Carabobo limita con el Mar Caribe, Falcón, Cojedes, Guárico, Aragua y Yaracuy. Su economía se basa en industrias petroquímicas y también es un importante productor de pollos y ganado. Algunos sitios turísticos notables incluyen el Campo de Carabobo, el Castillo San Felipe y los Parques Nacionales Henri Pittier y San Esteban.
Trabajo grupal #4 [autoguardado]
El documento presenta información sobre un proyecto de desarrollo local en la isla Wasini frente a la costa de Kenia. La isla tiene una población musulmana que habla swahili y depende de la pesca, la agricultura y la ganadería. Sin embargo, carece de infraestructura básica y los pescadores enfrentan desafíos como embarcaciones en mal estado y falta de conocimientos sobre comercialización. El proyecto busca abordar estos problemas mediante la implementación de nuevas técnicas de pesca, capacitación en
Platos tipicos de nariño
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Costumbres de la costa colombiana
Este documento resume las costumbres y tradiciones de la costa colombiana. Describe el baile típico del bullerengue, los festivales más importantes como el del vallenato y el carnaval de Barranquilla. También detalla los diversos platos típicos de la región como sancochos, pescados, mariscos y arepas, así como las bebidas a base de frutas. Finalmente, resalta los hermosos paisajes y playas que atraen turistas y permiten disfrutar lo mejor de la región caribe col
Curso de Gastronomía Ecuatoriana
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El documento resume una excursión escolar realizada el 13 de mayo de 2011. Los estudiantes se dividieron en dos grupos y participaron en actividades como tiro con arco, tirolesa y piragüismo. Después comieron macarrones con salchichas, albóndigas con patatas y plátano de postre. Por la tarde dieron un paseo por el bosque donde aprendieron sobre la flora local y distinguieron piñas roídas por animales, antes de merendar y regresar a casa.
Costumbres de galapagos
Las islas Galápagos tienen varias fiestas y celebraciones a lo largo del año que honran a santos patronos o marcan eventos importantes para la fauna local. Algunas de estas incluyen las Fiestas de Provincialización en febrero, las Fiestas Patronales en agosto y las Fiestas de Santa Águeda en febrero, así como también varios eventos de reproducción y anidación de especies como tortugas, iguanas, flamencos y más que ocurren en diferentes meses.
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comidas tpicas del ecuador
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Recetas manabí
Este documento presenta tres recetas típicas de la provincia de Manabí, Ecuador. La primera es el Viche de Pescado, una sopa espesa hecha con pescado, maní, choclo, yuca y otros ingredientes. La segunda es la Sopa de Bolas de Verde, una sopa consistente con bolas rellenas de verde y carne en un caldo de res y vegetales. La tercera receta es la Sal Prieta, una sal especiada de maíz tostado y maní usada para acompañar carnes y maduros.
Origen de recetas2
Este documento presenta tres recetas típicas de la cocina ecuatoriana: 1) una sopa de camarón y pescado de la provincia de Manabí, 2) una sopa de cabezas de pescado con coco de Esmeraldas, y 3) un arroz con camarón y coco de Esmeraldas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos de preparación. El documento concluye con una bibliografía.
Clase n. 1 entradas i costa norte costeadas
Este documento contiene cuatro recetas de entradas costarricenses: muchines de yuca rellenos, tortillas de maíz con chicharrón o queso, gato encerrado, y bolón de verde con queso. Cada receta lista los ingredientes necesarios, las instrucciones de preparación, y notas adicionales.
Misión y visión
La Universidad Tecnológica Equinoccial es una institución privada ecuatoriana comprometida con brindar una educación de calidad e impulsar la investigación científica y el desarrollo tecnológico para beneficiar a la sociedad. Su visión es ser reconocida por sus altos estándares académicos y resultados científicos que contribuyan al desarrollo del país. Los objetivos de la Carrera de Gastronomía son formar profesionales con conocimientos científicos, técnicos y humanístic
Origen de recetas
El documento describe cuatro platillos típicos de la cocina ecuatoriana: 1) Los muchines de yuca, un producto calórico a base de yuca de la costa ecuatoriana. 2) Las tortillas de maíz con chicharrón de la provincia de Manabí, que contienen maíz rico en nutrientes. 3) El gato encerrado, un plátano maduro frito típico de Manabí. 4) El bolón de verde, un desayuno guayaquileño hecho de verduras que se parece a un
Misión y visión
La Universidad Tecnológica Equinoccial es una institución privada ecuatoriana comprometida con brindar una educación de calidad e impulsar la investigación científica y el desarrollo tecnológico para beneficiar a la sociedad. Su visión es ser reconocida por sus altos estándares académicos y resultados científicos que contribuyan al desarrollo del país. La carrera de Gastronomía busca formar profesionales con conocimientos científicos, técnicos y humanísticos para
Más de Diego Toapanta (11)
Historia recetas en clase
- 1. UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL COCINA ECUATORIANA II Historia de las recetas realizadas en el taller. 1.- Corviche de Pescado El corviche es un plato típico de la costa originario de Manabí, la preparación su mayoría de platos son a base de mariscos, maní, queso y plátano por su ubicación geográfica, dando una excelente gastronomía que atrae a nacionales y extranjeros. El viche, la cazuela, los corviches y los ceviches son los platos que se resaltan en esta provincia. 2.- Chupe de Camarones Este delicioso plato es originario de Perú especialmente en Arequipa por su alta presencia de camarón. Los ingredientes de este plato varían según el lugar y son principalmente consumidos en Perú, Chile, Panamá y Ecuador. En Ecuador la preparación del chupe de camarones se la hace con: fumet de camarón, camarones, yuca, mano entre otros. 3.-Sopa de Bolas de Verde DIEGO TOAPANTA QUINTO “B”
- 2. UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL COCINA ECUATORIANA II Es un plato típico de nuestra costa ecuatoriana, lo interesante de este plato es que completamente mestizo pero agregándole también ingredientes americanos. Es un plato hecho con: base de consomé de carne, hueso de carne y rabo de vaca, maní, trozos de choclo y yuca; y las bolas de verde que están compuestas por una maza de plátano verde con relleno de carne sofrita con cebolla, culantro, achiote, ajo, comino, aceituna, maní, pasas y huevo duro, 4.- Viche de Pescado Es un plato que fusiona la variedad de mariscos y vegetales el cual es originario de Manabí, en la historia de este plato era uno de los más célebres para degustar por los indios y españoles, el viche es tradicional y de carácter familiar por lo general se lo consume en el medio día principalmente en Manabí, santa Elena y Guayas. 5.- Sango de Choclo con Camarones Este plato es originario de la costa se puede decir que es la evolución de la comida de nuestros antepasados de la cultura Valdivia ya que vivían en la costa y se les facilitaba el camarón para su preparación. Biblioografia: rivadeneira, f. (s.f.). ecuador inmediato. Obtenido de http://www.ecuadorinmediato.com/hoyenlacocina/Informacion/Gastronomiadebahia.html visita ecuador. (s.f.). www.vistaecuador.com. Obtenido de http://www.vistaecuador.com/ve/mostrarRegistro.php?odRefistro=26077 DIEGO TOAPANTA QUINTO “B”