La gastronomía ecuatoriana es variada debido a sus cuatro regiones naturales. Algunos platos típicos incluyen llapingachos (tortillas de papa), pescado como ceviche y encebollado, y platos con plátano como frito o asado. Las carnes incluyen vaca, cerdo, cordero y pollo, y platos como seco de chivo o gallina. El bolón de verde es un desayuno popular hecho de plátano relleno.