La tabla compara las características de cuatro razas de cerdos explotadas en México: el Yorkshire se distingue por su color blanco y ganancia diaria de peso de 900 a 920 gramos, el Hampshire es de color negro con franjas blancas y gana 950 gramos diarios, el Duroc tiene la piel roja y gana 856 gramos por día, y el Landrace es blanco y gana 352 gramos de carne por cada kilogramo de alimento consumido.

1. “CARACTERISTICAS DE LAS RAZAS DE PORCINOS QUE SE EXPLOTAN EN MEXICO”
RAZAS
CARACTERISTICAS
YORKSHIRE HAMPSHIRE DUROC LANDRACE
COLOR Es una raza blanca, a
veces con manchas.
negros con una franja
blanca que se extiende
por las patas anteriores y
atraviesa la espalda
capa colorada pelo blanco y piel
generalmente blanca
GANACIA DIARIA DE
PESO
peso de 920 g a 900 g 950 g 856 gramos diarios de
peso
CONVERSIÓN
ALIMENTICIA
De 389 g de carne por
kg de alimento.
386 g por kg de alimento. 395 g de carne por
cada kg de alimento
consumido
352 gramos de carne
por kilogramo de
alimento.