El documento describe las características y parámetros productivos de varias razas bovinas y porcinas. Menciona razas de ganado bovino para carne como el Aberdeen Angus, Brahman, Charolais y Hereford. También describe razas lecheras como la Holstein, Jersey y Pardo Suizo. Finalmente, cubre razas de doble propósito como el Nelore, Gyr y Guzerat.