Este documento discute la importancia de la alimentación eficiente en la producción porcina. Explica que la alimentación afecta el rendimiento y la rentabilidad. También cubre factores como la calidad del alimento, los requerimientos nutricionales en diferentes etapas de crecimiento, y formas de presentar el alimento. Resalta que para una producción eficiente, es crucial suministrar alimentos balanceados y de alta calidad a los cerdos.

1. M.V.Z Denis Valencia

2. La alimentación eficiente es muy importante (80 –
85 %)
De ella depende:
- el rendimiento productivo --- ¿Cuánto engorda / T?
- la rentabilidad de la granja--- ¿Cuánto dinero ganamos?
Objetivos:
- Dar a conocer conceptos importantes relacionados con
la alimentación eficiente.
- Informar los factores que afectan el uso eficiente de un
programa de alimentación.

3. El alimento que suministramos, ¿Es de buena calidad?
Proteínas: formadas por aminoácidos (lisina, metionina, triptofano y
treonina), su función es mantener la vida, producción de carne y leche,
digestión de alimentos, reproducción y dar resistencia contra
enfermedades.
Energía: es a fuerza que permite que todos los nutrimentos se utilicen
eficientemente.
Minerales: funciones importantes:
-F. tipo estructural, es decir, en la
formación y constitución de los huesos.
-F. metabólica, porque permite la
utilización eficiente de nutrientes
(proteínas y aminoácidos).
Vitaminas: intervienen en funciones metabólicas la
visión, reproducción, formación de huesos

4. Factores que afectan la eficiencia del programa de alimentación.
- Genética : razas tradicionales y líneas genéticas
- El medioambiente: Tº confortable
-----> la ganancia de peso y la eficiencia
alimenticia serán óptimas.
- Tipo de instalaciones: nº cerdos/corral;
nº y tamaño de los comederos. El tipo de
instalaciones >>> bien diseñado.
- La salud: enfermedades subclínicas
(diarreas y los problemas respiratorios).
Muy importante los programas de
vacunación, desparasitación y limpieza.
- Manejo: destete precoz, sistema de alimentación, alimentación separada por
sexos, uso de Inseminación Artificial, sistema todo adentro – todo afuera

5. ¿Cuanto consumen nuestros cerdos?
Aquel que no conozca el
consumo de alimento de sus
animales no producirá
eficientemente, ¿?:
Desconocería si el gasto de alimento esta afectado por:
- Enfermedad
- Cambio en la calidad del alimento
- Factor ambiental
- Suministro inadecuado de alimento, desperdicio
o por robo.

6. Rendimiento productivo de los cerdos en sus fases de alimentación
Etapa Edad Peso final Consumo Consumo Ganancia Ganancia
/día /fase Peso/día Peso/Fase
Destete 21 – 28 d 6 – 8 kg
Fase 1 29 – 43 d 12 kg 400 gr 4.8 kg 300 gr 6 kg
Inicio Fase 2 44 – 59 d 18 kg 600 gr 9 kg 400 gr 6 kg
Fase 3 60 – 90 d 30 kg 900 gr 18.9 kg 550 gr 12 kg
Crecimiento 91 – 120 d 50 kg 2 – 2.25 60 – 67.5 700 – 800 21 – 24 kg
ó Fase 4 kg kg gr
Engorda 121 – 170 d 90 – 100 kg 3 – 3.5 kg 150 - 175 800 – 900 40 – 45 kg
ó Fase 5 gr
Resumen
El cerdo debe obtener una ganancia de peso diario promedio de 550 a 600
gr del nacimiento hasta el mercado.
Al trabajar con líneas genéticas magras, el tiempo a mercado disminuye
entre 10 a 20 días y la ganancia promedio de peso mínima del nacimiento
al mercado es de 650 gr.

7. Alimentación del lechón (Fase 1, 2 y 3)
Empieza a los 10 a 12 días de nacidos con pequeñas
cantidades (50 - 100 gr) de alimento para adaptarlos
a una alimentación sólida al momento del destete
Un factor muy importante que deben tener las dietas
de estas fases de alimentación es la calidad de los
ingredientes
El costo de las dietas de fase I y II es alto, pero eso
no es un problema pues los consumos son bajos y los
lechones necesitan un alimento de excelente calidad
HS -- F1 (10%) >>>>>>>> Alergias
HS -- F2 (15%)

8. Un tipo de ingredientes importantes
en las dietas de estas fases de
alimentación son los aditivos no
nutricionales (promotores de
crecimiento, enzimas, levaduras, sa
borizantes, aromatizantes y
probióticos)
Resumen:
Es necesario que el lechón consuma la mayor
cantidad posible de alimento para obtener la mayor
ganancia posible de peso. Por lo tanto, las dietas de
lechones deben ser de alta calidad y muy palatables.

9. Fase 4: Crecimiento o Fase 5: Acabado o
Desarrollo Engorde
Duración: 30 días Duración : 50 – 60 días
(30 – 50 kg pv) (50 – 90 : 100 kg)
Es donde existe una mayor Es donde prevalece la
síntesis de tejido magro deposición de grasa
Ambas son importantes, aquí se consume entre el 75 y el
80% del total del alimento necesario en su vida productiva.
(la utilización eficiente del alimento repercutirá en la
rentabilidad)
En estos períodos: tienen un sistema digestivo capaz de
utilizar dietas simples y responder adecuadamente a
situaciones de estrés calórico e inmunológico.

11. Tipos de alimentación que se pueden utilizar:
Alimentos balanceados: éxito depende que la dieta este bien
balanceada, cubriendo los requerimientos de nutrimentos, materias primas de alta
calidad y tener conocimiento del consumo real de alimento
Residuos agrícolas : Su uso es común por su bajo precio, pero la utilización de un
nivel alto es un error, pues, su alto contenido de fibra estimulan la velocidad del
pasaje de nutrimentos a través del aparato gastrointestinal, disminuyendo la
digestibilidad de los
nutrimentos.
Desperdicios: utiliza en algunas granjas porcinas y esta constituido por residuos de
hoteles y restaurantes.
Su utilización puede causar dos problemas importantes
- desbalance de nutrimentos ------ variabilidad de productos que lo componen
- problemas sanitarios o de enfermedades ------- hervir por unos 30 minutos.
Usarlos solo en la etapa de engorde y complementarlos con nutrimentos

12. Alimentación de la Cerda Gestante
Para servir una cerda, considerar:
 Edad
 Tamaño
 Peso
La alimentación de la cerda gestante debe de estar
perfectamente balanceada para proporcionar los
requerimientos necesarios y optimizar los rendimientos
productivos.
Una alimentación deficiente repercute en los rendimientos
reproductivos 2 o 3 partos posteriores

13. También es necesario desparasitar las cerdas 15 días
antes del parto y abundante agua para evitar
estreñimiento
La cantidad de alimento que se proporciona es
restringida y fluctúa desde 1,5 a 3,5 kg/día
 Servicio - 5 d -------- 1.5 kg/dia
 6 d – 90 d ------------- 2 kg/dia
 91 d – 114 ------------- 3 a 3.5 kg/dia

14. Alimentación de la Cerda Lactante
Aquí la alimentación es muy
importante, cría por la alta demanda
de nutrientes para la producción de
leche.
El alimento se da a libre voluntad (5.5
a 7 kg/dia) repartido de 4 a 6 veces
por día y en zonas calientas darlo a las
horas mas frescas y durante la noche.
Cuando se pierde mucho peso, empiezan a presentarse problemas
reproductivos hasta la infertilidad.
Después del destete hay reducción del consumo de alimento (3 – 4
kg/día), y entran en celo nuevamente después de 7 a 10 días.
El éxito del alimento balanceado para cerdas lactantes está la utilización
de materias primas de alta calidad.

15. Presentación del alimento
Existen cuatro formas:
Pellet: tienen un mayor costo.
Harina o Molido: es la forma más
común de presentación de un
alimento, es fácil de adquirir y a un
menor costo.
La alimentación húmeda o en pasta: la relación agua/alimento seco es 1.3 : 1 La ventaja es
que mejora los rendimientos productivos, especialmente aumenta el consumo (5 a 15%) en
zonas calientes. EI principal problema es el desarrollo de hongos y problemas de
fermentación cuando se deja el alimento por largos períodos de tiempo en el comedero
La alimentación líquida: es la utilización de relaciones agua/ alimento seco de 2:1 a 5:1.