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Nutricion de cerdos
Introducción
Importancia económica
Factor relacionado directo con la
productividad
Consideración que afecta la
utilización de un alimento
Factores que determinan la
alimentación
Fisiología A. Digestivo
Conceptos Básicos
Nutrición
Encargada del estudio del
equilibrio organismo a nivel:
 Molecular
 Macro sistémico
garantizando todos los
eventos fisiológicos
Nutriente
Es un producto químico
procedente del exterior de
la célula y que ésta
necesita para realizar sus
funciones vitales.
Alimento
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sustancia que al ser
ingerida es
transformada y
libera nutrientes.
Ración
Conjunto de alimentos
que proporcionan los
nutrientes para cubrir las
necesidades y que son
ingeridas durante 24 hrs.
Requerimientos nutricionales
Es la cantidad mínima de energía calórica,
proteínas, agua, vitaminas y minerales
necesarios para el desarrollo y
funcionamiento normal del organismo.
Pienso o concentrado
Es un alimento balanceado,
formulado de acuerdo:
 Al requerimiento nutricional
 La especie
 La etapa productiva.
Valor nutricional
Es el contenido de nutrientes que está
presente en los alimentos.
Agua
Materia seca
Materia inorgánica (minerales)
Materia Orgánica
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Clasificación de los Alimentos
Nivel de inclusión
Que es ???
Factores que lo afectan ??
Clasificación de los Alimentos
Fuentes de Energía
Granos o cereales
Grasas y aceites
Subproductos
Agroalimentarios
Clasificación de los Alimentos
Fuentes de Proteína
Origen Animal
Origen Vegetal
Clasificación de los Alimentos
Fuentes de Vitaminas y minerales
Puras
Pre-mezcla
Paquete o núcleo
Clasificación de los Alimentos
Aditivos no nutricionales
Fuentes de Energía
Granos o cereales
Maíz
Factores que lo limitan:
Micotoxinas
Grado molido
Utilizado humano
Contaminación micotoxinas
Producidas por
hongos:
 Aspergillus
 Penicillium
 Fusarium
Bajo peso y
conversiones
Presencia de diarreas
Problemas
reproductivos
Algunos casos la
muerte
Como controlar micotoxinas?
Adecuado
almacenamiento
Inhibidores hongos
Secuestrantes
(Aluminosilicatos)
Grado de molienda
Usar criba de 0,4 cm (1/8 de pulgada).
Mayor tamaño
partícula
Menor tamaño
partícula
Grasas y Aceites
Fuente de energía que
debe utilizarse Por:
Zona cálidas
Palatabilidad
Evita desgaste
(lactancia)
Origen Grasa o aceite
Nivel de inclusión
De Grasa o aceite
 3 a 5 % según la etapa productiva.
 Prioridad en lactancia.
 El consumo voluntario se vea
disminuido por estrés calórico.
Factores que limitan
su uso:
Factibilidad para
oxidarse
Problemas de
mezclados (nivel +
8%)
Subproductos Agroindustriales
Que Son ???Factores que limitan su utilización:
 Bajo nivel de energía
 Alto nivel de fibra
 Elementos tóxico o FAN
 Ausencia de aminoácidos limitantes
Razón de utilizar Subproductos
Algunos subproductos
Semolina (S. arroz)
Es la capa o envoltura
del grano de arroz,
que se obtiene cuando
este es limpiado.
Factores que restringen su
utilización
 Altos de fibra (8-15%).
 Inhibidor de tripsina
 Adulteración carbonato
(ulceras gástricas y
problemas de piel).
Nivel de inclusión
Etapa Nivel inclusión
Lechón y
crecimiento
No usar
Engorde Hasta 10 a 15 %
Gestante Hasta un 20 %
Lactante Hasta 10 %
Subproducto Trigo
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Salvadillo (0,6-1 mm)
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Factores que restringen su
utilización
Bajo nivel
de energía
digestible
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Nivel de inclusión
Etapa Nivel inclusión
Lechón No usar
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Gestante Hasta un 30 %
Lactante Hasta 10 %
Subproducto Caña de azúcar
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usa melaza:
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Fuentes Proteicas
H. Soya
Restricción:
Solo esta prohibida utilizar en lecho
menor 5 Kg por una reacción alérgica
producto de su proteína.
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Peso Nivel inclusión
5 a 12 Kg 10 %
12 a 18 Kg 15 %
> 18 Kg Sin restricción
Harina de Pescado
Mejor fuente de origen
animal.
Factores que restringen su
utilización
 Contaminación (Salmonella)
 Precio
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Nivel de inclusión
Etapa Nivel
inclusión
Desarrollo y
engorde
no más 5%
Gestación y
lactancia
Solo el precio
Lechón 5 a 10 %
H. Carne y Hueso
Elaborado con pelo,
cuernos, pezuñas y
tejidos conectivos.
Baja calidad de
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Factores que limitan su uso:
Baja calidad de A.A
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lechones, Nivel de inclusión de 30 %
Sustituto de leche
Se elabora a partir de…
No presenta restricción
mas que el precio.
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H. Plasma porcino
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Puras
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Paquete o núcleo
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alimento
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Sistemas de alimentación
Sistemas de alimentación
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alimentación
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Cual es la razón de estas ???
Etapas de producción
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Desarrollo (30 a 50 Kg)
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Clasificación etapas
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H. Gestante
H. Lactante
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Alimentación C. Reemplazo
Características reproductivas de la hembra
Madures Sexual 5 a 5.5 Meses
Madures de Crianza 7 a 8 meses
Características para
primer servicio
Peso 120 a 130 kg, luego
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Duración del calor 24 a 48 Hrs
Aparición del calor
después del destete
3 a 8 días
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Alimentación C. Reemplazo
Sistema tradición (alimento balanceado) de
alimentación de cerda de reemplazo
Etapa % Proteína Ofertan de
alimento
50 o 60 kg de
peso vivo
15 A voluntad
100 kg a 120 (130) 15 2.5 a 3 kg/día
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Alimentación C. Reemplazo
Sistema de alimentación con alimento energético
alto en humedad para C. reemplazo
Tipo de alimento Cantidad
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Alimento energético rico en
humedad
4 a 8 kg/día
Suplemento con 30 % PC 1 a 1.5 Kg/día
Alimentación C. Gestante
Importancia
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tasa de reemplazo
 Días abiertos
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próximas camadas
Alimentación C. Gestante
A. Restringida
Disminuir la mortalidad
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para lactancia
Alimentación C. Gestante
Métodos de alimentación
 El uso de alimento balanceado
 La utilización energéticos altos en
humedad más un suplemento de
proteína
 La alimentación en un sistema de
pastoreo.
Alimentación C. Gestante
Sistema de alimentación para cerda gestante
con alimento balanceados
Tiempo Cantidad de alimento
ofrecido (Kg/día)
Monta a 5 días 1.5 Kg/día
5 a 90 días 2 a 2.5 kg/día
90 a parto (115 días) 3 a 3.5 kg/día
Sistema de alimentación con producto
energético alto en humedad
Cantidad de alimento
(Kg/día)
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1 Kg/día Suplemento proteico,
rico en vit y minerales
6 a 10 kg/día Alimento energético
rico en humedad.
Alimentación C. Gestante
Sistema de alimentación de cerda gestante en
pastoreo
Tiempo Actividad Cantidad de
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Balanceado
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monta
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pastoreo
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parto
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de parto
Alimentación C. Gestante
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Importancia
F. alimenticia de calidad para :
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destete (producción de leche)
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Alimentación C. Lactante
Recomendaciones para
alimentación en clima cálido
 Dar alimento húmedo.
 Mantener los comederos aseados.
 Quitar el alimento sobrante .
 Rociar el alimento con un aceite vegetal
 Alimentar varias veces al día (noche)
Nutricion de cerdos
Condición corporal a lo largo de la vida
productiva de la hembra
Alimentación Verraco
Importancia
Evitar que el verraco se ponga muy gordo
Buena producción en calidad y cantidad de
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Sistema de alimentación del verraco
Categoría Edad o peso Alimento ofrecido
Verraco joven 50 a 140, 150 kg
(primer monta)
2 a 2.5 Kg/día
reemplazo 15 %
PC
Adulto Verraco adulto 2 a 2.5 kg + 25 %
el día de servicio
de alimento de
gestación. (13 a
14 %PC)
Alimentación Verraco
Animales destinado al
Engorde
Lechón
Desarrollo
Engorde
Lechón
 Inicia introducción alimento 7 a 10 días
 Debe ser un alimento de calidad
 No usar soya mas de 10 a 15 % fase I y II
 Alimento a voluntad
Lechón
Parámetros productivos en 3 fases de alimentación
Parámetro Fase I Fase II Fase III
Peso Kg 6 a 12 12 a 18 18 a 30
Duración días 21 15 21
Ganancia g/d 300 400 500
Ganancia
total Kg
6 6 12
Consumo g/d 400 600 900
Consumo
total Kg
8.4 9 18.9
Desarrollo y engorde
 En estas etapas es donde consume el 80 %
su alimentación
 Etapa de desarrollo es la de mayor
formación magra
 Posee un S. Digestivo e inmune
plenamente desarrolla.
Animales Para el mercado (engorde o destace)
Etapa Peso Kg Tiempo
Consumo
Promedio
Ganancia
Promedio
Fase I
(destete)
6 o 8 -12 15 a 21 días 300 g/d 300 g/d
Fase II 12 – 20 15 días 600 g/d 400 g/d
Fase III
(Inicio)
20 – 30 o 35 30 días 900 g/d 550 g/d
Desarrollo 30 – 50 o 60 30 días 2 a 2.5 Kg/d
700 a 800
g/d
Engorde 50 – 100 50 a 60 días 3 a 3.5 Kg/d
800 a 900
g/d
Alternativas alimentación
Que Son ???
Forma de suministrar el suero de leche
Fase Cantidad de suero +
concentrado
Levante 20 a 50 kg de peso 8 lt de suero +1 a 1.5 Kg de
concentrado
Engorde 50 a 100 kg de peso 15 lt suero + 1.5 a 2 kg de
concentrado
Gestación 15 a 20 lt suero + 1 kg de
concentrado
Lactancia No recomendado…
Suero de leche
Lavaza o desperdicio
Limitaciones:
Contenido nutricional
muy variable
Fuente enfermedades
Forma de suministrar Lavaza
Fase Cantidad de suero +
concentrado
Levante 20 a 50 kg de
peso
5 Kg de lavaza +1 a 1.5
Kg de concentrado
Engorde 50 a 100 kg de
peso
8 Kg lavaza + 1.5 a 2 kg
de concentrado
Gestación 10 lavaza + 1 kg de
concentrado
Lactancia No recomendado…
Ramie o ramio (Boehmeria nivea)
Se trata de una herbácea
perenne que puede alcanzar
1 a 2.5 mt de altura
Las hojas y puntas, son
pobres en fibra y ricas en
proteína, minerales, lisina
Forma de suministrar el ramie
Fase Cantidad de ramie +
concentrado
Levante 20 a 50 kg de peso 2 Kg ramie +1 a 1.3 Kg de
concentrado
Engorde 50 a 100 kg de
peso
3 a 4 kg ramie + 1.5 a 2 kg
de concentrado
Gestación 2.5 a 3 kg de ramie + 1 kg
de concentrado
Lactancia 5 kg ramie + 2 a 3 kg de
concentrado
Jugo de Caña
Utilizar en cerdos de
20 hasta los 100 kg.
Puede complementar
35 % de concentrado
comercial.
Utilizarse en un 10 %
del peso del cerdo
Banano
alto contenido de
humedad
bajo porcentaje de
proteína
Suplemento proteico Con
20 y un 30% de PC
Astringente por taninos
Forma de suministrar el banano
Fase Kg de
banano/día
Kg de
concentrado
30% Pc/día
Levante 35 a 50
kg de peso
4 a 5 kg 1.5 a 2 kg
Engorde 50 a
100 kg de peso
5 a 6 kg 2 a 2.5 kg
Gestación 6 a 8 kg 1.5
Lactancia 5 a 7 1.5 a 2.5 kg
Yuca
Riqueza energética de
sus raíces.
Utilizable toda la
planta
El nivel proteínico de
las raíces es bajo
Forma de suministrar yuca fresca (raíz y hojas)
en desarrollo y engorde
Peso vivo Kg Kg de yuca
fresca/día
Kg de
concentrado
20 – 35 kg 3 1.5
35 – 60 kg 4 2
60 – 100kg 5 2.5
Factores Antinutricionales
Son productos
secundarios
reduciendo el consumo e
impidiendo la digestión,
la absorción y la
utilización de nutrientes
por el animal.
Algunas fuentes alimenticias con factores antinutricionales
F. Alimenticia Factores Antinutricionales
Cebada Inhibidor de proteasas, fitohemaglutinas
y a. fitico
Arroz y sub.
Productos
Inhibidor de proteasas, fitohemaglutinas
y a. fitico
Sorgo Inhibidor de proteasas, A. fitico, inhibidor de
proteasas
Yuca Inhibir de proteasa y cianógenos
Gandul Inhibidor de proteasas, fitohemaglutinas,
cianógenos y A. fitico
Soya Inhibidor de proteasa, A. Fitico,
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Consumo Voluntario
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