2. QUE SON??
El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al
final de la comida.
3. TIPOS DE POSTRES
Hay postres que se preparan al momento o con anticipación, así
mismo existen en todas las temperaturas y texturas para agradar al
paladar:
al tiempo
calientes
fríos
helados
mixtos
5. Pañuelitos a la crema
• Ingredientes:
• - 8 tapas de panqueques.
- 1 crema chantilly.
- 5 tapas de merengue de confitería.
- 50 gr. de pistachos cocidos y pelados.
- 50 gr. de pasas de uva sultanina.
- 100 gr. de miel de caña.
• Preparación:
• Cubrir cada panqueque con una parte de chantilly, trozos de
merengue partido, los pistachos y las pasas previamente remojadas
en vino dulce. Doblar en cuatro y servir sobre un espejo formado con
la miel de caña.
7. Budín de pan al
chocolate
• Ingredientes:
1/2 kilo de miga de pan; 1 litro de leche; 4 huevos; 1 taza
de azúcar; 3 cdas cacao dulce; crema Chantilly.
• Modo de preparación:
Remojar el pan con la leche caliente.
Agregarle los huevos ligeramente batidos, el azúcar y el
cacao disuelto en leche. Acaramelar una budinera y
colocar la preparación. Cocinar a baño María en el
horno. Desmoldarlo y servirlo solo o con crema Chantilly
