Este documento presenta el informe de un trabajo de grupo sobre un experimento de ósmosis realizado con cubos de papa en agua con diferentes solutos. El experimento buscó observar cómo la membrana celular de la papa es afectada por la presencia de sal o azúcar en el agua. Se incluyen fotografías tomadas a lo largo de cinco días que muestran los cambios en las muestras. Las conclusiones indican que la sal ayudó a conservar la papa, mientras que el azúcar fue absorbido y causó cambios

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA DE PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES QUÍMICA Y BIOLOGÍA
BIOLOGÍA CELULAR
MSc. MARJIORI HERRERA
TRABAJO GRUPAL
TEMA: PRÁCTICA DE ÓSMOSIS
INTEGRANTES
MARIANA GUANO
VICTOR LOJA

2. TEMA: Membrana
celular

3. Materiales
• 4 recipientes transparentes de boca ancha
• 2 tubérculos de Solanum tuberosum (papa), pelada y cortada en cubos
• Cuchara pequeña
• Sal
• Azúcar
• Marcador para rotular los recipientes
• Agua

4. Evidencias
• Mariana Guano
7 de enero de 2022
Ilustración 1: Muestras de Solanum tuberosum (papa)
Tomado por: Mariana Guano
Ilustración 2: Rotulación de las muestras respectivas
Tomado por: Mariana Guano

5. Evidencias
• Mariana Guano
9 de enero de 2022
Ilustración 3: Tercer día de las muestras de Solanum tuberosum (papa)
Tomado por: Mariana Guano
Ilustración 4: Tercer día de las muestras de Solanum tuberosum (papa)
Tomado por: Mariana Guano

6. Evidencias
• Mariana Guano
12 de enero de 2022
Ilustración 6: Quinto día de las muestras de Solanum tuberosum (papa)
Tomado por: Mariana Guano
Ilustración 5: Quinto día de las muestras de Solanum tuberosum (papa)
Tomado por: Mariana Guano

7. Evidencias
• Victor Loja
7 de enero de 2022
Ilustración 7: Primer día de las muestras de Solanum
tuberosum (papa) + agua
Tomado por: Victor Loja
Ilustración 8: Primer día de las muestras de Solanum
tuberosum (papa) + agua con 2 cucharadas de azúcar
Tomado por: Victor Loja
Ilustración 9: Primer día de las muestras de Solanum
tuberosum (papa) + agua con 5 cucharadas de sal
Tomado por: Victor Loja
Ilustración 10: Primer día de las muestras de
Solanum tuberosum (papa) + agua con 2 cucharadas
de sal
Tomado por: Vicctor Loja

8. Evidencias
• Victor Loja
9 de enero de 2022
Ilustración 11: Tercer día de las muestras de
Solanum tuberosum (papa) + agua
Tomado por: Victor Loja
Ilustración 12: Tercer día de las muestras de Solanum
tuberosum (papa) + agua con 2 cucharadas de azúcar
Tomado por: Victor Loja
Ilustración 13: Tercer día de las muestras de Solanum
tuberosum (papa) + agua con 5 cucharadas de sal
Tomado por: Victor Loja
Ilustración 14: Tercer día de las muestras de Solanum
tuberosum (papa) + agua con 2 cucharadas de sal
Tomado por: Vicctor Loja

9. Evidencias
• Victor Loja
11 de enero de 2022
Ilustración 15: Quinto día de las muestras de
Solanum tuberosum (papa) + agua
Tomado por: Victor Loja
Ilustración 16: Quinto día de las muestras de Solanum
tuberosum (papa) + agua con 2 cucharadas de azúcar
Tomado por: Victor Loja
Ilustración 17: Quinto día de las muestras de Solanum
tuberosum (papa) + agua con 5 cucharadas de sal
Tomado por: Victor Loja
Ilustración 18: Quinto día de las muestras de Solanum
tuberosum (papa) + agua con 2 cucharadas de sal
Tomado por: Vicctor Loja

10. Registro • Mariana Guano
Tabla 1: Registro de características que presentaron las muestras del experimento casero
Elaborado por: Mariana Guano

11. Registro • Victor Loja
Tabla 2: Registro de características que presentaron las muestras del experimento casero
Elaborado por: Victor Loja

12. Conclusiones
• Se registro que las muestras de (Solanum tuberosum y agua) pertenecientes a cada integrante del grupo,
presentaron una formación de espuma en la parte superior del recipiente del agua, debido al proceso natural
de fermentación que ocurre en base a la oxidación de la Solanum tuberosum (papa). En el caso de la muestra
de un integrante es mínima la formación de la espuma debido a que la temperatura interfirió en la
fermentación.
• Se analizo en las muestras de (Solanum tuberosum, agua y cloruro de sodio) de todos los integrantes del
grupo, la conservación del color y textura de la Solanum tuberosum (papa) ya que el Cloruro de sodio (sal de
mesa) es un conservante natural que absorbe la humedad evitando el crecimiento de bacterias.
• Se evidencia diferentes resultados en las muestras (Solanum tuberosum, agua y azúcar) aunque en ambas
muestras pertenecientes a cada integrante del grupo el azúcar se diluyo en el agua y fue absorbida por la
Solanum tuberosum (papa), en el caso de la muestra de un integrante no presento ninguna caracterización
observable, mientras que la muestra correspondiente a otro integrante presento una coloración parda, ya que
cuando se rompen sus tejidos se libera una enzima llamada polifenol oxidasa que tiene la capacidad de oxidar
a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que terminan dando compuestos oscuros
(melanoidinas).