Este documento presenta un resumen de cinco experimentos realizados para analizar la presencia de bacterias coliformes y otros microorganismos en muestras de agua. Los experimentos incluyeron pruebas para detectar aerobios totales, coliformes totales, número más probable de coliformes, estreptococos fecales y filtración de membranas. Los resultados de todos los experimentos fueron negativos, lo que indica que el agua analizada no contenía dichos microorganismos y cumplía con los estándares de calidad del agua potable.
Determinación de coliformes totales y fecalesSonia Burbuja
El documento describe los pasos para determinar la presencia de coliformes totales y fecales en muestras de agua mediante la aplicación de los métodos establecidos en la norma oficial mexicana NMX-AA-42-1987. Se explica que los coliformes son bacterias que habitan en el intestino humano y otros animales, y que tienen baja capacidad de sobrevivir en el agua. El método implica la preparación de caldo lactosado y su inoculación con muestras de agua, incubación a 36°C para detectar coliformes
El documento describe los aspectos microbiológicos de la calidad del agua. Explica que la presencia de bacterias indicadoras como los coliformes totales y fecales indican contaminación y que el agua no es apta para consumo. También detalla los métodos para analizar muestras de agua y detectar este tipo de bacterias, incluyendo el recuento de unidades formadoras de colonias y el número más probable.
El documento describe los procedimientos para la toma de muestras de agua y análisis bacteriológico. Se debe tomar la muestra de forma representativa y estéril, y transportarla de manera refrigerada. Los análisis incluyen recuentos de aerobios totales, coliformes totales y fecales, enterococos, clostridios y pseudomonas mediante técnicas de dilución y siembra en placas de cultivo.
Giuliano david bozzo moncada nº 3 coliformesGiulianoBo45
El documento describe el grupo de bacterias conocidas como coliformes. Estas bacterias se caracterizan por ser aerobias o anaerobias facultativas, bacilos Gram negativos que fermentan la lactosa produciendo ácido láctico y gas. Incluyen géneros como Escherichia, Klebsiella, Enterobacter y Citrobacter. Tradicionalmente se usan como indicadores de contaminación fecal en el agua, aunque no todos los coliformes son de origen fecal.
El documento proporciona información sobre el análisis microbiológico del agua. Explica que este análisis determina los microorganismos presentes en una muestra de agua y se centra en microorganismos patógenos que pueden transmitir enfermedades. Describe métodos para analizar bacterias coliformes, E. coli, enterococos, Clostridium perfringens y recuentos de bacterias aerobias. También cubre factores que afectan la flora bacteriana, toma de muestras y criterios sanitarios para agua pot
Determinación de microorganismos aerobios mesófilos..
Determinación de Coliformes Totales y Fecales
Determinación de Estreptococos Fecales
Determinación de Clostridios Sulfito Reductores
Instrucciones evaluación bacterial del agua 2013Jorge Cárdenas
Este documento proporciona instrucciones para evaluar bacterias en el agua. Explica que las bacterias coliformes, E. coli y E. coli O157: H7 son indicadores de contaminación fecal. Describe cómo recolectar muestras de agua, preparar placas de Petri, incubarlas y contar colonias para determinar los recuentos bacterianos. Los resultados se interpretan en comparación con los estándares de calidad del agua para consumo humano.
Determinación de coliformes totales y fecalesSonia Burbuja
El documento describe los pasos para determinar la presencia de coliformes totales y fecales en muestras de agua mediante la aplicación de los métodos establecidos en la norma oficial mexicana NMX-AA-42-1987. Se explica que los coliformes son bacterias que habitan en el intestino humano y otros animales, y que tienen baja capacidad de sobrevivir en el agua. El método implica la preparación de caldo lactosado y su inoculación con muestras de agua, incubación a 36°C para detectar coliformes
El documento describe los aspectos microbiológicos de la calidad del agua. Explica que la presencia de bacterias indicadoras como los coliformes totales y fecales indican contaminación y que el agua no es apta para consumo. También detalla los métodos para analizar muestras de agua y detectar este tipo de bacterias, incluyendo el recuento de unidades formadoras de colonias y el número más probable.
El documento describe los procedimientos para la toma de muestras de agua y análisis bacteriológico. Se debe tomar la muestra de forma representativa y estéril, y transportarla de manera refrigerada. Los análisis incluyen recuentos de aerobios totales, coliformes totales y fecales, enterococos, clostridios y pseudomonas mediante técnicas de dilución y siembra en placas de cultivo.
Giuliano david bozzo moncada nº 3 coliformesGiulianoBo45
El documento describe el grupo de bacterias conocidas como coliformes. Estas bacterias se caracterizan por ser aerobias o anaerobias facultativas, bacilos Gram negativos que fermentan la lactosa produciendo ácido láctico y gas. Incluyen géneros como Escherichia, Klebsiella, Enterobacter y Citrobacter. Tradicionalmente se usan como indicadores de contaminación fecal en el agua, aunque no todos los coliformes son de origen fecal.
El documento proporciona información sobre el análisis microbiológico del agua. Explica que este análisis determina los microorganismos presentes en una muestra de agua y se centra en microorganismos patógenos que pueden transmitir enfermedades. Describe métodos para analizar bacterias coliformes, E. coli, enterococos, Clostridium perfringens y recuentos de bacterias aerobias. También cubre factores que afectan la flora bacteriana, toma de muestras y criterios sanitarios para agua pot
Determinación de microorganismos aerobios mesófilos..
Determinación de Coliformes Totales y Fecales
Determinación de Estreptococos Fecales
Determinación de Clostridios Sulfito Reductores
Instrucciones evaluación bacterial del agua 2013Jorge Cárdenas
Este documento proporciona instrucciones para evaluar bacterias en el agua. Explica que las bacterias coliformes, E. coli y E. coli O157: H7 son indicadores de contaminación fecal. Describe cómo recolectar muestras de agua, preparar placas de Petri, incubarlas y contar colonias para determinar los recuentos bacterianos. Los resultados se interpretan en comparación con los estándares de calidad del agua para consumo humano.
Este proyecto buscó cuantificar e identificar coliformes fecales en muestras de agua recolectadas de un caño cercano a una comunidad. Se recolectaron muestras y se analizaron para determinar el número más probable de bacterias por 100mL de agua. Los análisis confirmaron la presencia de Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae en el agua, lo que confirma la hipótesis de contaminación fecal.
El documento proporciona información sobre los parámetros físico-químicos y bacteriológicos que definen el agua potable. Explica que el agua potable debe estar libre de microorganismos patógenos y sustancias que puedan ser perjudiciales para la salud humana. Además, debe cumplir con límites establecidos para parámetros como pH, color, olor, sabor, residuos disueltos, dureza, nitratos, cloruros y presencia de bacterias coliformes y mesófilas.
Este documento describe las características de los coliformes. Son bacterias GRAM negativas que fermentan la lactosa y se encuentran principalmente en el intestino de humanos y animales. Sirven como indicadores de contaminación fecal en el agua y los alimentos. Los niveles recomendados de coliformes fecales son menores a 200 colonias por 100 ml en agua para nadar y menos de 1 colonia por 100 ml en agua potable.
El documento describe los diferentes tipos de microorganismos que habitan en el agua, incluyendo bacterias, virus, algas y hongos. Explica el papel de los microorganismos en el reciclaje de nutrientes y en procesos como la mineralización. También detalla cómo ciertas bacterias pueden causar cambios en el agua, como color, olor y sabor, así como su papel en la contaminación y enfermedades transmitidas por el agua.
Este documento describe el método para determinar bacterias coliformes, coliformes fecales y Escherichia coli mediante la técnica de diluciones en tubo múltiple. Explica los objetivos de este método, las generalidades sobre estos microorganismos como indicadores de contaminación, y los detalles sobre la identificación y recuento de estas bacterias en muestras de alimentos y agua.
Este documento describe un método para diferenciar entre especies de Streptococcus y Haemophilus solubles e insolubles en sales biliares mediante la incubación de muestras bacterianas en presencia de desoxicolato de sodio y la observación del aclaramiento. El método ayuda a identificar S. pneumoniae y algunas especies de H. influenzae solubles en bilis en comparación con otras especies insolubles, lo que puede ser útil para su diferenciación.
Este documento presenta información sobre patógenos comunes en alimentos de acuacultura como Vibrio parahemolyticus, Salmonella, Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Clostridium botulinum. Explica los síntomas, fuentes y factores de riesgo de cada patógeno. También cubre temas como el crecimiento bacteriano, factores que permiten la supervivencia de patógenos y brotes asociados con alimentos contaminados. El objetivo es proporcionar conocimientos básicos sobre estos patógenos de alimentos y
Reporte de práctica 3. Pruebas bioquímicasAlan Hernandez
El documento describe un experimento de identificación de bacterias mediante pruebas bioquímicas. Se prepararon medios de cultivo como McConkey, Nutritivo y VBB en placas de Petri e inocularon con muestras. Tras incubar, se aplicó tinción de Gram a las colonias y se identificaron colonias Gram negativas. Posteriormente, se realizaron pruebas bioquímicas en tubos de ensayo inoculados con las colonias Gram negativas. Los resultados de las pruebas bioquímicas permitieron identificar las bacterias presentes
Este documento describe los procedimientos para determinar la presencia de Escherichia coli en muestras de agua como indicador de contaminación fecal. Se explica cómo recolectar las muestras en frascos esterilizados y se detalla el método de cultivo en caldo lactosado e incubación para detectar la presencia de coliformes a través de la producción de gas.
En esta práctica, estudiantes realizaron pruebas bioquímicas para identificar bacterias usando muestras de agua y tierra. Inocularon tres tipos de agar con las muestras y realizaron tinción de Gram. Luego inocularon pruebas bioquímicas con bacterias Gram negativas. Tras incubar, analizaron los resultados de las pruebas para identificar las bacterias presentes.
Este documento describe varias pruebas bioquímicas utilizadas para identificar bacterias, incluyendo las pruebas IMVIC (indol, rojo de metilo, Voges-Proskauer y citrato), la prueba de TSI, y la prueba de ureasa. Explica los fundamentos bioquímicos, protocolos e interpretación de los resultados de cada prueba.
Microbiologia de las aguas embotelladas-Operadores en lineaGeorge Diamandis
Las aguas minerales naturales contienen una flora bacteriana natural compuesta principalmente de bacterias aeróbicas, bacilos gram negativos y saprófitos que utilizan el carbono orgánico escaso en los acuíferos. El número de bacterias aumenta ligeramente durante el embotellado y almacenamiento a corto plazo, pero disminuye a lo largo de años de almacenamiento, sin representar un riesgo para la salud humana.
Este documento presenta varias pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias. Incluye pruebas rápidas como catalasa, coagulasa y PYR, así como pruebas para cocos Gram positivos como DNasa, manitol salado, biles esculina y CAMP. También describe pruebas de sensibilidad a antibióticos como optoquina, novobiocina y bacitracina. Por último, detalla pruebas para enterobacterias como oxidasa, TSI, SIM, Voges-Proskauer y ONPG.
AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE ENTEROBACTERIAS PRESENTES EN LA CONCHA NEGRA ...Carlitos Cevallos
Aislamiento de los diferentes tipos de enterobacterias presentes en la concha Negra (Andara tuberculosa), utilizando medios selectivos, y aplicando pruebas bioquímicas
Este documento describe el procedimiento para realizar un recuento de coliformes totales en muestras de agua utilizando la técnica de filtración a través de membrana. La técnica implica filtrar la muestra de agua a través de una membrana de 0,45 μm y cultivar la membrana en agar Endo para identificar las colonias de coliformes totales luego de 24 horas de incubación. El número de colonias se cuenta y se expresa como unidades formadoras de colonias por 100 mL de muestra de agua original. El documento también discute factores
Este documento describe un estudio para determinar la presencia de coliformes fecales en un cuerpo lagunar y un sistema de agua potable utilizando el método del número más probable. Los resultados mostraron que tanto la laguna como el agua potable contenían coliformes fecales por encima de los límites permisibles, poniendo en riesgo la salud pública. El documento enfatiza la importancia de monitorear continuamente la calidad microbiológica del agua.
Este documento presenta diferentes técnicas de muestreo para el control microbiológico de alimentos, incluyendo cómo seleccionar una muestra representativa, criterios generales de muestreo, técnicas de dilución y recuento de microorganismos viables, y pruebas presuntivas y confirmatorias. El objetivo principal es asegurar que la muestra analizada sea representativa del lote completo y que los métodos utilizados permitan detectar y cuantificar microorganismos de interés de manera precisa.
Este documento describe métodos para el aislamiento y recuento de bacterias anaerobias, incluyendo la eliminación del oxígeno en medios de cultivo, el uso de la jarra de anaerobiosis, y técnicas como el número más probable para estimar la cantidad de bacterias en una muestra. También presenta protocolos para comparar el crecimiento de Clostridium spp., E. coli y B. subtilis en medios con diferentes potenciales redox.
1) El documento describe varios medios de cultivo usados en microbiología como el agar EMB, agar Sabouraud, agar MacConkey y agar cetrimide para el aislamiento de diferentes microorganismos. 2) También presenta información sobre métodos como el recuento de placas para determinar la contaminación bacteriana de alimentos y el uso de caldos y agar para pruebas de sensibilidad a antibióticos. 3) Finalmente, menciona otros reactivos como la prueba de oxidasa para la identificación bacteriana.
Microbiologia observacion microscopica y medios de cultivo y aislamiento bact...University of Antofagasta
Este documento presenta información sobre diferentes tipos de microorganismos, incluyendo su forma, tinción de Gram, agrupación y ejemplos de patologías asociadas. Describe características morfológicas y de tinción de gram de cocos, bacilos y levaduras. También incluye información sobre pruebas para identificar factores de virulencia como la coagulasa y DNAsa.
Este documento describe un procedimiento para analizar la presencia de bacterias coliformes totales y fecales en muestras de agua de consumo humano utilizando la técnica del Número Más Probable (NMP). El procedimiento implica una prueba presuntiva para detectar coliformes seguida de pruebas confirmatorias específicas para coliformes totales y fecales que permiten calcular el NMP de cada grupo bacteriano en la muestra de agua.
El documento resume los procedimientos para realizar un análisis microbiológico completo del agua, incluyendo la determinación de microorganismos aerobios mesófilos, coliformes totales y fecales, estreptococos fecales, y clostridios sulfito-reductores. Describe los métodos para cada prueba, así como los resultados obtenidos al analizar un agua problema proveniente de un manantial, donde se encontró una contaminación microbiológica superior a 20 ufc/mL de coliformes.
Este proyecto buscó cuantificar e identificar coliformes fecales en muestras de agua recolectadas de un caño cercano a una comunidad. Se recolectaron muestras y se analizaron para determinar el número más probable de bacterias por 100mL de agua. Los análisis confirmaron la presencia de Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae en el agua, lo que confirma la hipótesis de contaminación fecal.
El documento proporciona información sobre los parámetros físico-químicos y bacteriológicos que definen el agua potable. Explica que el agua potable debe estar libre de microorganismos patógenos y sustancias que puedan ser perjudiciales para la salud humana. Además, debe cumplir con límites establecidos para parámetros como pH, color, olor, sabor, residuos disueltos, dureza, nitratos, cloruros y presencia de bacterias coliformes y mesófilas.
Este documento describe las características de los coliformes. Son bacterias GRAM negativas que fermentan la lactosa y se encuentran principalmente en el intestino de humanos y animales. Sirven como indicadores de contaminación fecal en el agua y los alimentos. Los niveles recomendados de coliformes fecales son menores a 200 colonias por 100 ml en agua para nadar y menos de 1 colonia por 100 ml en agua potable.
El documento describe los diferentes tipos de microorganismos que habitan en el agua, incluyendo bacterias, virus, algas y hongos. Explica el papel de los microorganismos en el reciclaje de nutrientes y en procesos como la mineralización. También detalla cómo ciertas bacterias pueden causar cambios en el agua, como color, olor y sabor, así como su papel en la contaminación y enfermedades transmitidas por el agua.
Este documento describe el método para determinar bacterias coliformes, coliformes fecales y Escherichia coli mediante la técnica de diluciones en tubo múltiple. Explica los objetivos de este método, las generalidades sobre estos microorganismos como indicadores de contaminación, y los detalles sobre la identificación y recuento de estas bacterias en muestras de alimentos y agua.
Este documento describe un método para diferenciar entre especies de Streptococcus y Haemophilus solubles e insolubles en sales biliares mediante la incubación de muestras bacterianas en presencia de desoxicolato de sodio y la observación del aclaramiento. El método ayuda a identificar S. pneumoniae y algunas especies de H. influenzae solubles en bilis en comparación con otras especies insolubles, lo que puede ser útil para su diferenciación.
Este documento presenta información sobre patógenos comunes en alimentos de acuacultura como Vibrio parahemolyticus, Salmonella, Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Clostridium botulinum. Explica los síntomas, fuentes y factores de riesgo de cada patógeno. También cubre temas como el crecimiento bacteriano, factores que permiten la supervivencia de patógenos y brotes asociados con alimentos contaminados. El objetivo es proporcionar conocimientos básicos sobre estos patógenos de alimentos y
Reporte de práctica 3. Pruebas bioquímicasAlan Hernandez
El documento describe un experimento de identificación de bacterias mediante pruebas bioquímicas. Se prepararon medios de cultivo como McConkey, Nutritivo y VBB en placas de Petri e inocularon con muestras. Tras incubar, se aplicó tinción de Gram a las colonias y se identificaron colonias Gram negativas. Posteriormente, se realizaron pruebas bioquímicas en tubos de ensayo inoculados con las colonias Gram negativas. Los resultados de las pruebas bioquímicas permitieron identificar las bacterias presentes
Este documento describe los procedimientos para determinar la presencia de Escherichia coli en muestras de agua como indicador de contaminación fecal. Se explica cómo recolectar las muestras en frascos esterilizados y se detalla el método de cultivo en caldo lactosado e incubación para detectar la presencia de coliformes a través de la producción de gas.
En esta práctica, estudiantes realizaron pruebas bioquímicas para identificar bacterias usando muestras de agua y tierra. Inocularon tres tipos de agar con las muestras y realizaron tinción de Gram. Luego inocularon pruebas bioquímicas con bacterias Gram negativas. Tras incubar, analizaron los resultados de las pruebas para identificar las bacterias presentes.
Este documento describe varias pruebas bioquímicas utilizadas para identificar bacterias, incluyendo las pruebas IMVIC (indol, rojo de metilo, Voges-Proskauer y citrato), la prueba de TSI, y la prueba de ureasa. Explica los fundamentos bioquímicos, protocolos e interpretación de los resultados de cada prueba.
Microbiologia de las aguas embotelladas-Operadores en lineaGeorge Diamandis
Las aguas minerales naturales contienen una flora bacteriana natural compuesta principalmente de bacterias aeróbicas, bacilos gram negativos y saprófitos que utilizan el carbono orgánico escaso en los acuíferos. El número de bacterias aumenta ligeramente durante el embotellado y almacenamiento a corto plazo, pero disminuye a lo largo de años de almacenamiento, sin representar un riesgo para la salud humana.
Este documento presenta varias pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias. Incluye pruebas rápidas como catalasa, coagulasa y PYR, así como pruebas para cocos Gram positivos como DNasa, manitol salado, biles esculina y CAMP. También describe pruebas de sensibilidad a antibióticos como optoquina, novobiocina y bacitracina. Por último, detalla pruebas para enterobacterias como oxidasa, TSI, SIM, Voges-Proskauer y ONPG.
AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE ENTEROBACTERIAS PRESENTES EN LA CONCHA NEGRA ...Carlitos Cevallos
Aislamiento de los diferentes tipos de enterobacterias presentes en la concha Negra (Andara tuberculosa), utilizando medios selectivos, y aplicando pruebas bioquímicas
Este documento describe el procedimiento para realizar un recuento de coliformes totales en muestras de agua utilizando la técnica de filtración a través de membrana. La técnica implica filtrar la muestra de agua a través de una membrana de 0,45 μm y cultivar la membrana en agar Endo para identificar las colonias de coliformes totales luego de 24 horas de incubación. El número de colonias se cuenta y se expresa como unidades formadoras de colonias por 100 mL de muestra de agua original. El documento también discute factores
Este documento describe un estudio para determinar la presencia de coliformes fecales en un cuerpo lagunar y un sistema de agua potable utilizando el método del número más probable. Los resultados mostraron que tanto la laguna como el agua potable contenían coliformes fecales por encima de los límites permisibles, poniendo en riesgo la salud pública. El documento enfatiza la importancia de monitorear continuamente la calidad microbiológica del agua.
Este documento presenta diferentes técnicas de muestreo para el control microbiológico de alimentos, incluyendo cómo seleccionar una muestra representativa, criterios generales de muestreo, técnicas de dilución y recuento de microorganismos viables, y pruebas presuntivas y confirmatorias. El objetivo principal es asegurar que la muestra analizada sea representativa del lote completo y que los métodos utilizados permitan detectar y cuantificar microorganismos de interés de manera precisa.
Este documento describe métodos para el aislamiento y recuento de bacterias anaerobias, incluyendo la eliminación del oxígeno en medios de cultivo, el uso de la jarra de anaerobiosis, y técnicas como el número más probable para estimar la cantidad de bacterias en una muestra. También presenta protocolos para comparar el crecimiento de Clostridium spp., E. coli y B. subtilis en medios con diferentes potenciales redox.
1) El documento describe varios medios de cultivo usados en microbiología como el agar EMB, agar Sabouraud, agar MacConkey y agar cetrimide para el aislamiento de diferentes microorganismos. 2) También presenta información sobre métodos como el recuento de placas para determinar la contaminación bacteriana de alimentos y el uso de caldos y agar para pruebas de sensibilidad a antibióticos. 3) Finalmente, menciona otros reactivos como la prueba de oxidasa para la identificación bacteriana.
Microbiologia observacion microscopica y medios de cultivo y aislamiento bact...University of Antofagasta
Este documento presenta información sobre diferentes tipos de microorganismos, incluyendo su forma, tinción de Gram, agrupación y ejemplos de patologías asociadas. Describe características morfológicas y de tinción de gram de cocos, bacilos y levaduras. También incluye información sobre pruebas para identificar factores de virulencia como la coagulasa y DNAsa.
Este documento describe un procedimiento para analizar la presencia de bacterias coliformes totales y fecales en muestras de agua de consumo humano utilizando la técnica del Número Más Probable (NMP). El procedimiento implica una prueba presuntiva para detectar coliformes seguida de pruebas confirmatorias específicas para coliformes totales y fecales que permiten calcular el NMP de cada grupo bacteriano en la muestra de agua.
El documento resume los procedimientos para realizar un análisis microbiológico completo del agua, incluyendo la determinación de microorganismos aerobios mesófilos, coliformes totales y fecales, estreptococos fecales, y clostridios sulfito-reductores. Describe los métodos para cada prueba, así como los resultados obtenidos al analizar un agua problema proveniente de un manantial, donde se encontró una contaminación microbiológica superior a 20 ufc/mL de coliformes.
1) El análisis microbiológico del agua determina los microorganismos presentes y es importante para evaluar la calidad del agua y detectar posibles patógenos.
2) Los factores que afectan la flora bacteriana del agua incluyen la acidez, materia orgánica, oxígeno disuelto, sales, temperatura, y turbidez.
3) Los análisis comunes incluyen determinar bacterias coliformes totales y fecales, enterococos fecales, y Clostridium perfringens, usando métodos
El documento habla sobre bacterias, virus y otros microorganismos que pueden encontrarse en el agua. Explica que los colibacilos son indicadores útiles de contaminación y que aunque no son patógenos, la presencia de Escherichia coli (E. coli) indica contaminación fecal. También describe brevemente virus como los responsables de epidemias de hepatitis y otros patógenos como protozoos y algas que pueden encontrarse en el agua.
Este documento proporciona una guía para realizar un coprocultivo para identificar posibles patógenos gastrointestinales a través de pruebas de cultivo y bioquímicas de muestras de heces. Describe los pasos para recolectar y procesar las muestras, realizar cultivos en varios medios selectivos, y pruebas bioquímicas como KIA y Christensen para identificar bacterias como E. coli y descartar patógenos. El resumen concluye que los microorganismos encontrados en la muestra analizada son parte de la
Este documento describe los métodos convencionales para determinar la presencia de Escherichia coli (E. coli) y bacterias coliformes en alimentos y agua. Explica que E. coli se utiliza como un indicador de contaminación fecal reciente, aunque otros grupos como coliformes totales y coliformes fecales también se usan como indicadores. Describe los métodos de número más probable (NMP) que implican la inoculación de muestras en caldos de cultivo y la detección de fermentación de la lactosa para identificar estas bacterias. También
6595039 microbiologia-de-alimentos-practica-nº-09-recuento-e-identificacion-d...maria vera chavez
Este documento presenta los resultados de un estudio para contar e identificar Staphylococcus aureus en muestras de queso fresco artesanal. Se realizó el recuento de colonias de S. aureus usando agar Baird Parker y se confirmó la identificación con pruebas de coagulasa y termonucleasa. El recuento mostró 47.2 x 10-4 unidades formadoras de colonias por gramo en la muestra de queso. Aunque la prueba de termonucleasa fue negativa, se concluyó que la cepa aislada era S
El documento describe los objetivos y metodología para realizar análisis físico-químicos y bacteriológicos de muestras de agua, evaluando los resultados frente a los estándares de calidad para agua potable. Los objetivos específicos incluyen determinar materiales residuales, pH, alcalinidad, dureza y cloro residual. También describe métodos para el recuento de bacterias, incluyendo coliformes totales, y exámenes para detectar organismos patógenos como Salmonella y Shigella.
El documento presenta información sobre el análisis microbiológico del agua. Explica que este análisis determina los microorganismos presentes en una muestra de agua y se centra en identificar microorganismos patógenos que pueden transmitir enfermedades. Describe los métodos para analizar bacterias coliformes, E. coli, enterococos y otros microbios, los cuales incluyen procedimientos de filtración e incubación. Además, discute factores que afectan la flora bacteriana del agua y el procedimiento para la toma de
Este documento explica los métodos para detectar mesófilos aerobios, coliformes fecales, Escherichia coli y analizar residuos de antibióticos en alimentos. Para mesófilos aerobios y coliformes fecales se usa el recuento por vertido en placa y el método del número más probable respectivamente. La detección de E. coli también utiliza el método del número más probable. Finalmente, se analizan residuos de antibióticos debido al riesgo que representan para la salud cuando están presentes en alimentos de origen animal.
Este documento proporciona guías para realizar análisis microbiológicos de alimentos y agua. Incluye información sobre pruebas para detectar coliformes totales y fecales en agua y leche, así como sobre métodos de muestreo, diluciones y recuentos microbiológicos. Describe pruebas como el número más probable y métodos basados en la formación de colonias para cuantificar microorganismos viables totales en muestras líquidas u homogeneizadas. El objetivo es conocer los procedimientos estandarizados para evalu
Coliformes totales y termotolerantes como contaminantes de agua de ríoPaola Eyzaguirre Liendo
Este documento trata sobre los coliformes, específicamente los coliformes termotolerantes. Explica que los coliformes termotolerantes son bacterias que indican contaminación fecal y que incluyen a Escherichia coli. También describe cómo se pueden estudiar y cuantificar los coliformes termotolerantes mediante el recuento de número más probable y la filtración de membrana, así como los impactos ambientales y en la salud pública que pueden causar.
Este documento presenta el procedimiento para cuantificar la microflora mesófila aerobia, mohos, levaduras y coliformes totales en alimentos utilizando la técnica de recuento en placa. Describe los pasos para la preparación de muestras, diluciones decimales, inoculación en placas, incubación y conteo de colonias. Explica conceptos como mesófilos, mohos y levaduras, e introduce los coliformes como indicadores de contaminación fecal. El objetivo es aprender esta técnica microbiológica standard para cuantificar
Análisis del agua del Cano Martin Peña:Vinculación Comunitaria 2009Mayra Rolon
Este documento presenta los resultados de un proyecto de vinculación comunitaria que estudió la calidad bacteriológica del Caño Martín Peña en San Juan, Puerto Rico. Se realizaron pruebas en tres estaciones que encontraron Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae y Enterobacter cloacae. El número de bacterias ha ido disminuyendo desde el 2002 pero sigue siendo alto en comparación con otros cuerpos de agua. La comunidad vecina expresa preocupaciones sobre malos olores e inundaciones.
Este documento describe varias pruebas bioquímicas utilizadas para identificar bacterias, incluyendo la prueba de la catalasa, el citrato, la fenilalanina desaminasa, el indol, la lactosa, el manitol-movilidad-nitratos, la oxidasa, y el rojo de metilo/Voges-Proskauer. Cada prueba determina la presencia o ausencia de una enzima o la capacidad de fermentar un sustrato específico, lo que permite diferenciar entre géneros y especies bacterianas
Este documento describe métodos para determinar la presencia de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli en alimentos. Explica el método del número más probable (NMP) y la filtración por membrana para contar estas bacterias. También detalla las pruebas presuntivas y de confirmación para identificar E. coli, así como los límites microbiológicos establecidos para diversos alimentos.
Se puede definir el análisis microbiológico como el conjunto de operaciones
encaminadas a determinar los microorganismos presentes en una muestra
problema de AGUA.
Este documento presenta un análisis microbiológico del agua. Incluye la justificación de analizar microorganismos en el agua para determinar su potabilidad, así como el marco teórico sobre límites permisibles de bacterias y métodos para determinar bacterias coliformes, aerobias mesófilas y patógenas como Salmonella y Shigella.
Este documento presenta los resultados de un análisis para determinar la presencia de coliformes totales y coliformes fecales en una muestra de agua potable tomada de una escuela en Ensenada, México. El método utilizado fue el Número Más Probable de acuerdo a la norma NOM-112-SSA1-1994. Las muestras de agua se inocularon en caldo lactosado y medio Escherichia coli en tres series de diluciones y se incubaron. No se observaron tubos positivos, lo que indica
1. www.monografias.com
Análisis microbiológico del agua
INTRODUCCIÓN:
Los miembros de la familia Enterobacteriaceae son bacilo gram negativos, inmóviles o
móviles con flagelos. Peritricos se desarrollan en medios artificiales y todas las especies forman
ácido o ácido y gas a partir de glucosa. Su composición antigénica es un mosaico que
interrelaciona serológicamente varios géneros y aun familias, muchas de estas bacterias son
parásitos de animales y otros patógenos.
Para enjuiciar la calidad de las aguas se recorre a parámetro físico químico y biológico.
Los parámetros bacteriológicos tienen mayor importancia para dictámenes higiénicos ; es preciso
hallar el número de gérmenes saprófilos o de coli y de bacterias procedentes del intestino humano
como indicadores de la contaminación.
Conviene destacar la importancia que tienen las cifras de coli y coliformes, pertenecientes
a las enterobacterias que fermentan lactosa con producción de gas y ácido. Para determinar el
número de estas bacterias se suele emplear medio selectivo de endo.
MARCO TEÓRICO
Bacteria Coliforme:
Incluyen E. Coli y otras bacterias que se asemejan morfológica y fisiológicamente. Estos
M.O. con frecuencia difieren entre si en características pequeñas. Las bacterias coliforme suelen
encontrarse en el aparto intestinal del hombre y animal. E. Coli, rara vez se encuentra fuera del
intestino
Las bacterias coliformes son bacilos cortos, gram negativos que fermentan la lactosa y
forman ácido y gas.
Son anaeróbios facultativos, se multiplican a mayor rapidez a temperatura entre 30 y 37 ºC,
crecen a gran abundancias en medios corrientes, como caldo y agar.
La colonia de E. Coli en agar E.M.B (eosina y azul de metileno) tienen 2 a 4 mm de
diámetro, un centro grande de color oscuro e incluso negro, y tienen brillo verde metálico cuando
se observan con luz refleja.
Se han creado otras pruebas para diferenciar tipos de bacterias coliformes, suelen emplearse 4 y
se han juntado sus iniciales en la palabra nemotécnica IMViC (Indol, Rojo Metilo (R.M.), Borges –
Proskauer (V:P) y utilizada de citrato.
La reacción de IMViC de algunas bacterias coliformes como E.coli ++ --, significa que el
M:O: produce Indol y es positivo al rojo metilo y negativo al V.P.
Hay 16 combinaciones posibles de resultados prueba negativa y positiva.
Se considera que todas las bacterias coliformes, tienen importancia en el H 2O desde el
punto de vista sanitario aunque muchos autores an tratado de diferenciar el tipo fecal (e.coli) y el
nofecal (A: aurogenes)
Análisis sanitario del H2O
El diagnostico de las colonias coliformes en la muestra de H 2O se basa en la capacidad de
dicho M:O: para producir gas a partir de la lactosa.
Filtración:
Es un medio eficaz de eliminar M.O. y otras sustancias de suspensión del H2O.
Cloración:
Es el método más eficaz de hacer potable el H2O. La cantidad de cloro que se agrega
depende del grado de contaminación del abasto hídrico y su contenido de sustancias orgánicas. El
cloro mata la mayor parte delas bacterias no esporágenas. El H 2O clorada, en consecuencia no
siempre es estéril, pero suele brindar seguridad para consumo por el ser humano.
Recuento de Coliformes en Filtro de Membranas (Método):
2. Se hace pasar parte de la muestra por una membrana de filtración de acetatos de celulosa
con poros y diámetro tal capte la bacteria, en tanto que permita el paso libre del H2O.
La membrana de filtración se coloca asépticamente en una caja de Petri en un cojincillo
absorbente saturado con una sal nutritiva P. Ej., caldo M. Endo, se incuba a 24 ºC durante 24
horas. Después se examina la membrana con microscopio de poca potencia y se cuentan las
colonias verdes violáceos con resplandor metálico, si considera que son bacterias coliformes.
H2O potable:
Sea limpia, fresca, sin olores o sabores desagradables o que causen rechazo de quien lo
consume y sin sustancias químicas o M.O. nocivos.
Ventajas del uso de Filtro de membrana para las H2O:
1.-) Rapidez en la obtención de resultados
2.-) Ahorro de manos de obra, medios, materiales de vidrios, y coste de los materiales si el filtro
se lava y se vuelve a utilizar.
3.-) Pueden exponerse los organismos a medio de enriquecimiento muy fácilmente durante un
corto tiempo y a una temperatura conveniente.
Inconvenientes de Uso:
1.-) No hay indicación de formación de gas (algunas H 2O tienen gran cantidad de organismos
fermentadores de la lactosa sin producción de gas capaces de crecer en el medio).
2.-) La filtración por membrana es inadecuada para H 2O con mucha turbidez y bajos recuentos,
porque el filtro llega a obturarse antes de que pase agua suficiente.
3.-) Cantidades grandes de organismos no coliformes capaces de crecer en el medio pueden
interferir en el crecimiento de los coliformes.
Experimento # 1:
“Contaje de aeróbios totales”
la muestra tomada en una tubería o H2O de chorro, después de haber agregado 10 ml de
-1 -2 -3
esta muestra al envase que contenía 0,1 de peptona y con dilución de 10 , 10 y 10
-1 -2 -3
, rotulada como Am (10 , 10 y 10 ).
Aquí en este experimento se realizó el paso de siembra en profundidad.
El resultado dio negativo, no hubo presencia de bacteria aeróbios, por lo tanto el contaje de
bacterias aerobias totales, no fue posible por lo antes ya mencionado.
Después se dejó por 24 horas mas y tampoco se observó ningún crecimiento, o sea, dio
negativa la prueba, es decir, no se determinó la presencia de aeróbios en los experimentos
realizados.
Descartamos las placas, pero antes realizamos una inoculación con E.coli; una placa y un
tubo.
El agar empleado fue el agar para el recuento.
Este resultado nos indica que la muestra tomada cumple con la norma COVENIN 2614-
1994 (1ª revisión) que dice:
5.2.1: es envase previamente esterilizado, debe destaparse únicamente en el momento preciso de
la captación y finalizado esta deberá cerrar de inmediato
5.2.2: durante la toma de muestra, el envase deberá sujetarse por la base y evitar cualquier
contacto extremo que contamine la tapa o la boca del mismo.
También está H2O, cumple con las normas COVENIN, donde dice en 3.2, que el
H2O tratado es aquella que ha sido sometida a uno o varios procesos químicos o físicos para su
adecuación como H2O potable.
Experimento # 2
(Coliformes totales)
-1 -2 -3
en esta experiencia la siguientes 6 placas fueron rotuladas (10 , 10 y 10 ), con Agar
violeta Rojo Billis (VRBA), a esta placas le agregamos 1 ml de la muestra (a cada una de las 6
placas).
3. Estas placas la incubamos x 24 horas a 37 ºC, aquí no se presentaron crecimiento de
coliforme; el cual nos indica, que el H2O tratado este experimento está debidamente saneada,
como lo estipula la norma COVENIN, que el H 2O potable debe ser limpia, fresca, sin sabores ni
olores desagradables o que cause rechazo de quien la consume.
Esta prueba dio negativa, no hubo crecimiento de bacterias coliforme, por lo ya señalado
anteriormente por lo que se considera que el agua es de calidad o como lo dice COVENIN: agua
de calidad es la expresión de todos los factores físicos, químicos y microbiológicos que están
presentes en el H2O.
Si la prueba fuese positiva, las colonias tienen que ser roja, dada por los pigmentos.
La finalidad de esta experiencia es de observar crecimiento de coliformes totales, en este
caso la Escherichia coli que es la especie clásica de este grupo.
Experimento # 3
Número Mas Probable de Coliformes (NMP)
En este experimento, agarramos 9 tubos con caldo nutriente amarillo, le agregamos 1 ml
-1 -2 -3
de la muestra agregada en los envase de 0,1 peptona y rotulada 10 ; 10 ;10 .
Cada tubo tiene un tubo Durjam invertido en su interior, si en el interior de este tubo,
después de 24 horas no hay formación de gas la prueba es negativa, no hubo crecimiento de
presunto coliforme, y efectivamente este fue el resultado obtenido, no hubo presencia de gas en el
interior del tubo Durjam.
Nota: cada tubo contenía 10 ml de caldo L.S.T.
Con respecto a N.M.P de coliforme COVENIN dice en 7.2.3, se considera tubo positivo en
la prueba presuntiva aquellas que presenten cualquier cantidad de gas en el tubo Durham y / o
Turbiedad después de 24 a 48 horas de incubación.
Este resultado no fue el nuestro, pero para demostrar lo señalado anteriormente, que si no
hay presencia de gas, es porque la prueba es negativa, según COVENIN, o sea, que el H 2O
utilizada para este análisis ha sido adecuadamente físico o químico analizada, para considerarla
agua potable.
Cabe destacar que la estimación del N.M.P., se basa en la presunción de que las bacterias
se hallan naturalmente distribuida en un medio líquido.
Experimento # 4
NMP de estreptococos fecales:
Aquí se procedió igual que el experimento # 3, pero aquí se utilizó caldo glucosado (color
rojo)cuando la prueba resulta positiva cambia de un color púrpura a amarilla, pero como no hubo
reacción de este microorganismo no presentó el color ya señalado, por lo que se puede indicar
que no hubo crecimiento de estreptococos fecales.
A pesar de que el medio estaba nutrido con 0,1 peptona, no se presentó crecimiento, ya
que H2O está totalmente curada, por los medios requeridos por COVENIN y el desarrollo está
totalmente inhibido.
También hay que tener en cuenta que esto es posible, cuando se cumple con las normas
o pasos necesarios para una buena toma de muestras para analizar.
Nota:
Los estreptococos fecales son bacterias entéricas que viven en el intestino de los animales
de sangre caliente u del hombre, debido a que S. Fecalis abunda en el intestino grueso del
hombre, su presencia en los H2O significa contaminación fecal.
Experimento # 5:
Numeración de organismos mediante técnicas de filtración
Para este experimento se trabajó con agar MacKonkey. Aquí se hace pasar parte de la
muestra por una membrana de filtración de acetato de celulosa con poros y diámetro tal (0,45
diámetro) que capte la bacteria en tanto que permita el paso libre del H2O.
La membrana de filtración se coloca asépticamente con una pinza en una caja de Petri en
un cojincillo absorbente con una solución nutritiva, y se incuba a 37 ºC a 24 horas.
4. Después se examina la muestra con un contador de colonias, estas colonias deben ser
verdes violáceas con resplandor metálico (bacterias coliformes).
Cabe decir que este experimento fue realizado por la técnica Nubia de Pérez, fue
demostrativo, dio positivo, pero como la prueba anterior nos dieron negativas no lo consideramos
como punto de discusión.
El H2O tomada para este análisis fue del grupo 6, los resultados de ellos todos dieron
positivos.
Esta Técnica tiene muchas aplicaciones útiles:
1.-) Se puede examinar grandes volúmenes de H2O; teóricamente casi cualquier volumen de
agua se puede filtrar a través del disco y los microorganismos de cualquier volumen
quedaran en el disco.
2.-) La membrana se puede pasar de un medio a otro con el propósito de seleccionar y
diferenciar los microorganismos.
3.-) Se obtienen resultados más rápidos, que con los métodos convencionales.
4.-) Se logran estimaciones cuantitativas de ciertos tipos de bacterias como coliformes, cuando
se usan los medios apropiados.
H2O del “Equipo 6”
Tomada de un envase fijo (pipote)
Hora 11 de la mañana.
COVENIN 5.1.3 (2614:1994)
“Para la captación de muestras en depósito estanques u otras H2O confinadas sin corriente
apreciable, se sumerge el recipiente invertido y se desplaza en sentido horizontal creando una
corriente artificial. Se extrae la muestra y se cierra el recipiente rápidamente”.
5.1.4
“Para muestras de H2O confinadas en depósitos, estanques u otros a profundidades
específicas se debe utilizar un muestreo, diseñado de manera tal que el H 2O fluya a través de un
tubo el fondo de envase de recepción”
con respecto a la hora, fecha y lugar donde fue tomada, COVENIN lo señala en 5.5
Objetivo General:
Determinación del número mas probable de bacterias coliformes en agua potable.
Determina presuntos Streptococcus fecalis en la muestra de agua.
Objetivos Específicos:
Determinar la veracidad del tratamiento implementado en las H2O potables y hasta que
punto reduce el crecimiento de las coliformes.
CONCLUSIÓN:
Para detectar la presencia de estos microorganismos como E. Coli, se debe aplicar
pruebas bioquímicas correspondientes (serie colorimétrica, IMViC, etc) para agua potable no debe
contener ningún agente patógeno.
Así se considera cuando en 100 ml de agua no se encuentran agentes enfermedad, y por
tanto no esté presente tampoco la especie E. Coli. Se estima que una persona en promedio
excreta al día miles de millones de estos microorganismos que viven mas tiempo en agua que los
patógenos. El agua que contenga pocos patógenos por litros puede estar lo suficientemente
contaminada para causar algunas enfermedades.
Como estas especies Enterobacteriaceae tienen gran semejanza en su aspecto
morfológico y características de cultivo, es necesario recurrir a pruebas bioquímicas para
diferenciarlas.
1.-) Capacidad para producir Indol. E. Coli lo produce y Ent. Aerógenes no.
2.-) Los dos microorganismos producen ácido de la glucosa, sin embargo, E.coli produce pH
mas bajo lo qu ehace que vire al rojo de metilo mientras que Ent. Aerogenes no cambia el
color.
3.-) E. Coli no produce acetilmetilcarbinol mientras que Ent. Aerogenes sí lo hace.
5. 4.-) Utilización de citrato de sodio. Ent. Aerogenes es capaz de utilizar el citrato de sodio como
su única fuente de carbono. E. Coli no se desarrolla en estas circunstancias.
BIBLIOGRAFÍA
Libro: Microbiología
Autor: CARPENTER
Año: 1969 1ª edición
Editorial: Interamericana S.A. México
Libro: Método Microbiológico
Autor: C.H. Collins; Patricia M. Lyne
Año: 1989
Editorial: ACRIBIA; S.A. Zaragoza – España
Libro: Microbiología
Autor: Pelczar / Reid /Chan
Año: 1994 2ª edición
Editorial: McGraw – Hill
COVENIN 2614 : 1994 (1º revisión)
3047 : 1993
Anexos
Diagrama de Flujo que usan la plantas purificadoras de H2O:
Sedimentación Recipiente
de H 2 O cruda
Estación de
bombeo
Alumbre Tanque de
mezclado
Coagulación
Recipiente de
sedimentación
Filtración
Filtro de
arena
Cloración
Almacenaje Recipiente
Al consumidor
Tabla Nº 1:
Índices de NMP y límites de confianza de 95 % para variar combinaciones de resultados positivos y
negativos, cuando se utilizan 5 tubos con 10 ml de muestra.
6. Nº de tubos positivos Índice NMP/100ml Límite de confianza de 95 %
Inferior Superior
0 2,2 0 6
1 2,2 0,1 12,6
2 5,1 0,5 19,2
3 9,2 1,6 29,4
4 16 3,3 52,9
5 16 8 infinito
Tabla Nº 2:
Índices de NMP y límites de confianza de 95 % para variar combinaciones de resultados positivos y
negativos, cuando se utilizan 5 tubos con 10 ml de muestra.
Nº de tubos positivos Índice NMP/100ml Límite de confianza de 95 %
Inferior Superior
0 1,1 0 3
1 1,1 0,03 5,9
2 2,2 0,26 8,1
3 3,6 0,69 10,6
4 5,1 1,3 13,4
5 6,9 2,1 16,8
6 9,2 3,1 21,1
7 12 4,3 27,1
8 16,1 5,9 36,8
9 23 8,1 59,5
10 23 13,5 Infinito
Tabla Nº 2:
Número más probable por 100 ml. Usando un tubo de 50 ml, cinco tubos de 10 ml y cinco tubos de
1 ml
Tubos de 50 ml Tubos de 10 ml Tubo de 1 ml positivos NMP por 100 ml
positivos positivos
0 0 0 0
0 0 1 1
0 0 2 2
0 1 0 1
0 1 1 2
0 1 2 3
0 2 0 2
0 2 1 3
0 2 2 4
0 3 0 3
0 3 1 5
0 4 0 5
1 0 0 1
1 0 1 3
1 0 2 4
1 0 3 6
1 1 0 3
1 1 1 5
1 1 2 7