El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios para la salud del aguacate. El aguacate contiene fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales que pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes. También puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer debido a su contenido de vitaminas E y folato. El aguacate se originó en México y es un cultivo importante en los Montes de María de Colombia.

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2. Nota del Editor:
Toda publicación acerca de las bondades de cualquier producto
natural es como una espada de dos filos:
Hay quienes sin pensarlo dos veces se fascinan por la ”novedad”
de la información y lo toman como ley inapelable, y hay quienes de
inmediato la rechazan por no estar sustentadas por contundentes
y comprobables resultados de laboratorio y la ausencia de un
estricto “método científico”.
Todo en la naturaleza está para el servicio y beneficio del hombre,
no para su perjuicio. Eso se ha sabido a lo largo de la historia de la
humanidad, y nuestras abuelas lo sabían con certeza.
Lo cierto es que, aunque se trate de lo mejor, lo más bello y lo más
sano, todo exceso es nocivo, y como alguien muy sensato alguna
vez dijo, “ante la menor duda, es preferible abstenerse”.
El presente material ha sido previamente publicado en internet en
diversas versiones y no es de la autoría intelectual del editor.

3. ¿Sabías que el aguacate ha sido llamado por algunos “el alimento más
perfecto del mundo”?
Se ha logrado esta distinción porque muchos nutricionistas afirman que no
sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir; pero
también se ha encontrado que contribuye a la prevención y control de la
enfermedad como Alzheimer, cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y
otras condiciones de salud.

4. La cadena natural productiva del aguacate es
patrimonio cultural montemariano
El aguacate (Persea gratissima o Persea americana) se originó en Puebla,
México y su uso más antiguo se remonta a 10.000 años AC.
Desde el año 900, el árbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en América
Central y del Sur.
En el siglo XIX, el aguacate hizo su entrada
en la Región Caribe, y se ha convertido en
un cultivo comercial muy exitoso. El 34% de
los aguacates producidos en Colombia ,
crecen en la eco-región Montes de María.

5. Tiene un alto contenido de fibra, sodio, y está libre de colesterol. Es un
alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo
la fibra.
Es rico en grasas saludables
monoinsaturadas y
poliinsaturadas (como los
ácidos grasos omega 3),
vitaminas A, C, D, E K, y
vitaminas del complejo B
(tiamina, riboflavina, niacina,
ácido pantoténico, biotina,
vitamina B-6, vitamina B-12 y
ácido fólico), así como el
potasio.

6. Los alimentos naturalmente ricos en ácidos
grasos omega 3, como el aguacate, son
ampliamente reconocidos como el secreto
para tener un corazón sano, un cerebro
brillante y ojos de águila.

7. Dr. Daniel G. Amen, un neurocientífico clínico, psiquiatra, experto en
creación de imágenes del cerebro y autor del bestseller del New York
Times, “Cambia tu Cerebro, Cambia tu Vida” incluye al aguacate como uno
de los alimentos más importantes que puede ayudar a prevenir la
enfermedad de Alzheimer.
Esto no sólo es a causa del
contenido en ácidos grasos
omega-3 del aguacate, sino
también...

8. Contenido de vitamina E
La revista internacional llamada Alzheimer ‘s de Enfermedades y
Trastornos Asociados, presentó sus conclusiones de años de ensayos
clínicos - las dosis elevadas de vitamina E pueden neutralizar los radicales
libres y la acumulación de proteínas para revertir la pérdida de memoria en
los pacientes de Alzheimer, contrarrestar los síntomas en las etapas
temprana y retrasar la progresión de la enfermedad.

9. Contenido de folato
Ayuda a prevenir la formación de las fibras nerviosas enredadas asociados
con la enfermedad de Alzheimer.
Las virtudes del aguacate son demasiado numerosas para mencionarlas
todas aquí, pero sí señalamos algunos cuantos beneficios para la salud
que proporciona el perfil nutricional del aguacate.

10. Las grasas monoinsaturadas
Estos tipos de grasas ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre,
disminuir el colesterol y controlar la diabetes.

11. El folato
Esta vitamina B -soluble en agua- promueve el desarrollo saludable de las
células y tejidos. Según el Instituto Nacional de la Oficina de Salud de los
Suplementos Dietéticos, “Esto es especialmente importante durante los
períodos de rápida división celular y el crecimiento como en la infancia y el
embarazo. El folato es también esencial para el metabolismo de la
homocisteína y ayuda a mantener niveles normales de este aminoácido.”

12. Luteína
Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege contra las cataratas
y ciertos tipos de cáncer, y reduce el riesgo de degeneración macular, la
principal causa de ceguera en adultos de 65 años de edad y mayores.
Los aguacates contienen
tres veces o más luteína
que otras verduras
y frutas comunes.

13. Ácido oleico y Potasio
Ambos nutrientes también ayudan
a reducir el colesterol
y reducir el riesgo de
presión arterial alta.

14. OTRAS PROPIEDADES
Es útil en la prevención
de la arteriosclerosis
Ayuda a retrasar
el envejecimiento.
Ayuda a
la piel y al
cabello,
ya que
estimula
la formación de colágeno.
Ayuda con problemas de la piel
como eczema, dermatitis y granos.
Por su contenido en vitamina D
ayuda a la absorción del calcio
y fósforo.

15. Sus hojas en infusión son buenas
para la vesícula, son digestivas,
antiflatulentas, diuréticas,
antirreumáticas y resulta ser un
alivio seguro para la bronquitis,
los ronquidos y los dolores
menstruales.
En aplicación local, la hojas de aguacate tienen
facultades antiinflamantorioas y calman el
dolor de cabeza.
.
El aceite que se obtiene de su pulpa se emplea para dar
masajes contra la gota y el reumatismo o como loción
para combatir la caspa y la caída del cabello.

16. la agro-reparación colectiva de la cadena agroalimentaria
de aguacate (ley 1428 de junio 2011) Es la ruta hacia
la reconciliación y la paz nacional.

18. Agradecimientos a nuestras asociadas
A sus lideres Eliecer Sanabria Terán , Blas Torres Martínez, José María Angulo,
Sandra Gallardo, Danilo Ruíz Gallego, Edgard Cortina Turizo,
María A. Villarroya, por su perseverancia en
procura del bien común que abre trochas hacia
la reconciliación y la paz nacional
Igual a: CNRR Dr. Orlando Riascos Ocampo
A la Alta Comisionada Dra. Ana Teresa Bernal
A LA ASOCIACION APACARBOL SU PRESIDENTE ELIECER MIRANDA
POR SER PIONERO DE ESTA CAUSA
A El Ingeniero Agrónomo HUGO CHAMORRO DIAZ
Por aportar sus conocimientos para este programa
Al Dr. Germán Arturo Sierra Anaya rector de la universidad de Cartagena
y al Dr. Julio Amézquita por su mano tendida y apostarle a esta propuesta .

19. Textos de autor identificado,
Textos de autor no no identificado,
de amplia difusión previa en lared
de amplia difusión previa en la red
Música: Yanni – to the One Who Knows
Concepto general y montaje gráfico original © Carlos Rangel
carlitosrangel@hotmail.com
Atentamente: S.S.
Se agradece respetarlo sin alteración
Santiago de Querétaro,
feb.2011
GILBERTO TERAN FERNANDEZ México,del autor:
otras producciones
http://www.slideshare.net/carlitosrangel/presentations
Presidente/Representante Legal
Corporacion.caribedelaguacate@gmail.com