informacion de bienestar animal

1. BIENESTAR ANIMAL
Area Sanidad Porcicola

2. INTRODUCCIÓN
Desde hace algunos años en Europa y Norte América, y hoy en día
en Latino América, el bienestar animal ha venido cobrando
relevancia en el trabajo y el negocio de la producción de carne de
cerdo.
Ley 84 de 1989 (Estatuto de protección de los animales)
Ley 1774 de 2016
Decreto 2113 de 2017
Resolución 136(MADR-2020)
Resolución 0765 (ICA-2020)

3. INTRODUCCIÓN
Bienestar
Sostenibilidad
Ética y
ambiental
Competitividad
Rentabilidad
Calidad e
inocuidad
Sanidad y
producción

4. ¿QUÉ ES EL BIENESTAR ANIMAL?
“Un animal está en buenas condiciones de bienestar si está sano,
cómodo, bien alimentado, en seguridad, puede expresar formas
innatas de comportamiento y si no padece sensaciones
desagradables de dolor, miedo o desasosiego” (OIE, 2014).
Sentirse bien
Funcionar
bien
Comportarse
naturalmente

5. ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL BIENESTAR
ANIMAL?
Es importante porque a falta de este, se reduce la productividad y
calidad del producto por consecuencias del estrés.
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

6. EL ESTRÉS
Es una respuesta natural de adaptación al ambiente. Que se
desencadena por aquellas situaciones que el cerdo percibe como
amenaza.
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

7. EL ESTRÉS
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

8. EL ESTRÉS
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

9. LAS 5 LIBERTADES O NECESIDADES DEL
BIENESTAR ANIMAL
Se utilizan como un marco para evaluar el bienestar
animal desde la granja al sacrificio
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

10. 1. AUSENCIA DE HAMBRE Y SED
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

11. 2. AUSENCIA DE MIEDO Y ANGUSTIA
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

12. 3. AUSENCIA DE INCOMODIDAD

13. 4. AUSENCIA DE DOLOR, LESIÓN O
ENFERMEDAD
 EQUIPO DE MÉDICOS VETERINARIOS
 PLAN SANITARIO (TRATAMIENTOS Y
VACUNACIÓN).
 EUTANASIA

14. 5. LIBRE PARA MANIFESTAR SU
COMPORTAMIENTO NATURAL
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

15. 5. LIBRE PARA MANIFESTAR SU
COMPORTAMIENTO NATURAL
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

16. 5. LIBRE PARA MANIFESTAR SU
COMPORTAMIENTO NATURAL
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

17. ETOLOGÍA DEL CERDO
Un entendimiento básico del comportamiento
animal en circunstancias típicas, desde la
granja hasta la planta de beneficio, ayudará a
los operarios a prevenir estrés y evitar pérdidas
innecesarias en peso y calidad de carne.
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

18. SENTIDOS -- OLFATO
• + Desarrollado. 1 m
profundidad x 10
distancia.
• Explorar, buscar
alimento, pareja,
miembros del grupo
• Feromonas
(Androstenona/Escatol)
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

19. SENTIDOS -- TACTO
• Detectar y reconocer
texturas.
• Cambios de T° y
humedad.
• Hozar (disco olfatorio o
trompa = sensibilidad de
las manos)
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

20. SENTIDOS -- AUDICIÓN
• Muy desarrollado (doble
frecuencia que el
humano).
• Estrés por sonidos
agudos e intermitentes.
• Llamada de alerta.
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

21. SENTIDOS – VISIÓN
• Visión monocular.
• Panorámica 310°
• Binocular baja 30-50°
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

22. SENTIDOS – VISIÓN
• Detectan bien objetos a
grandes distancias.
• No calculan distancias
ni profundidades.
• Se apoyan con el
sentido del tacto para
avanzar en lugares
desconocidos.
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

23. MANEJO ETOLÓGICO
• Saber utilizar el
campo de visión.
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

24. MANEJO ETOLÓGICO
• Animal gregario.
• Manejo por
grupos (entre 5-
10 animales)
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

25. MANEJO ETOLÓGICO
• Minimizar
distracciones y
obstáculos.
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

26. MANEJO ETOLÓGICO
• Diseño de
instalaciones.
• Evitar sombras,
aberturas o
distracciones
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

27. MANEJO ETOLÓGICO
• Diseño de
instalaciones.
• Evitar sombras,
aberturas o
distracciones
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

28. MANEJO ETOLÓGICO
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

29. EMBARQUE Y TRANSPORTE
Se puede generar
estrés por:
• Hambre y sed.
• Mezcla de
animales.
• Movimientos,
ruidos y
vibraciones del
camión.
• Manipulación.
• Ejercicio físico.
• T° y humedad.
Tener en cuenta:
• Escoger bien los
animales.
• Disposición de
tiempo.
• Paciencia.
• Buen trato a los
animales.

30. EMBARQUE Y TRANSPORTE
Tener en cuenta:
• Peso de los
animales
determina la
cantidad por
camión.
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

31. EMBARQUE Y TRANSPORTE
• PSE
• DFD
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

32. EUTANASIA – SACRIFICIO HUMANITARIO
¿En qué casos?:
• Animales que no
muestran
mejoría.
• Severamente
lastimados.
• Caídos.
• Anormalidades
al nacimiento.
Fuente: Cartilla Bienestar Animal Porcino; Asociación Porkcolombia-FNP

33. ¡Gracias!