PRODUCCION DE BUFALO GENERALIDADES

1. SISTEMA DE PRODUCCION BUFALINO
NATALIA MORENO
LENNY RODRIGUEZ
LEONELA GAMBOA
LINA URIBE
PRODUCCION ESPECIES MAYORES
DOC. JOSE MURILLO

2. BUFALOS.
ETIMOLOGIA.
El término búfalo proviene de una forma del latín tardío “búfalus”. Es una variante dialectal de las
que frecuentemente alternan, del vocablo clásico bubálus, empleado en el siglo primero después
de Cristo por Plinio y Marcial para referirse tanto a gacelas africanas como a ciertas especies de
búfalos.
Asimismo, se ha expresado que la palabra griega probablemente también sea un préstamo de
origen poco claro. Es posible que tenga una relación en la etimología popular con la palabra βoûς,
cuyo significado es “buey”, lo que pudo alterar el vocablo primitivo. En la actualidad también se usa
para definir al bisonte americano.

4. ESPECIES BUFALINAS
1. BUFALO BUFFALYPSO
2. BUFALO MURRAH
3. BUFALO MEDITERRANEA
4. BUFALO DE AGUA
5. BUFALO CARABAOS
6. BUFALO SURTI
7. BUFALO JAFARABADI
8. BUFALO MESHANA
9. BUFALO BRADAWARI
10. BUFALO NAGPURI
11. BUFALO NILI RAVI
12. BUFALO SAMBALPUR
13. BUFALO JARANGI
Especies existentes en Colombia.

5. RAZA MURRAH
 ORIGEN : La india y providencia de Delhi
 CARACTERISTICAS : Cuerpo grande, con pelos en la región torácica, el color de su
cuerpo es negro azabache. Raramente vera manchas blancas en cara y en las patas
pueden aparecer allí. Los cuernos son cortos, apretados, girando hacia atrás y hacia
arriba y finalmente espiral curva hacia adentro, los ojos son negros activos y
prominente en las hembras y ligeramente mas pequeños en los machos no deben
tener la cornea de color blanco – celeste.

6. PARAMETROS DE PRODUCCION
1. Los raza murrah son resistentes a enfermedades infecto-contagiosa, es
considerada como el búfalo mas lechero y precoz.
2. Posee mayor contenido de proteína , grasas saludables y mineras que permite un
optimo rendimiento en la elaboración de productos derivados lácteos como
queso fresco y madurados, yogurt, dulces y arequipe.
3. El aumento de peso promedio diario es de 620 gramos desde el nacimiento
hasta los 24 meses de edad; las hembras puede comenzar la monta a los 18
meses de edad.
4. El peso vivo del macho adulto fluctúa a 600 y 800 kg pudiendo alcanzar hasta
1.000 kg las hembras fluctúa entre 470 a 700 pudiendo alcázar 900 kg.
5. Invento el hombre un cruce entre la raza murrah y mediterráneo para fortalecer los
búfalos y convertirse en una sola

7. RAZA DE MEDITERRANEA
 ORIGEN : Raza originada de Europa .
 CARACTERISTICAS : Cabeza proporcionalmente grande y convexa, tiene una coloración
generalmente negra, pero en muchos casos rojiza, en la que admite pequeñas manchas
blancas en cabeza, cuerpo y cola. Tiende a ser mas peludo y con un cuerpo de gran
volumen. Los cuerno medianos de sección triangular, gruesos y fuertes dirigidos hacia
atrás y hacia los costados con puntas cerradas hacia arriba y adentro, formando una
media luna.

8. PARAMETROS DE PRODUCCION
1. La compra de semen mediterráneo es que existe muy buena oferta.
2. También es la única raza donde se suministra al criador una tabla de consanguinidad, que
es una matriz gigante de todos los parentesco de los toros.
3. La raza bufalina mediterránea en un animal de triple propósito. Se aprovechan de los
búfalos para ponerlos a trabajar es sueltos de agricultura, y entre otras variedades de
trabajo como son las cargas pesadas, una ventaja de la tracción animal se debe al
aprovechamiento al máximo. Es fácil adaptación alas condición propia de cualquier región.
4. El peso promedio del animal adulto es de 600 kg a 800 kg en los manchos y de 600 kg en
las hembras. La edad promedio al primer parto es de 40 meses. Muy buena conformación
carnicera y lechera.
5. La leche búfala es altamente nutritiva y a partir de ella se obtiene, con optimo rendimiento,
derivados lácteos como queso, yogurt, manteca, dulce de leche. Etc...
6. La carne de búfalo mediterráneo presenta una composición grasa baja en colesterol por lo
cual se proporciona con ´´ light´´.

9. RAZA BUFALINA DE AGUA
1. ORIGEN: ASIA, AFRICA.
2. CARACTERISTICA: Son animales que debido a su rusticidad tiene una alta
adaptabilidad a los suelos con bajos índices de fertilidad

10. PARAMETROS DE PRODUCCION
1. Los búfalos de agua requiere poco inversión económica para su alimentación,
debido a que puede consumir una variedad mas amplia de forraje.
2. Los búfalos de agua pasan mayor parte del tiempo en el agua, tienen sus pezuñas
extranchas que evitan que se hundan en el barro del fondo de estanques,
pantanos o ríos.
3. el búfalo de agua son mas grandes de la especie, pesa alrededor de 700 a 1200
kg.
4. las hembras toman un periodo de dos años para entrar en celo.
5. La producción sostenible con búfalos representa una gran oportunidad para
instalar un negocio rentable, cónsono con el medio ambiente y sostenible en el
tiempo con un animal muy dócil, que inclusive, en términos de relación social con
el hombre, ha sido comparado con el perro, caballo y oveja.

11. ENFERMEDADES BUFALINAS
TUBERCULOSIS.
Descripción: Su denominación se asocia a los nódulos o tubérculos que se forman en
los ganglios linfáticos del individuo afectado. Es transmisible al humano, por lo que su
declaración es obligatoria. Es una enfermedad crónica que puede durar meses o años
en desparecer.
Los síntomas más comunes son: debilidad, anorexia, pérdida de peso, fiebre, tos
seca, disnea y diarrea. Rara vez se trata a los animales enfermos, se deben sacrificar los
animales infectados, incinerar y enterrar.
Tratamiento o control: El control de la enfermedad se realiza con pruebas individuales
y sacrificio de animales detectados positivos.

12. BRUCELOSIS.
Descripción: La enfermedad es zoonotica, en otras palabras se transmite a los humanos y puede ser
una enfermedad grave, debilitante, algunas veces, crónica que afecta diversos órganos. Es
característico que produzca abortos y nacidos muertos.
Tratamiento o control: El control parte de la vacunación oportuna, de acuerdo a la legislación local.
MASTITIS.
Descripción: La mastitis subclínica en muchos casos pasa desapercibida, ya que, las búfalas parecen
saludables, sin signos evidentes de enfermedad en la ubre. cuando ocurre mastitis clínica, el cuarto
infectado se inflama, el aspecto de la leche cambia, pudiendo presentar coágulos, descamaciones y
algunas veces sangre.
Tratamiento o control: El tratamiento para la mastitis comienza con el lavado de la ubre, extracción de
la leche y aplicación de antibióticos vía intramamaria o parenteral según la indicación del fabricante.

13. LEPTOSPIROSIS.
Descripción: Usualmente cursa de forma subclínica hasta que aparecen los síntomas reproductivos.
Produce fiebre, decaimiento, pérdida de apetito, ojos amarillentos, reducción de la excreción urinaria,
bucerros débiles al nacer o muertos, abortos, baja fertilidad, baja en la producción
láctea, mastitis y agalactia.
Tratamiento o control: El tratamiento con antibióticos es indicado en la fase inicial de la enfermedad;
luego de aparecer complicaciones renales, el tratamiento no tiene efecto. Para la prevención existen
vacunas específicas.
FIEBRE AFTOSA.
Descripción: Afecta a los animales domésticos de pezuña hendida. Se presenta con vesículas y lesiones
en la boca y los espacios interdigitales, pérdida de apetito, fiebre, reducción de la producción de leche,
detención de la rumia, cojera, postración y aumento de la salivación.
Tratamiento o control: El mejor control, es la prevención con vacunas, sin embargo, la inmunidad es de
corta duración, por lo cual los programas incluyen aplicaciones al menos dos veces al año.

14. PESTE BOVINA.
Descripción: Los síntomas clínicos de la enfermedad son: fiebre alta, diarrea, lesiones en la
mucosa, úlceras en los labios, encías y lengua, pérdida de apetito, reducción de la
producción de leche, lagrimeo y descarga nasal.
Tratamiento o control: La vacunación de animales jóvenes de aproximadamente 6 meses
de edad ha demostrado ser eficaz.

15. MANEJO SANITARIO.
El búfalo tiene menos exigencias sanitarias que los vacunos. Sin embargo, deben seguirse
prácticas adecuadas para preservar la salud de los mismos.
Asimismo, los planes sanitarios preventivos y curativos varían de acuerdo a la zona y la
incidencia de enfermedades.
Requieren un plan de vacunación adecuado que no solamente cubra sus necesidades
sanitarias. La desparasitación en Búfalos es un poco más frecuente, ya que por su naturaleza,
que los hace permanecer más tiempo en aguas pantanosas, pueden ser más propensos a
infestaciones de parásitos gastrointestinales; en este sentido hay que brindar un mayor
cuidado a las crías.