Este documento resume las principales regulaciones para exportar frutas y hortalizas procesadas, incluyendo etiquetado nutricional según la Resolución 333 de 2011, empacado y etiquetado correctos, buenas prácticas de manufactura según el Decreto 3075 de 1997, y control gubernamental de inocuidad a través de sitios como invima.gov.co y aesan.msc.es para proteger la salud de los consumidores. El documento fue presentado por Diego León González Páez, instructor del SENA.
Servicio de Mejoramiento de Garantía de Condiciones de Higiene y Sanidad en s...Heidy Mejía
Conozca un poco más acerca de esté servicio que es pionero en la ciudad de Barranquilla - Colombia en establecimientos de servicios de alimentación, ofrecido por ALTA GAMA NEGOCIOS. Celular: 3135155828
IMPORTANCIA DE LA INOCUIDAD EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIAGestioPolis com
Autor Ing. Jose Luis Hernández Cabrera. Consultor: GEOLOGIA- AGROINDUSTRIA-MARKETING-PROYECTOS-T.Q.M.
jlhc46@yahoo.es.
Asegurar que el consumo de alimentos no cause daño a la salud de los consumidores. Prácticas para reducir la contaminación de alimentos
Servicio de Mejoramiento de Garantía de Condiciones de Higiene y Sanidad en s...Heidy Mejía
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IMPORTANCIA DE LA INOCUIDAD EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIAGestioPolis com
Autor Ing. Jose Luis Hernández Cabrera. Consultor: GEOLOGIA- AGROINDUSTRIA-MARKETING-PROYECTOS-T.Q.M.
jlhc46@yahoo.es.
Asegurar que el consumo de alimentos no cause daño a la salud de los consumidores. Prácticas para reducir la contaminación de alimentos
Etiquetado Nutricional FDA Cambios en el Mediano PlazoFUSADES
Proporcionar un medio eficaz y estandarizado para informar sobre el contenido (tipo y cantidad) de nutrientes del alimento.
Que permita al consumidor realizar una selección saludable
Asegurando que no se describa ni presente información nutricional de sea de algún modo falsa, equívoca, engañosa o carente de significado.
Especialmente la relacionada a declaraciones nutricionales y saludables.
¿Cómo interpretar el etiquetado de los alimentos?Nuttralia
Tener conocimientos básicos de nutrición es importante, pero también lo es, saber interpretar el etiquetado nutricional de los productos.¿Qué información es imprescindible ver en el etiquetado de los alimentos envasados? ¿Hay algún ingrediente que no esté obligado a poner? Si tengo alguna alergia, ¿qué tengo que ver en el etiquetado? Aprende a saber cómo interpretar un etiquetado nutricional y tener una buena salud.
Material del Taller Comercio Exterior organizado por la Dirección Sub Regional de
Comercio Exterior y Turismo - Chimbote.
Dictado por CONSULTOR : FRANCISCO MORALES BERMÚDEZ – MINCETUR -Lima
Etiquetado Nutricional FDA Cambios en el Mediano PlazoFUSADES
Proporcionar un medio eficaz y estandarizado para informar sobre el contenido (tipo y cantidad) de nutrientes del alimento.
Que permita al consumidor realizar una selección saludable
Asegurando que no se describa ni presente información nutricional de sea de algún modo falsa, equívoca, engañosa o carente de significado.
Especialmente la relacionada a declaraciones nutricionales y saludables.
¿Cómo interpretar el etiquetado de los alimentos?Nuttralia
Tener conocimientos básicos de nutrición es importante, pero también lo es, saber interpretar el etiquetado nutricional de los productos.¿Qué información es imprescindible ver en el etiquetado de los alimentos envasados? ¿Hay algún ingrediente que no esté obligado a poner? Si tengo alguna alergia, ¿qué tengo que ver en el etiquetado? Aprende a saber cómo interpretar un etiquetado nutricional y tener una buena salud.
Material del Taller Comercio Exterior organizado por la Dirección Sub Regional de
Comercio Exterior y Turismo - Chimbote.
Dictado por CONSULTOR : FRANCISCO MORALES BERMÚDEZ – MINCETUR -Lima
1. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SENA
CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA,
TURISMO Y ALIMENTOS
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Bogotá D.C., Junio de 2012
2. CONTROL DE CALIDAD DE FRUTAS Y
HORTALIZAS PROCESADAS
DIEGO LEON GONZALEZ PAEZ
Instructor SENA – Ingeniero de Alimentos.
BOGOTA D.C., JUNIO
ALIMENTEC 2012
3. CONTROL DE CALIDAD DE FRUTAS Y
HORTALIZAS PROCESADOS
Regulaciones Principales para Exportar Alimentos:
1. Etiquetado Nutricional.
2. Empacado y Etiquetado Correcto.
3. B.P.M.
4. Revisión de los Procesos de producción.
7. Control Gubernamental de Inocuidad
La existencia de sistemas nacionales de control de los alimentos es condición esencial
para proteger la salud y seguridad de los consumidores nacionales.
www.invima.gov.co
www.aesan.msc.es
www.fda.gov
www.efsa.europa.eu
8. GRACIAS
DIEGO LEÓN GONZÁLEZ PÁEZ
Ingeniero de Alimentos
Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
E mail: dilegopa@misena.edu.co
hoteleriaturismoyalimentos.blogspot.com
industriasalimentariascnhta.blogspot.com