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Presentación higiene y seguridad en la cocina

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LәSs LauяәиT
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El documento describe las reglas de higiene y seguridad que deben seguirse en una cocina profesional. Incluye decálogos sobre higiene personal, higiene de los productos alimenticios, higiene del equipamiento y locales, y la correcta instalación y organización del puesto de trabajo. Se enfatiza la importancia de aplicar estrictamente estas normas para garantizar la calidad y salubridad de los alimentos preparados.

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LA HIGIENE Y LA SEGURIDAD EN LA COCINA Crhistian Quintero Rojas
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