Este documento presenta información sobre un proyecto de investigación relacionado con factores poscosecha que determinan el desarrollo del aroma del cacao en las zonas de Biscucuy y Chabasquén. Se describe la situación problemática de baja calidad en los aromas de los cacaos de estas zonas debido a un desconocimiento sobre el tratamiento poscosecha. El objetivo general es conocer los factores determinantes de la calidad del aroma y desarrollar un programa de capacitación sobre tratamiento poscosecha para mejorar la calidad.

1. Prof:Mary Lisbeth Alvarado P.
MODULO III

2. Es actividades articuladas, con un orden, para
lograr un objetivo, en un tiempo.
Etapas Planificación (elaboración), desarrollo
(ejecución), evaluación (control).
Propósito Mejorar, motivación, integración de
conocimientos, calidad, aprendizaje.
A+S Incluyen ACCIONES SOLIDARIAS con una
comunidad (pescar con).
Producen a) Aprendizajes explícitos
b) Servicio eficaz frente a una situación

3. EL INVESTIGADOR DEFINE: ÁREA DEL CONOCIMIENTO
COMPETENCIA PROFESIONAL
INDAGACIÓN:
OBSERVACIÓN DIRECTA
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
CONSULTAS A EXPERTOS
DELIMITACIÓN:
NOVEDAD
RELEVANCIA
CONTEXTO
INTERÉS
SELECCIÓN DEL
TEMA DE INVESTIGACIÓN

4. Planificación
Ejecución
¿Qué se
investiga?
¿Qué se tiene?
¿Cómo se hará?
¿Qué pasó?
FASE 1
FASE 2
FASE 3
FASE 4
•Qué se conoce
•Qué cosas no se han investigado
•Cómo abordarlo
•Antecedentes
•Descripción del área de estudio
•Fundamentos teóricos
•Métodos
•Técnicas
•Estrategias y procedimientos
•Análisis e interpretación de datos
•Conclusiones y recomendaciones.
Delimitar el problema. Justificación y
Formulación de Objetivos
Marco Teórico
Marco Metodológico
Resultados

5. EL PROYECTO
ELABORACIÓN, ORGANIZACIÓN Y PRESENTACIÓN
No debe exceder de 20 páginas.
-TÍTULO-
-DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL OBJETO DE ESTUDIO
-FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.
Es la situación inherente a un objeto que determina una necesidad en un sujeto
y se desarrolla actividad para la trasformación de la situación mencionada.
-IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN
-OBJETIVO GENERAL Y OBJETIVOS ESPECÍFICOS
-BASES CONCEPTUALES O TEORÍAS PRELIMINARES
-METODOLOGÍA DE INVESTIGACION
-CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES
-REFERENCIAS CONSULTADAS

6. El Título del Proyecto
Debe indicar de manera explícita lo que se pretende
realizar, de modo que no se preste a confusiones.
Por esto debe redactarse de modo que indique de la
mejor manera posible los alcances.
También debe limitar geográficamente (cuando
aplique) el ámbito del estudio.
No debe exceder las 20 palabras.
Sintetiza la idea central del contenido de la
investigación y se enuncia mediante una expresión
gramatical de corta extensión, generalmente una frase.

7. TUTORIAL EDUCATIVO COMPUTARIZADO PARA LA ENSEÑANZA APRENDIZAJE DE
ALGUNOS TÓPICOS DE ISOMERÍA EN ESTUDIANTES DE INGENIERÍA DE LA UNELLEZ
GUANARE.
EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL TRATAMIENTO POSCOSECHA EN LA CALIDAD
AROMÁTICA Y SENSORIAL DE LOS CACAOS DE BISCUCUY Y CHABASQUÉN.
FUNCIONES ESTRATÉGICAS DEL DISCURSO IDEOLÓGICO EN LA PRENSA
VENEZOLANA. CASOS: TAL CUAL Y VEA .
GESTION DEL CONOCIMIENTO EN EL MANEJO SUSTENTABLE DE PLANTAS
MEDICINALES DESDE UNA PERSPECTIVA TRANSDISCIPLINARIA.
SENDERO INTERPRETATIVO COMO HERRAMIENTA DIDÁCTICA EN LA EDUCACIÓN
AMBIENTAL PARA LOS ESTUDIANTES DE PRODUCCIÓN ANIMAL DE LA UNELLEZ
GUANARE.
GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO INHERENTE AL TRATAMIENTO POSCOSECHA DEL
CACAO. UNA EPÍSTEME DESDE LA COMPLEJIDAD.
TÍTULOS DE TRABAJOS DE GRADO Y TESIS DOCTORAL

8.  ENUNCIADO CLARO Y PRECISO DE LAS METAS QUE SE
PRETENDEN LOGRAR.
 DESCRIPCIÓN DE LOS RESULTADOS ESPERADOS.
 DEFINICIÓN DE LO QUE SE ESPERA LOGRAR.
SITUACIÓN
PROBLEMÁTICA
IDENTIFICADA
DEFINICIÓN DE
OBJETIVOS PARA
SOLUCIONARLA

9. RESPUESTA GENERAL AL PROBLEMA PLANTEADO. (QUÉ / CÓMO /
PARA QUÉ)
INDICAN LO QUE SE PRETENDE LOGRAR EN CADA ETAPA O FASE
DE LA INVESTIGACIÓN. (QUÉ / CÓMO QUE / PARA QUÉ)

10.  DEBEN COMENZAR CON VERBOS EN INFINITIVO.
 DEBEN EXPRESARSE EN TÉRMINOS EJECUTABLES.
 NO PUEDEN SER MUY SENCILLOS.
 DEBEN APRECIARSE COMO LOGROS PARCIALES.
 DEBEN PROPORCIONAR UNA VISIÓN SISTEMÁTICA.

11. DEBEN REDACTARSE DE TAL FORMA QUE NO
QUEDEN EXPUESTOS, POR SU VAGUEDAD, A SER
INTERPRETADOS DE DISTINTO MODO POR
DIVERSAS PERSONAS.
PRECISIÓN
SE PUEDEN REVISAR Y MODIFICAR EN LA MEDIDA
COMO AVANZA LA INVESTIGACIÓN.FLEXIBILIDAD
DEBEN SER POSIBLES DE ALCANZAR Y AL MISMO
TIEMPO ESTIMULAR POR MEDIO DE LOS
RESULTADOS PARCIALES A GARANTIZAR SU
CONSECUCIÓN.
REALISMO
SE DEBEN FORMULAR SOBRE BASES
CUIDADOSAMENTE ESTUDIADAS CON
FUNDAMENTO EN LA REALIDAD.
OBJETIVIDAD

12. Como mejorar la comprensión lectora
de textos literarios a partir de la
aplicación de técnicas artísticas en
docentes de pregrado en la Unellez -
Guanare
Proponer disciplinas artísticas
(teatro, música, pintura y poesía)
como alternativa en la comprensión
de textos literarios en docentes de
pregrado en la Unellez Guanare
¿Será posible establecer una relación entre
el análisis de textos y la interpretación
aplicando técnicas artísticas como
herramientas pedagógicas?
Que efecto se desprende de la aplicación
de técnicas artísticas en el análisis de
textos literarios?
•Organizar un conjunto de actividades artísticas a
partir del análisis de textos literarios para su
comprensión según el pensum de estudios de la
carrera Castellano y Literatura.
•Relacionar si es aplicable las artes y sus tecnicas
en la comprensión de textos literarios para su
interpretacion como estrategia pedagogica

13. PREGUNTA (S) GENERAL (ES) OBJETIVO (S) GENERAL (ES)
¿Cuál es la influencia de los factores pos
cosecha sobre el desarrollo del aroma del
cacao de la zona de Biscucuy?.
Evaluar la influencia de los factores pos
cosecha sobre el desarrollo del aroma del
cacao de la zona de Biscucuy.
SISTEMATIZACIÓN DE LAS PREGUNTAS OBJETIVOS ESPECÍFICOS
¿Cómo afectan las condiciones de
fermentación el aroma del cacao?
¿Cuál es el contenido de compuestos no
volátiles presentes en el cacao?.
¿Cómo es la evolución de los compuestos
volátiles en el aroma del cacao?.
¿Cuáles son las características sensoriales
del cacao de la zona de Biscucuy?.
a. Describir como afecta las condiciones de
fermentación del cacao considerando la época
de cosecha, remoción de la masa y el tiempo
de fermentación.
b. Determinar el contenido de compuestos no
volátiles en el cacao en la zona de Biscucuy.
c. Estudiar la evolución los compuestos
volátiles implicados en el desarrollo del aroma
durante la fermentación, secado y tostado de
las almendras de cacao.
d. Analizar las características sensoriales del
cacao proveniente de Biscucuy.
TÍTULO: FACTORES POSCOSECHA DETERMINANTES EN EL DESARROLLO DEL
AROMA DEL CACAO EN LA ZONA DE BISCUCUY.
Línea de Investigación: Tecnología de alimentos TESISTA: MARY LISBETH ALVARADO
P. TUTOR: ELVIS PORTILLO

15. Causas Efectos del
Problema
PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
Datos Cuantitativos
Que Podrá Lograrse con
la Investigación
Delimitación del
Problema
Macro: En Venezuela
Meso: En el Estado X
Micro: En el Sector X
Citas que apoyan la
existencia
Finalidad de la Investigación Justificación de su Selección

16. Delimitar el Área Temática
Contraste entre lo deseado y la realidad. Señalar propuestas de
organismos, instituciones o comisiones nacionales o internacionales
Señalar la Situación Problemática
Indicar posibles causas, razones o fundamentos que determinan el
problema central o nudo crítico (históricas, legales, económicas,
psicológicas, etc.)
Resumir enfoques utilizados por otros autores en el tratamiento de la
situación estudiada
Señalar propósitos de la investigación
OBJETIVOS

17. RELEVANCIA SOCIAL
 Impacto.
 Beneficio.
 Proyección Social.
RELEVANCIA CONTEMPORÁNEA
 Representa el análisis de una situación que se
manifiesta en la realidad para producir resultados
específicos de aplicación directa a las situaciones
actuales.
UTILIDAD METODOLÓGICA
 Proporciona nuevos
enfoques para estudiar el
fenómeno.
CONVENIENCIA
 Para qué sirve la
investigación.
IMPLICACIONES PRÁCTICAS
 Plantea implicaciones trascendentales a
nivel práctico.
 Nuevos enfoques.
VALOR TEÓRICO
 Complementa el
conocimiento existente.
 Desarrolla o apoya
fundamentos teóricos.
VALOR DE MERCADO
 La investigación puede ser
aplicada en otras instituciones.

18.  Constituye la identificación de los resultados globales y parciales que se van a
obtener a través del desarrollo de la investigación.
 El problema debe poseer un contenido definido que lo haga inequívoco y tener
límites conceptuales bien definidos.
 El investigador debe circunscribir su objeto de análisis teniendo en cuenta lo que
se pretende estudiar.
 La extensión varía según la naturaleza y enfoque del tema.
 Representa la identificación del lugar donde va a desarrollarse la investigación
(ubicación geográfica).
 Representa la identificación del lugar donde va a desarrollarse la investigación
(ubicación geográfica).

19. TITULO Y AUTOR DE
LA TESIS
SITUACIÓN IDEAL
DESCRITAS EN LOS
DOCUMENTOS
PROBLEMÁTICA
PLANTEADA
EVIDENCIAS DEL
PROBLEMA
CAUSAS QUE
ORIGINARON EL
PROBLEMA
CONSECUENCIAS O
PRONÓSTICO
SOLUCIONES O
CONTRA PRÓNOSTICO
FACTORES
POSCOSECHA
DETERMINANTES
EN EL
DESARROLLO DEL
AROMA DEL
CACAO EN LAS
ZONAS DE
BISCUCUY Y
CHABASQUEN.
M.Sc. Mary Lisbeth
Alvarado P.
Tutor: Dr. Elvis
Portillo
-Venezuela en el competitivo
mercado internacional
recibe una elevada
cotización por su
reconocida calidad
como exportador de
cacao fino o de aroma
-No se fermentan
las almendras
de cacao.
-No se aplica el
proceso de
secado de las
almendras de
la forma
correcta.
-Baja en la calidad
de los aromas
de los cacaos
de Biscucuy
y
Chabasquén.
- Desconocimiento
sobre el
tratamiento
poscosecha del
cacao.
-Los productores no
poseen los
implementos
como cajones de
madera y patios
de madera para
aplicar un
tratamiento
poscosecha del
cacao ideal.
-Se produce un cacao
de baja calidad
en los aromas
del cacao de
Biscucuy y
Chabasquén.
-No existe una buena
oferta por parte
del
intermediario
que compra el
cacao en virtud
de no producir
un cacao que se
le haya aplicado
un buen
tratamiento
poscosecha.
-Conocer los factores
determinantes de la
calidad del aroma
de los cacaos de
Biscucuy y
Chabasquén.
-Desarrollar un programa
de capacitación o
formación de los
productores de
cacao sobre el
tratamiento
poscosecha
-Mejora de la calidad de
los aromas del
cacao por la
aplicación del
tratamiento
poscosecha en los
Cacaos de
Biscucuy y
Chabasquén.
DESMONTAJE DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

20. MARCO TEÓRICO

21. OBJETIVIDAD
LENGUAJE TÉCNICO
EMPLEAR COMO MÍNIMO UNA TEORÍA
UTILIZACIÓN DE CITAS Y NOTAS
COMPLETO
El investigador al trabajar con teoría, hecho, debe
desprenderse de la emotividad carga de valores
Los conceptos o términos empleados deben ser
sencillos, precisos y apropiados para
especificaciones de sus observaciones
Cuando se utiliza, más de una teoría no deben ser
divergentes sino convergentes, con la finalidad de
no perderse en la tarea propuesta
Se emplean con la finalidad de establecer la
validez de la teoría y reconocer a quien le
debemos la aportación indicada
Debe tener sus elementos y su contexto tiene que
estar relacionado con el fenómeno en el estudio
Es la sumatoria de experiencias
personales, selección de una
teoría o varias complementaria y
convergente al hecho
investigativo
MARCO
TEÓRICO

22. Sistema de
Variables
Sistema de
Hipótesis
ANTECEDENTES de
la Investigación
Definición de
Términos Básicos
Bases Teóricas
Bases Legales
MARCO TEÓRICO
ELEMENTOS
Características que puedan
cambiar de un individuo a otro y
que son susceptible de medio
Respuesta anticipada a un
problema de investigación
Es dar significado preciso y según el
contexto a los conceptos principales
Revisión de investigaciones previas,
relacionadas directa o indirecta con la
investigación empleada
Conjunto de conceptos,
definiciones y proposiciones
interrelacionadas que presentan
un enfoque sistemático de los
fenómenos
Son los soportes legales
(normativas, leyes, artículos,
cláusulas, etc.) que sirven para
sustentar el trabajo

23. TIENE CARÁCTER ACUMULATIVO,
RELACIONA LA INVESTIGACIÓN CON
EL CONOCIMIENTO EXISTENTE
INSERTA LA INVESTIGACIÓN DONDE
SEA POSIBLE INTERPRETAR LOS
RESULTADOS
DELIMITA EL ENFOQUE DE LA
INVESTIGACIÓN
FUNCIONES
DEL MARCO
TEÓRICO

24. 1. ANTECEDENTES
Estudios previos relacionados con el
problema planteado, es decir,
investigacines ya realizadas que
guardan alguna vinculación con el
objeto de estudio.
Se deben señalar, además de los
autores y el año en el cual se realizó el
estudio, los objetivos y las
conclusiones del mismo.
SE ESTRUCTURA EN
4 SECCIONES
Compendio de elementos conceptuales que
sirven de base u orientación a la
investigación.
“Es la Teoría del Problema”
También Llamado Marco Referencial
2. BASES TEÓRICAS
Conformada por conceptos o
proposiciones que constituyen un
punto de vista o enfoque determinado,
dirigido a explicar el problema de
investigación planteado.
Esta sección puede orientarse en
función de los tópicos que integran la
temática tratada o de las variables que
se analizarán.

25. 3. SISTEMA DE HIPÓTESIS
HIPÓTESIS es una proposición
enunciada para responder
tentativamente a un problema.
Es una respuesta anticipada a la
solución del problema que se
investiga.
Las hipótesis son pertinentes en
investigaciones de nivel
EXPLICATIVO, donde se establecen
relaciones causales entre variables.
4. SISTEMA DE VARIABLES
Serie de características o cualidades
por estudiar, las cuales son
susceptibles de sufrir cambios.
Son mensurables y controlables.
DEPENDIENTES
Se presenta como
consecuencia de
una variable
antecedente.
Es el efecto
producido por la
variable
Independiente y
depende de ella
INDEPENDIENTES
Se presenta como
causa y condición
de la variable
Dependiente.
Es manejada por el
investigador.

26. El aumento del IMPUESTO A LAS VENTAS
ocasionará un descenso en el CONSUMO.
La ausencia de TÉCNICAS DE ESTUDIO provoca
un bajo RENDIMIENTO ACADÉMICO.
El bajo SUELDO que devengan los docentes incide
en la CALIDAD DE LA ENSEÑANZA.

27. INDICADORES: Aspectos
que se sustraen de la dimensión,
los cuales van a ser objeto de
análisis en la investigación
DIMENSIONES:
área de conocimiento
que integran la
variable
VARIABLES INSTRUMENTO ITEM
Nivel Socio-
económico
Productividad
Rendimiento
Académico
Nivel Social
Nivel Económico
Grado de Instrucción-Nivel
Cultural
Ingresos-Tipo de Vivienda-Zona
de Residencia
Cantidad de Bienes Elaborados
en un Periodo Determinado
Calificaciones Obtenidas
Durante un Semestre
Nota: No todas las variables se pueden descomponer en dimensiones, ya que
esto depende de la complejidad de cada una de ellas.

28. INDICADORES: Aspectos
que se sustraen de la dimensión,
los cuales van a ser objeto de
análisis en la investigación
DIMENSIONES:
área de conocimiento
que integran la
variable
VARIABLES INSTRUMENTO ITEM
Actitud Hacia un
Objeto
Cognitiva
Juicios Acerca del Objeto
Creencias Sobre el Objeto
Sentimientos Hacia el Objeto
Emociones que Produce el
Objeto
Intenciones Hacia el Objeto
Tendencias que Genera el
Objeto
Nota: No todas las variables se pueden descomponer en dimensiones, ya que
esto depende de la complejidad de cada una de ellas.
Afectiva
Conductual

30. Debe Reflejar:
- ¿Qué se hará?
- ¿Cómo se hará?
- ¿Por qué se hará?
MARCO
METODOLÓGICO
El diseño de la investigación se
organiza de acuerdo al método
seleccionando interrogantes,
hipótesis y objetivos de la
investigación
El Investigador Responde a las
Siguientes Interrogantes:
a. ¿Cómo es la realidad
investigable?.
b. ¿Cuál es la relación entre el
investigador y lo investigado?.
c. ¿Cuál es la intencionalidad de la
Investigación?.
d. ¿Cuál es el papel de los hechos
y los valores en la investigación?.
Se decide el enfoque
Paradigmático de la Investigación.

31. La Metodología incluye el tipo o tipos de investigación, las técnicas y los
procedimientos que serán utilizados para llevar a cabo la investigación.
Es el “COMO”, se realizará el estudio para responder el problema
planteado.
Establecimiento de una sustentación procedimental-técnica: Cualitativa o
Cuantitativa.
Para precisar: el método, medios, habilidades y destrezas utilizadas para
la realización del estudio.

32. Todos los elementos a los que se
refiere la investigación
Conjunto para el cual serán válidas
las conclusiones (personas,
instituciones o cosas)
Lista, mapa o fuente de donde se
extraen las unidades de
MUESTREO. Ejemplo: registro de
alumnos, directorio profesional
POBLACIÓN
MARCO
POBLACIONAL

33. Sub-conjunto representativo de la
población
MUESTRA O
UNIDAD DE
ANÁLISIS
Tamaño y características de la
población
Criterio: personal, porcentual o
estadístico, para que sea
representativa.
TAMAÑO DE LA
MUESTRA

34. Distintas formas o maneras de obtener la información
Se especifican instrucciones para quienes han de recoger los
datos
ENCUESTA O
CUESTIONARIO
ANÁLISIS DE
CONTENIDO
Implica
OBSERVACIÓN ENTREVISTA
Deben cumplir los criterios de validez y confiabilidad

35. OBSERVACIÓN Percepción
ENTREVISTA
Relación directa
Respuestas verbales
ENCUESTAS O
CUESTIONARIOS
Información escrita
Relación Indirecta
ANÁLISIS DE
CONTENIDO
Estudiar y analizar
el contenido

36. CUANTITATIVO CUALITATIVO
•Encuestas.
•Censos.
•Entrevistas masivas.
•Inferencia
estadística de las
bases de datos
•Observación de
variables y
sistematización de
datos.
•Etnografía.
•Observación-participante.
•Entrevistas a profundidad.
•Focus Group
•Investigación acción
participativa.
•Análisis documental y
análisis de discursos
MBA. PATRICIA CAROLINA BARRETO BERNAL.

37. Clasificación, Registro,
Tabulación y Codificación
Técnicas Lógicas (Inducción o
Deducción, Síntesis)
Estadísticas: Descriptivas o
Inferenciales
Resultados
Utilizando
Conlleva

38. PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
INTERPRETAR DE ACUERDO A LOS OBJETIVOS, HIPÓTESIS
Y TEORÍAS
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
ANÁLISIS DE
LOS DATOS
Es
Dando como producto

39.  Naturaleza o Modelo ( Cualitativa o Cuantitativa).
 Tipo de Investigación.
 Nivel.
 Diseño.
 Población y Muestra.
 Población.
 Muestra.
 Técnica de Recolección de Datos.
 Prueba del Instrumento (Juicio de Expertos).
 Validez (Lectura Nuevamente por Juicios de Expertos).
 Confiabilidad (Prueba Piloto).
 Procesamiento de los Datos.
 Técnica de Análisis de los Datos.
 Cronograma de Actividades.

40. Informantes Claves – Sujetos de Estudio
Técnicas de Recolección de Datos: Entrevistas a Profundidad,
Grupos de Discusión
Categorización e Interpretación de la Información
Validez y Credibilidad de los Resultados
Criterios de Cientificidad de la Investigación
Modelo de la Investigación
Método

41. TÍTULO: “FACTORES POSCOSECHA DETERMINANTES EN EL DESARROLLO DEL AROMA DEL CACAO EN LAS ZONAS DE BISCUCUY Y CHABASQUEN.
MATRIZ PARA DESMONTAR EL PROCESO METODOLÓGICO
Enfoque
epistemológico
Tipo de investigación
según su búsqueda
Diseño de la
investigación
Población y
muestra
Técnica e
instrumentosde
recolección de la
data
Técnicas
estadísticaspara
el análisis de los
datos
Descripciónde las etapas de la
investigación
Fase de campo:
Fase de
laboratorio:
Enfoque empírico-
deductivo basado en
un estudio de datos
existentes y evidentes
relacionados con los
factores
determinantes de la
calidad del desarrollo
de los aromas de los
cacaos provenientes
de Biscucuy y
Chabasquén.
Descriptiva-EVALUATIVA
La investigación en sus
primeros pasos involucra
hacer una descripción de
los factores poscosecha
determinantes de la
calidad del aroma del cacao
de Biscucuy y Chabasquén
por lo que se enmarca
dentro de la investigación
descriptiva inicialmente.
Asimismo, es una
investigación evaluativa,
puesto que se logrará
develar la influencia del
tratamiento poscosecha en
el contenido de aromas
presentes en el cacao
proveniente de las zonas
en estudio.
De campo
El diseño de la
investigación
es de campo
puesto que la
información
obtenida será
a partir de los
cultivos de
cacao en las
zonas de
Biscucuy y
Chabasquén.
Población:
La población
en estudio
está
conformada
por 43
productores
de cacao de
las zonas de
Biscucuy y
Chabasquén,
a los que
inicialmente
se les
aplicará un
instrumento
para
determinar
las
característic
as
socioeconó
micas.
Observación –
Entrevista
Recolección de
material vegetal
Mediante la
aplicación del
XLSTAT como
herramienta para
la manipulación
de los datos.
- Entrevistas
a los
productores
de cacao de
las zonas de
Biscucuy
Chabasquén
.
- Obtención
del material
vegetal en
los cultivos
de cacao de
las zonas de
estudio.
- Análisis de
los
componen
tes
volátiles,
no volátiles
y
sensoriales
del cacao.

42. Mayo
Abril
Marzo
Febrero
MESES
Enero
Prueba del
Instrumento
Recolección
de Datos
Procesa-
miento y
Análisis
Redacción
de Informe
Final
Entrega del
Informe Final
ACTIVIDADES

43. Actividad: Informe final
Título de la Investigación
Abordaje en el planteamiento del
problema
Abordaje teórico
Abordaje metodológico