Este documento describe los procesos de planificación en la industria hotelera. Explica que la planificación es a corto y largo plazo y establece políticas comerciales, precios y tarifas. Además, involucra la toma de decisiones y garantiza la conservación de recursos. Luego detalla los principios de la planificación hotelera como escuchar a los clientes, reconocer resultados positivos y definir servicios. Finalmente, explica que la planificación tiene niveles directivo, gerencial y operativo vinculados a objetivos específ

1. Instituto Universitario de Tecnología
Antonio José de Sucre
INFOGRAFIA
Procesos de la Planificación en la
Industria Hotelera
Materia: Planificación
Hotelera
Profesora: Rosalba
Méndez
Adriana Simancas
29.586.238

2. Características del Proceso de Planificación
y sus Principios en la Industria Hotelería
Es la planeación
a corto y largo
plazo.
Encargado de
modificar el
comportamiento
en el
establecimiento
Precios y tarifas
promocionales.
Fijación de
políticas
comerciales
Establece las
políticas en la
industria.
Engloban otras
áreas como
ambientales y
sociales
Involucra y
visualiza la
toma de
decisiones.
Es la primera
fase del
proceso
administrativo
Garantizar y
conservar los
recursos
naturales.
Procesos de la Planificación

3. Principios en la Industria Hotelería
Escuchar a los clientes, con ello se puede prevenir
,futuros problemas y resolver las quejas de manera
satisfactoria
Reconocer y recompensar los resultados positivos.
Definir los servicio que se va a prestar
Establecer determinados parámetros y medir los
rendimientos seleccionar y capacitar al personal

4. Niveles Operativos de la Planificación y sus
Objetos Vinculados en la Industria Hotelera
Se basa en todos las principales tareas a desarrollar y crear
en el establecimiento
Estos son un poco inferiores al nivel directivo , pero es parte clave en el
funcionamiento hotelero ejerciendo las normas y políticas establecidas
Operativos están situados en manejar todas las áreas
del establecimiento
NIVEL DIRECTIVO
NIVEL GERENCIAL
NIVEL OPERATIVO
• Dirección de la empresa
• Objetivo de la corporación
• Planes estratégicos
• Habilidades conceptuales
• Unidades estratégicas del
negocio
• Funciones y coordinación
• Gestión integral e integradora
• Habilidades técnicas
• Funciones de ejecución y
control
NIVEL DIRECTIVO
NIVEL GERENCIAL
NIVEL OPERATIVO
OBJETIVOS VINCULADOS
en la Industria Hotelera

5. Analizar la Metodología Integral que Orienta el
Proceso de Planificación