Este documento resume una investigación sobre la utilización de desechos orgánicos para obtener proteína y abono mediante el uso de la lombriz roja californiana. El estudio evaluó seis tratamientos con diferentes tipos de desechos y midió la calidad del humus, cantidad de humus y lombrices producidas, y composición química de las lombrices. Los resultados mostraron que todos los tratamientos produjeron humus y lombrices de buena calidad. Se concluye que este método puede aprovechar efectivamente los desech

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SANTO
DOMINGO
CENTRO UASD SAN JUAN DE LA MAGUANA
III JORNADA DE INVESTIGACION CIENTIFICA
UTILIZACION DE DESECHOS ORGANICOS EN LA OBTENCION DE
PROTEINA Y ABONO A PARTIR DE LA LOMBRIZ ROJA
CALIFORNIANA
Rubén Almonte Morrobel
San Juan de la Maguana
2 de noviembre del 2016

2. INTRODUCCION
 Debido a una demanda creciente de productos del agro, los residuos
generados de actividades agrícolas, ganaderas, de mercados y
agroindustrias, han ido aumentando de manera extraordinaria,
constituyendo una amenaza ambiental cada vez mas creciente; por lo que,
el poder utilizar tecnologías que permitan su aprovechamiento en forma de
abonos orgánicos para fertilización de cultivos y carne de lombriz como
fuente proteica para alimentación animal, reduciría el impacto negativo que
ejercen estos residuos sobre el medio ambiente, a la vez que se contribuye
con la producción de alimentos libres de residuos químicos.
 La presente investigación esperamos tenga un impacto favorable en las
zonas rurales de nuestro país, pues se puede atacar la pobreza con la
implementación de proyectos de producción de abonos orgánicos y de
lombrices, al mismo tiempo que se contribuye con la reducción de la
contaminación ambiental provocada por los desechos orgánicos bajo
estudio.
 APOSTAMOS POR UN MEJOR MANEJO DE LOS RESIDUOS SOLIDOS!

3. OBJETIVOS
 OBJETIVO GENERAL:
 Conocer la calidad y cantidad de humus y lombrices, obtenidos a partir de
desechos orgánicos, mediante la utilización de la lombriz roja californiana.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 1-Evaluar la calidad del abono (humus de lombriz) que se produce a partir de
diferentes tipos de desechos orgánicos.
 2-Determinar la composición química de las lombrices producidas en los
diferentes tipos de desechos orgánicos.
 3-Determinar la cantidad de abono (humus de lombriz) que se produce a
partir de diferentes tipos de desechos orgánicos.
 4-Determinar la cantidad de lombrices que se producen a partir de
diferentes tipos de desechos orgánicos.
 5-Determinar cuales enterobacterias están presentes en el humus de
lombriz, a partir de diferentes desechos orgánicos.

4. METODOLOGIA
 El estudio fue realizado en la Estación Experimental Engombe, de la Facultad de
Ciencias Agronómicas y Veterinarias de la Universidad Autónoma de Santo
Domingo (UASD), situada en la comunidad de Engombe, Bayona, Santo
Domingo Oeste, Rep. Dominicana.
 Se utilizo un diseño completamente al azar, con seis (6) tratamientos con cuatro
(4) repeticiones por tratamiento. Para el análisis de los datos obtenidos, se utilizo
el de varianzas y para aquellos datos que mostraron diferencias significativas, la
prueba de Fisher.

 Las variables medidas fueron Materia orgánica (MO), pH, Nitrógeno(N),
Fósforo(P), Calcio(CA), Carbono(C), Relación Carbono/Nitrógeno(C/N),
Producción de humus, Producción de lombrices y aislamiento de enterobacterias.
Mediante análisis de laboratorio y cálculos matemáticos.
 Se determinó el contenido de nitrógeno mediante el método Kjeldahl, proteína
bruta (PB) por calculo matemático al igual que la relación C/N, los niveles de
calcio y fósforo se determinaron mediante espectrometría de absorción atómica,
materia orgánica por el método de calcinación, carbono orgánico por el método
de Walkley-Black y el aislamiento de enterobacterias mediante el método de
Tinción de Gram.

5. DESCRIPCION DE LOS TRATAMIENTOS
 Este experimento esta constituido por seis (6) tratamientos con cuatro (4)
repeticiones por cada tratamiento:
 El tratamiento 1 (T1), contiene 25% de estiércol de cerdo, 15% de estiércol de
ovejo, 20% gallinaza, 10% de cartón, 15% de papel periódico y 15% de aserrín
de madera blanca.
 El tratamiento 2 (T2), contiene 50% de estiércol de cerdo y 50% de gallinaza.
 El tratamiento 3 (T3), contiene 50% de estiércol de cerdo, 25% de gallinaza y
25% de cartón.
 El tratamiento 4 (T4), contiene 25% de estiércol de cerdo, 25% de estiércol
ovejo, 15% de gallinaza, 15% de cartón, 10% de papel periódico y 10% de
aserrín de madera.
 El tratamiento 5 (T5), contiene 50% de estiércol de ovejo, 25% de cartón y
25% de papel periódico.
 El tratamiento 6 (T6), contiene 50% de estiércol de ovejo, 10% de cartón,
20% de papel periódico y 20% de aserrín de madera.

6. RESULTADOS
Cuadro 1. Análisis físico-químico del humus de
lombriz
TRAT pH %N % CA % P % MO % C REL. C/N
T1 7.5a 1.90b 3.96a 0.73c 38.00c 23.00d 11.40e
T2 7.2a 1.90b 6.83b 1.60d 35.60c 24.32d 12.82e
T3 7.4a 1.96b 6.05b 1.24d 35.80c 24.13d 12.30e
T4 7.2a 1.83b 3.79a 0.56c 39.37c 23.17d 12.72e
T5 7.1a 2.18b 3.88a 0.61c 39.87c 24.67d 11.55e
T6 7.3a 1.99b 4.86a 0.61c 39.02c 25.37d 12.68e
Leyenda: TRAT=Tratamientos, REP=Repeticiones, % N=Porciento de nitrógeno,
% CA=Porciento de calcio, % P=Porciento de fosforo, % M.O.=Porciento de materia
orgánica, % C =Porciento de carbono, Relación C/N=Relación carbono-nitrógeno

7. Cuadro 2. Cantidad de humus y lombrices
producidas (en libras)
Tratamientos Cantidad humus Cantidad lombrices
T1 41.5a 11.3a
T2 41.60a 10.56a
T3 40.87a 10.75a
T4 43.19a 11.62a
T5 41.94a 11.69a
T6 42.81a 10.88a

8. Cuadro 3. Resultados análisis químicos de las
lombrices
TRAT % PROT % Ca % P
T1
42.6a 0.21a 0.14a
T2
46.7a 0.32a 0.13a
T3
42.2a 0.22a 0.16a
T4
44.0a 0.23a 0.16a
T5
44.7a 0.29a 0.16a
T6
45.9a 0.26a 0.13a
Leyenda: TRAT=Tratamiento, REP=Repetición, % PROT=Porciento de
proteína, % CA=Porciento de calcio, % P=Porciento de fosforo

9. Cuadro 4. Resultados aislamientos de
enterobacterias en humus de lombriz
Tratamientos Repetición 1 Repetición 2 Repetición 3 Repetición 4
T1 -Streptobacillus spp. -Proteus spp.
-Pseudomonas spp.
-Pseudomonas spp. -Escherichia coli
T2 -Streptobacillus spp.
-Bacillus spp.
-Pseudomonas spp.
-Proteus spp.
-Escherichia coli
-Pseudomonas spp.
-Escherichia coli
T3 -Proteus spp.
-Bacillus spp.
-Pseudomonas
aeruginosa
-Staphylococcus
spp.
-Bacillus spp.
-Pseudomonas
aeruginosa
-Pseudomonas
Aeruginosa
-Proteus spp.
-Escherichia coli
-Proteus spp.
-Bacillus gran
negativos
T4 -Escherichia coli
-Bacillus spp.
-Pseudomonas
aeruginosa
-Corinebacterium
spp.
-Echerichia coli
-Escherichia coli
-Proteus spp.
-Bacillus spp.
-Proteus spp.
T5 -Escherichia coli
-Bacillus spp.
-Streptococcus spp.
-Proteus spp.
-Escherichia coli
-Pseudomonas
aeruginosa
-Bacillus spp.
-Escherichia coli
-Pseudomonas
aeruginosa
-Proteus spp.
-Bacillus spp.
-Escherichia coli
-Pseudomonas
aeruginosa
-Bacillus spp.
T6 -Escherichia coli
-Pseudomonas spp.
-Bacillus spp.
-Escherichia coli
-Proteus spp.
-Bacillus spp.
-Pseudomonas
aeruginosa
-Bacillus spp.
-Pseudomonas
aeruginosa
-Bacillus spp.

10. CONCLUSIONES Con respecto a la composición físico-química del humus de los tratamientos
evaluados, todos resultaron con niveles adecuados de materia orgánica, pH,
carbono, relación C/N, calcio y fosforo, de acuerdo a los rangos establecidos.
 Con relación a la cantidad de humus producida, todos los tratamientos tuvieron
una buena conversión de los desechos orgánicos a humus de lombriz (mas del
40%).
 En cuanto a la composición química de las lombrices, todos los tratamientos
resultaron con niveles de proteína cruda similares y superiores a los de la soya,
pero inferiores a los de la harina de pescado.
 Los valores para el calcio y el fosforo de las lombrices, están por debajo de los
reportados para la soya y la harina de pescado.
 La cantidad de lombrices producidas fue incrementada desde 1 libra hasta 11.14
libras, nivel ligeramente por encima del valor de referencia que es de 10 libras.
 Las enterobacterias Bacillus spp, Pseudomonas aeruginosa y Escherichia coli,
fueron las que ofrecieron mayor resistencia a los procesos de compostaje y
lombricompostaje.

11. RECOMENDACIONES
 Se recomiendan todos los tratamientos de este experimento por presentar
buena calidad y cantidad de humus producido y buena cantidad de proteína
cruda y cantidad de lombrices, no obstante, los niveles de calcio y fosforo estén
por debajo de los reportados para la soya y harina de pescado.
 Se recomienda realizar ensayos evaluando la calidad y cantidad de lixiviado de
lombriz, ya que se produce mucha agua de drenaje (lixiviado), durante el
proceso de lombricompostaje.

12. MUCHAS GRACIAS