El documento presenta una propuesta para implementar un restaurante temático en la ciudad de Machala, Ecuador. El restaurante se llamará "Four Seasons" y estará basado en las cuatro estaciones del año. El documento incluye la introducción, problemas y oportunidades, características del servicio, objetivos, misión, visión, valores y un análisis FODA del proyecto.
Este documento presenta una propuesta para implementar un restaurante temático llamado "Four Seasons" en la ciudad de Machala, Ecuador. El restaurante tendrá cuatro secciones diferentes que representan las cuatro estaciones del año. El documento incluye un análisis del mercado, objetivos, características del servicio, plan de negocios y estudio financiero del proyecto.
El documento presenta un análisis del restaurante "El Zarco" en Cajamarca. En 3 oraciones o menos: Realiza un análisis interno y externo de "El Zarco" para diagnosticar su situación actual e implementar mejoras. Incluye un análisis PESTEL, fuerzas de Porter, FODA y marketing mix. El objetivo es elaborar estrategias de procesos comerciales y captación de clientes para el crecimiento de la empresa.
El documento presenta un plan de negocios para la creación de un restaurante de carnes a la parrilla llamado "Palace Grill" en la ciudad de Patate, Ecuador. El restaurante ofrecerá una variedad de platos a la parrilla para satisfacer la necesidad de opciones de comida en la ciudad. El plan incluye una misión, visión, objetivos, estructura organizacional, análisis FODA y plan de acción para gestionar el restaurante de manera rentable y sostenible.
Este documento presenta un plan de negocios para un nuevo restaurante llamado Ritrovo que se abrirá en el malecón de Pasaje, Ecuador. El restaurante ofrecerá comida típica ecuatoriana como arroz con pollo, caldo de bolas, y seco de carne. El plan incluye un análisis del mercado, objetivos, presupuesto y recetario del restaurante. El propietario espera posicionar el restaurante como uno de los más populares de la zona dentro de los próximos 2 años.
Este documento presenta un plan de negocios para un restaurante bar llamado Titanium en Chia, Colombia. El restaurante ofrecerá comida y entretenimiento de alta calidad a un público selecto. El objetivo es abrir el restaurante en septiembre de 2014 y posicionarse como el mejor restaurante de la región para ofrecer una experiencia única a los clientes. Se analiza el mercado, la competencia, y los aspectos técnicos y financieros requeridos para el establecimiento exitoso del negocio.
Este documento resume la historia y operaciones de Consorcio Empresarial Don Rulo SAC, un restaurante de comida marina en Trujillo, Perú. Comenzó hace 20 años como un pequeño negocio de cebiche y ahora tiene un local con varios platos populares como cebiche, chicharrón de pescado y arroz con mariscos. Opera en un mercado competitivo con otros restaurantes similares y busca posicionarse como un referente de la comida marina en Trujillo a través de buena atención y calidad.
Juan Gonzalo Angel Restrepo, Juan Gonzalo Angel, Cablenoticias, Televisión por Suscripción, Juan Gonzalo Ángel Restrepo, Juan Gonzalo Ángel, Familia Casas, Zulma Casas, Empresario, Televisión por Cable, TV Agro
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS
Formación Académica Específica
Estudiantes de enseñanza media o universitarios en cualquier área
Conocimientos Específicos
Funcionamiento de restaurantes y bares, Técnicas, mecanismos y
procedimientos de servicio, Tipos de servicio , Apertura y servicio de licores
y vinos, Componentes de vajilla, cristalería y cubertería.
Experiencia
Ninguna indispensable
Habilidades
Ninguna en particular
DESCRIPCIÓN DEL CARG
Este documento presenta una propuesta para implementar un restaurante temático llamado "Four Seasons" en la ciudad de Machala, Ecuador. El restaurante tendrá cuatro secciones diferentes que representan las cuatro estaciones del año. El documento incluye un análisis del mercado, objetivos, características del servicio, plan de negocios y estudio financiero del proyecto.
El documento presenta un análisis del restaurante "El Zarco" en Cajamarca. En 3 oraciones o menos: Realiza un análisis interno y externo de "El Zarco" para diagnosticar su situación actual e implementar mejoras. Incluye un análisis PESTEL, fuerzas de Porter, FODA y marketing mix. El objetivo es elaborar estrategias de procesos comerciales y captación de clientes para el crecimiento de la empresa.
El documento presenta un plan de negocios para la creación de un restaurante de carnes a la parrilla llamado "Palace Grill" en la ciudad de Patate, Ecuador. El restaurante ofrecerá una variedad de platos a la parrilla para satisfacer la necesidad de opciones de comida en la ciudad. El plan incluye una misión, visión, objetivos, estructura organizacional, análisis FODA y plan de acción para gestionar el restaurante de manera rentable y sostenible.
Este documento presenta un plan de negocios para un nuevo restaurante llamado Ritrovo que se abrirá en el malecón de Pasaje, Ecuador. El restaurante ofrecerá comida típica ecuatoriana como arroz con pollo, caldo de bolas, y seco de carne. El plan incluye un análisis del mercado, objetivos, presupuesto y recetario del restaurante. El propietario espera posicionar el restaurante como uno de los más populares de la zona dentro de los próximos 2 años.
Este documento presenta un plan de negocios para un restaurante bar llamado Titanium en Chia, Colombia. El restaurante ofrecerá comida y entretenimiento de alta calidad a un público selecto. El objetivo es abrir el restaurante en septiembre de 2014 y posicionarse como el mejor restaurante de la región para ofrecer una experiencia única a los clientes. Se analiza el mercado, la competencia, y los aspectos técnicos y financieros requeridos para el establecimiento exitoso del negocio.
Este documento resume la historia y operaciones de Consorcio Empresarial Don Rulo SAC, un restaurante de comida marina en Trujillo, Perú. Comenzó hace 20 años como un pequeño negocio de cebiche y ahora tiene un local con varios platos populares como cebiche, chicharrón de pescado y arroz con mariscos. Opera en un mercado competitivo con otros restaurantes similares y busca posicionarse como un referente de la comida marina en Trujillo a través de buena atención y calidad.
Juan Gonzalo Angel Restrepo, Juan Gonzalo Angel, Cablenoticias, Televisión por Suscripción, Juan Gonzalo Ángel Restrepo, Juan Gonzalo Ángel, Familia Casas, Zulma Casas, Empresario, Televisión por Cable, TV Agro
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS
Formación Académica Específica
Estudiantes de enseñanza media o universitarios en cualquier área
Conocimientos Específicos
Funcionamiento de restaurantes y bares, Técnicas, mecanismos y
procedimientos de servicio, Tipos de servicio , Apertura y servicio de licores
y vinos, Componentes de vajilla, cristalería y cubertería.
Experiencia
Ninguna indispensable
Habilidades
Ninguna en particular
DESCRIPCIÓN DEL CARG
Este documento presenta un proyecto para crear un emprendimiento que elabore y venda productos marinados a base de mango en Guayaquil. El negocio ofrecerá platos innovadores fusionados con la salsa de mango en un área sin competencia de comida brasas y leñas. Se realizó un análisis FODA y encuestas de mercado que mostraron que el 70% de personas entre 20-55 años estarían interesadas. El objetivo es lograr la máxima impresión de clientes a través de la presentación visual de los platos
Este documento presenta un plan de negocios para establecer una panadería que ofrezca entrega de pan artesanal a domicilio en las urbanizaciones de la Vía Ricardo J. Alfaro. El proyecto analiza la factibilidad de cubrir la demanda insatisfecha de pan fresco en la zona mediante la creación de una panadería con servicio de entrega. El análisis financiero muestra que el proyecto es viable y generará utilidades positivas en los próximos tres años.
Este documento presenta un análisis FODA de un restaurante llamado Ricuritas de la Selva. El restaurante busca liderar el mercado local ofreciendo comida típica de la selva y satisfacer plenamente a los clientes. Su visión es ser el restaurante preferido por comensales nacionales e internacionales para el 2018 por su calidad, ética y servicio. Entre sus fortalezas se encuentran su espíritu empresarial, creatividad, trabajo en equipo, y ubicación céntrica. Sus debilidades incluyen
Estudio Tipo Middle Trend En La Categoria Restaurantesandres
Este documento resume las principales tendencias en la industria de restaurantes en Colombia. Identifica las zonas más importantes para comer en Cali y describe los perfiles de consumidores en cada una. También presenta información sobre personas clave en el sector de restaurantes y cubre temas como mercadeo, procesos de producción, opciones en el menú y música.
Plan de negocios para la creacion de un restaurante de comida tipica en sango...Eduardo Mauricio
Este plan de negocios propone crear un restaurante en Sangolquí, Ecuador que se especializará en platillos típicos elaborados con cuy de forma innovadora. El estudio de mercado incluyó una encuesta que mostró la aceptación de este concepto entre jóvenes, adultos y adultos mayores con poder adquisitivo medio-alto y alto. El restaurante se llamará Quimbita's Restaurant y ofrecerá una experiencia gastronómica que preserve la identidad cultural local de manera creativa. El análisis financiero dem
McDonald's es mundialmente reconocido como una organización comercial de alta calidad. Su éxito se debe a su estandarización de procesos, atención al cliente, y adaptación a diferentes culturas a nivel global. Ofrece un menú limitado de comida rápida de calidad uniforme en más de 26,000 establecimientos en todo el mundo.
McDonald's es la cadena de comida rápida más grande del mundo, con más de 26,000 establecimientos en todo el planeta que venden cerca de 14,000 millones de comidas al año. A pesar de su gran éxito global, McDonald's enfrenta desafíos como adaptarse a las preferencias locales y la creciente demanda de opciones más saludables.
El documento presenta información sobre la cevichería Don Rulo en Trujillo, Perú. Detalla la razón social, actividad, ubicación, integrantes del consorcio, misión, visión y valores. También incluye un análisis FODA, la realidad problemática de demoras en la entrega de pedidos, y objetivos para mejorar la capacitación del personal y tiempos de entrega.
Subway es la cadena de restaurantes de comida rápida más grande del mundo, con más de 37,000 tiendas en más de 100 países. Fundada en 1965, ofrece sándwiches y ensaladas personalizadas a precios asequibles. Su modelo de franquicia ha permitido una rápida expansión global mientras mantiene estándares de calidad y servicio.
Este documento presenta los resultados de una encuesta realizada a 25 clientes de restaurantes de clase A y B en el distrito de El Tambo para conocer su percepción. La mayoría de los clientes visitan los restaurantes quincenalmente y van principalmente por la calidad y el precio de los platos. Más del 60% opinó que la comida y el servicio son buenos, aunque se podría mejorar más el servicio. Casi todos los encuestados recomendarían los restaurantes y creen que se debería priorizar mejorar la calidad del servicio.
El documento describe la historia y evolución de McDonald's desde su fundación hasta convertirse en una de las cadenas de comida rápida más grandes del mundo. Comenzó como un pequeño restaurante en California en los años 40 y fue adquirido por Ray Kroc en 1955, quien lo expandió a nivel nacional e internacional. Actualmente McDonald's atiende a millones de clientes diariamente a través de más de 30,000 locales en más de 100 países y genera miles de millones de dólares en ventas anualmente.
Dulces Típicos Señorita Clara es una empresa local en Magangué, Bolívar que se dedica a la producción y comercialización de dulces típicos de la costa colombiana. La empresa ofrecerá una variedad de dulces 100% naturales a precios bajos para satisfacer las necesidades de los clientes en la región. El objetivo es ser reconocida a nivel local y nacional para el 2025 gracias a la calidad de sus productos y su buena atención al cliente.
El documento presenta un proyecto para un nuevo restaurante llamado Restaurante Nuevo Milenio. Realizó una encuesta a 100 personas que mostró que el 54% se alimenta en restaurantes y existe demanda por un restaurante que ofrezca comida sana y variada. El restaurante utilizará estrategias como buenos precios, calidad y promociones para posicionarse. Contará con personal calificado y opciones de pago flexibles para satisfacer las necesidades de los clientes.
El documento presenta información sobre el restaurante El Parque, incluyendo a sus propietarios y empleados. Es una microempresa familiar que ofrece platos y bebidas de alta calidad a pequeños sectores de la población. El restaurante busca ser el mejor de su municipio a través de la innovación, calidad y satisfacción de los clientes.
Este documento presenta una propuesta para abrir un negocio llamado "Sports Breik" en Tampico, Tamaulipas, México. El negocio ofrecería comida rápida y áreas de juegos para entretener a clientes los fines de semana. Incluye secciones sobre la misión, visión, valores, estudio de mercado, segmentación del mercado, productos, proveedores, competencia y estructura financiera y organizacional propuesta.
El documento describe un restaurante llamado El Parque. Es propiedad de unos propietarios que se desplazaron de su vereda original hacia Bogotá debido al conflicto armado. Actualmente ofrecen una variedad de alimentos y bebidas de buena calidad a precios accesibles. El documento también presenta la misión, valores, organización y roles del restaurante.
Malabares Cucine es una empresa de catering y cocina en vivo fundada en 2012 en Caracas, Venezuela. Ofrece servicios gastronómicos de alta calidad para eventos corporativos y familiares a través de un personal capacitado. Realizó un análisis FODA para evaluar sus fortalezas como la calidad de sus productos, y debilidades como falta de promoción. El documento describe su mercado objetivo, competidores y estrategias de marketing como redes sociales y cupones de descuento.
Este documento presenta los resultados de una investigación de mercado para introducir rosas comestibles al mercado ecuatoriano. La investigación encontró que los restaurantes de lujo estarían interesados en usar rosas como decoración y en sus platos. El precio justo estimado por los clientes es de $2.50 a $5 por caja de 25 rosas. Se recomienda enfocar la promoción en ferias y revistas de flores y capacitar a los chefs sobre usos culinarios de las rosas.
El documento presenta un plan de negocios para un restaurante de carnes a la parrilla con gastronomía fusión llamado "Fusión Parrilla" en ILO, Perú. El plan analiza la demanda insatisfecha en el mercado, justifica la inversión, establece objetivos, realiza estudios de mercado, y propone estrategias de marketing y precios. El análisis indica que el proyecto es viable y rentable dado el potencial de demanda y la disposición de los clientes a pagar los precios planeados.
Este documento presenta un proyecto para crear un emprendimiento que elabore y venda productos marinados a base de mango en Guayaquil. El negocio ofrecerá platos innovadores fusionados con la salsa de mango en un área sin competencia de comida brasas y leñas. Se realizó un análisis FODA y encuestas de mercado que mostraron que el 70% de personas entre 20-55 años estarían interesadas. El objetivo es lograr la máxima impresión de clientes a través de la presentación visual de los platos
Este documento presenta un plan de negocios para establecer una panadería que ofrezca entrega de pan artesanal a domicilio en las urbanizaciones de la Vía Ricardo J. Alfaro. El proyecto analiza la factibilidad de cubrir la demanda insatisfecha de pan fresco en la zona mediante la creación de una panadería con servicio de entrega. El análisis financiero muestra que el proyecto es viable y generará utilidades positivas en los próximos tres años.
Este documento presenta un análisis FODA de un restaurante llamado Ricuritas de la Selva. El restaurante busca liderar el mercado local ofreciendo comida típica de la selva y satisfacer plenamente a los clientes. Su visión es ser el restaurante preferido por comensales nacionales e internacionales para el 2018 por su calidad, ética y servicio. Entre sus fortalezas se encuentran su espíritu empresarial, creatividad, trabajo en equipo, y ubicación céntrica. Sus debilidades incluyen
Estudio Tipo Middle Trend En La Categoria Restaurantesandres
Este documento resume las principales tendencias en la industria de restaurantes en Colombia. Identifica las zonas más importantes para comer en Cali y describe los perfiles de consumidores en cada una. También presenta información sobre personas clave en el sector de restaurantes y cubre temas como mercadeo, procesos de producción, opciones en el menú y música.
Plan de negocios para la creacion de un restaurante de comida tipica en sango...Eduardo Mauricio
Este plan de negocios propone crear un restaurante en Sangolquí, Ecuador que se especializará en platillos típicos elaborados con cuy de forma innovadora. El estudio de mercado incluyó una encuesta que mostró la aceptación de este concepto entre jóvenes, adultos y adultos mayores con poder adquisitivo medio-alto y alto. El restaurante se llamará Quimbita's Restaurant y ofrecerá una experiencia gastronómica que preserve la identidad cultural local de manera creativa. El análisis financiero dem
McDonald's es mundialmente reconocido como una organización comercial de alta calidad. Su éxito se debe a su estandarización de procesos, atención al cliente, y adaptación a diferentes culturas a nivel global. Ofrece un menú limitado de comida rápida de calidad uniforme en más de 26,000 establecimientos en todo el mundo.
McDonald's es la cadena de comida rápida más grande del mundo, con más de 26,000 establecimientos en todo el planeta que venden cerca de 14,000 millones de comidas al año. A pesar de su gran éxito global, McDonald's enfrenta desafíos como adaptarse a las preferencias locales y la creciente demanda de opciones más saludables.
El documento presenta información sobre la cevichería Don Rulo en Trujillo, Perú. Detalla la razón social, actividad, ubicación, integrantes del consorcio, misión, visión y valores. También incluye un análisis FODA, la realidad problemática de demoras en la entrega de pedidos, y objetivos para mejorar la capacitación del personal y tiempos de entrega.
Subway es la cadena de restaurantes de comida rápida más grande del mundo, con más de 37,000 tiendas en más de 100 países. Fundada en 1965, ofrece sándwiches y ensaladas personalizadas a precios asequibles. Su modelo de franquicia ha permitido una rápida expansión global mientras mantiene estándares de calidad y servicio.
Este documento presenta los resultados de una encuesta realizada a 25 clientes de restaurantes de clase A y B en el distrito de El Tambo para conocer su percepción. La mayoría de los clientes visitan los restaurantes quincenalmente y van principalmente por la calidad y el precio de los platos. Más del 60% opinó que la comida y el servicio son buenos, aunque se podría mejorar más el servicio. Casi todos los encuestados recomendarían los restaurantes y creen que se debería priorizar mejorar la calidad del servicio.
El documento describe la historia y evolución de McDonald's desde su fundación hasta convertirse en una de las cadenas de comida rápida más grandes del mundo. Comenzó como un pequeño restaurante en California en los años 40 y fue adquirido por Ray Kroc en 1955, quien lo expandió a nivel nacional e internacional. Actualmente McDonald's atiende a millones de clientes diariamente a través de más de 30,000 locales en más de 100 países y genera miles de millones de dólares en ventas anualmente.
Dulces Típicos Señorita Clara es una empresa local en Magangué, Bolívar que se dedica a la producción y comercialización de dulces típicos de la costa colombiana. La empresa ofrecerá una variedad de dulces 100% naturales a precios bajos para satisfacer las necesidades de los clientes en la región. El objetivo es ser reconocida a nivel local y nacional para el 2025 gracias a la calidad de sus productos y su buena atención al cliente.
El documento presenta un proyecto para un nuevo restaurante llamado Restaurante Nuevo Milenio. Realizó una encuesta a 100 personas que mostró que el 54% se alimenta en restaurantes y existe demanda por un restaurante que ofrezca comida sana y variada. El restaurante utilizará estrategias como buenos precios, calidad y promociones para posicionarse. Contará con personal calificado y opciones de pago flexibles para satisfacer las necesidades de los clientes.
El documento presenta información sobre el restaurante El Parque, incluyendo a sus propietarios y empleados. Es una microempresa familiar que ofrece platos y bebidas de alta calidad a pequeños sectores de la población. El restaurante busca ser el mejor de su municipio a través de la innovación, calidad y satisfacción de los clientes.
Este documento presenta una propuesta para abrir un negocio llamado "Sports Breik" en Tampico, Tamaulipas, México. El negocio ofrecería comida rápida y áreas de juegos para entretener a clientes los fines de semana. Incluye secciones sobre la misión, visión, valores, estudio de mercado, segmentación del mercado, productos, proveedores, competencia y estructura financiera y organizacional propuesta.
El documento describe un restaurante llamado El Parque. Es propiedad de unos propietarios que se desplazaron de su vereda original hacia Bogotá debido al conflicto armado. Actualmente ofrecen una variedad de alimentos y bebidas de buena calidad a precios accesibles. El documento también presenta la misión, valores, organización y roles del restaurante.
Malabares Cucine es una empresa de catering y cocina en vivo fundada en 2012 en Caracas, Venezuela. Ofrece servicios gastronómicos de alta calidad para eventos corporativos y familiares a través de un personal capacitado. Realizó un análisis FODA para evaluar sus fortalezas como la calidad de sus productos, y debilidades como falta de promoción. El documento describe su mercado objetivo, competidores y estrategias de marketing como redes sociales y cupones de descuento.
Este documento presenta los resultados de una investigación de mercado para introducir rosas comestibles al mercado ecuatoriano. La investigación encontró que los restaurantes de lujo estarían interesados en usar rosas como decoración y en sus platos. El precio justo estimado por los clientes es de $2.50 a $5 por caja de 25 rosas. Se recomienda enfocar la promoción en ferias y revistas de flores y capacitar a los chefs sobre usos culinarios de las rosas.
El documento presenta un plan de negocios para un restaurante de carnes a la parrilla con gastronomía fusión llamado "Fusión Parrilla" en ILO, Perú. El plan analiza la demanda insatisfecha en el mercado, justifica la inversión, establece objetivos, realiza estudios de mercado, y propone estrategias de marketing y precios. El análisis indica que el proyecto es viable y rentable dado el potencial de demanda y la disposición de los clientes a pagar los precios planeados.
Similar a presentacion restaurante tematico 2003.ppt (20)
Trazos poligonales para hallar las medidas de los angulos con las distancias establecidas realizadas con la cinta metrica. Empleando fórmulas como la ley de cosenos y senos, para determinar dichos ángulos.Lo que ayudará para la enseñanza estudiantil en el ámbito de la ingeniería.
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El crecimiento urbano de las ciudades latinoamericanas ha sido muy rápido en las últimas décadas, debido a factores como el crecimiento demográfico, la migración del campo a la ciudad, y el desarrollo económico. Este crecimiento ha llevado a la expansión de las ciudades hacia las áreas periféricas, creando problemas como la falta de infraestructura adecuada, la congestión del tráfico, la contaminación ambiental, y la segregación social.
En muchas ciudades latinoamericanas, el crecimiento urbano ha sido desorganizado y ha resultado en la formación de asentamientos informales o barrios marginales, donde las condiciones de vida son precarias y la población carece de servicios básicos como agua potable, electricidad y transporte público.
Además, el crecimiento urbano descontrolado ha llevado a la destrucción de áreas verdes, la deforestación y la pérdida de biodiversidad, lo que tiene un impacto negativo en el medio ambiente y en la calidad de vida de los habitantes de las ciudades.
Para hacer frente a estos desafíos, las ciudades latinoamericanas están implementando políticas de planificación urbana sostenible, promoviendo la densificación urbana, la revitalización de áreas degradadas, la preservación de espacios verdes y la mejora de la infraestructura y los servicios públicos. También se están llevando a cabo programas de vivienda social y de regularización de asentamientos informales, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los habitantes de estas áreas.
1. Implementación de un
restaurante temático en la
ciudad de Machala
Elaborador por:
• Jessica Arias
• Katherine Loor
• Diana Paguay
Restaurante Temático 1
2. INTRODUCCIÓN
• Nuestro proyecto es la creación de un
restaurante temático basado en las
cuatro estaciones del año, llamado “Four
Seasons”, el cual se basa en satisfacer las
necesidades de las personas residentes
en la ciudad de Machala.
Restaurante Temático 2
3. PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES
Oportunidades
• La escasa oferta de restaurantes temáticos en el país y
mucho más en la ciudad de Machala que al momento
carece de establecimientos que brinden servicios de
comida internacional y nacional.
• Esta ciudad está en pleno desarrollo por lo cual es una
excelente opción para iniciar grandes y nuevos negocios.
Restaurante Temático 3
Problema
• Se ha considerado como problema principal la falta de
lugares para degustar una variedad de comidas con
diferentes climas en un solo sitio. Ecuador es un país que
posee una gastronomía rica y variada, pero poseedora de
solo dos estaciones, invierno y verano.
10. OBJETIVOS
Ser reconocidos a nivel nacional e
internacional
Ofrecer
al
consumidor
una
experiencia
diferente
Crear
fidelidad
en
el
consumidor
Elaborar
investigaciones
de
mercado
Realizar
un
estudio
financiero
Dar
a
conocer
la
infraestructura
y
el
diseño
interior
Restaurante Temático 10
12. MISION
Ofrecer diferentes ambientes basado en las
cuatro estaciones climáticas en un solo lugar, con
una infraestructura y menús de acorde al tipo de
estación, cumpliendo las exigencias de decorado,
limpieza y preparación de alimentos para satisfacer
los paladares de nuestros clientes de tal manera
que se sientan identificados y vivan una experiencia
inolvidable de calidad por medio de la utilización de
ingredientes y materiales que no perjudiquen al
cliente ni al medio ambiente concientizándonos con
el medio que nos rodea para así ayudar al
desarrollo social de la ciudad y del país.
Restaurante Temático 12
13. VISION
Desarrollar el turismo de nuestro país a
nivel nacional, mediante la expansión de una
cadena de restaurantes en diferentes provincias
del Ecuador, con certificación de calidad,
mejorando día a día los establecimientos con el
objetivo de brindarle comodidad, fomentando la
cultura al consumidor y que nuestro
establecimiento sea el más solicitado por el
público.
Restaurante Temático 13
16. FODA DEL PROYECTO
Restaurante Temático 16
• Buena relación
precio –
cantidad
• Buena
proyección
laboral
• Diferenciación
en el mercado
• Disponibilidad
de tecnología
Fortalezas
• Consumidores
novedosos
• Oportunidad
de entrar en el
mercado
Oportunidades
• Ser un
restaurante
nuevo
• Dependerá
de la venta
de sus
platos
Debilidades
• Resistencia de
los clientes
• Competidores
• Requisitos
legales
Amenazas
18. OBJETIVOS
OBEJETIVOS
GENERALES Determinar si existe la necesidad de
un restaurante temático en la ciudad
de Machala
Determinar cuáles serían los
precios de aceptación del público,
sean estos para platos fuertes o
para piqueos y bebidas
Objetivos
Específicos
Determinar el nivel de aceptación
Determinar el rango de edad (clientes potenciales)
Determinar los precios de aceptación
Conocer el menú de preferencia de los encuestados,
Determinar qué servicios adicionales
Restaurante Temático 18
19. PLAN DE MUESTREO
Restaurante Temático 19
• Nuestra población objetivo son las
personas residentes en la ciudad de
Machala en la zona urbana, mayores de 20
años económicamente activos
Población
Objetivo
• n= Tamaño de la muestra
• z= 1.96 (con nivel de confianza al 95%)
• p= 0.5 es la probabilidad de que el evento
ocurra.
• (1-0.5)= 0.5 es el error permitido.
• e = 0.05
Definición
de la
muestra
20. PRESENTACION E INTERPRETACIÓN DE
RESULTADOS
sexo
GFRT
Masc
Fem
si
no
si
no
60
50
40
30
20
10
0
Porcentaje
38,2813
2,34375
57,8125
1,5625
sexo vs preferencia de asistir a un restaurante tematico
Porcentaje en todos los datos.
Restaurante Temático 20
sexo
VURT
Masc
Fem
Si
No
Si
No
60
50
40
30
20
10
0
Porcentaje
40,3646
0,260417
57,8125
1,5625
sexo vs asistir un restaurante tematico
Porcentaje en todos los datos.
21. PRESENTACION E INTERPRETACIÓN DE
RESULTADOS
sexo
OTR
AMB
EUR
MED
Mas
Fem
Mas
Fem
Mas
Fem
Mas
Fem
40
30
20
10
0
Datos
20,1087
35,5978
14,4022
19,5652
2,44565
1,3587
3,26087
3,26087
Porcentaje en todos los datos.
Preferencia de comida dependiendo al genero
8
7
6
5
0
35
30
25
20
15
10
5
0
DAPPF
Porcentaje
12,2396
25
33,0729
25,7813
3,90625
Porcentaje en todos los datos.
disposicion de pago por un plato fuerte
Restaurante Temático 21
25. MERCADO META
MACROSEGMENTACION - MICROSEGMENTACION
Entorno
Demográfico
E. Económico
E.
Ambiental
Tecnológico
Político
Legal
Cultural
Cliente
Proveedor
Competidor
Restaurante Temático 25
32. OBJETIVOS DEL ESTUDIO FINANCIERO
Viabilidad del proyecto
•Capital de trabajo requerido
•Inversión en activos fijos
•Monto de ingresos proyectados
•Tasa Interna de Retorno (TIR)
32
Restaurante Temático
33. Inversiones
ACTIVOS FIJOS
• Utensilios e implementos
• Equipos de oficina
• Mobiliarios
• Maquinarias y equipos
• Vehículos
ACTIVOS
INTANGIBLES
• No son necesarios
• Gastos de constitución
NIC 28
CAPITAL DE
TRABAJO
• Método Económico
• Máximo negativo
• $15.243,05
INVERSIONES DE “FOUR SEASONS”
Capital de trabajo
CAPITAL DE TRABAJO
33
Restaurante Temático
35. ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
INICIAL
Activo
Corriente
• $21.843,05
Activo fijo
• $59.363,34
Total
Activos
• $81.206,39
Pasivos
• $32.482,56
Patrimonio
• $48.723,84
Pasivo +
Patrimonio
• $81.206,39
Capital de trabajo
Utensilios e
implementos
Préstamo Accionistas Monto
Jéssica Arias 16.241,28
Katherine Loor 16.241,28
Diana Paguay 16.241,28
Equipos
de oficina
Mobiliario
Maquinarias y equipos
Vehículos
Estado de situación
financiera 35
Restaurante Temático
36. DEMANDA POTENCIAL
POBLACION MAYORES A 20 AÑOS DE LA PROVINCIA 361236
PORCENTAJE DE LA POBLACION DE MACHALA MAYOR A 20
AÑOS
147928
POBLACION MAYORES A 20 AÑOS DE ZONAS URBANAS DE
MACHALA
139008
MACHALEÑOS DISPUESTOS A VISITAR NUESTRO
RESTAURANTE
133447
PARTICIPACION DE MERCADO 10%
DEMANDA ANUAL 13345
• 600.659
El Oro
• 60%
> a 20 años
• 41%
Aporte
• 93,97%
P. urbana de
Machala
• 96%
% de
aceptación
36
Restaurante Temático
37. DEMANDA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
CANTIDAD 105 1334 1095 1095 1095 1334 1334 1095 1334 1095 1095 1334 13345
DEMANDAPARAELPRIMERAÑO
Meses con poca demanda
Meses con mayor demanda
Total Anual
AÑOS 1 2 3 4 5
CANTIDAD 13345 13574 13808 14045 14287
DEMANDA PARA 5AÑOS
1,72%
37
Restaurante Temático
40. ESTADO DE RESULTADO INTEGRAL
Viabilidad de un proyecto
Estructura
Ingresos y egresos
Gastos financieros
Partición de trabajadores (15%)
Impuesto a la renta (22%)
Estado de resultado integral
40
Restaurante Temático
41. FLUJO DE CAJA
Ingresos y egresos afectos a impuestos
Gastos no desembolsables
Impuesto a la renta
Ajustes por gastos no desembolsables
Egresos no efectos a impuestos
Beneficios no afectos a impuestos
•Del proyecto
•Del inversionista
Flujo
de caja
41
Restaurante Temático
42. VALOR DE DESECHO
• el valor de
compra del activo
menos la
depreciación
acumulada del
activo
Método
Contable
• utiliza el valor de
mercado estimado
Método
Comercial
• al monto por el cual
la empresa estaría
dispuesta a vender
el proyecto al final
del periodo.
Método
Económico
20.289,00
$
10.121,43
10.167,57
$
Flujonetode efectivo
depreciación
Flujonetode efectivo- depreciación
Valor de Desecho de
“Four Seasons”
42
Restaurante Temático
43. TASA DE DESCUENTO (ke)
Riesgo pais 8,08%
Rf 0,80%
Rm 6,86%
Beta desapalancado 0,37
Beta apalancado 0,48
Datos
Beta
Beta Apalancado de “Four Seasons”
Ecuación de
Apalancamiento
Beta
desapalancado
0,37
Beta
apalancado
0,56
CAPM= TMAR= Ke= 0,80% + 0,56 (6,06%) + 8,08%=12,29%
43
Restaurante Temático
44. COSTO PONDERADO DEL CAPITAL
Kd
10,05%
D/A
40%
Ke
12,29%
P/A
60%
Costo del préstamo
Pasivo/Activo Patrimonio/Activo
Rentabilidad exigida
Ko=10,05%*40%+12,29%*60%
promedio de los costos relativos a
cada uno de las fuentes de
financiamiento que la empresa
utiliza
44
Restaurante Temático
45. CRITERIOS DE EVALUACIÓN DEL
PROYECTO
VALOR ACTUAL NETO (VAN)
Año0 Año1 Año2 Año3 Año4 Año5
FlujoNetodeEfectivo (48.723,84)
$ (1.658,50)
$ 8.288,64
$ 19.134,74
$ 20.289,00
$ 104.191,88
$
TMAR 12,29%
VAN 41.016,87
$
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
TMAR 12,29%
VAN 41.016,87
$
TIR 29%
45
Restaurante Temático
46. RATIOS FINANCIEROS
• Capacidad de
pago a corto
plazo
Liquidez
• Riesgo de los
acreedores.
Solvencia
• eficiencia al utilizar
los recursos
Gestión
• Capacidad del
activo para
generar
rentabilidad
Rentabilidad
46
Restaurante Temático
Industria= 2,17
Industria= 0,59
Industria= 4,13
Industria= 0,40
48. PUNTO DE EQUILIBRIO OPERATIVO y
FINANCIERO: (PEO y PEF)
PEO
UNIDADES
DÓLARES
PEF
UNIDADES
48
Restaurante Temático
49. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
MODELO UNIDIMENSIONAL DE SENSIBILIZACIÓN DEL VAN
Van vs Variación del precio
Se analiza cuanto puede variar el VAN con una variación de -30%, -25%, -20%, -
15%, -10%, -5%, 30%, 25%, 20%, 15%, 10%, 5%.
% de variacion en los
precios
VAN
30% 318.940,25
$
25% 318940,25
20% 226945,85
15% 180948,65
10% 134951,45
5% 88954,25
0% 39078,86
-5% -8036,36
-10% -58708,85
-15% -109873,47
-25% -247766,84
-30% -317144,21
49
Restaurante Temático
50. -300000
-200000
-100000
0
100000
200000
300000
-0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0 0,1 0,2 0,3 0,4
VAN
Variacion de los costos fijos
VAN vs Variacion de costos fijos
VAN
VAN vs VARIACIÓN DEL COSTO FIJO
VAN vs CANTIDAD DEMANDADA % de variacion
de la cantidad
demanada
VAN
30% 318.940,25
$
25% 272.943,05
20% 226.945,85
15% 180.948,65
10% 134.951,45
5% 88.954,25
0% 41.016,87
-5% (8.036,36)
-10% (58.708,85)
-15% (109.873,47)
-20% (178.389,46)
-25% (247.766,84)
-30% (317.144,21)
50
Restaurante Temático
51. CONCLUSIONES
existe un gran porcentaje de personas que
estarían dispuestas a visitar el restaurante.
Atención y sabor influyen en la decisión de compra
TIR mayor a la rentabilidad exigida
Ganancias a partir del segundo año
51
Restaurante Temático
52. RECOMENDACIONES
Realizar actividades y
adecuaciones
Mejorar la atención al
cliente
Fidelizar a los
clientes
Capacitar al personal y
cuidar su imagen
Eficiencia y eficacia en el
desempeño del servicio
Menú actualizado y variado
Evitar caer en la
rutina
52
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