Este documento describe varias opciones de hospedaje, alimentos, bebidas y transporte ecológicos tanto en México como en el extranjero. En cuanto al hospedaje, menciona el Hotel Hacienda Tres Ríos en México y las villas Alila en Bali, Indonesia, ambos con estrictos estándares ambientales y tecnologías de ahorro de recursos. En alimentos y bebidas destaca el restaurante mexicano The Green Corner y el hotel canadiense Sooke Harbour House, los cuales usan ingredientes orgánicos y

1. PRINCIPIO DE
SUSTENTABILIDAD
Hospedaje -Alimentos y bebidas-
Transportación

2. • Ser eco-turista significa adquirir una consciencia que
permita interactuar con la naturaleza teniendo como
base fundamental el respeto al medio ambiente.

3. HOSPEDAJE NACIONAL

4. Hotel Hacienda Tres Ríos
• Ubicada al sur de Cancún, Hacienda Tres Ríos es un
lugar de belleza natural excepcional regido por
estrictos estándares ambientales y una filosofía que se
destaca por lograr un desarrollo sustentable a través del
uso inteligente y responsable de los ecosistemas y sus
recursos.

5. • Hacienda Tres
Ríos utiliza 40 por
ciento menos
energía que la
comúnmente requerida
para enfriar el hotel; 70
por ciento menos
iluminación y 40 por
ciento menos consumo
de agua. El 100 por
ciento de los productos
que utiliza
son biodegradables y sus
desechos se separan
y reciclan.

6. • En Hacienda Tres Ríos, los
cuartos cuentan con equipos
sensores de movimiento para
apagar luces y aire
acondicionado; asimismo poseen
vidrios dobles para reducir
pérdidas de energía, aún cuando
el complejo tiene su propia planta.
Por otro lado, todo el calor que el
sistema de aire acondicionado
extrae de los edificios y que
normalmente se libera a la
atmósfera en cualquier
construcción tradicional, aquí se
captura con sistemas
intercambiadores, con los cuales
se calienta toda el agua que se
usa en el hotel y en una alberca.

7. • Para contribuir con el ahorro de agua se instaló una planta
desalinizadora que toma agua salada y la convierte en agua
dulce de la mayor calidad y pureza. Adicionalmente reutiliza
el agua de lluvia, y sus regaderas poseen cabezas que
inyectan aire y reducen el consumo 40 por ciento.

8. HOSPEDAJE INTERNACIONAL

9. Alila Villa
Uluwatu,Bali,Indonesia
• Alila Villas Uluwatu se encuentra en la isla indonesia de
Bali, en la cumbre del precipicio de la península Buko, al
sur de la isla. Las 61 casas de estilo sencillo están sin
embargo equipadas con piscina, desde donde se puede
contemplar el Índico.

10. • La compañía de diseño
WOHA, de Singapur,
construyó estas villas de
recreo con materiales
reciclables que favorecen la
protección del medio
ambiente. Los tejados hechos
con rocas volcánicas y los
techos montados con cañas de
bambú permiten que el aire del
mar circule libremente en el
espacio abierto.

11. Alimentos y Bebidas Nacional e
Internacional

12. The Green Corner México D.F.
• En los restaurantes de The
Green Corner todos los
platillos son producidos de
forma orgánica. Los
proveedores son, en su
mayoría, pequeñas
comunidades, por lo que el
abasto depende de las
temporadas naturales de cada
producto. Los platillos están
preparados de una manera
sencilla, sabrosa y nutritiva.

13. Sooke Harbour House
Vancouver
• sólo tienen limones para
cocteles, café, té y
azúcar para beber como
únicos productos.
• El lugar tiene un jardín
con flores, hierba limón
con la que dan sabor
limón a platillos y además
al estar frente al mar
consiguen cangrejo,
mejillones, ostiones y
algas para su consumo.

14. Transportación Nacional e
Internacional

15. Ciclo-Taxi Ecológico MéxicoD.F.
• nuevo transporte eléctrico
dando señales de cambio en
el complejo tramado vial
mexicano. Las unidades
cuentan con motor eléctrico de
asistencia al pedal que se
alimenta de cuatro baterías, y
un sistema de tracción híbrido
amigable con el ambiente,
aunque el motor no sustituye
al pedaleo, sí les ayuda en el
arranque y en las subidas.