Este documento describe un helado de copoazú hecho con leche, crema de leche, leche condensada y pulpa de copoazú. Explica los beneficios nutricionales y de salud del copoazú, la leche, la crema de leche y la leche condensada. También detalla los pasos para preparar el helado de copoazú.

1. “LIBEREMOS BOLIVIA” MONTENEGRO CARDOZO MARISOL
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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
ESTUDIANTE: MONTENEGRO CARDOZOMARISOL
DOCENTE: MGR: ZAPATA BARRIENTOS JOSE RAMIRO
GRUPO: 20
ECHA: 16/10/2020
COCHABAMBA- BOLIVIA

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1.INDICE
0……………………………………………………………………………………..CARATULA
1……………………………………………………………………………………..INDICE
2……………………………………………………………………………………..INTRODUCCION
3……………………………………………………………………………………..HELADO DE COPOAZU-
4………………………………………………………………………………………BENEFICIOS-BENEFICIOS DEL COPOAZÚ
5………………………………………………………………………………………BENEFICIOS DE LA LECHE
6……………………………………………………………………………………...BENEFICIOS DE CREMA DE LECHE
7……………………………………………………………………………………...BENEFICIOS DE LA CREMA CONDENZADA
8………………………………………………………………………………………VIDEO -ANEXOS
9………………………………………………………………………………………ANEXOS
10…………………………………………………………………………………….ANEXOS

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INTRODUCCIÓN
En la clase de Producción 1 aprendimos como diseñar nuestros propios productos
(producto A, producto B) desde cero creando el nombre de nuestra empresa con
sus respectivos nombres a cada producto, al igual del creado de las etiquetas, el
envase con su respectivo empaque para cada uno de los productos, esto se puso
a prueba con la realización de la XXXVII FERIA DE PRODUCCION que nos
enseñó a afrontar los temores que pueden presentarse al ofrecer nuestros
productos al cliente por esto se hace el siguiente informe.

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PRODUCTO “A”
HELADO DE COPOAZÚ
INGREDIENTES:
*500 ml crema de leche
*250 ml leche condensada
*100 ml leche
*200 g pulpa de copoazú
*Esencia de vainilla
*Colorante amarillo limón
PREPARACION
Comenzamos ponemos en la licuadora la leche condensada agregamos la pulpa
de copoazú colocamos la leche agregamos un chorrito de esencia de vainilla y
colorante licuamos.
Batimos la crema de leche es importante que la crema de leche este fría batir
hasta punto cremoso juntamos con lo que hemos licuado y movemos mezclamos
vaciamos a un taper o moldes de helados para refrigerar en el refrigerador de 8 a
10 horas.

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BENEFICIOS:
BENEFICIOS DEL COPOAZU
También llamado Cupuacu es una fruta exótica originaria de las selvas de América
del Sur contribuye a la reducción de los niveles de colesterol malo LDL, los ácidos
oleicos omega 9 del copoazú posee propiedades acondicionadores para la piel
además protege hidrata la piel, mejora y suaviza el cabello es una fruta enérgica
ayuda a mejorar el sistema inmunológico logrando ayudar a sanar gripes y mejorar
la cicatrización, la manteca de copoazu hidrata los labios siendo un bálsamo labial
natural que no contiene compuestos o ingredientes químicos ideal para labios
agrietados y rajadura de labios por el frio. La manteca del copoazu ayuda a
proteger la piel contra el sol y problemas de piel al mismo tiempo también nutre la
piel también combate el envejecimiento de la piel y las arrugas gracias a los
ácidos grasos que es muy rico en antioxidantes logran combatir el envejecimiento
celular que afecta la piel o ocasiona problemas como las arrugas.
El copoazú humecta y ayuda al crecimiento de cabello sano más rápido la
manteca de copoazú combate los moretones e inflamaciones en el cuerpo gracias
a sus propiedades antiinflamatorias logra combatir y curar como golpes,
moretones, inflamación o hinchazón no dude en aplicarse la manteca en la zona
afecta. También fortalece el sistema cardiovascular evitando problemas como la
hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca, males cerebrovasculares, cardiopatía
reumática.
La semilla se utiliza para la fabricación de chocolates y la cascara como abono
orgánico la pulpa sirve para hacer jugos, refrescos, helados, cremas.

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BENEFICIOS DE LA LECHE
La leche es fuente de calcio, por lo tanto debe ingerirse diariamente desde el
nacimiento a través de la leche materna y a lo largo de la vida a través de la leche
vacuna y derivados, para formar y mantener la masa ósea y prevenir la aparición
de Osteoporosis.
Embarazo y lactancia: Muchas mujeres se preguntan si deben consumir leche
durante el embarazo y la lactancia. Expertos aseguran que en esta etapa se debe
consumir leche descremada o semidescremada, ya que contiene menos grasas
saturadas que la leche entera, la cual no es buena para el corazón ni para la salud
en general.
Niños y adolescentes: Dos etapas muy importantes para el desarrollo físico y
mental, ya que el consumo del calcio y el hierro son fundamentales y la leche es
fuente de ambos, ayudando así a tener huesos fuertes dientes sanos. Expertos
recomiendan que los niños menores de 11 años deben consumir 3 porciones de
lácteos al día, mientras que los mayores de 11 años, entre 3 y 4 porciones diarias.
Adultos y adultos mayores: Además de fortalecer nuestro cuerpo, la leche también
es fuente de prevención de enfermedades como la osteoporosis que por lo general
empieza a aparecer en edades adultas.
Para el adulto mayor, la leche se convierte en un alimento multivitamínico que le
aporta energía, vitaminas, minerales, ayudando a hidratar y mejorar las defensas.
Nutricionistas recomiendan que en esta etapa de la vida, se debe consumir medio
litro de leche al día, en especial bajas en grasa.
ESENCIA DE LA VAINILLA
La vainilla se comporta como un tónico general, con propiedades estimulantes
sobre el sistema nervioso central. Tiene efectos analgésicos y antisépticos,
aunque moderados. Destaca sobre todo por sus virtudes digestivas, ligeramente
coleréticos (estimula la producción biliar) y aromatizantes.
 Alivia las digestiones pesadas o lentas, la sensación de pesadez y dolor
estomacal y el ardor de estómago.
 Ayuda a digerir y metabolizar bien los alimentos.
 Es útil en caso de diarrea por gastritis y gastroenteritis.

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 Te ayuda a combatir los gases, la hinchazón abdominal y las flatulencias.
 Te permite eliminar el mal sabor de boca y el mal aliento o halitosis.
 Tonifica las funciones del hígado y la vesícula tras un episodio
de intoxicación alimentaria o de alergia.
 Se revela como un aromatizante de primer orden que, sin embargo, ha sido
sustituido generalmente por sucedáneos de síntesis.
 Es un buen complemento para mitigar el dolor muscular, el que está
asociado a malas posturas, y la migraña.
 Como planta estimulante, se indica para elevar el estado de ánimo, para
mediar en estados depresivos muy incipientes, y para favorecer la
capacidad de concentración.
 Es un estimulante suave que puede ayudarte a mostrarte más comunicativo
o elocuente en tus relaciones sociales.
 Se le ha atribuido la facultad de despertar la líbido.
CREMA DE LECHE
Se ha comprobado que el consumo de leche ayuda a bajar los niveles de ácido
úrico. Sus proteínas no producen este ácido. - Ayuda a reducir las piedras en los
Riñones: El Ayuda a reducir las piedras en los Riñones: El beber leche ayuda a
reducir el riesgo de formación de piedras en los riñones. Un estudio
epidemiológico reciente de más de 81,000 mujeres sin historial de piedras en los
riñones, asocia el consumo de leche descremada con la reducción del cáncer del
colon.
- Ayuda a reducir los riesgos de caries dentales: La leche ayuda a reducir los
riesgos de caries dentales al actuar como sustituto de la saliva. Además de la
humedad, que ayuda a limpiar la cavidad oral de sustancias que promueven las
caries dentales, la leche ayuda a neutralizar los ácidos orales, disminuye la
solubilidad del enamel de los dientes y ayuda a remineralizar el mismo.
- Ayuda en la formación y regeneración de tejidos: Por su alto contenido de
nutrientes ayuda en la formación y regeneración de tejidos. Beneficiosa en época
de embarazo, durante la niñez, después de enfermedades convalecientes y
después de traumas y cirugías. (Blog: ¿Qué pasa con la grasa?)
- Protección contra el cáncer de seno: Investigadores holandeses encontraron
suficientes evidencias para proponer que el consumo de yogurt y mantequilla
(productos lácteos fermentados) disminuye las posibilidades tener cáncer de los
senos.

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- Protección Contra el Cáncer del Colon: El ácido linoleico conjugado (CLA por sus
siglas en inglés) ha sido identificado como uno de los componentes de la leche y
sus derivados por más de 20 años. El ácido linoleico conjugado ha demostrado
propiedades inhibitorias en tumores de la piel, el estómago.
BENEFICIOS DE LA LECHE CONDENSADA
Al igual que todos los lácteos, uno de los beneficios de la leche condensada, es
el aporte de calcio y fósforo para nuestros huesos. Este calcio es favorable en
edades tempranas, en las que los huesos se están desarrollando, así como para
adolescentes, embarazadas y personas de edad avanzada. Sin duda, otro de los
beneficios de la leche condensada es la cantidad de vitamina A y D que nos
aporta, necesarias para nuestro día a día.
La leche condensada contiene vitamina B y magnesio consiguiendo que se formen
nuevos glóbulos rojos en la sangre y el flujo de esta sea mejor.
Además, el magnesio ayuda a que la actividad de nuestro corazón funcione
mejor. Además, contiene vitamina C, que fortalece así nuestro sistema
inmunológico.
El fósforo es un mineral que favorece la realización de las funciones diarias de
nuestro cerebro. Este es otro gran beneficio de la leche condensada, ya que
supone una gran fuente de fósforo muy adecuado para la función de nuestro
organismo.
Al contener la leche condensada vitamina A, esta ayuda a conservar la piel e
hidratarla, además de retrasar el proceso de envejecimiento.
Es aconsejable tomar algo de leche condensada al inicio de realizar un gran
esfuerzo físico ya que es fuente de hidratos de carbono, proporcionando energía
rápida para poder darle vitalidad a tu organismo.
Expertos recomiendan que, después de hacer ejercicio intenso, es bueno tomar
un poco de leche condensada para recuperar fuerzas como efecto revitalizante.

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VIDEO
(1) https://youtu.be/xQlf8KWoBMc
ANEXOS

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