Este documento presenta información financiera y operativa de una empresa de productos lácteos para los primeros 5 años de operación. Incluye detalles sobre ventas proyectadas, costos de compra de inventario, gastos de personal, gastos operativos y estados financieros. Proyecta un crecimiento anual del 5% en ventas e inflación en los precios de venta y compra. No registra gastos de personal o inversiones en los primeros años.
Formatosfinancieros vinculados con presupuestos ejemplomildredsapa
Este documento presenta proyecciones financieras anuales para un negocio de 5 años. Incluye variables macroeconómicas, precios y ventas de productos, costos de materia prima y mano de obra, gastos operacionales, y costos de producción inventariables. También resume parámetros clave como la tasa de descuento, periodos de expansión del negocio, condiciones de deuda, y vida útil de activos fijos.
El documento presenta la información de contacto de una fábrica de gomitas y de una cliente. También incluye una tabla con los detalles de 8 cuentas de servicios públicos que muestra el número de cuenta, tipo de consumo, consumo en metros cúbicos, importe a pagar, otros servicios, descuento, IVA y total a pagar. Por último, presenta una tabla con las cuotas por metro cúbico para residencial, comercial y gubernamental según el consumo, y un resumen de los cargos sin descuento e IVA
El documento resume los indicadores y estrategias de Petrocomercial, un abastecedor de derivados de petróleo en Ecuador. Resume los volúmenes programados y cumplidos de varios productos en 2008, así como los despachos de pesca artesanal ese año. Luego describe estrategias para ampliar la participación en los segmentos automotriz, industrial y naviero nacional entre 2008-2012.
Este documento presenta una lista de teléfonos celulares y equipos fijos disponibles en Telcel, con sus respectivos precios y características. La lista incluye desde teléfonos básicos hasta smartphones con pantalla táctil y cámara. Cada modelo presenta su kit de accesorios, plan de telefonía requerido y alternativas similares.
El documento presenta información sobre gestión ambiental en empresas. Explica conceptos como producción más limpia, ISO 14001, ecodiseño y casos de éxito de su implementación. Resume resultados clave de empresas costarricenses que han adoptado estas estrategias ambientales como reducciones en consumo de agua y energía, menores costos y mayores ventas.
El documento presenta los resultados de una revisión ambiental inicial realizada en abril y mayo de 2015 en la panadería FAGA. El objetivo fue identificar los principales aspectos y impactos ambientales así como recomendar acciones de mejora. Se identificaron como significativos el consumo de agua y energía, la generación de residuos sólidos y vertimientos, y la producción de ruido. Finalmente, se recomienda un grupo de acciones para mejorar el desempeño ambiental de acuerdo a la normativa ISO 14001.
Este documento presenta un proyecto para establecer una planta de queso fresco en Hermosillo, Sonora. Cinco socios formaron un grupo social llamado "Quesos la Perla" para desarrollar este proyecto. El objetivo es producir queso fresco de forma inocua usando leche cruda local y venderlo a establecimientos en la región. El proyecto generará empleos, mejorará los ingresos de los socios, y contribuirá a la alimentación local. Se solicita una inversión de $395,366 al INAES
Formatosfinancieros vinculados con presupuestos ejemplomildredsapa
Este documento presenta proyecciones financieras anuales para un negocio de 5 años. Incluye variables macroeconómicas, precios y ventas de productos, costos de materia prima y mano de obra, gastos operacionales, y costos de producción inventariables. También resume parámetros clave como la tasa de descuento, periodos de expansión del negocio, condiciones de deuda, y vida útil de activos fijos.
El documento presenta la información de contacto de una fábrica de gomitas y de una cliente. También incluye una tabla con los detalles de 8 cuentas de servicios públicos que muestra el número de cuenta, tipo de consumo, consumo en metros cúbicos, importe a pagar, otros servicios, descuento, IVA y total a pagar. Por último, presenta una tabla con las cuotas por metro cúbico para residencial, comercial y gubernamental según el consumo, y un resumen de los cargos sin descuento e IVA
El documento resume los indicadores y estrategias de Petrocomercial, un abastecedor de derivados de petróleo en Ecuador. Resume los volúmenes programados y cumplidos de varios productos en 2008, así como los despachos de pesca artesanal ese año. Luego describe estrategias para ampliar la participación en los segmentos automotriz, industrial y naviero nacional entre 2008-2012.
Este documento presenta una lista de teléfonos celulares y equipos fijos disponibles en Telcel, con sus respectivos precios y características. La lista incluye desde teléfonos básicos hasta smartphones con pantalla táctil y cámara. Cada modelo presenta su kit de accesorios, plan de telefonía requerido y alternativas similares.
El documento presenta información sobre gestión ambiental en empresas. Explica conceptos como producción más limpia, ISO 14001, ecodiseño y casos de éxito de su implementación. Resume resultados clave de empresas costarricenses que han adoptado estas estrategias ambientales como reducciones en consumo de agua y energía, menores costos y mayores ventas.
El documento presenta los resultados de una revisión ambiental inicial realizada en abril y mayo de 2015 en la panadería FAGA. El objetivo fue identificar los principales aspectos y impactos ambientales así como recomendar acciones de mejora. Se identificaron como significativos el consumo de agua y energía, la generación de residuos sólidos y vertimientos, y la producción de ruido. Finalmente, se recomienda un grupo de acciones para mejorar el desempeño ambiental de acuerdo a la normativa ISO 14001.
Este documento presenta un proyecto para establecer una planta de queso fresco en Hermosillo, Sonora. Cinco socios formaron un grupo social llamado "Quesos la Perla" para desarrollar este proyecto. El objetivo es producir queso fresco de forma inocua usando leche cruda local y venderlo a establecimientos en la región. El proyecto generará empleos, mejorará los ingresos de los socios, y contribuirá a la alimentación local. Se solicita una inversión de $395,366 al INAES
Impacto ambiental en la Industria del Tomate. CTAEX
Este documento trata sobre el impacto ambiental de la industria del tomate en España. Explica las principales emisiones contaminantes generadas por las instalaciones industriales del sector como emisiones atmosféricas, vertidos y residuos. También describe las buenas prácticas ambientales que pueden aplicarse en el proceso productivo para reducir dicho impacto, como la eficiencia energética, gestión del agua y residuos. Finalmente, resume la normativa ambiental española aplicable a este sector industrial.
Este documento describe la producción más limpia como una estrategia de gestión ambiental empresarial. Resume que la producción más limpia es preventiva y busca el uso eficiente de recursos para integrar beneficios económicos, ambientales y sociales. También explica que la producción más limpia fortalece la posición competitiva de las empresas mediante factores como la calidad, innovación y cumplimiento normativo.
Este documento introduce el principio de conservación de la materia y explica los balances de masa parcial y total. Explica que un balance de masa contabiliza exactamente las entradas y salidas de un proceso y se representa mediante la ecuación E = A + S, donde E es la masa que ingresa, A es la masa acumulada, y S es la masa que sale. También cubre los conceptos de recirculación, derivación y balances comunes en procesos como mezclado y separación.
La calidad del queso depende de la calidad de la leche, la cual depende de la alimentación de la vaca. Los forrajes y concentrados son importantes en la alimentación de las vacas lecheras para proveer proteínas, energía y otros nutrientes necesarios. El proceso de elaboración de quesos incluye la coagulación de la leche, desuerado, moldeado, salazón y maduración para darle sabor y aroma característicos a cada tipo de queso.
La leche contiene proteínas, agua, lípidos, azúcares, sustancias minerales y vitaminas que son importantes nutricionalmente. El procesamiento de la leche genera impactos ambientales como el alto consumo de agua y energía, y la producción de vertidos líquidos y residuos sólidos. Existen técnicas para tratar las aguas residuales y reducir la contaminación, como la separación de grasas, homogenización aireada y pretratamiento básico. La empresa PROLADCAS en Colombia elabora diversos quesos y otros
1) El documento describe el proceso de elaboración de queso fresco pasteurizado. 2) Los pasos incluyen la recepción de la leche, pasteurización, coagulación, corte, batidos, desuerado, envasado y almacenamiento. 3) Los análisis de la leche y queso muestran valores dentro de los rangos normales reportados en la bibliografía.
Este documento presenta un plan de negocios para crear una empresa productora y comercializadora de quesos y derivados lácteos en Bogotá. Se justifica la necesidad de este proyecto debido a la demanda creciente por productos lácteos de buena calidad y precios accesibles. El objetivo general es elaborar un plan de negocios que incluya estudios de mercado, técnico, administrativo y legal para establecer esta empresa. Se espera que el proyecto genere oportunidades laborales y contribuya al desarrollo económico
Este documento es una factura de venta que detalla varios productos vendidos, incluyendo la cantidad, precio y total de cada artículo. La factura también especifica los descuentos, impuestos sobre las ventas y los totales parciales y finales. El documento establece que la factura se asimila a una letra de cambio y que incurrirá en intereses de mora si no se paga en la fecha de vencimiento indicada.
Este documento propone crear una empresa comercializadora de guantes de carnaza y vaqueta en Villavicencio para abastecer la demanda de la industria palmera en el departamento del Meta. El proyecto busca suministrar 16,000 pares de guantes mensuales y generar empleo para 10 mujeres. Se realizó un estudio de mercado que muestra la viabilidad del negocio dado el tamaño de la industria y la demanda insatisfecha actualmente.
Cálculo de las razones financieras de grupo bimbo de Julio del 2010 a Junio del 2011. Cabe destacar que en el 2011 Bimbo parte sus acciones en 4, por lo que se calcula con lo proporcional.
Casos varios de anlisis costo beneficio v 25 mayogroman2000mx
Este documento presenta la información financiera proyectada de La Española S.A. para los meses de julio a junio. Muestra las ventas de fracciones, ingresos, costos y margen EBIDTA proyectados mensualmente. También incluye supuestos como los porcentajes de aumento de costos. El resumen muestra que la compañía espera aumentar sus ventas y margen EBIDTA a lo largo del período, con ingresos totales proyectados de $32.6 millones y un margen EBIDTA del 40%.
El documento presenta cálculos del capital de trabajo y fondos operacionales para una empresa agroindustrial de producción de merkén. En 6 oraciones resume los principales cálculos realizados sobre el capital de trabajo a lo largo de 12 meses y los flujos de fondos operacionales para un período de 5 años, incluyendo ventas, costos, utilidades y flujos netos. También incluye un análisis de sensibilidad sobre ingresos y costos.
Formatosfinancieros vinculados con presupuestos ejemplomildredsapa
El documento presenta proyecciones financieras anuales para 5 años de una empresa. Incluye variables macroeconómicas, precios y ventas de productos, costos de materia prima, mano de obra y otros, gastos, activos, pasivos y patrimonio. El objetivo es modelar la situación financiera futura de la compañía.
Este documento presenta un plan de negocio para abrir un bar de copas en Collado Villalba. Detalla los aspectos clave del proyecto como las dimensiones y capacidad del local, ventajas y desventajas, datos económicos como gastos, ingresos y rentabilidad proyectada a lo largo de 5 años, y consideraciones financieras como capital inicial y préstamos necesarios. El resumen proporciona una visión general del tamaño, alcance y viabilidad financiera del proyecto.
Este documento describe un proyecto para crear una empresa comercializadora de guantes de carnaza y vaqueta en Villavicencio, Meta. El objetivo principal es suministrar guantes a empresas de la industria de palma africana. Se estima una demanda inicial de 16,736 pares de guantes por mes. El proyecto se llevará a cabo en Villavicencio y empleará maquinaria para fabricar los guantes de manera eficiente. Se espera generar ingresos de $107 millones el primer año y beneficios netos de $46
El documento presenta información sobre las ventas, gastos y proyecciones financieras de la empresa de software LAPROG durante un periodo de 5 años. Se detallan las licencias vendidas, canales de distribución, proyecciones de ventas en unidades y valores, gastos de personal, administrativos y comerciales, así como los cálculos de utilidad neta y valor presente neto para la empresa.
Este documento es una factura de ventas que detalla los productos vendidos a un cliente, incluyendo descripciones de los artículos, cantidades, precios y descuentos. La factura suma un total bruto de ventas de $5,378,000 pesos colombianos, con descuentos totalizando $189,700 pesos y un IVA de $824,000 pesos, para un total a pagar de $6,391,880 pesos.
El documento presenta varios ejemplos de fórmulas para calcular comisiones, totales, saldos e importes. En la primera sección se muestran fórmulas para calcular la comisión del 23% y los ingresos totales de varias facturas. En la segunda sección se presentan fórmulas para calcular subtotales, IVA y el total de una lista de productos. En la tercera sección se muestran fórmulas para calcular los saldos de una tabla de ingresos y gastos a lo largo del tiempo. Finalmente, en la cuarta se
El documento presenta los gastos familiares de enero a marzo de 2003, con cifras para luz, agua, gas, teléfono, crédito, comida y varios. También incluye los gastos por departamento de una institución para agosto y septiembre, con cifras de cafetería, comedor y recepción por semana y mes. Por último, muestra la distribución de pagos del fondo europeo entre las diferentes regiones de objetivo 1 en España.
El documento presenta los gastos familiares de enero a marzo de 2003, con cifras para luz, agua, gas, teléfono, crédito, comida y varios. También incluye los gastos por departamento de una institución para agosto y septiembre, con cifras de cafetería, comedor y recepción por semana y mes. Finalmente, muestra la distribución de pagos del fondo europeo entre las diferentes regiones objetivo 1 de España.
Este documento presenta estadísticas sobre las industrias culturales en Argentina entre 1995 y 2005. Resume datos clave sobre la producción de libros, música, publicidad, cine, cable y nuevas tecnologías. Muestra tendencias como aumentos en la producción de libros, descensos en ventas de música y subidas en inversión publicitaria e internet. Proporciona información sobre empleos, valor agregado y otros indicadores económicos del sector cultural durante este período.
El documento presenta los gastos familiares de enero a marzo de 2003, con cifras para luz, agua, gas, teléfono, crédito, comida y varios. También incluye los gastos por departamento de una institución para agosto y septiembre, con cifras de cafetería, comedor y recepción por semana y mes. Por último, muestra la distribución de pagos del fondo europeo entre las diferentes regiones de objetivo 1 en España.
Impacto ambiental en la Industria del Tomate. CTAEX
Este documento trata sobre el impacto ambiental de la industria del tomate en España. Explica las principales emisiones contaminantes generadas por las instalaciones industriales del sector como emisiones atmosféricas, vertidos y residuos. También describe las buenas prácticas ambientales que pueden aplicarse en el proceso productivo para reducir dicho impacto, como la eficiencia energética, gestión del agua y residuos. Finalmente, resume la normativa ambiental española aplicable a este sector industrial.
Este documento describe la producción más limpia como una estrategia de gestión ambiental empresarial. Resume que la producción más limpia es preventiva y busca el uso eficiente de recursos para integrar beneficios económicos, ambientales y sociales. También explica que la producción más limpia fortalece la posición competitiva de las empresas mediante factores como la calidad, innovación y cumplimiento normativo.
Este documento introduce el principio de conservación de la materia y explica los balances de masa parcial y total. Explica que un balance de masa contabiliza exactamente las entradas y salidas de un proceso y se representa mediante la ecuación E = A + S, donde E es la masa que ingresa, A es la masa acumulada, y S es la masa que sale. También cubre los conceptos de recirculación, derivación y balances comunes en procesos como mezclado y separación.
La calidad del queso depende de la calidad de la leche, la cual depende de la alimentación de la vaca. Los forrajes y concentrados son importantes en la alimentación de las vacas lecheras para proveer proteínas, energía y otros nutrientes necesarios. El proceso de elaboración de quesos incluye la coagulación de la leche, desuerado, moldeado, salazón y maduración para darle sabor y aroma característicos a cada tipo de queso.
La leche contiene proteínas, agua, lípidos, azúcares, sustancias minerales y vitaminas que son importantes nutricionalmente. El procesamiento de la leche genera impactos ambientales como el alto consumo de agua y energía, y la producción de vertidos líquidos y residuos sólidos. Existen técnicas para tratar las aguas residuales y reducir la contaminación, como la separación de grasas, homogenización aireada y pretratamiento básico. La empresa PROLADCAS en Colombia elabora diversos quesos y otros
1) El documento describe el proceso de elaboración de queso fresco pasteurizado. 2) Los pasos incluyen la recepción de la leche, pasteurización, coagulación, corte, batidos, desuerado, envasado y almacenamiento. 3) Los análisis de la leche y queso muestran valores dentro de los rangos normales reportados en la bibliografía.
Este documento presenta un plan de negocios para crear una empresa productora y comercializadora de quesos y derivados lácteos en Bogotá. Se justifica la necesidad de este proyecto debido a la demanda creciente por productos lácteos de buena calidad y precios accesibles. El objetivo general es elaborar un plan de negocios que incluya estudios de mercado, técnico, administrativo y legal para establecer esta empresa. Se espera que el proyecto genere oportunidades laborales y contribuya al desarrollo económico
Este documento es una factura de venta que detalla varios productos vendidos, incluyendo la cantidad, precio y total de cada artículo. La factura también especifica los descuentos, impuestos sobre las ventas y los totales parciales y finales. El documento establece que la factura se asimila a una letra de cambio y que incurrirá en intereses de mora si no se paga en la fecha de vencimiento indicada.
Este documento propone crear una empresa comercializadora de guantes de carnaza y vaqueta en Villavicencio para abastecer la demanda de la industria palmera en el departamento del Meta. El proyecto busca suministrar 16,000 pares de guantes mensuales y generar empleo para 10 mujeres. Se realizó un estudio de mercado que muestra la viabilidad del negocio dado el tamaño de la industria y la demanda insatisfecha actualmente.
Cálculo de las razones financieras de grupo bimbo de Julio del 2010 a Junio del 2011. Cabe destacar que en el 2011 Bimbo parte sus acciones en 4, por lo que se calcula con lo proporcional.
Casos varios de anlisis costo beneficio v 25 mayogroman2000mx
Este documento presenta la información financiera proyectada de La Española S.A. para los meses de julio a junio. Muestra las ventas de fracciones, ingresos, costos y margen EBIDTA proyectados mensualmente. También incluye supuestos como los porcentajes de aumento de costos. El resumen muestra que la compañía espera aumentar sus ventas y margen EBIDTA a lo largo del período, con ingresos totales proyectados de $32.6 millones y un margen EBIDTA del 40%.
El documento presenta cálculos del capital de trabajo y fondos operacionales para una empresa agroindustrial de producción de merkén. En 6 oraciones resume los principales cálculos realizados sobre el capital de trabajo a lo largo de 12 meses y los flujos de fondos operacionales para un período de 5 años, incluyendo ventas, costos, utilidades y flujos netos. También incluye un análisis de sensibilidad sobre ingresos y costos.
Formatosfinancieros vinculados con presupuestos ejemplomildredsapa
El documento presenta proyecciones financieras anuales para 5 años de una empresa. Incluye variables macroeconómicas, precios y ventas de productos, costos de materia prima, mano de obra y otros, gastos, activos, pasivos y patrimonio. El objetivo es modelar la situación financiera futura de la compañía.
Este documento presenta un plan de negocio para abrir un bar de copas en Collado Villalba. Detalla los aspectos clave del proyecto como las dimensiones y capacidad del local, ventajas y desventajas, datos económicos como gastos, ingresos y rentabilidad proyectada a lo largo de 5 años, y consideraciones financieras como capital inicial y préstamos necesarios. El resumen proporciona una visión general del tamaño, alcance y viabilidad financiera del proyecto.
Este documento describe un proyecto para crear una empresa comercializadora de guantes de carnaza y vaqueta en Villavicencio, Meta. El objetivo principal es suministrar guantes a empresas de la industria de palma africana. Se estima una demanda inicial de 16,736 pares de guantes por mes. El proyecto se llevará a cabo en Villavicencio y empleará maquinaria para fabricar los guantes de manera eficiente. Se espera generar ingresos de $107 millones el primer año y beneficios netos de $46
El documento presenta información sobre las ventas, gastos y proyecciones financieras de la empresa de software LAPROG durante un periodo de 5 años. Se detallan las licencias vendidas, canales de distribución, proyecciones de ventas en unidades y valores, gastos de personal, administrativos y comerciales, así como los cálculos de utilidad neta y valor presente neto para la empresa.
Este documento es una factura de ventas que detalla los productos vendidos a un cliente, incluyendo descripciones de los artículos, cantidades, precios y descuentos. La factura suma un total bruto de ventas de $5,378,000 pesos colombianos, con descuentos totalizando $189,700 pesos y un IVA de $824,000 pesos, para un total a pagar de $6,391,880 pesos.
El documento presenta varios ejemplos de fórmulas para calcular comisiones, totales, saldos e importes. En la primera sección se muestran fórmulas para calcular la comisión del 23% y los ingresos totales de varias facturas. En la segunda sección se presentan fórmulas para calcular subtotales, IVA y el total de una lista de productos. En la tercera sección se muestran fórmulas para calcular los saldos de una tabla de ingresos y gastos a lo largo del tiempo. Finalmente, en la cuarta se
El documento presenta los gastos familiares de enero a marzo de 2003, con cifras para luz, agua, gas, teléfono, crédito, comida y varios. También incluye los gastos por departamento de una institución para agosto y septiembre, con cifras de cafetería, comedor y recepción por semana y mes. Por último, muestra la distribución de pagos del fondo europeo entre las diferentes regiones de objetivo 1 en España.
El documento presenta los gastos familiares de enero a marzo de 2003, con cifras para luz, agua, gas, teléfono, crédito, comida y varios. También incluye los gastos por departamento de una institución para agosto y septiembre, con cifras de cafetería, comedor y recepción por semana y mes. Finalmente, muestra la distribución de pagos del fondo europeo entre las diferentes regiones objetivo 1 de España.
Este documento presenta estadísticas sobre las industrias culturales en Argentina entre 1995 y 2005. Resume datos clave sobre la producción de libros, música, publicidad, cine, cable y nuevas tecnologías. Muestra tendencias como aumentos en la producción de libros, descensos en ventas de música y subidas en inversión publicitaria e internet. Proporciona información sobre empleos, valor agregado y otros indicadores económicos del sector cultural durante este período.
El documento presenta los gastos familiares de enero a marzo de 2003, con cifras para luz, agua, gas, teléfono, crédito, comida y varios. También incluye los gastos por departamento de una institución para agosto y septiembre, con cifras de cafetería, comedor y recepción por semana y mes. Por último, muestra la distribución de pagos del fondo europeo entre las diferentes regiones de objetivo 1 en España.
El documento presenta los gastos familiares mensuales de enero a marzo de 2003, incluyendo categorías como luz, agua, gas, teléfono, crédito, comida y varios. También incluye un gráfico de barras que compara los gastos por mes.
El informe presenta los resultados de la gestión de la cooperativa Cootregua en 2011. Resalta el crecimiento del activo total a $6.066 millones, impulsado principalmente por el aumento de la cartera de crédito. Reporta mejoras en indicadores como la cartera vencida y un aumento en el número de asociados. Finalmente, destaca los retos de fortalecer el patrimonio y lograr mayor crecimiento en el futuro.
Este documento presenta un estudio de factibilidad para la creación de una empresa de alquiler y suministro de equipo y maquinaria pesada en Colombia. El proyecto busca reducir los índices de desempleo ofreciendo este servicio a las empresas mineras de la región. El estudio incluye un análisis financiero proyectado a 5 años que muestra ganancias netas de $298.039.795 para la empresa. El proyecto se llevaría a cabo en Fonseca, Guajira, aprovechando la demanda del sector minero en esa
El documento presenta un plan de producción de productos farmacéuticos de la compañía DIAYEN C.A. ubicada en Maracaibo, Venezuela. Incluye diagramas de flujo del proceso productivo de diclofenaco sódico, estimaciones de costos de producción como activos fijos, depreciación, seguros y mantenimiento. También proyecciones de costos operativos, mano de obra, insumos, imprevistos e impuestos municipales para los primeros cinco meses.
Este documento describe las oportunidades comerciales y tendencias de mercado en el sector agro peruano. Resume que el Perú tiene acuerdos de libre comercio con varios mercados importantes. Examina los cultivos permanentes y transitorios más importantes del Perú y las principales empresas exportadoras del sector agro. Finalmente, analiza la evolución de las exportaciones agrícolas peruanas entre 2003-2010 y los principales mercados de destino en 2010.
OBJETO SOCIAL.: FOMENTAR LA PARTICIPACIÓN ORGANIZATIVA DE LA COMUNIDAD EN LOS PROCESOS DE DESARROLLO DE LA CIUDAD DE CALI, LA REGIÓN DEL DEPARTAMENTO DEL VALLE Y COLOMBIA, HACIÉNDOLA AUTOGESTORA DE SU PROPIO BIENESTAR SOCIAL PARA LO CUAL ASUMIRÁ UN LIDERAZGO, EJECUTANDO ACCIONES QUE PERMITAN ALCANZAR UN DESARROLLO SOSTENIBLE DE LAS COMUNIDADES QUE PARTICIPEN EN ELLAS
OBJETIVOS.:
A. SERVIR DE PUENTE ENTRE COMUNIDAD Y ORGANISMOS ESTATALES, ONGs TANTO NACIONALES COMO EXTRANJERAS QUE DESEEN APORTAR DESARROLLO A LAS DIFERENTES COMUNIDADES EN COLOMBIA
B. LIDERAR PROYECTOS COMUNITARIOS EN LOS DIFERENTES MARCOS PARA LO CUAL REALIZARA LAS GESTIONES QUE SEAN DEL CASO
C. FOMENTAR EL CIVISMO EN LAS COMUNIDADES, DINAMIZAR PROCESOS DE FOMENTO AL DEPORTE EN TODAS SUS DISCIPLINAS Y COADYUVAR CON LOS DIFERENTES PROGRAMAS EDUCATIVOS Y DE FORMACIÓN INTELECTUAL PARA HACER DEL CIUDADANO UN SER APTO PARA VIVIR EN SOCIEDAD
D. OTROS. TODOS LOS QUE SEAN DE CONTENIDO SOCIAL, CULTURAL, CREDOS, RELIGIOSOS, TEOLÓGICOS, HERMENÉUTICOS, ETC.
LIBROS DE ESTUDIO DE LA BIBLIA UNIVERSIDAD PARA LIDERES FECDECOMS
La madre de un niño que murió de cáncer recibe una carta misteriosa de su hijo desde el cielo. En la carta, el niño cuenta que está feliz y sin dolor, y que Jesús y Dios lo tratan como a alguien importante. Le dice a su madre que no esté triste y que puede volver a adoptar, aunque sería mejor un niño para que use sus cosas. La carta es para consolar a la madre y decirle que Dios siempre estuvo con él.
La metodología general para la identificación, preparación y evaluación de proyectos del Departamento Nacional de Planeación de Colombia consta de 5 módulos: 1) identificación, que implica analizar causas y efectos para determinar problemas y necesidades y alternativas de solución; 2) preparación; 3) evaluación por alternativa y toma de decisión; 4) programación; y 5) ficha EBI.
El documento describe la identificación de un problema relacionado con la falta de espacios adecuados para la recreación y el deporte en la Comuna 22 de Cali, Colombia. Se identifican las características demográficas de la población afectada y objetivo, así como las causas y efectos del problema. El resumen incluye una descripción general del problema y la necesidad de mejorar los espacios recreativos y deportivos para promover estilos de vida saludables entre los habitantes de la comuna.
Este documento presenta el módulo 3 de evaluación ex ante, el cual incluye formatos para resumir y comparar alternativas, evaluar financiera, económica y socialmente las alternativas, seleccionar la alternativa de solución, seleccionar el nombre del proyecto y presentar datos complementarios del proyecto.
Este documento presenta el módulo 3 de evaluación ex ante de una alternativa de solución para mejorar el estado de 13 escenarios deportivos de la comuna 14. Incluye 12 formatos para evaluar la alternativa desde las perspectivas financiera y económica/social, como flujos de caja, VPN, TIR, indicadores de costo-eficiencia y uso de factores de origen nacional. La alternativa tiene un VPN financiero positivo de $247,000 pero los cálculos económicos/sociales arrojan valores erróneos, impidiendo su evaluación
Este documento describe un proyecto para adecuar escenarios deportivos y recreativos en la comuna 14 de Santiago de Cali, Colombia. El objetivo general del proyecto es aumentar la participación de los habitantes de la comuna en actividades deportivas y recreativas mediante la adecuación de escenarios como la instalación de baños, techos, iluminación y graderías. La población objetivo son los 151,544 habitantes de la comuna 14, con altos índices de necesidades básicas insatisfechas y desempleo.
Este documento presenta la programación físico-financiera y las metas de un proyecto de adecuación de escenarios deportivos y recreativos en la comuna 14 de Santiago de Cali, Valle del Cauca. Se detalla la programación por años de 15 actividades para la etapa de inversión por un valor total de $881,721,43 financiados con recursos ordinarios del municipio de Cali. Adicionalmente, se presentan 4 indicadores relacionados con el impacto, productos, gestión y ciencia y tecnología del proyecto.
Este documento presenta los formatos requeridos para la preparación del proyecto "Mejorar el estado de 13 escenarios deportivos de la comuna 14". Los formatos incluyen estudios legales, de demanda y oferta, localización, técnicos, institucionales, de riesgos, ambientales, comunitarios y de costos. El objetivo es completar la información para avanzar al módulo de evaluación.
La Dirección de Inversiones y Finanzas Públicas del Departamento Nacional de Planeación de Colombia presenta una metodología general para identificar, preparar y evaluar proyectos de inversión pública que incluye las opciones de desarrollar un nuevo proyecto, actualizar un proyecto existente o transmitir un proyecto ya desarrollado.
El documento describe la burundanga o escopolamina, una droga extraída de plantas que suprime la voluntad y causa amnesia temporal. Al ser inhalada o entrar en contacto con la piel, hace a las víctimas vulnerables al robo o abuso en solo unos minutos. Los delincuentes usan engaños como ofrecer dulces, perfumes o ayuda para aplicar la droga. Se recomienda estar alerta de extraños y no aceptar objetos o comida de ellos.
Business Plan -rAIces - Agro Business Techjohnyamg20
Innovación y transparencia se unen en un nuevo modelo de negocio para transformar la economia popular agraria en una agroindustria. Facilitamos el acceso a recursos crediticios, mejoramos la calidad de los productos y cultivamos un futuro agrícola eficiente y sostenible con tecnología inteligente.
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...Juan Martín Martín
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
https://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/2024/06/soluciones-examen-de-selectividad.html
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
En la ciudad de Pasto, estamos revolucionando el acceso a microcréditos y la formalización de microempresarios informales con nuestra aplicación CrediAvanza. Nuestro objetivo es empoderar a los emprendedores locales proporcionándoles una plataforma integral que facilite el acceso a servicios financieros y asesoría profesional.
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
3. Compras y Manejo de Inventarios
productos lacteos mi vaquita
FRACCION DEL MERCADO Y VENTAS
Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5
MERCADO TOTAL 34,782 33,016 32,455 30,066 27,910
FRACCION DE MERCADO 2.3% 2.52% 2.77% 3.05% 3.35%
VOLUMEN ESTIMADO A VENDER 684 711 768 784 799
CANTIDAD A VENDER POR LÍNEA
Volumen Estimado de Ventas Total 684 780 866 969 1,018
Unidades a vender de trapeadores 3/4 normal 180 205 230 257 270
Precio de Compra al Proveedor trapeador 1/2 normal 90 103 115 129 135
Precio de Compra al Proveedor 3/4 otro pavilo 180 205 230 257 270
Unidades a Vender de ecobas economica 144 164 184 206 216
Unidades a Vender de trapeadores 1/2 otro pavilo 90 103 115 129 135
Inventario Final (0% de las Unidades a vender) 0 0 0 0
Unidades a vender de trapeadores 3/4 normal 0 0 0 0
Precio de Compra al Proveedor trapeador 1/2 normal 0 0 0 0
Precio de Compra al Proveedor 3/4 otro pavilo 0 0 0 0
Unidades a Vender de ecobas economica 0 0 0 0
Unidades a Vender de trapeadores 1/2 otro pavilo
Inventario Inicial (Unidades)
Cantidad Total a Comprar (Unidades) 684 780 866 969 1,018
COMPRA DE PRODUCTO REQUERIDO
Total Volumen estimado a comprar en pesos 1,960,920 2,347,221 2,760,332 3,246,151 3,578,881
Inventario Final (pesos)
Inventario Inicial (pesos) 0 0 0 0 0
VALOR NETO DE COMPRA 1,960,920 2,347,221 2,760,332 3,246,151 3,578,881
PAGO DE CONTADO 0% 0 0 0 0 0
PAGO A PLAZOS 100% 30 días 0
PAGOS VENCIDOS 0 0 0 0 0
EGRESOS EFECTIVOS 0 0 0 0 0
CUENTAS POR PAGAR 0 0 0 0 0
4. NOMINA
S.M.M.L.V. 433,704
FECDECOMS. EMPRESA TRANSFORMADORA DE LACTEOS; TRANSLACTEOS
S.T.M.L.V. 50,705
SALARIO 1.06
TRABAJADOR BASICO SALARIO AÑO 1 SALARIO AÑO 2 SALARIO AÑO 3 SALARIO AÑO 4 SALARIO AÑO 5
MENSUAL
Jefe de mercadeo $0 $0 $0 $0 $0
Cajera $0 $0 $0 $0 $0
Vendedor (1) $0 $0 $0 $0 $0
$0 $0 $0 $0 $0 $0
SUBSIDIO SUBSIDIO SUBSIDIO SUBSIDIO SUBSIDIO
TRABAJADOR TRANSPORTE TRANSPORTE TRANSPORTE TRANSPORTE TRANSPORTE
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Jefe de mercadeo $0 $0 $0 $0
Cajera $0 $0 $0 $0
Vendedor (1) $0 $0 $0 $0
$0 $0 $0 $0 $0
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
TRABAJADOR DEVENGADOS DEVENGADOS DEVENGADOS DEVENGADOS DEVENGADOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Administrador $0 $0 $0 $0 $0
Secretaria $0 $0 $0 $0 $0
Vendedor (1) $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL $0 $0 $0 $0 $0
6. Otros Gastos de Nómina y Total Gastos de Personal Anual
FECDECOMS. EMPRESA TRANSFORMADORA DE LACTEOS; TRANSLACTEOS FECDECOMS. EMPRESA TRANSFORMADORA DE LACTEOS; TRANSLACTEOS
PRIMA 8.33% $0 $0 $0 $0 $0
VACACIONES 4.17% $0 $0 $0 $0 $0
CESANTIAS 8.33% $0 $0 $0 $0 $0
INTERESES DE CESANTIAS 12% $0 $0 $0 $0 $0
SUBTOTAL PROVISIONES $0 $0 $0 $0 $0
PARAFISCALES % VALOR AÑO 1 VALOR AÑO 2 VALOR AÑO 3 VALOR AÑO 4 VALOR AÑO 5
CAJA 4% $0 $0 $0 $0 $0
SENA 3% $0 $0 $0 $0 $0
I.C.B.F. 2% $0 $0 $0 $0 $0
SUBTOTAL PARAFISCALES $0 $0 $0 $0 $0
SEGURIDAD SOCIAL % VALOR AÑO 1 VALOR AÑO 2 VALOR AÑO 3 VALOR AÑO 4 VALOR AÑO 5
SALUD 8% $0 $0 $0 $0 $0
PENSION 11.625% $0 $0 $0 $0 $0
RIESGO PROFESIONAL ADM. Y SECR. 0.552% $0 $0 $0 $0 $0
RIESGO PROFESIONAL VEND. Y OPE. 2.436% $0 $0 $0 $0 $0
SUBTOTAL SEGURIDAD SOCIAL $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL OTROS GASTOS NOMINA $0 $0 $0 $0 $0
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
TOTAL DEVENGADO ANUAL $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL OTROS GASTOS $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL GASTOS DE PERSONAL $0 $0 $0 $0 $0
7. PRESUPUESTO DE INVERSION EN ACTIVOS FIJOS
FECDECOMS. EMPRESA TRNSFORMADORA DE LACTEOS; TRANSLACTEOS
EQUIPOS CANTIDAD VR.UNITARIO VALOR TOTAL
Computador 0
Fax
Teléfono
Caja registradora 0
Scaner de Código de Barra 0
Calculadora 0
TOTAL EQUIPOS 0
MUEBLES Y ENSERES
Sillas (2) 0
Archivador 0
División Modular (1) 0
Tandem (2) 0 0 0
Tramo estantería 0
Estantería sin tornillo 0
TOTAL MUEBLES Y ENSERES 0
INVERSION AMORTIZABLE
Software 0
TOTAL INVERSION AMORTIZABLE 0
TOTAL INVERSION EN ACTIVOS FIJOS 0
FECDECOMS. EMPRESA TRNSFORMADORA DE LACTEOS; TRANSLACTEOS
AÑOS
DEPRECIACION
AÑOS VALOR 1
Muebles y enseres 10 0 0
Maquinaria y Equipo 10 0 0
TOTAL DEPRECIACION 0 0
DEPRECIACION ACUMULADA 0
FECDECOMS. EMPRESA TRNSFORMADORA DE LACTEOS; TRANSLACTEOS
AÑOS
AMORTIZACIÓN
AÑOS VALOR 1
Software 3 0 0
9. Estado de Resultado
productos lacteos mi vaquita
AÑOS
1 2 3 4 5
INGRESOS 1.05
Ventas 3,087,000 3,531,528 3,958,843 4,437,863 4,979,282
TOTAL INGRESOS 3,087,000 3,531,528 3,958,843 4,437,863 4,979,282
TOTAL VENTAS NETAS 3,087,000 3,531,528 3,958,843 4,437,863 4,979,282
EGRESOS
COMPRAS 1,960,920 2,347,221 2,760,332 3,246,151 3,578,881
TOTAL COMPRAS 1,960,920 2,347,221 2,760,332 3,246,151 3,578,881
%COSTO 63.52% 66.46% 69.73% 73.15% 71.88%
MARGEN DE CONTRIBUCION 1,126,080 1,184,307 1,198,511 1,191,712 1,400,401
% MARGEN DE CONTRIBUCION 36.48% 33.54% 30.27% 26.85% 28.12%
GTOS ADMÓN. Y VENTAS
Gastos de personal 0 0 0 0 0
TOTAL GTOS ADMÓN. Y VENTAS 0 0 0 0 0
OTROS GASTOS
Gastos de Arrendamiento 4,200,000 4,410,000 4,630,500 4,862,025 5,105,126
Gastos de Servicios Públicos 2,400,000 2,520,000 2,646,000 2,778,300 2,917,215
Gastos de Asesoría Contable 0 0 0 0 0
Diversos (Papeleria, Cafeteria, Aseo) 0 1,908,000 2,022,480 2,143,829 2,272,459
Publicidad 0 0 0 0 0
Amortización 0 0 0
Depreciación 0 1,984,000 1,984,000 1,984,000 1,984,000
TOTAL OTROS GASTOS 6,600,000 10,822,000 11,282,980 11,768,154 12,278,800
TOTAL COMPRAS Y GASTOS 8,560,920 13,169,221 14,043,312 15,014,305 15,857,681
UTILIDAD ANTES DE IMPORENTA -5,473,920 -9,637,693 -10,084,469 -10,576,442 -10,878,399
Provisión para Impuestos 35% (para todos los años) 0 0 0 0 0
UTILIDAD DEL PERIODO -5,473,920 -9,637,693 -10,084,469 -10,576,442 -10,878,399
10. Balance General
productos lacteos mi vaquita
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
ACTIVOS
CORRIENTES
Caja y bancos -5,099,920 -12,829,613 -20,891,603 -29,324,215 -37,930,155
Inventarios - - - - -
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES -5,099,920 -12,829,613 -20,891,603 -29,324,215 -37,930,155
FIJOS
Maquinaria y equipo 0 0 6,944,000 5,952,000 4,960,000
Menos Depreciación 0 -1,984,000 -1,984,000 -1,984,000 -1,984,000
Muebles y enseres 0
Menos Depreciación 0 0 0 0 0
Software
Menos Amortización 0 0 0
TOTAL ACTIVOS FIJOS 0 -1,984,000 4,960,000 3,968,000 2,976,000
TOTAL ACTIVOS -5,099,920 -14,813,613 -15,931,603 -25,356,215 -34,954,155
PASIVOS
CORRIENTES
Cuentas por Pagar (30 días) 0 0 0 0 0
Impuestos por Pagar (renta) 0 0 0 0 0
Cuentas por Pagar Nómina 0 0 0 0 0
Cuentas por Pagar Prestaciones 0 0 0 0 0
Vacaciones por pagar 0 0 0 0 0
Cesantías por pagar 0 0 0 0 0
Intereses de cesantías por pagar 0 0 0 0 0
TOTAL PASIVOS CORRIENTES 0 0 0 0 0
TOTAL PASIVO 0 0 0 0 0
PATRIMONIO
Capital 374,000 -5,175,920 -5,847,133 -14,779,774 -24,075,756
Utilidades y/o Perdida del Periodo -5,473,920 -9,637,693 -10,084,469 -10,576,442 -10,878,399
TOTAL PATRIMONIO -5,099,920 -14,813,613 -15,931,603 -25,356,215 -34,954,155
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO -5,099,920 -14,813,613 -15,931,603 -25,356,215 -34,954,155
ACTIVOS - PASIVO Y PATRIMONIO 0 0 0 0 0
2. Total devengado / 12
3. Vacaciones + cesantías + intereses cesantías
11. FLUJO CAJA
FECDECOMS. EMPRESA TRANSFORMADORA DE LACTEOS; TRANSLACTEOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS
Ventas de contado 3,087,000 3,531,528 3,958,843 4,437,863 4,979,282
TOTAL INGRESOS 3,087,000 3,531,528 3,958,843 4,437,863 4,979,282
EGRESOS
COMPRAS 1,960,920 2,347,221 2,760,332 3,246,151 3,578,881
Gastos de personal 0 0 0 0 0
Gastos de Arrendamiento 4,200,000 4,410,000 4,630,500 4,862,025 5,105,126
Gastos de Servicios Públicos 2,400,000 2,520,000 2,646,000 2,778,300 2,917,215
Asesoría contable 0 0 0 0 0
Diversos (Papeleria, Cafeteria, Aseo) 0 0 0 0 0
Publicidad 0 0 0 0 0
Amortización 0 0 0 0 0
Depreciación 0 1,984,000 1,984,000 1,984,000 1,984,000
TOTAL EGRESOS 8,560,920 11,261,221 12,020,832 12,870,476 13,585,222
FLUJO DE CAJA
Saldo inicial 374,000 -5,099,920 -12,829,613 -20,891,603 -29,324,215
Total Ingresos 3,087,000 3,531,528 3,958,843 4,437,863 4,979,282
Total Egresos 8,560,920 11,261,221 12,020,832 12,870,476 13,585,222
Saldo Final -5,099,920 -12,829,613 -20,891,603 -29,324,215 -37,930,155
12. Razones Financieras
FECDECOMS. EMPRESA TRANSFORMADORA DE LACTEOS; TRANSLACTEOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
1.LIQUIDEZ
1.1 CAPITAL DE TRABAJO
ACTIVO CORRIENTE - PASIVO CORRIENTE -5,099,920 -12,829,613 -20,891,603 -29,324,215 -37,930,155
1.2 RAZON CORRIENTE
ACTIVO CORRIENTE / PASIVO CORRIENTE #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
1.3 PRUEBA ACIDA
CAJA -BANCO / PASIVO CORRIENTE #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
3. ROTACION DE ACTIVOS
3.1 ROTACION DE EXISTENCIAS # veces
COSTO DE VENTA /INVENTARIO PROMEDIO DE LA MCÍA #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
3.1 ROTACION DE ACTIVOS TOTALES
INGRESOS OPERACIONELES / TOTAL DE ACTIVOS -1.68 -0.89 -0.88 -0.59 -0.45
3.2 ROTACION DE INVENTARIO - DIAS
INVENTARIO *360 / COSTO DE VENTAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
4. ENDEUDAMIENTO PATRIMONIAL
4.1 APALANCAMIENTO FINANCIERO
TOTAL PASIVO / PATRIMONIO 0% 0% 0% 0% 0%
5. SOLVENCIA
PASIVO TOTAL /ACTIVO TOTAL 0% 0% 0% 0% 0%
6. RENTABILIDAD DE VENTAS NETAS %
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO / VENTAS NETAS -177% -273% -255% -238% -218%
7. RENTABILIDAD NETA DEL PATRIMONIO
UTILIDAD NETA / PATRIMONIO 107.33% 65.06% 63.30% 41.71% 31.12%
13. Valor Presente Neto
FECDECOMS. EMPRESA TRANSFORMADORA DE LACTEOS; TRANSLACTEOS
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Inversión = 9920000 -9,920,000 -5,473,920 -9,637,693 -10,084,469 -10,576,442 -10,878,399
1 2 3 4 5
VF = VP x (1+i)^ VP (4,718,897) (7,162,376) (6,460,693) (5,841,275) (5,179,347)
VP = VF
(1+i)^
i = 6,60%
VF = UTILIDADES ^
^ = AL PERIODO O AÑO
AÑOS UTILIDAD NETA VPN 0 Proyecto viable
1 -4,718,897 VPN 0 Proyecto no viable
2 -7,162,376 VPN = 0 Es indiferente
3 -6,460,693
4 -5,841,275 VPN = UTILIDAD NETA - INVERSIÓN
5 -5,179,347 VPN = 75.655.765-9920000
UTILIDAD NETA -29,362,587 VPN = -39,282,587 Proyecto viable
TIR #NUM!
TMAR Ofrecida por BANCOLOMBIA en CDT´s es de: 5,85% efectiva anual si la inversión es de $10.000.000.
5,95% efectiva anual si la inversón es de $100.000.000.
6,10% efectiva anual si la inversión es de $200.000.000
Como el resultado arrojado ( VPN= 46.140.372.) es mayor a cero o positivo, nos indica que el proyecto rinde a una tasa mayor y por ende el proyecto
es aceptado, debido a que las ganancias serán mayores que la inversión inicial.
La TIR del proyecto es de 32%, mayor que la ofrecida por BANCOLOMBIA, aunque presente perdidas en el primer año, debido a las políticas de
porcentajes de participación del mercado.
14. PUNTO DE EQUILIBRIO
Gastos fijos Periodo de 12 meses
Salarios 0
Prest. Sociales (21,8%) 0
Aportes parafiscales (9%) 0
Aportes patronales (19,125%) 0
Arrendamiento 4,200,000
Servicios publicos 2,400,000
Depreciacion muebles y enseres 0
Depreciacion equipo 0
Diversos (Papeleria, Cafeteria, Aseo) 0
Total gastos fijos 6,600,000
MARGEN BRUTO SOBRE VENTAS 48.74%
VENTA ANUALPARA PUNTO DE EQUILIBRIO 13,540,558
15. FORMULA #1
YOGURT
MATERIA PRIMA KGS LTS CANTIDAD PRECIO UNIDAD FACTOR
LECHE X 4 1,800 1.030g
AZUCAR X 9%
CULTIVO
LECHE EN POLVO X 3%
GELATINA SIN SABOR X 0.25%
FRUTA X 5%
AZUCAR X 1%
AGUA X 3%
GRUPO #1 GRUPO #2 GRUPO # 3
1 1 TODAS
2 2 DEL 1 - 8
3 3
6 4
7 6
8 7
8
NOTA:
EN LA 2 Y LA 3 SE MEZCLA EL AZUCAR (9%) + LA LECHE EN POLVO + LAGELATINA SIN SABOR
CUANDO ALCANZA LOS 35ºC, SE VIERTE ESTA MEZCLA A LA LECHE
CUANDO SE TRABAJA CON LECHE CRUDA SE ELEVA LA TEMPERATURA A 85ºC
FORMULA #2
KUMIS
MATERIA PRIMA KGS LTS CANTIDAD PRECIO UNIDAD FACTOR
LECHE X 10 1,800 1,030
AZUCAR KGS 10%
CULTIVO MA 400 1/2 PASTA
REGLA DE 3 SIMPLE
1LT_________ 1.030KGS
10LT X
X = 10LT X 1.030KGS / 1LT
X = 10.3 KGS
PROCEDIMIENTO
LECHE EN LA OLLA
ADICIONO EL AZUCAR Y ELEVA LA TEMPERATURA A 75ºC POR 30" ( SOSTENIDOS)
BAJO LA TEMPERATURA ( CHOQUE TERMICO) A 32ºC
ADICIONO EL CULTIVO Y DEJO EN REPOSO DE 14 A 16 HORAS
REFRIGERO
ENVASO
16. YOGURT DE CAFÉ
AGREGAR EL CAFÉ DILUIDO EN AGUA TIBIA, 100G DE H2O / 13G DE CAFÉ GRANULADO
OJO: CUANDO SE UTILIZA LECHE EN POLVO, SE RETARDA MUCHO LA ACIDEZ
OJO: MILK COFFE
ACTIVIDAD ·1
PREPARACION DE KUMIS
MATERIA PRIMA KGS LTS CANTIDAD PRECIO UNIDAD FACTOR
LECHE LIQUIDA X 4 1,800 1.030KGS
AZUCAR KGS 10%
CULTIVO MA - 400
LECHE EN POLVO KGS 3%
GELATINA SIN SABOR KGS 0.25%
GRUPO#1 BASICO GRUPO#2 BASICO + LECHE EN POLVO GRUPO#3 CON TODO
NOTA: FRUTAROMA AVENIDA 4 NORTE CON CALLE 23 NORTE VERSALLES
BEBIDA LATEA YOGURT MAS LIQUIDO
MATERIA PRIMA
LECHE LIQUIDA X 5 1,800 1,030KGS
CULTIVO
LECHE LIQUIDA X 70% 1,030
AGUA X 30% 1,030
AZUCAR X 12%
ALMIDON X 1.2%
SABOR 1/2 CC
GOMA XANTHAN KGS 0.04%
COLOR 1/2GRAMO DILUIDO EN AGUA FRIA
PROCEDIMIENTO
OLLA LECHE + AGUA
MEZCLA EN SECO AZUCAR+ ALMIDON + GOMA XANTHAN
SE LA APLICO A LA OLLA
ELEVO LA TEMPERATURA A 75ºC X 30" ( SOSTENIDOS ) CHOQUE TERMICO
ADICIONO EL CULTIVO
REPOSO DE 4 - 6 HORAS
REFRIFERO SABOR COLOR EMPAQUE
OJO TODA LA ADICIO DE AGUA A LA LECHE SE LE DEBE APLICAR EL ALMIDON MODIFICADO = SNOW FLAKE
NOTA: EL CULTIVO SE CONSIGUE EN DISTRIBUIDORA CORDOBA
CONVERSION DE LECHE EN POLVO A LIQUIDA
1 LITRO DE LECHE = 1.030 KGS
0.900 KGS = AGUA
0.130 KGS = LECHE EN POLVO = SLIDOS
POLVO SOLIDOS
EJEMPLO: PARA 1LTS DE LECHE
1LTS ______0.130KGS LECHE EN POLVO
17. 5LTS X
X = 5LTS X 0.130KGS / 1LTS = 0.650KGS DE LECHE E POLVO
OJO: AQUÍ SE DEBE ELEVAR A 90 - 95ºC Y SE SOSTIENE POR 10 MINUTOS
`10
OJO: ALLI YA HIERVE LA LECHE
EJERCICIO
0.900LTS DE AGUA ______0.130KGS DE LECHE E POLVO
1.030 KGS DE AGUA X
X = 1.030 KGS AGUA X 0.130KGS LECHE EN POLVO / 0.900KGS AGUA
OJO: ENTONCES SI 1LTS AGUA = 0.148KGS LECHE EN POLVO
5LTS _______70%
X 30%
X = 5LTS X 30% / 70% = 2.14LTS
ENTONCES 7.14 LTS DE BEBID LACTEA KUMIS O YOGURTH
NOTA: SINO TENGO E CULTIVO, PUEDO USAR UN YOGURTH COMUN TENIEDO EN CUENTA EL SABOR QUE CONTIE
QUESO CUAJDA
LECHE 10LTS = 10.3KGS
SAL 0.1%
CUAJO 1/2 PASTILLA
CLORURO DE CALCIO 100 LB DE QUESO / 20____ 20GR
E CALCIO 100LTROS DE LECHE GR
LIENZO Y MOLDES ESTERIL ( DESINFECTADO)
NOTA: EL CUAJO VIENE PARA 50LTS Y SE PUEDE USAR 1/4 O 1/2 PASTILLA
100 LTS DE LECHE_____ 20 GR
10LTS DE LECHE X
X = 10LTS DE LECHE X 20GR / 100LTS DE LECHE = 2GR DE CLORURO DE CALCIO
OJO. EL CLORURO DA FIRMEZA A LA CUAJADA
OJO: LIENZO $ 5.000 M2 Y DE ALLI SE CORTAN NI MUY GRUESOS NI MUY DELGADOS
10LTS DE LECHE PRODUCEN DE 1KG A 1/2KG CUAJADA O CAMPESINO
PROCESO
LECHE EN LA OLLA
ELEVA LA TEMPERATURA A 35ºC
ADICIONA CUAJO DILUIDO EN AGUA Y EL CLORURO( DILUIDO EN AGUA 20 MI
40 MINUTOS DE REPOSO
CORTO LA CUAJADA EN CUBITOS Y REPOSO 5 MINUTOS
5 MINUTOS AGITO + 5 MINUTOS REPOSO
DESUERO Y DEJO UN POCO DE ESTE PARA ADICIONAR LA SAL Y DEJO REPO
HECHO LA CUAJADA EN EL MOLDE ENVUELVO BIEN Y CADA 15 MINUTOS LO
REFRIGERO
NOTA: DILUIR EN AGUA CALIENTE EL CLORURO 15 MINUTOS ANTES DE COLOCAR LA LECHE AL FUEGO, PUESTO Q
NOTA: LA PASTILLA SE PUEDE DILUIR AL MISMO TIEMPO QUE SE COLOQUE AL FUEGO LA LECHE PUESTO QUE SE
NOTA: SE LE ADICIONAN EL CLORURO Y EL CUAJO AL TIEMPO A LA LECHE
NOTA: SI SE HACE CON LECHE CRUDA DEBO PASTEURIZAR A 75ºC
OJO PARA DESUERAR SE USAN DOS COLADORES
PASTEURIZACION DEL SUERO
65ºC X 30 MINUTOS PARA CON ESTE HACER QUESO RICOTA
18. TOTAL VALOR
4.12KGS
0,3708KGS
0,1230KGS
0,0103KGS
0,206KGS
0,0412KGS
0,1230KGS
VALOR
10.3KGS
19. TOTAL VALOR
4.12
0.41
0.12
0.01
GRUPO#3 CON TODO
5.15
3.61
1,545
0.618
0.0618
0.00206
0.5GMS
OS ) CHOQUE TERMICO 45ºC
ADO = SNOW FLAKE
20. TA EL SABOR QUE CONTIENE PARA ASI UTILIZAR LA FRUTA A RAZON DE 1LT X 10 DE YOGURTH
O( DILUIDO EN AGUA 20 MINUTOS ANTES EN AGUA CALIETE)
ONAR LA SAL Y DEJO REPOSANDO 10 MINUTOS
N Y CADA 15 MINUTOS LO ESTOY VOLTEANDO DURANTE 1 HORA
CHE AL FUEGO, PUESTO QUE LA LECHE SUBE A 35ºC A LOS 5MINUTOS APROX
A LECHE PUESTO QUE SE DEBE DEJAR 5MINUTOS EN EL AGUA Y EN ESE MISMO ALCANZA LOS 35ºC LA LECHE