Programa de tecnología de alimentos

1. Programa de Tecnología de alimentos
Tema Hora
1. Tecnología de las hortalizas
1.1 Productos elaborado a base de hortalizas
1.2 Ejemplos de balance de materiales en la tecnología de las
hortalizas
2. Tecnología de los lácteos
2.1 Introducción a los productos y procesos lácteos
2.2 Química de los productos lácteos
2.3 Elaboración de quesos
2.4 Balance de materiales en la industria láctea
2.5 Diseño de equipos en la industria láctea
2.6 subproducto en la industria láctea
3. Tecnología de las mermeladas
3.1 Introducción a la elaboración de mermeladas
3.2 procesos de elaboración
3.3 Balance de materiales en procesos de mermeladas
3.4 Diseño de equipos para la elaboración de mermeladas
4. Tecnología de los productos cárnicos
4.1 Introducción a los productos y procesos cárnicos
4.2 Química de la carne
4.3 Productos de los procesos cárnicos
4.4 Subproducto de los procesos cárnicos
4.5 Balance de materiales en productos carnicos
5. Elaboraciónde manual de buenas prácticas agrícolas y buenas
prácticas de manufactura
6. HACCP
7. Manipulación de alimentos y leyes
8. ISO 22000. Estándares de inocuidad
Cualquier información: Ing. Maxwell Altamirano Ramos
solucionindustrialempresarial@yahoo.es