Este documento resume las principales enfermedades infecciosas que pueden transmitirse a través de la leche contaminada, incluyendo shigelosis, brucelosis, cólera, difteria, fiebre tifoidea, salmonelosis, tuberculosis, hepatitis infecciosa, fiebre Q, encefalitis transmitida por garrapatas y gastroenteritis causadas por estafilococos, Clostridium perfringens y gérmenes coliformes. Describe cómo estos patógenos pueden contaminar la leche cruda y causar brotes de enfermed