Programa de la Asignatura "Bases Funcionales de la Nutrición"

1. Bases Funcionales de la
Nutrición
Dr. Sebastián Peña Frías, MV, MSc (c)

2. Descripción de
la asignatura
Bases Funcionales de la Nutrición es una
asignatura que permitirá a los estudiantes
aplicar los conocimientos básicos adquiridos
en fisiología, en el campo de la nutrición
clínica, mediante el estudio de las funciones
digestivas y de las adaptaciones nutricionales
para los diferentes estados fisiológicos e
inmunitarios del ser humano

3. Objetivo
general
Describir y analizar los factores fisiológicos que
influyen en la nutrición, las adaptaciones
nutricionales en las distintas condiciones
fisiológicas del ciclo vital del ser humano y la
importancia de la nutrición sobre el estado
inmunitario del organismo

4. Capacidades
o aprendizajes
esperados
Describir y analizar los mecanismos fisiológicos-psicológicos que
regulan la ingesta de nutrientes en el ser humano
Distinguir, describir y analizar los mecanismos fisiológicos de
digestión, absorción, metabolismo y excreción de nutrientes de
distinta naturaleza bioquímica del organismo
Distinguir, caracterizar y analizar los mecanismos fisiológicos de
digestión, absorción, metabolismo y excreción de nutrientes
durante las distintas condiciones fisiológicas del ciclo de vida del
ser humano
Describir y analizar el efecto de diversos nutrientes presentes en
los alimentos y suplementos sobre el estado inmunitario de
organismo

5. Actitudes a
desarrollar
Capacidad de expresarse en lenguaje profesional
Trabajar en equipo
Rigurosidad en el desarrollo de actividades
Toma de decisiones
Capacidad de indagación y búsqueda personal de información
Capacidad de resolución de problemas

6. Evaluaciones
Unidad I
Unidad II
Unidad III
Unidad IV
Prueba de Conocimiento (Solemne) = 60%
Y
Quiz y/oTrabajo (40%)

7. Bases
Funcionales de
la
Alimentación
BUENA SUERTE!!!