Este documento describe la importancia de la producción lechera en Ecuador, que sustenta a más de 1,5 millones de personas y representa la principal fuente de ingresos para pequeños productores rurales. Explica cómo programas gubernamentales como los Centros de Acopio y la asistencia técnica han ayudado a aumentar la producción lechera nacional en un 531% desde 2008, beneficiando especialmente a productores pequeños. Concluye que los programas sociales de alimentación son cruciales para seguir impulsando el desarrollo de la producción lechera a

1. LA IMPORTANCIA DE LOS
PROGRAMAS SOCIALES
EN EL DESARROLLO DE LA
PRODUCCION LECHERA

2. ¿QUÉ SIGNIFICA LA PRODUCCION
DE LECHE PARA EL PAÍS?
• La producción de leche es la actividad de
mayor penetración en la poblaciónón ecuatoriana
(sustento principal del 12% de la población nacional),
sobre todo en el sector rural y para el pequeño productor.
• 1 millón quinientos mil ecuatorianos están
directamente involucrados en esta actividad, existen
298.962 fincas lecheras en el país (Censo Agropecuario)
• Es la única fuente de ingresos estables que tiene el
sector rural, especialmente los sectores marginales, la
leche es “el sueldo del campo”, se paga quincenal, “el
mejor precio de la leche incrementa el sueldo.
FUENTE AGSO

3. • A diferencia de otros productos prioritarios
sensibles, la leche se produce en todas las
provincias del país.
• Este ingreso estable (de la leche) permite el auto-
financiamiento de la producción de otros cultivos
en sus propiedades “la leche es la caja chica del
campesino”
¿QUÉ SIGNIFICA LA PRODUCCION
DE LECHE PARA EL PAÍS?
FUENTE AGSO

4. 15% 77%
8%
PRODUCCION 2014 5´518.343 litros día
FUENTE AGSO

5. DE DONDE VIENE Y A DÓNDE VA LA LECHE QUE SE PRODUCE?
> 100 HECT
ENTRE 20 Y 100 HECT
< 1 HASTA20HECT
La mayor cantidad de leche proviene de los
productores que tienen menos de 20 Hectáreas
1.221.597 lt 22%
14.363 UPA´S
1.747.940 lt 33%
66.288 UPA´S
2.432.385 lt 45%
208.411 UPAS

6. SECADORA
INDUSTRIA 3INDUSTRIA 2INDUSTRIA 1 INDUSTRIA 4 INDUSTRIA 5
Ganadero
Mediano y Grande
Piquero Ganadero
Mediano y Grande
Piquero
Ganadero
Pequeño
Ganadero
Pequeño
Fabrica Leche
en Polvo EL
ORDEÑO S.A.
Centros de
Acopio
Comunitario
Centros de
Acopio
Comunitario

7. PLANTA DE LECHE EN POLVO
Sustituir las importaciones de leche en
polvo
Comprar los excedentes de leche cruda
Regular los precios internos
Exportar lácteos
CONTRIBUYE A SUSTENTAR LA PRODUCCION LECHERA DEL
PAIS
Atender a los Programas de alimentación
del Estado y a las industrias nacionales

8. El Ordeño es una industria ecuatoriana que incentiva la producción
de leche en Ecuador con una estrategia empresarial asociativa
incluyente
Nuestra estrategia de desarrollo se basa en:
• La incorporación de pequeños productores campesinos e indigenas, al
circuito económico del país.
 La organización de grupos asociativos de estos productores con visión
empresarial.
 Brindar capacitación técnica y administrativa con perspectiva exportadora.
 Potencializar las capacidades de la gente elevando su autoestima.

9. Este escenario ha cambiado en los últimos años para la
economía familiar de los pequeños productores de leche.
A continuación plantearemos nuestra experiencia en el
desarrollo rural de la producción lechera en Ecuador.
Centro de Acopio
Capacitación
Desarrollo Genético
Prevención Sanitaria
Provisión de Insumos
Centros de Acopio
ASISTENCIA
TECNICA
SEGURO DE
VIDA POR
MUERTE
ACCIDENTAL
FINANCIAMIENTO
CREDITOSDESARROLLO
AGRO INDUSTRIAL

10. 1
2
10
3
9
7
8
54
6
7 HECTAREAS GANADERIA
3 hctas
3 HECTAREAS
AGRICULTURA
ANTES:
INGRESOS MENSUALES POR VENTA DE LECHE
DE $ 204,00 (A 17 CENTAVOS POR LITRO)
40 litros

11. 1
2
10
3
9
7
8
54
6
10 HECTAREAS
AGRICULTURA
80 LITROS
REPOBLAMIENTO
GANADERO
PRODUCCION DE
FORRAJE
RESULTADO DE LA CAPACITACION, DEL MEJORAMIENTO
GENETICO, DEL ACOPIO, DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA
(SANIDAD,SUELOS Y NUTRICION)
INGRESOS DE $1.085,00
2014
531% de incremento

12. AGSO en conjunto con El Ordeño, iniciaron en el
2003, el programa de Centros de Acopio,
Zonas de alto potencial
lechero y altos los índices de
desnutrición

13. Los motivamos para el establecimiento e instalación del centro
de acopio
Los capacitamos para la recepción, control de calidad
y en administración

14. A la fecha se han incrementado más proveedores bajo el
esquema de centros de acopio de leche.

15. 2
1
19
5
8
1
7
8
1

16. CATEGORIA TAMAÑO UPAS Hectareas Litros 2008 Litros 2009 Litros 2010 Litros 2011 Litros 2012 Litros 2013 Litros 2014
Pequeña
Menos de 1
Hect.
9.352 288.892 268.670 317.781 333.670 313.650 340.310 350.520
58.801
De 1 a
menos de 2
Hect.
16.007 253.279 236.549 278.607 292.537 277.910 297.086 303.562
31.733
De 2 hasta
menos de 3
Hect.
17.898 219.524 205.157 241.476 253.550 243.408 260.203 265.537
20.150
De 3 hasta
menos de 5
Hect.
40.038 316.333 294.190 347.966 365.364 345.269 371.164 378.773
26.424
de 5 hasta
menos de
10 Hect.
99.800 462.380 430.013 509.418 534.889 510.819 553.217 565.554
34.950
De 10 hasta
menos de
20 Hect.
220.811 537.086 499.490 591.783 621.372 596.517 641.256 657.287
36.253
Mediana
De 20 hasta
menos de
50 Hect.
737.603 824.641 766.916 907.105 943.389 905.653 951.841 970.878
49.980
De 50 hasta
menos de
100 Hect.
778.084 677.051 629.657 744.756 774.546 743.564 785.947 802.688
26.308
Grande
De 100
hasta
menos de
200 Hect.
601.079 515.321 479.229 566.853 588.393 570.741 599.278 611.264
9.901
De 200
Hect. Y más
836.495 520.213 483.798 572.457 594.210 579.355 605.020 612.281
4.462
TOTAL NACIONAL 298.962 3.357.167 4.614.720 4.293.669 5.078.202 5.301.922 5.086.886 5.405.323 5.518.343

17. La producción lechera se ha incrementado como
consecuencia de la política agropecuaria del Gobierno
Nacional: precios mínimos de sustentación + calidad,
subsidios, créditos, capacitación, y la expectativa de la
compra local y la oportunidad en el mercado internacional,
lastimosamente el derrumbe de precios internacionales como
consecuencia de los hechos que son de dominio público, hoy
limitan el mercado de exportación, es importante no parar el
desarrollo y crecimiento de la producción lechera que da
trabajo a más de 1 millón quinientos mil ecuatorianos, y es
justo acá donde los Programas Sociales de Alimentación
juegan un papel preponderante.