Presentación de la nueva propuesta para alimentación escolar a cargo de MSc. Juan Carlos Acosta, Coordinador Nacional del Programa de Provisión de Alimentos, MIES.
Este documento propone una nueva política de alimentación escolar en Ecuador que se centre en los niños. Actualmente, la dieta se basa en productos importados con alto contenido de azúcar, grasa y carbohidratos procesados. La propuesta incluye diversificar la canasta de productos con ingredientes y alimentos nacionales como leche, pan, granola y barras de cereales hechos de quinua, cebada y otros cultivos, así como incluir frutas frescas para mejorar la nutrición.
Proyecto de Alimentación Escolar Bogotá, ColombiaFAO
Presentación de Lenny Munhoz - Sec. Educación Bogotá en el marco del Foro de Expertos sobre Programas de Alimentación Sostenibles en América Latina, el 11 y 13 de septiembre de 2012 en Santiago de Chile
El remplazo de alimentos por productos ultra-procesados: ¿que debemos hacer?FAO
Presentación de Jean Claude Moubarac durante la Consulta técnica "Una mirada integral a las políticas públicas de agricultura familiar, seguridad alimentaria, nutrición y salud pública: Acercando las agendas de trabajo en el seno del Sistema de Naciones Unidas", realizada en Lima, Perú, 19 y 20 de Mayo de 2014.
http://www.fao.org/americas/eventos/ver/es/c/231982/
Proyecto de Alimentación Escolar Bogotá, ColombiaFAO
Presentación de Lenny Munhoz - Sec. Educación Bogotá en el marco del Foro de Expertos sobre Programas de Alimentación Sostenibles en América Latina, el 11 y 13 de septiembre de 2012 en Santiago de Chile
Similar a Presentación de la nueva propuesta para alimentación escolar a cargo de MSc. Juan Carlos Acosta, Coordinador Nacional del Programa de Provisión de Alimentos, MIES.
El remplazo de alimentos por productos ultra-procesados: ¿que debemos hacer?FAO
Presentación de Jean Claude Moubarac durante la Consulta técnica "Una mirada integral a las políticas públicas de agricultura familiar, seguridad alimentaria, nutrición y salud pública: Acercando las agendas de trabajo en el seno del Sistema de Naciones Unidas", realizada en Lima, Perú, 19 y 20 de Mayo de 2014.
http://www.fao.org/americas/eventos/ver/es/c/231982/
Ecuador: Alimentación Escolar- Presentación Juan José Egas.FAO
Presentación del Sr. Juan José Egas, en el marco del Seminario Internacional “Los Avances de los Programas de Alimentación Escolar en ALC”, realizado del 12 al 14 de octubre, en Panamá.
trabajo de la clase de bioquímica con un grupo de compañeros de ultimo año de la carrera de ing agro-industrial bajo la tutela del doctor jorge aguilera
Canasta básica alimentaria vs alimentación adecuadaprofesionistas
Presentación sobre la canasta básica: ¿es adecuada la definición que se hace de canasta básica? ¿el salario mínimo permite una buena alimentación? Presentación elaborada por la Dr Montserrat Bacardí, maestra e investigadora de la UABC.
Presentación realizada en el V Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, evento que se llevó a cabo en República Dominicana el 5 y 6 de noviembre. http://www.fao.org/alc/es/sites/fph/agenda/v-foro-del-frente-parlamentario-contra-el-hambre/
Presentación de en el marco del Seminario Internacional PAA 10 años, realizado en Febrero de 2014 en Brasialia, Brasil.
Similar a Presentación de la nueva propuesta para alimentación escolar a cargo de MSc. Juan Carlos Acosta, Coordinador Nacional del Programa de Provisión de Alimentos, MIES. (20)
El Centro de Excelencia Virtual en Monitoreo Forestal (CEVMF) presentó el Webinar «La experiencia Mexicana en el enmascaramiento automático de nubes y sombras en imágenes satelitales» impartida por el Maestro Miguel Ángel Muñoz Ruiz para expertos en esta disciplina en América Latina, con una participación destacada de especialistas de los países de la Estrategia Mesoamericana de Sustentabilidad Ambiental (EMSA).
La articulación de las competencias de ordenamiento territorial, urbanismo y ...Consultor.
La articulación de las competencias de ordenamiento territorial, urbanismo y políticas sectoriales en España, presentado por Manuel Benavent en en el Taller La dinámica del desarrollo rural, dado en Quito, 9 y 10 de abril del 2015, y liderado por el CONAGOPARE
Agricultura familiar en Brasil, presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
SERCOP. Políticas e instrumentos de compras públicas.Consultor.
SERCOP. Políticas e instrumentos de compras públicas, presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Politicas de compras publicas de la agricultura familiar en VenezuelaConsultor.
Politicas de compras publicas de la agricultura familiar en Venezuela, presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Las compras públicas a la agricultura familiar en UruguayConsultor.
Las compras públicas a la agricultura familiar en Uruguay, presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Presentación del plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Lat...Consultor.
Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Latina y el Caribe. CELAC - FAO – ALADI. , presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Programa de alimentación escolar y compras públicas de la AF - ParaguayConsultor.
Programa de alimentación escolar y compras públicas de la AF - Paraguay, presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
EXPERIENCIA DE TECNICA DE CAMPO DEL MAG Y DE PRODUCTORAS Y PRODUCTORES EN LAS...Consultor.
EXPERIENCIA DE TECNICA DE CAMPO DEL MAG Y DE PRODUCTORAS Y PRODUCTORES EN LAS COMPRAS PUBLICAS DE LA AGRICULTURA FAMILIAR – Paraguay, presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Las compras públicas de la agricultura familiar.Consultor.
Las compras públicas de la agricultura familiar, presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
COMPRAS DE LA A.F. "Amar Sirviendo es ser Extensionista"Consultor.
COMPRAS DE LA A.F. "Amar Sirviendo es ser Extensionista", presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Las compras públicas a la Agricultura Familiar: La visión de las OrganizacionesConsultor.
Las compras públicas a la Agricultura Familiar: La visión de las Organizaciones (Chile), presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Segurança alimentar e as compras públicas da agricultura familiarConsultor.
Segurança alimentar e as compras públicas da agricultura familiar, presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Experiencias sobre políticas para compras públicas y de organización para la ...Consultor.
Experiencias sobre políticas para compras públicas y de organización para la comercialización de la producción en
Argentina, presentada en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Propuesta del Sello de la Agricultura Familiar en ArgentinaConsultor.
Propuesta del Sello de la Agricultura Familiar en Posadas, Misiones, Argentina, presentada en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
Gobernanza de la SAN en América Latina: Una mirada panorámicaConsultor.
Gobernanza de la SAN en América Latina: Una mirada panorámica, presentado por FAO en el Taller La dinámica del desarrollo rural, dado en Quito, 9 y 10 de abril del 2015, y liderado por el CONAGOPARE.
La Dinámica del Desarrollo Rural
JUNTOS POR LA EQUIDAD Y EL DESARROLLO RURAL
Presentado por Luis Enrique Flores, en el Taller La dinámica del desarrollo rural, dado en Quito, 9 y 10 de abril del 2015, y liderado por el CONAGOPARE.
Rol del MAGAP y Políticas Públicas de Producción, Seguridad y Soberanía Alime...Consultor.
Algunas de sus principales ideas:
Es fundamental la iniciativa para el trabajo coordinado y caminar hacia los objetivos de las políticas públicas.
• Un objetivo del buen vivir es combatir la pobreza, la mal nutrición, pero al momento de implementar acciones se advierte que son temas multisectoriales y por lo tanto deben tratarse como tales.
• La idea es juntar la política productiva con la política social, y la manera de cómo facilitar este encuentro es con un modelo o instrumento denominado el Instituto de Provisión de Alimentos.
• Significa mirar la agricultura familiar, provisión de alimentos, y la nutrición de los niños. Mirar los aspectos sociales de manera sistémicos para fortalecer el tema del desayuno escolar.
• Como consideraciones generales de parte de:
o Agricultura Familiar Campesina: 712.035 o 84,5% de las UPAS.
o Del total de empleo en el área rural, el 84% corresponde a empleo agrícola.
o Mayoristas aplican en promedio márgenes del 40% y minoristas 45%.
o La desnutrición crónica es 4% más alta en el sector rural que en el sector urbano.
o 49% pobreza rural (INEC, 2012).
• El país tiene un marco constitucional y legal que presentan oportunidades para enfocar el tema:
o Constitución Política del Estado (2008).
o Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Alimentaria.
o Código Orgánico de Ordenamiento Territorial Autonomías y Descentralización (COOTAD).
o Estrategia para el Buen Vivir Rural.
• Con el INIAP se han desarrollado varias investigaciones sobre recetas que cumplan con contenidos nutricionales, llegando a diez fórmulas que están cercanas a sacar el registro sanitario.
• Se han rescatado varios elementos simbólicos, culturales y territoriales para aterrizar las dietas.
• Se requiere incorporar la fruta de temporada y la producción de cada región.
• Existe sobreproducción de banano, atún y leche, y se necesita de investigación para utilizar en el desayuno.
• Para implementar esta propuesta se necesita movilizar mercado, infraestructura, buenas prácticas, calidad de productos, entre otros.
• Retos del desarrollo rural dl país:
o Reducción de la pobreza rural.
o Cambio de la matriz productiva.
o Sustitución de importaciones.
o Fortalecimiento de la soberanía alimentaria.
descripción detallada sobre ureteroscopio la historia mas relevannte , el avance tecnológico , el tipo de técnicas , el manejo , tipo de complicaciones Procedimiento durante el cual se usa un ureteroscopio para observar el interior del uréter (tubo que conecta la vejiga con el riñón) y la pelvis renal (parte del riñón donde se acumula la orina y se dirige hacia el uréter). El ureteroscopio es un instrumento delgado en forma de tubo con una luz y una lente para observar. En ocasiones también tiene una herramienta para extraer tejido que se observa al microscopio para determinar si hay signos de enfermedad. Durante el procedimiento, se hace pasar el ureteroscopio a través de la uretra hacia la vejiga, y luego por el uréter hasta la pelvis renal. La uroteroscopia se usa para encontrar cáncer o bultos anormales en el uréter o la pelvis renal, y para tratar cálculos en los riñones o en el uréter.Una ureteroscopia es un procedimiento en el que se usa un ureteroscopio (instrumento delgado en forma de tubo con una luz y una lente para observar) para ver el interior del uréter y la pelvis renal, y verificar si hay áreas anormales. El ureteroscopio se inserta a través de la uretra hacia la vejiga, el uréter y la pelvis renal.Una vez que esté bajo los efectos de la anestesia, el médico introduce un instrumento similar a un telescopio, llamado ureteroscopio, a través de la abertura de las vías urinarias y hacia la vejiga; esto significa que no se realizan cortes quirúrgicos ni incisiones. El médico usa el endoscopio para analizar las vías urinarias, incluidos los riñones, los uréteres y la vejiga, y luego localiza el cálculo renal y lo rompe usando energía láser o retira el cálculo con un dispositivo similar a una cesta.Náuseas y vómitos ocasionales.
Dolor en los riñones, el abdomen, la espalda y a los lados del cuerpo en las primeras 24 a 48 horas. Pain may increase when you urinate. Tome los medicamentos según lo prescriba el médico.
Sangre en la orina. El color puede variar de rosa claro a rojizo y, a veces incluso puede tener un tono marrón, pero usted debería ser capaz de ver a través de ella
. (Los medicamentos que alivian la sensación de ardor durante la orina a veces pueden hacer que su color cambie a naranja o azul). Si el sangrado aumenta considerablemente, llame a su médico de inmediato o acuda al servicio de urgencias para que lo examinen.
Una sensación de saciedad y una constante necesidad de orinar (tenesmo vesical y polaquiuria).
Una sensación de quemazón al orinar o moverse.
Espasmos musculares en la vejiga.Desde la aplicación del primer cistoscopio
en 1876 por Max Nitze hasta la actualidad, los
avances en la tecnología óptica, las mejoras técnicas
y los nuevos diseños de endoscopios han permitido
la visualización completa del árbol urinario. Aunque
se atribuye a Young en 1912 la primera exploración
endoscópica del uréter (2), esta no fue realizada ru-
tinariamente hasta 1977-79 por Goodman (3) y por
Lyon (4). Las técnicas iniciales de Lyon
Presentació de Elena Cossin i Maria Rodriguez, infermeres de Badalona Serveis Assistencials, a la Jornada de celebració del Dia Internacional de les Infermeres, celebrada a Badalona el 14 de maig de 2024.
En el marco de la Sexta Cumbre Ministerial Mundial sobre Seguridad del Paciente celebrada en Santiago de Chile en el mes de abril de 2024 se ha dado a conocer la primera Carta de Derechos de Seguridad de Paciente, a nivel mundial, a iniciativa de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Los objetivos del nuevo documento pasan por los siguientes aspectos clave: afirmar la seguridad del paciente como un derecho fundamental del paciente, para todos, en todas partes; identificar los derechos clave de seguridad del paciente que los trabajadores de salud y los líderes sanitarios deben defender para planificar, diseñar y prestar servicios de salud seguros; promover una cultura de seguridad, equidad, transparencia y rendición de cuentas dentro de los sistemas de salud; empoderar a los pacientes para que participen activamente en su propia atención como socios y para hacer valer su derecho a una atención segura; apoyar el desarrollo e implementación de políticas, procedimientos y mejores prácticas que fortalezcan la seguridad del paciente; y reconocer la seguridad del paciente como un componente integral del derecho a la salud; proporcionar orientación sobre la interacción entre el paciente y el sistema de salud en todo el espectro de servicios de salud, incluidos los cuidados de promoción, protección, prevención, curación, rehabilitación y paliativos; reconocer la importancia de involucrar y empoderar a las familias y los cuidadores en los procesos de atención médica y los sistemas de salud a nivel nacional, subnacional y comunitario.
Y ello porque la seguridad del paciente responde al primer principio fundamental de la atención sanitaria: “No hacer daño” (Primum non nocere). Y esto enlaza con la importancia de la prevención cuaternaria, pues cabe no olvidar que uno de los principales agentes de daño somos los propios profesionales sanitarios, por lo que hay que prevenirse del exceso de diagnóstico, tratamiento y prevención sanitaria.
Compartimos el documento abajo, estos son los 10 derechos fundamentales de seguridad del paciente descritos en la Carta:
1. Atención oportuna, eficaz y adecuada
2. Procesos y prácticas seguras de atención de salud
3. Trabajadores de salud calificados y competentes
4. Productos médicos seguros y su uso seguro y racional
5. Instalaciones de atención médica seguras y protegidas
6. Dignidad, respeto, no discriminación, privacidad y confidencialidad
7. Información, educación y toma de decisiones apoyada
8. Acceder a registros médicos
9. Ser escuchado y resolución justa
10. Compromiso del paciente y la familia
Que así sea. Y el compromiso pase del escrito a la realidad.
Presentació de Álvaro Baena i Cristina Real, infermers d'urgències de Badalona Serveis Assistencials, a la Jornada de celebració del Dia Internacional de les Infermeres, celebrada a Badalona el 14 de maig de 2024.
Presentación utilizada en la conferencia impartida en el X Congreso Nacional de Médicos y Médicas Jubiladas, bajo el título: "Edadismo: afectos y efectos. Por un pacto intergeneracional".
Presentación de la nueva propuesta para alimentación escolar a cargo de MSc. Juan Carlos Acosta, Coordinador Nacional del Programa de Provisión de Alimentos, MIES.
4. CONDICIONES NUTRICIONALES ACTUALESCONDICIONES NUTRICIONALES ACTUALES
PAE
Combinación/
aporte (g)
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
Colada +
Galleta Rellena
+ Granola
Colada + Barra
de cereales +
Granola
Colada + Galleta
Tradicional + Barra
de cereales
Colada +
Galleta Rellena
+ Barra de
cereales
Colada + Barra de
cereales + Granola
Macronutrientes
Kilocalorías 412 374 387 382 374
Proteínas 14 12 12 12 12
Carbohidratos 61 61 60 59 61
Grasas 13 10,45 11,45 10,45 10,45
Azúcar 53 a 75% de Carbohidratos Totales diarios
Micronutrientes
Vitamina A Supera en 30% la recomendación diaria
Ácido fólico Supera en 30% la recomendación diaria
Tiamina/Ribofla
vina
Supera en 100% la recomendación diaria
Disminuir azúcar y grasa en ciertos
productos
Incluir proteína de alto valor biológico
(Leche)
Incluir una fruta.
Disminuir azúcar y grasa en ciertos
productos
Incluir proteína de alto valor biológico
(Leche)
Incluir una fruta.
Requerimientos nutricional niña/o diarios (OMS)Requerimientos nutricional niña/o diarios (OMS) Recomendaciones Generales MSPRecomendaciones Generales MSP
Kcal: El requerimiento diario está entre: 314 a 370
(DESAYUNO)
Azúcar: No debe pasar del 10% de los Carbohidratos Totales.
Tiamina / Riboflavina: Requerimiento Diario es 1 mg
Vitamina A: Debe ser hasta 550 microgramos (Retinol
Equivalente)
5. 5
Las dietas actuales se estructuraron a base de
commodities importados ya que inició con donaciones de
trigo de Estados Unidos por lo que durante años se pensó
que al utilizar productos industrializados a base de este
tipo de materias primas se obtiene mejor rendimiento
presupuestario y economías de escala. Lo cual rresulta seresulta ser
una hipótesis falsauna hipótesis falsa ya que el índice de precios de la FAO
nos demuestra que son justamente este tipo de materias
primas las que tienen un sostenido e histórico
incremento de precios en los últimos 20 años
ALIMENTACION ESCOLAR – MATERIAS PRIMAS IMPORTADASALIMENTACION ESCOLAR – MATERIAS PRIMAS IMPORTADAS
(COMMODITIES BOLSA DE CHICAGO)(COMMODITIES BOLSA DE CHICAGO)
CANTIDAD DE INGREDIENTES IMPORTADOS O DE MATERIA PRIMA IMPORTADA / CANTIDAD DE INGREDIENTES NACIONALES
% GALLETA RELLENA GALLETA TRADICIONAL
GRANOLA
HOJUELAS
BARRA DE
CEREALES
PORCENTAJE DE INGREDIENTES
IMPORTADOS O DE MATERIA PRIMA
IMPORTADA
% 76,53 63,71 80,61 56,58
TOTAL INVERSION AL EXTERIOR PORTOTAL INVERSION AL EXTERIOR POR
MATERIAS PRIMAS IMPORTADAS (ANUAL)MATERIAS PRIMAS IMPORTADAS (ANUAL) USD 19´365.896,17
6. 6
ALIMENTACION ESCOLAR –CONCENTRACION DE MERCADOALIMENTACION ESCOLAR –CONCENTRACION DE MERCADO
Entre el 2009 - 2012, el 72% de las
compras de productos para
alimentación escolar fueron realizadas a
10 grandes empresas y/o grupos
empresariales
El 81% de los
productos se
elaboran en Quito
El 81% de los
productos se
elaboran en Quito
7. Almacenamiento de
productos por tiempo
prolongado
Distribución para
períodos de 40 días
laborables
Ausencia de cadenas
de frío en la cadena
de distribución y en
las entidades
educativas
Distribuciones largas
de hasta 2 semanas
(1 proveedor por
provincia), genera
que al inicio del año
escolar no todas las
escuelas cuenten con
alimentos
Distribuciones largas
de hasta 2 semanas
(1 proveedor por
provincia), genera
que al inicio del año
escolar no todas las
escuelas cuenten con
alimentos
ALIMENTACION ESCOLAR –MODELO LOGISTICO CENTRALIZADO EALIMENTACION ESCOLAR –MODELO LOGISTICO CENTRALIZADO E
INEFICIENTEINEFICIENTE
8. ALIMENTACION ESCOLAR –BAJO CONSUMO / INVERSION INEFICIENTEALIMENTACION ESCOLAR –BAJO CONSUMO / INVERSION INEFICIENTE
La baja aceptación de
productos que componen
actualmente la alimentación
escolar por parte de los
niños/as y suele traducirse
en producto desperdiciado
o destinado inclusive para
consumo animal.
Noticia publicada el Viernes 17 de Mayo en Diario
El Correo (Machala – El Oro). Enlace:
http://www.diariocorreo.com.ec/noticia.aspx?
idNoticia=5837
9. PROPUESTA: NUEVO ENFOQUE DE LA POLÍTICA DE ALIMENTACIÓNPROPUESTA: NUEVO ENFOQUE DE LA POLÍTICA DE ALIMENTACIÓN
ESCOLAR (SISAN)ESCOLAR (SISAN)
9
POLITICAS TRANSVERSALES
El principal objetivo de
la política pública de
Alimentación Escolar
debe ser enfocada en
los niños/as, como un
mecanismo que
garantice su inserción
efectiva en el sistema
educativo
LORSA Art. 31.1 Del
SISAN: “Conjunto de
articulado …
involucrado en la
construcción
participativa de
propuestas de políticas
públicas relacionadas
con la soberanía
alimentaria
10. PROPUESTA : NUEVA CARTERA DE PRODUCTOSPROPUESTA : NUEVA CARTERA DE PRODUCTOS
(DIVERSIFICACIÓN Y REGIONALIZACIÓN)(DIVERSIFICACIÓN Y REGIONALIZACIÓN)
DESAYUNO PROPUESTODESAYUNO PROPUESTO
• Granola
• Barra de
Cereales
• Galletas
• PAN
Crudas,
Procesadas
y Jugos
Leche
Entera
Semidescremada
ENFOQUES DE CAMBIOENFOQUES DE CAMBIO
•Mejorar aporte de Vitaminas naturales, reducir grasa,
carbohidratos y azúcar.
•Productos de mayor aceptación que generen mayor
consumo en los niños
•Materias primas y productos nacionales
•Acceso a pequeños productores , PYMES y eliminar
MONOPOLIOS.
DESAYUNO ACTUALDESAYUNO ACTUAL
5 COMBINACIONES
0.20 USD/DIA NIÑO PRESUPUESTO
UNITARIO
64 COMBINACIONES REGIONALIZADAS
(CICLO COSTA Y SIERRA)
0.30 – 0.80 USD/DIA NIÑO PRESUPUESTO
UNITARIO
Lácteo
Frutas
Carbohidrato
RESULTADOSRESULTADOS
•Dietas acorde a las recomendaciones nutricionales del
MSP.
•Dietas variadas que puedan generar mayor aceptación
en el consumo (eficiencia en la inversión)
•Materias primas y productos 90-100% nacionales.
•Acceso a mercado para agricultores, Pymes. Fomento
productivo y emprendimientos.
11. ESTRATEGIA 1: INCLUSION DE LECHEESTRATEGIA 1: INCLUSION DE LECHE
CARASTERISTICAS DE LA INTERVENCIÓNCARASTERISTICAS DE LA INTERVENCIÓN
Características Nutricionales Recomendación de consumo
Aporte de proteína de alto valor
biológico, vitaminas A, B6, B12,
C, D, K, E, tiamina, niacina,
biotina, riboflavina, folato, ácido
pantoténico.
**Consumo de 2 a 3 porciones
de lácteos por día
**America Heart Association
SUSTITUCIÓN DE LÁMINA TETRAPACK (IMPORTADA) PORSUSTITUCIÓN DE LÁMINA TETRAPACK (IMPORTADA) POR
POLÍMERO DE 9 CAPASPOLÍMERO DE 9 CAPAS
COSTO EMPAQUE
UNITARIO
COSTO
PRODUCTO
UNITARIO
VIDA ÚTIL
MAQUINARI
A DE
EMPAQUE
TETRAPACK 0,04 0,24 6 MESES TETRAPACK
LÁMINA 9 CAPAS 0,016 0,21 5 MESES FLOWPACK
AHORRO DEL 12%AHORRO DEL 12%
Inclusión de Entera y SemidescremadaInclusión de Entera y Semidescremada
(Recomendación MSP) para el Desayuno de(Recomendación MSP) para el Desayuno de
forma diaria.forma diaria.
LECHE
DEMANDA MENSUAL vs OFERTA MENSUALDEMANDA MENSUAL vs OFERTA MENSUAL
De 5 industrias que procesan actualmente
la leche para el Estado, se ampliará a más
de 20 posibles industrias ofertantes (varias
locales y hechas con inversión estatal)
debido a la liberación de restricción en la
maquinaria de empaque.
2 MM de litros
de leche al día
no se procesan
en el Ecuador
12. ESTRATEGIA 2: REINGENIERÍA DE PRODUCTOS ACTUALESESTRATEGIA 2: REINGENIERÍA DE PRODUCTOS ACTUALES
Desarrollo
Científico
Formulaciones
nuevas
Proceso para Formulación de Nuevos ProductosProceso para Formulación de Nuevos Productos
IngredientesIngredientes
GALLETAS DESARROLLADAS (%GALLETAS DESARROLLADAS (%
COMPONENTES)COMPONENTES)
HARINA DEHARINA DE
ARROZARROZ
HARINA DEHARINA DE
CHOCHOCHOCHO
Harina de TrigoHarina de Trigo
NacionalNacional 30,11 38,04
Harina de arrozHarina de arroz 33,93
Chocho molidoChocho molido
secoseco 25
Leche en polvoLeche en polvo 3,4 3,4
Polvo de hornearPolvo de hornear 1 1
AzúcarAzúcar 18,56 18,56
Grasa vegetalGrasa vegetal 11 14
IngredientesIngredientes
GRANOLA Y BARRAS (% COMPONENTES)GRANOLA Y BARRAS (% COMPONENTES)
GRANOLA CEBADA YGRANOLA CEBADA Y
CHOCHOCHOCHO
GRANOLA QUINUA YGRANOLA QUINUA Y
CHOCHOCHOCHO
Arroz : maíz (50:50)Arroz : maíz (50:50)
extruidosextruidos 8,4 8,4
Cebada expandidaCebada expandida 58,8
Quinua expandidaQuinua expandida 58,8
Chocho tostadoChocho tostado 16,8 16,8
AmarantoAmaranto 4 4
Plátano deshidratadoPlátano deshidratado 4
Uvilla deshidratadoUvilla deshidratado 3
Zapallo deshidratadoZapallo deshidratado 7 6
Coco nacionalCoco nacional
deshidratadodeshidratado 2 2
13. ESTRATEGIA 3: INCLUSION DE PANESTRATEGIA 3: INCLUSION DE PAN
CARACTERISTICAS DE LA INTERVENCIÓNCARACTERISTICAS DE LA INTERVENCIÓN
Características Nutricionales
Aporte de 11,82% de proteína (pan nutritivo de 50g)
Masa enriquecido con vitamina A, ácido fólico y calcio, según la
recomendación de la FAO/OMS 2004.
Buena aceptación organoléptica (98% de niños de 4 a 13 años)
PAN LIDER ESCOLAR FORMULA (%)PAN LIDER ESCOLAR FORMULA (%)
Ingredientes %
Harina de trigo 25-30
Otras Harinas (Cebada,
Quinua, Maíz, Yuca,
Camote, Papa 25-30
Agua 26.8
Sal 1.1
Azúcar granulada 2.8
Manteca 11.2
Mejorador 0.3
Esencia de Mantequilla 0.2
Levadura fresca 0.8
Huevos para pintura 1.1
Total 100
14. ESTRATEGIA 4: INCLUSION DE FRUTASESTRATEGIA 4: INCLUSION DE FRUTAS
El consumo de fruta en el Ecuador es
de 3,4 kg/fruta al año per cápita.
El promedio mundial es de 10 kg.
LAS FRUTAS APORTAN VITAMINAS Y MICRONUTRIENTES. SE
RECOMIENDA EL CONSUMO DE 3 A 5 PORCIONES POR DIA.
LAS FRUTAS APORTAN VITAMINAS Y MICRONUTRIENTES. SE
RECOMIENDA EL CONSUMO DE 3 A 5 PORCIONES POR DIA.
15. CARACTERISTICAS DE LAS COMBINACIONESCARACTERISTICAS DE LAS COMBINACIONES
• 3 Grupos de Alimentos
•32 Productos
•690 Combinaciones
•Resultado: 65 Combinaciones
cumplen las características
establecidas
18. COSTOS POR COMBINACION – NIVEL NACIONALCOSTOS POR COMBINACION – NIVEL NACIONAL
C1
C2
C3
La propuesta representa una
acción a corto, mediano y largo
plazo que logrará mayor
efectividad en la inversión
pública
La propuesta representa una
acción a corto, mediano y largo
plazo que logrará mayor
efectividad en la inversión
pública
Los costos de Logística representan entre un 8-Los costos de Logística representan entre un 8-
12% de la operación12% de la operación, por lo que se requiere un
presupuesto para los 3 rubros (Aseguramiento
de Calidad, Almacenamiento y Distribución) de
entre US$ 12 – 15 Millones
Presupuesto Anual Total (Estimado)
US$ 129´321.933,00US$ 129´321.933,00
Con este presupuesto se alcanzaríaCon este presupuesto se alcanzaría
además el promedio regional que es deademás el promedio regional que es de
US$ 0.40 (Niño x día)US$ 0.40 (Niño x día)
Beneficiarios PAIS 1,486,459
Presupuesto
Anual Estimado
Cobertura (días) 200
Promedio Q3 y Q4 Costa 0.445
Promedio Q3 y Q4 Sierra 0.425
Promedio Q3 y Q4 0.435 129,321,933.00$
19. Micro centros de
acopio de
productores.
Redes de comercialización de
alimentos
Centros de distribución y
transferencia
El cambio de la cartera de productos
obliga a un cambio del modelo logístico
que sea más eficiente reduciendo el
número de bodegas / centros de
distribución progresivamente hasta
llegar a tener de 1-3.
(Modelo Supermaxi / Wallmart)
CENTROS DE ACOPIO Y DISTRIBUCIÓNCENTROS DE ACOPIO Y DISTRIBUCIÓN
NO PERECIBLESNO PERECIBLES entrega desde la
Cadena de Abastecimiento Estatal.
PERECIBLESPERECIBLES
entrega de forma directa y local desde
los productores.
OBJETIVOS:OBJETIVOS:
•Trasladar el costo al productor y
fomentar prestación privada y local
buscando eficiencia y reducir los
períodos de entrega (semanales).
•Reducir costo logístico (Actual
12%) hasta un 4-6%
CENTRO DE
ACOPIO Y
DISTRIBUCIÓN
(CAD)
ABASTACE A LAS PROVINCIAS # DE CENTROS
EDUCATIVOS
ESMERALDAS ESMERALDAS, IMBABURA,
CARCHI
2032
CHIMBORAZO CHIMBORAZO, TUNGURAHUA,
BOLIVAR, CAÑAR, MORONA
SANTIAGO
2796
MANABÍ MANABÍ 2758
PICHINCHA PICHINCHA, SANTO DOMINGO,
COTOPAXI
2073
NAPO NAPO, SUCUMBIOS,
ORELLANA, PASTAZA
1782
LOJA LOJA, AZUAY, EL ORO, ZAMORA
CHINCHIPE
3078
GUAYAS GUAYAS, SANTA ELENA,
GALÁPAGOS, LOS RÍOS
3412
20. REACTIVACIÓN AGRÍCOLA, FOMENTO PRODUCTIVO & INCLUSIÓNREACTIVACIÓN AGRÍCOLA, FOMENTO PRODUCTIVO & INCLUSIÓN
PEQUEÑOS PRODUCTORESPEQUEÑOS PRODUCTORES
Producto Rendimiento Ha. # de Hectáreas Provincias
Chocho 317 kg/ha 3950 has Cotopaxi, Chimborazo, Bolívar,
Tungurahua
Amaranto 1500 kg /ha 370 has Sierra Centro
Quinua 1000 kg/ha 3884 has Chimborazo, Imbabura
Uvilla 16000 kg/ha 17 has Sierra Centro
FOMENTO PRODUCTIVO PARA SATISFACER DEMANDAFOMENTO PRODUCTIVO PARA SATISFACER DEMANDA
Producto
Demanda Promedio
Esperada
Productores Beneficiados
Chocho 639T.m.
Uvilla 80 T.m.
Zapallo 345 T.m
Amaranto 118T.m.
Quinua 868T.m.
Mora /
Frutilla
3.500 T.m.
3.650 productores beneficiados (Azuay,
Tungurahua y Chimborazo)
Banano 13.248 T.m.
3.750 productores beneficiados (El Oro, Guayas,
Los Ríos y Esmeraldas)
Leche
59 Millones de litros /
año
1.500 proveedores beneficiados de Red Lechera
Pan
7,8 Millones de
unidades de PAN
ESCOLAR
3.118 Panaderías beneficiadas en Costa, Sierra y
Oriente
2.500 productores beneficiados (Sierra Central)
ESTIMACIÓN DE PRODUCTORES BENEFICIADOS: 10.67810.678
% DE MATERIA PRIMA POR PROVINCIA
22. 22
La propuesta apunta a generar impactos sociales, productivos, económicos e
inclusive culturales al ser un eje transversal de aplicación de políticas de soberanía
alimentaria.
POBREZA
ALIMENTACION ESCOLAR GENERA EXTERNALIDADES POSITIVASPARAALIMENTACION ESCOLAR GENERA EXTERNALIDADES POSITIVASPARA
EL CAMBIO DE LA MATRIZ PRODUCTIVA Y LA SUPERACIÓN DE LAEL CAMBIO DE LA MATRIZ PRODUCTIVA Y LA SUPERACIÓN DE LA
POBREZAPOBREZA