Presentación realizada por el Sr. Andrés Kowalski, en el marco la XIII CODEGALAC Capítulo Cono Sur y Andino realizada entre el 11 y el 13 de Mayo de 2016 en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.

1. PROGRAMA INTEGRAL DE DESARROLLO LECHERO NACIONAL
(PIDEL) MAT
MAYO 2016
PROF ANDRES KOWALSKI, PhD

2. AGENDA
 CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION LECHERA EN VENEZUELA
 DESARROLLO DEL PROGRAMA DE FOMENTO LECHERO NACIONAL
PIDEL

3. INCORPORACION DE FINCAS

4. GEORREFERENCIA
PRODUCTORES DEL
PROGRAMA DE FOMENTO
LECHERO NACIONAL
MAR 2016

5. PORCENTAJE DE PRODUCTORES
POR ESTRATO
1.32%
12.03%
86.65%
Grande Mediano Pequeño

6. RELACIÓN ENTRE ESTRATOS Y LITROS DE LECHE PRODUCIDA
GRANDES…
MEDIANOS
12.03%
PEQUENOS
86.65%
GRANDES
22.96% MEDIANOS
36.43%
PEQUENOS
40.61%
VOLUMEN DE PRODUCCION POR ESTRATOPRODUCTORES POR ESTRATO

7. Distribución de la producción diaria de pequeños
productores
(86,65%)
• 58 %Hasta 60 L
• 21 %61 – 120 L
• 9,2 %121 – 200 L

8. PROMEDIO DE LITROS
DIA POR FINCA
(productores pequeños)

9. Distribución de la producción diaria de medianos productores
(12,03%)
• 7,7 %201 a 400 L
• 2,1 %401 – 600 L
• 1,2 %600 – 999 L

10. PROMEDIO DE
LITROS DIA POR
FINCA
(productores
medianos)

11. Distribución de la producción diaria de grandes productores
(1,32%)
• 1,03 %1000 a 2000 L
• 0,2 %2001 a 4000 L
• 0,13 %Más de 4000 L

12. PROMEDIO DE
LITROS DIA POR
FINCA
(productores
grandes)

13. Destino de la Leche
Relación entre Estratos y Litros de Leche Producida
DESTINO DE LA LECHE VS VOLUMEN DE PRODUCCIÓNDESTINO DE LA LECHE VS NUMERO DE PRODUCTORES
INDUSTRIA;
2544; 21%
QUESERA;
2806; 23%
QUESO EN
FINCA;
50%
OTROS;
687; 6%
INDUSTRIA;
460576,30;
33%
QUESERA;
430249,35;
31%
QUESO EN
FINCA; 34%
OTROS;
31057,56;
2%

14. Promedio Litros/vaca/día por Estrato

15. Composición del Rebaño Registrado en PIDEL
GRUPO Etario Cbz
Vacas 500.099
Toros reproductores 18.120
Toros 43.360
Novillas 182.303
Novillos 53.747
Mautas 151.637
Mautes 140.054
Becerras 137.429
Becerros 128.732
Total de Semovientes 1.355.481
Vaca : Toro 27,59
Hembras
reemplazo
471.369
Vacas :
Reemplazo
0,34

16. PRACTICAS DE MANEJO BASICAS
MINERALES
SUMINISTRA
CONCENTRADO
ORDEÑO
MECANICO
TANQUE
ENFRIAMIENTO
ANIMALES
ENUMERADOS
LLEVA
REGISTROS
FECHAS DE
PARTOS
FECHAS DE
SECADO
PESA LA
LECHE
SI 6993 4028 725 521 5018 3199 3422 2115 1580
NO 2438 5380 8747 6899 4388 6272 6004 7203 7729
% SI 74,1 42,8 7,7 7,0 53,3 33,8 36,3 22,7 17,0

17. PRODUCTOR
CALIDAD DE VIDA Y
SOBERANIA ALIMENTARIA
COMPONENTE
SANIDAD ANIMAL
COMPONENTE GERENCIAL,
HUMANO Y SOCIAL
COMPONENTE
CALIDAD DE LA LECHE
COMPONENTE
REPRODUCTIVO Y
MEJORAMIENTO GENETICO
COMPONENTE
NUTRICION ANIMAL
COMPONENTE
AMBIENTAL
PROGRAMA DE FOMENTO LECHERO NACIONAL
SISTEMA EDUCATIVO DE BUENAS PRACTICAS GANADERAS

18. 0
50000
100000
150000
200000
250000
CAPACITADOS ASISTIDOS INCATIVOS
200321,2
40198,64
151932,3
229531,9
51797,5
157420,7
INCREMENTO DE LA PRODUCCION
VARIACIÓN DE 28,85%
VARIACIÓN DE +3,61%
VARIACIÓN DE +14,58%

19. ADOPCION DE ESTRATEGIAS PARA LA SEQUIA
ANTES
(25% CON ESTRATEGIAS)
24 MESES DESPUES
(58% CON ESTRATEGIAS)
Variación
33%
25%
75%
PROD. CON
ESTRATEGIA
PROD. SIN
ESTRATEGIA
58%
42%

20. -0,10
0,11
0,12
0,12
0,14
0,15
0,17
0,26
0,30
0,30
0,31
0,31
0,32
0,33
0,34
-0,15 -0,10 -0,05 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40
MONAGAS
COJEDES
BOLIVAR
ZULIA
TRUJILLO
GUARICO
MERIDA
TACHIRA
PORTUGUESA
FALCON
ANZOATEGUI
APURE
BARINAS
YARACUY
LARA
Comparación de la Productividad (Litros/vaca/día) entre Septiembre 2014
y Septiembre 2015 de productores Activos

21. EVOLUCION DE LA PRODUCTIVIDAD (Litros/vaca/día) DESDE DEL INICIO
DEL PROGRAMA EDUCATIVO
4,9
5,2
5,2
5,3
5,4
5,3 5,3
5,1
5,2 5,2
5,3
5,4
5,4
5,5
5,4y = 0,0205x + 5,106
4,8
4,9
5,0
5,1
5,2
5,3
5,4
5,5
5,6
Caracterización 08/14 09/14 10/14 11/14 12/14 01/15 02/15 03/15 04/15 05/15 06/15 07/15 08/15 09/15

22. Evolución de la Productividad (Litros/vaca/día) desde la caracterización y
durante los meses de seguimiento de Productores ASISTIDOS
Caracterización 08/14 09/14 10/14 11/14 12/14 01/15 02/15 03/15 04/15 05/15 06/15 07/15 08/15 09/15

23. Evolución de la productividad en productores PIDEL
(L/vaca/día) hasta Diciembre 2015
4,9
5,2
5,2
5,3
5,4
5,3 5,3
5,1
5,2 5,2
5,3
5,4 5,4
5,5
5,4
5,4
5,3
5,2
y = 0,0145x + 5,1465
4,6
4,7
4,8
4,9
5,0
5,1
5,2
5,3
5,4
5,5
5,6
5,0
5,1
5,3 5,3
5,4 5,4
5,3 5,3
5,2 5,2
5,3 5,3
5,5
5,6 5,6
5,5
5,4 5,4
y = 0,0203x + 5,1464
4,7
4,8
4,9
5,0
5,1
5,2
5,3
5,4
5,5
5,6
5,7
PIDEL SOLO CAPACITACION PIDEL CAPACITACION Y ASISTIDOS

24. • Desde la caracterización y
durante el seguimiento
hasta Septiembre de 2015
• 0.0205 litros
litros/vaca/día al mes
• 0.25 litros/vaca/día
• 1 litro/vaca/día en 4 años
Tasa de incremento
lineal de productividad
mensual
• Desde la caracterización y
durante el seguimiento
hasta Septiembre de 2015
• 0.0306 litros
litros/vaca/día al mes
• 0.37 litros/vaca/día
• 1 litro/vaca/día en 2.7
años
PRODUCTORES PIDEL GLOBAL PRODUCTORES PIDEL ASISTIDOS
Tasa de incremento
lineal de productividad
Anual
Tasa de incremento
lineal de productividad
Anual
Tasa de incremento
lineal de productividad
mensual

25. REUNION ANUAL DE PRODUCTORES
ORIENTE
OCCIDENTE