ENDOQUE DE SISTEMA DE PRODUCCION

1. EL PROPÓSITO DEL
ENFOQUE DE SISTEMAS
El propósito del enfoque por sistemas no es nada
nuevo. Aunque en las ciencias biológicas de los
últimos años hemos visto una verdadera explosión del
uso del término “sistema”, no es una cuestión de
haber descubierto la pólvora. Los pensadores han
empleado este enfoque desde los tiempos antiguos.
Aristóteles, el gran filósofo griego, está acreditado
con el dicho profundo y verdadero que dice:
“El todo es mucho más complejo que la
suma de sus partes”

2. El objetivo fundamental del
enfoque
- Es ayudarnos a comprender y utilizar este
concepto. - Nuestra meta al emplear este
enfoque, es entender todo lo posible sobre el
funcionamiento de un determinado sistema, con
fines de reparar, copiar, comparar y mejorar
sistemas de producción animal.
- Para lograr esto hay que perfeccionar los
métodos de identificar, clasificar, desagregar
y analizar los sistemas que nos interesan

3. Metas de un enfoque por
sistemas
La Figura muestra el significado y la meta de un enfoque por
sistemas para el productor, administrador o investigador de sistemas

4. Reduccionismo
especializaci
ón
progresiva
de casi todas
las áreas
científicas
Médico Veterinario y
Zootecnista
Producció
n animal

5. Expansionismo
El expansionismo
utiliza un proceso
de síntesis para
comprender el
mundo real en su
contorno habitual
y tomar en cuenta
todas las
complicaciones
que esto implica.

6. Para llevar a cabo el enfoque de
sistemas en el marco
agropecuario es necesario
actuar a veces como
reduccionista para poder
apreciar el panorama global del
expansionista

7. “La meta es el entendimiento del
sistema entero y el estudio
específico es el definir
interrelaciones entre componentes,
siempre tomando en cuenta la
estructura del sistema y el contorno
dentro del cual funciona, debemos
interesarnos en las partes
únicamente como componentes del

8. No solo debemos considerar la
rentabilidad económica del sistema,
sino también su sostenibilidad
ecológica.

9. El enfoque no sistémico en una
administración en muchos casos nos lleva a
grandes pérdidas económicas, como el que
por mejorar la rentabilidad en su
establecimiento dejo de usar una vacuna
dentro del plan sanitario y se le murieron la
mitad de sus vientres, en un ejemplo muy
elemental o el que para aumentar la
producción de leche llamó a un nutricionista
para balancear la dieta y no tuvo en cuenta
los costos de alimentación y su rentabilidad
disminuyó considerablemente a pesar de
haber aumentado los kg de leche

10. Enlace de disciplinas necesarias en
un administrador de un fundo
exitoso
Es importante
mantener el
equilibrio en el
sistema y eso
solo es posible si
analizamos todas
las posibles
conexiones entre
las partes, antes
de llevar a cabo
cualquier cambio
al sistema.

11. Modelo y sus usos
Es un instrumento muy usado en el estudio de
sistemas en general. Nos ayudan a comprender el
funcionamiento de los mismos
“Un modelo es un bosquejo que representa un
conjunto de partes y sus interrelaciones con
cierto grado de precisión y en la forma más
completa posible, pero sin pretender aportar
una copia de lo que existe en la realidad”.
Los modelos son útiles para describir, explicar o
comprender mejor la realidad.

12. Un modelo funcional
Toma en cuenta todos los factores esenciales e
ignora por completo los detalles sin importancia. Por
eso es de suma importancia tener un propósito muy
claro y preciso antes de comenzar a elaborar el
modelo.
Los requisitos para construir cualquier
modelo son:
- Un propósito claramente definido.
- Identificar las consideraciones esenciales a incluir
en el modelo.
- Descartar las consideraciones sin importancia.
- Representar la realidad en forma simplificada

13. Tipos de modelos
Existen diversos tipos en uso que difieren según el propósito,
desde el más básico hasta modelos muy complicados que solo
pueden usarse empleando sistemas computarizados complejos.
En los sistemas agropecuarios el modelo más común de análisis es
la representación de un conjunto, en el cual el modelo es un
dibujo pudiendo utilizar solamente hojas de papel, lápiz,
borrador, calculadora y una persona con conocimientos
técnicos.
Ventajas de un modelo gráfico:
- Todos los componentes esenciales están expuestos.
- La estructura y el contenido se perciben con claridad.
- El modelo no requiere ser memorizado y puede reproducirse
fácilmente cuando es necesario.
- Es una manera muy fácil y rápida de transferir a otras personas
ideas y conceptos.

14. Modelos cualitativos
- No cuantifican las relaciones, solamente facilitan
el entendimiento de cómo funciona un proceso
específico a analizar.
- Se aconseja comenzar en forma sencilla para
luego ampliar el modelo y poder incluir todos los
factores principales que hacen al análisis general.
- Debido a las interacciones entre componentes
del sistema, es necesario comenzar el estudio
analizando los diversos procesos biológicos por
separado, antes de intentar comprender el
funcionamiento de todo el sistema en su conjunto.

15. Ejemplo: Flujo de
ganado
“Hace referencia solamente a una pequeña
parte del sistema”. Si quisiéramos explicar el
funcionamiento, en un ciclo de producción de
carne bovina, el flujo ó “movimiento de
animales” entre las diferentes categorías que
lo componen, para describirlo en palabras se
necesitarían, varias páginas, pero utilizando
un modelo cualitativo resulta mucho más
sencillo y claro mediante el denominado
diagrama de flujo.

16. Diagrama de flujo de bovinos de
carne

17. Modelos cuantitativos
“A un modelo cualitativo que represente
adecuadamente la realidad, podemos
incluir números y expresiones
matemáticas para convertirlo en un
modelo cuantitativo, esto nos ayuda a
precisar el modelo conceptual, al
introducir valores numéricos a todos los
factores incluidos en el modelo”.

18. Modelo cuantitativo de un rodeo productor
de carne

19. Eficiencia de los
sistemas
La producción debe ser considerada como un
proceso de conversión que se realiza a través
de una serie de interacciones biológicas.

20. El concepto de producción que convierte
recursos e ingresos en egresos de un sistema,
significa el consumo de los ingresos con
relación al tiempo y a la cantidad de producto
que egresa. La masa y la energía en los
egresos del sistema están presentes en los
ingresos, la única diferencia es que cambian de
forma durante el proceso y algunos de los
egresos son difíciles de detectar.

21. Conversión
Por lo cual se debe concluir que no existe
“producción” sino conversión. La ganadería
convierte recursos que no tienen valor como
alimentos para la nutrición del hombre (ej.
radiación solar, materia orgánica, minerales,
pastos, agua, etc.) en producción de alto valor
nutritivo como son la leche, la carne, los huevos.

22. Definición de eficiencia
“La eficiencia es la relación entre un egreso y un
ingreso, entre una salida y una entrada, entre un
producto y un recurso”.
Eficiencia es igual a un egreso dividido por un
ingreso y se presenta en forma matemática como:
F = E / I
Donde:
F = eficiencia
I = ingreso especificado
E = egreso especificado