Este documento presenta un proyecto de elaboración de un caramelo medicinal a base de orégano y extracto de naranja realizado por Karen Castillo. El proyecto justifica la necesidad de ofrecer un remedio casero para curar dolencias estomacales. Los objetivos son brindar un remedio casero y sabroso, dar a conocer las propiedades medicinales del orégano y facilitar la adquisición de un nuevo producto medicinal. El desarrollo incluye antecedentes sobre la investigación en la Universidad Técnica de Machala, referencias te

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UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACION Y ADMISION
PROYECTO DE AULA DE BIOLOGIA
ESTUDIANTE:
Karen Castillo
CURSO:
Ciencias de la Salud
PARALELO:
“A” V01
FACILITADOR:
Bioquímico Carlos García Msc.
MACHALA – EL ORO – ECUADOR
2013

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NOMBRE:
Karen Mishel Castillo Carrión
DIRECCION:
Av. Madero Vargas (junto Clínica Rojas)
TELEFONO:
2928208
CELULAR:
0969401592
EMAIL:
karenciithadp-69@hotmail.com
FECHA DE NACIMIENTO:
30 de marzo 1996
TIPO DE SANGRE:
O+

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AUTORETRATO
Mi nombre es Karen Mishel Castillo Carrión, tengo 17 años de edad y nací el 30
de marzo de 1996.
Soy de pequeña estatura y contextura delgada, mis ojos pequeños son de color
negro intenso. Poseo un cabello largo, negro y lacio. Mi nariz es pequeña pero la
considero perfecta.
En cuanto a mis gustos, podría afirmar que adoro la química y es por tal razón que
elegí seguir la carrera de Bioquímica y Farmacia, esperando concluir los años de
preparación de dicha carrera y llegar a ser una excelente profesional
desenvolviéndome fácilmente en el trabajo.
Soy responsable, puntual y dedicada en cuanto a mis estudios. Además me gusta
ser sincera con las personas ya que siempre es mejor hablar con la verdad.
Soy carismática, risueña, amigable y divertida; respeto a los demás para que
también me respeten.
Puedo llegar a ser un poco tímida al comienzo de una nueva amistad, pero poco a
poco voy demostrando mi verdadera actitud a quienes me dan la confianza y a
quienes realmente desean ser amigos míos.

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INTRODUCCION
El presente proyecto realizado trata sobre la elaboración de un caramelo a base
de orégano y extracto de naranja.Dicho caramelo es de tipo medicinal gracias a
las propiedades de su ingrediente principal: orégano.
Las personas, principalmente los niños, a menudo sufren de afecciones
estomacales, por lo tanto es importante brindarles un producto medicinal favorable
para su salud y a la vez que sea de su agrado; ya que un caramelo es el dulce
preferido de los niños, inclusive de personas adultas.
A través de una investigación realizada, he comprobado que en la Universidad
Técnica de Machala, en el área de salud, la mayoría de los jóvenes sufren de
dolencias estomacales o de tos común

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AGRADECIMIENTO
Agradezco principalmente a Dios porque me da la fuerza de seguir emprendiendo
mis sueños, porque gracias a Él he podido alcanzar mis logros cumplidos.
Quiero darles las gracias también a mis padres ya que ellos siempre me han
apoyado en mis decisiones, he podido contar con su ayuda y me han inculcado
buenos valores para poder prosperar en la vida y me enseñaron a seguir adelante
y terminar lo empezado, que con esfuerzo, responsabilidad y empeño se logra
finalizar lo propuesto.

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DEDICATORIA
El presente trabajo realizado va dedicado, en honor, a una persona maravillosa: mi
madre, una mujer fuerte con grande valores y propósitos. Ella me enseño a luchar
para alcanzar las metas que me proponga y a pensar siempre en lo positivo de la
vida, porque todo se puede alcanzar si uno se lo propone.
Karen Castillo

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INDICE
PORTADA............................................................................................................... 1
DATOS PERSONALES .......................................................................................... 2
AUTORETRATO..................................................................................................... 3
INTRODUCCION .................................................................................................... 4
AGRADECIMIENTO ............................................................................................... 5
DEDICATORIA ...................................................................................................... 6
INDICE .................................................................................................................... 7
1. TEMA ........................................................................................................... 8
2. JUSTIFICACIÓN .......................................................................................... 9
3. OBJETIVOS............................................................................................... 10
3.1. OBJETIVO GENERAL..................................................................... 10
3.2. OBJETIVO ESPECÍFICO ................................................................ 10
4. DESARROLLO .......................................................................................... 11
4.1. ANTECEDENTES CONTEXTUALES.............................................. 11
4.1.1. DATOS INFORMATIVOS ..................................................................... 11
4.1.2. CARACTERIZACIÓN ........................................................................... 11
5. ANTECEDENTES TEÓRICOS................................................................... 14
5.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES................................................ 14
5.2. MARCO METODOLÓGICO Y ANALISIS DE RESULTADOS ........ 15
5.3. TECNICA ......................................................................................... 15
5.3.1 ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS...................................... 17
6. PROPUESTA DEL PROYECTO, CONCLUSION, RECOMENDACION.... 19
7. BIBLIOGRAFIA.......................................................................................... 20
8.- ANEXOS……………………………………………………………………….21

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1.- TEMA:
Caramelo a base de orégano y extracto de naranja

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2.- JUSTIFICACION
El siguiente trabajo es realizado con el fin de curar cualquier dolor estomacal
ingiriendo un simple y delicioso remedio casero como lo es un caramelo a base de
orégano.
He considerado necesario realizar un nuevo producto, sencillo de elaborar y con
componentes fáciles de adquirir, que agrade no solo a niños, sino también a
personas adultas; ya que no es un caramelo común y corriente, éste dulce
contiene ingredientes medicinales que ayudan a combatir algún tipo de afección
estomacal.

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3.- OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Ofrecer a las personas un caramelo casero medicinal, que sane cualquier
afección estomacal
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Brindar a las personas un remedio casero y con buen sabor
Dar a conocer las cualidades especiales medicinales del orégano
Facilitar a las personas la adquisición de un nuevo producto medicinal
conociendo los beneficiosque trae en su organismo

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4.- DESARROLLO
4.1ANTECEDENTES CONTEXTUALES
4.1.1 DATOS INFORMATIVOS
LUGAR DE INVESTIGACIÓN: Universidad Técnica de Machala
CIUDAD: Machala
4.1.2 CARACTERIZACIÓN
RESEÑA HISTÓRICA
Después de una serie de gestiones y trámites, Universidad Técnica de Machala,
se creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República del
Ecuador, por decreto ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicada en el
Registro Oficial No. 161, del 18 del mismo mes y año. Habiéndose iniciado con la
Facultad de Agronomía y Veterinaria.
Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro,
presidida por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad,
con la Asesoria de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional
de Educación Superior, hasta que se designe el rector.
El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María Velasco
Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de Machala en
visita a la provincia de El Oro.
El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing. Galo
Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante esta
administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la
universidad.
El 20 de Marzo de 1972, en la cuarta Asamblea Universitaria, se eligió al Econ.
Manuel Zúñiga Mascote, como el primer Rector titula, quedando también
designado como Vicerrector el Ing. Guillermo Ojeda López. Esta administración

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frente a las necesidades de la juventud estudiosa de la Provincia, procedió a la
estructuración de nuevas facultades, la creación de Departamento de
Investigación y la adecuación de la ciudadela Diez de Agosto, para atender la
demanda de matrículas en la universidad.
El 12 de diciembre de 1972, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez, Decano de la
Facultad de Agronomía y Veterinaria, se encargó del Rectorado; y el Dr. Gerardo
Fernández Capa, Decano de la Facultad de Ciencias y Administración asumió las
Funciones de Vicerrector encargado.
El 20 de noviembre de 1973, la asamblea universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo
GambarrotiGavilnez y Vicerrector al Dr. Carlos García Rizzo. La administración del
Ing. Gonzalo Gambarrotti, tuvo una duración de dos años aproximadamente y su
gestión se fundamentó en la implementación de aulas y equipos que se
demandaban para ese entonces. Se emprendió en programas de Extensión
Cultural y se efectuaron los trámites indispensables para la adquisición de nuevas
propiedades.
La H. Asamblea Universitaria del 15 de Enero de 1977, nombro como rector de la
Universidad Técnica de Machala, al Dr. Gerardo Fernández Capa y como
Vicerrector al Dr. Jaime Palacios Peralta; quienes después de cumplir
exitosamente su periodo administrativo merecieron su reelección, en sus mismas
dignidades el 17 de Enero de 1981.
Estas autoridades efectuaron programaciones y obras que reclamaban las propias
exigencias del crecimiento de la población universitaria y el desarrollo del medio.
Dieron prioritaria atención a la adecuada marcha académico-administrativa de la
Universidad, a la iniciación de la construcción del Campus Universitario y el
Complejo Deportivo y a la elevada formación científico-técnica de los estudiantes.
En lo que respecta a la construcción de la Ciudadela Universitaria se dotó de un
complejo arquitectónico a la Facultad de Agronomía y Veterinaria; y se iniciaron
las obras de los edificios de las Facultades de Sociología, Ingeniería Civil y
Ciencias Químicas. Durante esta administración se creó el Departamento de
Planificación y tres nuevas carreras: Acuacultura, Educación Parvularia, y

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Enfermería.
En diciembre de 1983, fallece el Dr. Jaime Palacios Peralta, Vicerrector de la
Universidad, y en su reemplazo el 30 de junio de 1984, la H. Asamblea
Universitaria designó al Ing. Marino Uriguen Barreto.
La tarea educativa debe llevar a enseñar como discernir lo verdadero de lo falso,
lo justo de lo injusto, lo moral de lo inmoral, lo que eleva a la persona y lo que la
manipula.
MISIÓN Y VISIÓN
La Universidad Técnica de Machala es una Institución reconocida en su área de
influencias formadoras de profesionales, con capacidades científico-técnicas,
éticas, solidarias, con identidad nacional, que aporta, creativamente, a través de la
docencia, investigación, vinculación y gestión, a la solución de los problemas del
desarrollo sostenible y sustentable.
La Universidad Técnica de Machala para el año 2013 es una institución
acreditada, lidera el desarrollo territorial, forma y perfecciona profesionales
competentes, emprendedores, innovadores, críticos y humanistas.

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5.-ANTECEDENTESTEÓRICOS
5.1 REFERENCIAS CONCEPTUALES
El principal componente del caramelo medicinal es el orégano.
Se trata de una planta utilizada hace cientos de años en la gastronomía, aunque
inicialmente algunos afirman que su único uso era el de ser quemada para
despedir a los nuestros en diferentes culturas escandinavas.
Entre las propiedades medicinales que presenta el orégano están su condición de
tónico, digestivo, estimulante, antiespasmódicos, antiséptica, sudorífica,
expectorante, diurético, antiinflamatorio, cicatrizante, emoliente, sedante,
excitante, estomático, vulnerarlo, aperitivo, analgésico, carminativo y emenagogo.
El orégano tiene diversos usos, ya sea como extracto, infusión, aceite esencial o
tinturas. Como se dijo anteriormente el uso más común de esta planta es el
gastronómico, no obstante también genera grandes beneficios a nivel medicinal,
pues es un tónico amargo que estimula el crecimiento de la flora intestinal y ayuda
a combatir algunas afecciones digestivas como lo es el caso de
los espasmos intestinales u otros dolores abdominales.
Posee especiales cualidades como espasmolítico, por lo cual algunos
especialistas lo recomiendan para tratamientos contra la tos espasmódica. Se
aconseja la infusión de las hojas para aliviar los dolores causados por
la menstruación dolorosa.
Es un antiséptico discreto, el cual contribuye en tratamientos contra afecciones de
las vías respiratorias altas, tos, bronquitis, amigdalitis e incluso es útil para
prevenir el asma . El consumo habitual de esta planta es recomendado para
prevenir dolores de cabeza severos, problemas de los nervios como la ansiedad y
el insomnio.
Contraindicaciones: causa somnolencia, mujeres embarazas o lactantes.
Anemia por deficiencia de hierro.

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5.2 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
Para la investigación he utilizado la ayuda de una técnica importante como la
encuesta a personas para verificar si el problema existe.
5.3 TÉCNICAS
Formulación: elaboración de un caramelo medicinal a base de orégano y extracto
de naranja
Características:
 Utilizado como remedio medicinal
 Antidolorífico
Composición:
Agua 9.93 g
Energía 265 kcal
Proteínas 9.00 g
Lípidos (grasa) 4.28 g
Carbohidratos 68.92 g
Azúcares 4.09 g
Calcio 1.597 mg
Hierro 36.80 mg
Fósforo 148 mg
Potasio 1.260 mg
Vitamina B 6 1.044 mg
Vitamina A 1.701 IU

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Preparación:
Extraer el sumo de orégano y mezclarlo con extracto de naranja.
Colocar la mezcla en un recipiente resistente al fuego ya que luego se lo lleva a
calentar y agregar azúcar para que se endurezca la mezcla.
Una vez semidura apagar la hornilla y extraer un poco del caramelo y colocarlo en
el molde.
Una vez frio sacar el caramelo del molde y decorar.

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5.3.1 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
1. ¿Presenta dolencias estomacales al menos
una vez al día?
SI
NO
2. ¿Ha ingerido algún tipo de pastillas para
combatir las dolencias estomacales?
SI
NO

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3. ¿Le gustaría ingerir como medicamento un
caramelo medicinal para evitar las dolencias?
SI
NO

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6.- PROPUESTA DEL PROYECTO
Para resolver el problema de las dolencias en el organismo es necesario realizar
el proyecto sobre la elaboración del caramelo a base de orégano, ya que beneficia
a las demás personas calmando su dolor estomacal, manteniendo así en buen
estado su organismo. Gracias a este medicamento casero las personas podrán
aliviar su dolor rápidamente y sin tener que consumir mucho dinero en otros
remedios aún más caros.
6.1- CONCLUSION
Es comprobado que el caramelo medicinal casero logra sanar algún tipo de
afección estomacal, graciasal orégano que es el componente principal para aliviar
el dolor.
6.2RECOMENDACIONES
Mantener alejado a los niños mientras prepara el caramelo casero
El caramelo puede ser consumido en cualquier momento tanto en adultos como en
niños.

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7.-BIBLIOGRAFÍA
 http://simplemente-plantas.blogspot.com/2010/10/plantas-medicinales-
oregano.html
 http://www.misabueso.com/salud/Oregano
 http://www.botanical-online.com/medicinalsoreganocastella.htm
 http://www.remediospopulares.com/oregano.html

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ANEXOS

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ANEXO # 1
ENCUESTA
La presente ENCUESTA se realiza a los jóvenes de la Universidad Técnica de
Machala del área de salud, con la finalidad de recolectar información respecto a
las afecciones, de antemano le agradecemos por su gentil colaboración por la
información que nos facilite.
Marque con una X su respuesta:
1. ¿Presenta dolencias estomacales al menos una vez al día?
2. ¿Ha ingerido algún tipo de pastillas para combatir las dolencias
estomacales?
3. ¿Le gustaría ingerir como medicamento un caramelo medicinal para
evitar las dolencias?
SI NO
SI NO
SI NO

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ANEXO # 2
FOTO ENCUESTA

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ANEXO # 3
FOTO ENTREGA DE CARAMELOS
ALUMNA: Paralelo V02

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DOCENTE: Dr. José Yaguana