Los elementos químicos más importantes para el buen funcionamiento del cuerpo humano son los bioelementos primarios de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, que constituyen alrededor del 95% de la masa corporal. También son esenciales los bioelementos secundarios como el calcio, sodio, potasio y magnesio. Pequeñas cantidades de oligoelementos como el hierro, yodo y zinc también son necesarios para el organismo.

1. ¿Cuáles elementos químicos son
importantes para el buen
funcionamiento de nuestro
cuerpo?

2. • Bioelemento
• Los bioelementos o elementos biogenéticos son los
elementos químicos, presentes en seres vivos. Pueden
aparecer aislados o formando moléculas. Se clasifican
en bioelementos primarios o plásticos y bioelementos
secundarios
• Uno de los sistemas de clasificación del cuerpo
humano, respecto a sus componentes constituyentes, es
la establecida por Wang y Col. en 1992:

3. • Nivel atómico:
hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, fósforo
• Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.
• Nivel celular: intracelular, extracelular.
• Nivel anatómico: tejido
muscular, adiposo, óseo, piel, órganos y vísceras.
• Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen
corporal, densidad corporal.

4. • Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N
• Son los elementos mayoritarios de la materia
viva, constituyen el 95% de la masa total.
• Las propiedades físico-químicas que los hacen funcionar
son las siguientes:

5. • Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas
carbono-carbono (macromo) mediante enlaces simples (CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras
cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad de
radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a
una variedad enorme de moléculas distintas.

6. • Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la
molécula de agua, indispensable para la vida y muy
abundante en los seres vivos, forma parte de los
esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas.
Puede enlazarse con cualquier bioelemento

7. • Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que
permite la obtención de energía mediante la respiración
aeróbica. Además, forma enlaces polares con el
hidrógeno, dando lugar a radicales polares solubles en
agua (-OH, -CHO, -COOH).

8. • Nitrógeno: principalmente como grupo amino (-NH2)
presente en las proteínas ya que forma parte de todos
los aminoácidos. También se halla en las bases
nitrogenadas de los ácidos nucleicos.

9. • Los bioelementos secundarios se clasifican en dos
grupos: los indispensables y los variables. Estos están
representados en todos los seres vivos. Los más
abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el
calcio. Los iones sodio, potasio y cloruro intervienen en
el mantenimiento del grado de salinidad del medio
interno y en el equilibrio de cargas a ambos lados de la
membrana. Los iones sodio y potasio son fundamentales
en la transmisión del impulso nervioso; el calcio en forma
de carbonato da lugar a caparazones de moluscos y al
esqueleto de muchos animales.

10. • El ion calcio actúa en muchas reacciones, como los
mecanismos de la contracción muscular, la permeabilidad de
las membranas, etc. El magnesio es un componente de la
clorofila y de muchas enzimas. Interviene en la síntesis y la
degradación del ATP, en la replicación del ADN y en su
estabilización, etc.
• Calcio (Ca)
• Sodio (Na)
• Potasio (K)
• Magnesio (Mg)
• Cloro (Cl)
• Hierro (Fe)
• Yodo (I)

11. • Se denominan así al conjunto de elementos
químicos que están presentes en los organismos en
forma vestigial, pero que son indispensables para el
desarrollo armónico del organismo.
• Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres
vivos, pero solamente 14 de ellos pueden
considerarse comunes para casi todos, y estos son:
hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silic
io, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y
estaño. Las funciones que desempeñan, quedan
reflejadas en el siguiente cuadro:

12. Los bioelementos también se clasifican en mayoritarios, traza y
ultratraza.
• Bioelementos mayoritarios. Se presentan en cantidades
superiores al 0,1% del peso del organismo. Oxígeno
(O), carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno (N), calcio
(Ca), fósforo (P), azufre (S), cloro (Cl) y sodio (Na).
• Bioelementos traza. Están presentes en una proporción
comprendida entre el 0,1% y el 0,0001% del peso de un ser
vivo. Entre otros se incluye silicio (Si), magnesio (Mg) y cobre
(Cu).
• Bioelementos ultratraza. Se presentan en cantidades
inferiores al 0,0001%, por ejemplo el yodo (I), el magnesio
(Mg) o el cobalto (Co).
• Los elementos traza y ultrataza pueden ser denominados en
su conjunto, oligoelementos. Se han aislado 60
oligoelementos, pero de ellos solo 14 se consideran comunes
en casi todos los seres vivos.

13. • Los oligoelementos: 0,5%
• Los bioelementos: 95%
• Los bioelementos secundarios: 4,5%

14. • Los bioelementos secundarios se clasifican en dos
grupos: los indispensables y los variables. Estos están
representados en todos los seres vivos. Los más
abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el
calcio. Los iones sodio, potasio y cloruro intervienen en
el mantenimiento del grado de salinidad del medio
interno y en el equilibrio de cargas a ambos lados de la
membrana. Los iones sodio y potasio son fundamentales
en la transmisión del impulso nervioso; el calcio en forma
de carbonato da lugar a caparazones de moluscos y al
esqueleto de muchos animales. El ion calcio actúa en
muchas reacciones, como los mecanismos de la
contracción muscular, la permeabilidad de las
membranas, etc.

15. • Los oligoelementos son bioelementos presentes en
pequeñas cantidades (menos de un 0,05%) en los seres
vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser
perjudicial para el organismo, llegando a ser
hepatotóxicos. Además de los cuatro elementos de los
que se compone mayoritariamente la vida
(oxígeno, hidrógeno, carbono y nitrógeno), existe una
gran variedad de elementos químicos esenciales. Las
plantas los absorben de los minerales disueltos en el
suelo, y de ahí pasan a los heterótrofos

17. • El grupo funcional es un átomo o conjunto de átomos
unidos a una cadena carbonada, representada en la
fórmula general por R para los compuestos alifáticos y
como Ar (radicales arílicos) para los compuestos
aromáticos. Los grupos funcionales son responsables de
la reactividad y propiedades químicas de los compuestos
orgánicos.

18. • El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones
químicas a través de las cuales se renuevan las diversas
sustancias del organismo. Se activa después de la
digestión, y se basa en la reabsorción y la transformación de
las sustancias alimenticias. El metabolismo tiene dos
componentes. El anabolismo, (creación de sustancias) que es
el proceso de síntesis por el que se elaboran sustancias
indispensables para el funcionamiento del organismo, y que
necesitan ser renovadas continuamente; y el
catabolismo, (destrucción de sustancias) en el que se produce
energía - calorías - mediante la rotura o fraccionamiento de
otras sustancias. Durante el metabolismo, el organismo
desprende una cantidad variable de energía. La cantidad
mínima de energía que necesita el organismo en reposo, por
el sólo hecho de estar vivo, es el metabolismo basal.

19. • Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los
seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los
seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la
mayoría de las células.
• Clasificación
• Según la naturaleza química las biomoléculas pueden ser
• Biomoléculas inorgánicas:' Que no sólo son formadas por los
seres vivos, pero son muy importantes para ellos. Como el
agua, la biomolécula más abundante, los gases
(oxígeno, dióxido de carbono) y las sales inorgánicas: aniones
como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-) y cationes como
el amonio (NH4+).

20. • Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos: Que son
sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una
estructura a base de carbonos. Como los Glúcidos
(glucosa, glucógeno, almidón), los lípidos (ácidos
grasos, triglicéridos, colesterol, fosfolípidos, glucolípidos)
, las proteínas
(enzimas, hormonas, hemoglobina, inmunoglobulinas
etc.), los ácidos nucleicos (ADN ARN)y los metabolitos
(ácido pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico, etc.)

21. • Estructura molecular, distribución de los átomos en un
compuesto por medio de los enlaces químicos. Existen
varios tipos de enlace y las características típicas de la
sustancia se deben a ellos. Cuando los átomos de un
elemento pierden uno o más electrones se convierten en
iones cargados positivamente (cationes).

22. • Los BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Se los encuentra formando
parte de los componentes orgánicos como
Proteínas, Lípidos, Hidratos de Carbono y Vitaminas.
• - CARBONO (C):
Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras, legum
bres, cereales, etc.
• - HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas
y verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc.
• - OXÍGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se
encuentra combinado con el Hidrógeno formando la molécula de
agua, en todos los alimentos.
• - NITRÓGENO (N): Se lo encuentra en las
Proteínas, carnes, lentejas. El nitrógeno se encuentra formando
aminoácidos y proteínas, por lo tanto podemos encontrarlos en
lentejas, atún, etc.

23. • AZUFRE (S): Se los encuentra en las
legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago, puerro, pescado
y yema de huevo. Está presente en todas las
células, especialmente en la piel, uñas, cabellos y
cartílagos.
• FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que
contienen calcio, como los frutos secos, el queso, la
soja, yema de huevo, etc. También es un elemento
constituyente de la estructuras de los huesos y, en
asociación con ciertos lípidos
• MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el
Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas
verduras. Es imprescindible para la correcta asimilación
del calcio y de la vitamina C

24. • CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos
y derivados, frutos secos, semillas de sésamo, verduras.
Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los
músculos. Junto con el potasio y el magnesio, es
esencial para una buena circulación de la sangre.
• SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la
sal, pero está presente en todos los alimentos, como
frutas en general, seguidas de las verduras. Regula el
reparto de agua en el organismo e interviene en la
transmisión del impulso nervioso a los músculos.

25. • CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal
común, algas, aceitunas, agua del grifo, etc. Favorece el
equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al hígado
en su función de eliminación de tóxicos.
• POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas
(tomate, banana) y verdura fresca, las legumbres y los
frutos secos. Actúa de regulador en el balance de agua
en el organismo.
• Se los encuentra formando parte de todos los seres
vivos, y en una proporción del 4,5%.

26. • COBALTO: ANEMIA, RETRASO DEL CRECIMIENTO.
• COBRE: ANEMIA, DEFECTOS
ESQUELÉTICOS, LESIONES CARDIOVASCULARES.
• FLÚOR: CARIES, ALTERACIONES DE LA
ESTRUCTURA ÓSEA.
• MANGANESO: RETRASO DE CRECIMIENTO.
• MOLIBDENO: AUMENTO DE METIONINA EN SANGRE.
• SELENIO: MIOCARDIOPATÍAS
• YODO: BOCIO
• ZINC: INAPETENCIA, FALTA DE
CRECIMIENTO, PROBLEMAS EN CURACIÓN DE
HERIDAS.

27. • Rubén Alberto Toscano Maldonado
3-F
• Escuela Secundaria técnica 107
• Ciencias III Química
N.L#38