Este documento trata sobre los elementos químicos importantes para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Explica que los elementos que forman parte de los seres vivos se conocen como bioelementos y se clasifican en primarios, secundarios y oligoelementos. Luego describe los principales bioelementos de cada categoría, incluyendo su función y dónde se encuentran en los alimentos. Finalmente, menciona algunos problemas de salud que pueden ocurrir si existe deficiencia de determinados elementos como el zinc, calcio, potasio y magnesio.

1. PROYECTO
BLOQUE II
CIENCIAS QUÍMICA 3RO
¿Cuáles elementos químicos son importantes
para el buen funcionamiento de nuestro
cuerpo?
Andrea Jacqueline Muñoz De La Vega 3D N.L#25

2. Concepto de bioelementos.
Los elementos químicos que forman parte de la
materia de los seres vivos se conocen como
bioelementos o elementos biogénicos. Ninguno
es exclusivo de los seres vivos, sino que todos
ellos se encuentran también en la materia
inanimada, aunque en distintas proporciones.
Se han identificado unos 70 bioelementos,
aunque no todos están presentes en cada
organismo, ni aparecen en las mismas
cantidades; según su abundancia se clasifican en
primarios, secundarios y oligoelementos.

3. Sistema de clasificación del cuerpo
humano.
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El cuerpo humano se divide en secciones que son “tronco,
cabeza y extremidades” los brazos son extremidades
superiores y las piernas son extremidades inferiores.
Uno de los sistemas de clasificación del cuerpo humano,
respecto a sus componentes constituyentes, es la
establecida por Wang y Col. en 1992:
Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono,
fósforo
Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.
Nivel celular: intracelular, extracelular.
Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel,
órganos y vísceras.
Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen corporal,
densidad corporal.

4. Clasificación jerárquica de los
bioelementos.
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Requiere el establecimientos de relaciones
entre categorías y subcategorías dentro de
una jerarquía de clases y subclases. Las
jerarquías pueden estar formadas por ideas y
por conceptos.
Toda clasificación jerárquica forma una
estructura de árbol jerárquico que contiene
niveles y ramas.
nivel 1
Rama 1
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Rama 2

5. ¿Qué son los bioelementos o
elementos biogenésicos?
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Los bioelementos o elementos
biogenésicos son los elementos químicos,
presentes en seres vivos. Pueden aparecer
aislados o formando moléculas.

6. Clasificación de los
bioelementos.
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Los bioelementos se clasifican es tres partes.
Bioelementos mayoritarios. Se presentan en
cantidades superiores al 0,1% del peso del
organismo. Por
ejemplo: (O), (C), (H), (N), (Ca), (P), (S), (Cl)
y (Na).
Bioelementos traza. Están presentes en una
proporción comprendida entre el 0,1% y el
0,0001% del peso de un ser vivo. Entre otros se
incluye (Si), (Mg) y (Cu).
Bioelementos ultratraza. Se presentan en
cantidades inferiores al 0,0001%, por ejemplo

7. Propiedades de los
bioelementos.
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Primarios.
Secundarios.
Oligoelementos.

8. Porcentaje de los bioelementos en
el cuerpo humano.

9. Bioelementos primarios.
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Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas
orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos); constituyen el 96% de la materia viva
seca. Son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno (C, H, O, N, P, S respectivamente).
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Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromo) mediante
enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras cíclicas. Pueden
incorporar una gran variedad de radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una
variedad enorme de moléculas distintas. Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes
como para formar compuestos estables, y a la vez son susceptibles de romperse sin excesiva
dificultad. Por esto, la vida está constituida por carbono y no por silicio, un átomo con la
configuración electrónica de su capa de valencia igual a la del carbono. El hecho es que las
cadenas silicio-silicio no son estables y las cadenas de silicio y oxígeno son prácticamente
inalterables, y mientras el dióxido de carbono, CO2, es un gas soluble en agua, su equivalente en
el silicio, SiO2, es un cristal sólido, muy duro e insoluble (cuarzo).
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Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para
la vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las
moléculas orgánicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento.
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Ácido oleico, una cadena de 18 átomos de carbono (bolas negras); las bolas blancas son átomos
de hidrógeno y las rojas átomos de oxígeno.
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Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante
la respiración aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a
radicales polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).
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Nitrógeno: principalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma
parte de todos los aminoácidos. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos
nucleicos. Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por
las plantas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas

11. Bioelementos secundarios.
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Los bioelementos secundarios se clasifican en dos grupos: los indispensables y los
variables. Estos están representados en todos los seres vivos. Los más abundantes
son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio. Los iones sodio, potasio y cloruro
intervienen en el mantenimiento del grado de salinidad del medio interno y en el
equilibrio de cargas a ambos lados de la membrana. Los iones sodio y potasio son
fundamentales en la transmisión del impulso nervioso; el calcio en forma de
carbonato da lugar a caparazones de moluscos y al esqueleto de muchos animales.
El ion calcio actúa en muchas reacciones, como los mecanismos de la contracción
muscular, la permeabilidad de las membranas, etc. El magnesio es un componente
de la clorofila y de muchas enzimas. Interviene en la síntesis y la degradación del
ATP, en la replicación del ADN y en su estabilización, etc.
Calcio (Ca)
Sodio (Na)
Potasio (K)
Magnesio (Mg)
Cloro (Cl)
Hierro (Fe)
Yodo (I)

12. secundarios
S , P, Mg, Ca, Na, K, Cl.
primarios
secundarios

13. ¿Qué son los oligoelementos?
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Los oligoelementos son bioelementos presentes en
pequeñas cantidades (menos de un 0,05%) en
los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso
puede ser perjudicial para el organismo, llegando a
ser hepatotóxicos. Además de los
cuatro elementos de los que se compone
mayoritariamente
la vida (oxígeno, hidrógeno, carbono y nitrógeno),
existe una gran variedad de elementos químicos
esenciales. Las plantas los absorben de
los minerales disueltos en el suelo, y de ahí pasan a
los heterótrofos. Se sabe que existen grandes
organismos que consumen suelo (geofagia) y visitan
yacimientos minerales, de sal, por ejemplo, para
conseguir los oligoelementos necesarios en su dieta.

16. ¿Qué es el metabolismo?
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Es el conjunto de reacciones bioquímicas y
procesos físico-químicos que ocurren en
una célula y en el organismo. Estos complejos
procesos interrelacionados son la base de
la vida a escala molecular, y permiten las
diversas actividades de las
células: crecer, reproducirse, mantener sus
estructuras, responder a estímulos, etc.
La metabolización es el proceso por el cual el
organismo consigue que sustancias activas se
transformen en no activas.

17. ¿Qué son las biomoleculas?
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Las biomoléculas son
las moléculas constituyentes de los seres vivos.
Los seis elementos químicos o bioelementos más
abundantes en los seres vivos son
el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo
y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor
del 99% de la masa de la mayoría de
las células, con ellos se crean todo tipos de
sustancias o biomoléculas
(proteínas, aminoácidos, neurotransmisores). Est
os seis elementos son los principales
componentes de las biomoléculas debido a que

19. Función de las biomoléculas.
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Permiten la formación de enlaces covalentes entre
ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña
diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy
estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a
las masas de los átomos unidos.
Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar
esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar
compuestos con número variable de carbonos.
Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples)
entre C y C, C y O, C y N, así como estructuras lineales
ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc.
Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den
una enorme variedad de grupos funcionales
(alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con
propiedades químicas y físicas diferentes.

20. ¿Dónde se encuentran los
bioelementos en los alimentos?
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- CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas,
verduras, legumbres, cereales, etc.
- HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas y
verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc.
- OXÍGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra
combinado con el Hidrógeno formando la molécula de agua, en todos los
alimentos.
- NITRÓGENO (N): Se lo encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas. El
nitrógeno se encuentra formando aminoacidos y proteinas, por lo tanto
podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc.
Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la
masa total. Las propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son las
siguientes:
1- Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
2- El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par de
electrones, formando enlaces dobles y triples.

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Los BIOELEMENTOS SECUNDARIOS son:
- AZUFRE (S): Se los encuentra en las legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago, puerro, pescado
y yema de huevo. Está presente en todas las células, especialmente en la piel, uñas, cabellos y
cartílagos. Entra en la composición de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los
tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis.
- FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que contienen calcio, como los frutos secos,
el queso, la soja, yema de huevo, etc. También es un elemento constituyente de la estructuras
de los huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos, que son
componentes indispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso.
- MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas
verduras. Es imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el
sistema nervioso central (ligera acción sedante), es importante para la correcta transmisión de
los impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis (favorece una buena digestión de las
grasas y la eliminación de residuos tóxicos).
- CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos y derivados, frutos secos, semillas de
sésamo, verduras. Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Junto con
el potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre.
- SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está presente en todos los
alimentos, como frutas en general, seguidas de las verduras. Regula el reparto de agua en el
organismo e interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos.
- POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y verdura fresca, las legumbres y
los frutos secos. Actúa de regulador en el balance de agua en el organismo y participa en la
contracción del músculo cardíaco.
- CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal común, algas, aceitunas, agua del grifo, etc. Favorece el
equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al hígado en su función de eliminación de tóxicos.
Se los encuentra formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%.

22. ¿Qué pasa si existe deficiencia de
cada uno de los elementos?
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Zinc.-puede producir retardo en el crecimiento, pérdida del cabello, diarrea,
impotencia, lesiones oculares y de piel, pérdida de apetito, pérdida de peso,
tardanza en la cicatrización de las heridas y anomalías en el sentido del olfato
Calcio.- deficiencia provoca osteoporosis y en exceso hipercalcemia
Potasio. debilidad muscular , problemas cardiacos, paralisis
Magnesio Los síntomas carenciales del magnesio son la falta de memoria y las
dificultades en la retención,su carencia se puede traducir en una sensación
constante de fatiga. Otro signo bastante evidente de la falta de este mineral es el
parpadeo en el ojo.
Fosforo.-irritabilidad, debilidad, alteraciones intestinales y renales
Hierro.- Anemia, dificultad para la diglución , baja de rendimiento en el trabajo
en exceso pigmentación de la piel
Magnesio.- Perdida de peso, irritación de la piel, bomitos, cambios de color en el
cabello, retrazo en el crecimiento del cabello
Molibdeno .-ceguera nocturna, irritabilidad,aceleración del ritmo cardiaco, visión de
manchas negras
Selenio.- Dolor y debilidad muscular
Yodo.-alteración del crecimiento fetal y del desarollo cerebral, aumento del tamaño
del tiroides
Fluor.-incrementa la caries dental y posible adelgazamiento de los huesos

25. 
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Andrea Jacqueline Muñoz De La Vega
3-D N.L#25 T/M
Maestra: Maite Barajas.