elementos químicos importantes para el cuerpo humano
Proyecto bloque ii
1. ¿CUALES SON LOS ELEMENTOS
QUÍMICOS MAS IMPORTANTES PARA
EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE
NUESTRO CUERPO?
2. LOS BIOELEMENTOS
Los bioelementos son cualquier elemento químico
que aparecen en un ser vivo.
Pueden presentarse aislados o formando
moléculas
Sistemas de clasificación del cuerpo humano respecto a sus componentes
constituyentes, establecidos por Wang y col.(1992)
Nivel atómico: hidrogeno, nitrógeno, oxigeno, carbono y fosforo.
Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi-apatita.
Nivel celular: intracelular y extracelular.
Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel, órganos y vísceras.
Nivel cuerpo integro: masa corporal, volumen corporal y densidad corporal
3. CLASIFICACIÓN DE LOS BIOELEMENTOS
Los bioelementos son clasificados en bioelementos
primarios o plásticos y bioelementos secundarios.
Los primarios son los indispensables para formar
biomoleculas orgánicas (necesarias y mayoritarias
para que halla vida) que constituyen el 96% de la
materia viva y esos bioelementos son, carbono
hidrogeno, oxigeno y nitrógeno
Los secundarios son los que forman a todos los
seres vivos pero en menor porcentaje con un máximo
de 4.5% y son el azufre, fosforo, magnesio, cloro,
sodio, potasio y calcio
4. PROPIEDADES DE LOS BIOELEMENTOS
PRIMARIOS
Carbono: Tiene una función estructural y
aparece en todas las moléculas orgánicas.
Hidrógeno: Forman grupos funcionales con
otros elementos químicos.
Oxígeno: Forma parte de las biomoléculas y es
un elemento importante a nivel de la respiración
celular.
Nitrógeno: forma parte de las biomoléculas
pero destaca su presencia en proteínas y
lípidos y ácidos nucleicos (bases nitrogenadas)
5. PROPIEDADES DE LOS BIOELEMENTOS
SECUNDARIOS
Azufre: Presente en aminoácidos.
Fosforo: Presente en los ácidos nucleicos y
también a nivel de los huesos.
Magnesio: Puede actuar como cofactor de
muchas enzimas.
Cloro y Sodio: Intervienen en la ósmosis y la
transmisión del impulso nervioso.
Potasio: Es importante por que interviene en la
contracción muscular y en los procesos
relacionados con la ósmosis y en la transmisión
del impulso nervioso.
Calcio: Es importante para los huesos y también
actúa como cofactor y para la coagulación de la
sangre y la contracción muscular.
6. PORCENTAJES DE LOS BIOELEMENTOS
PRIMARIOS
Como lo mencione antes los principales componen el
96% y los secundarios el máximo seria el 4.5% de la
materia donde se encuentren, pero ahora veremos el
porcentaje(aproximado) de cada elemento
mencionado, que se encuentra en el cuerpo humano.
primarios:
Carbono:19.37%
Hidrogeno: 9.31%
Oxigeno: 62.81%
Nitrógeno: 5.14%
Esto en total es el 96.63%
8. Ya vimos porcentajes y funciones, ahora veamos
¿Dónde se encuentran?
Se encuentran en cualquier alimento ya que
estos bioelementos, ya sean primarios o
secundarios, los producen y se encuentran en
cualquier ser vivo ya sean animales o plantas
etc.
Para ubicar estos elementos en la tabla
periódica y conocerlos mejor, a continuación (en
la siguiente diapositiva) les mostrare el símbolo,
numero atómico, masa atómica, familia y
periodo de cada uno de los elementos
mencionados.
9. Bioelementos primarios
Nombre
Símbolo
Numero atómico
Masa atómica
Carbono
C
6
12.0107
Hidrogeno
H
1
1.00794
Oxigeno
O
8
15.9994
Nitrógeno
N
7
14.0067
Bioelementos secundarios
Nombre
Símbolo
Numero atómico
Masa atómica
Azufre
S
16
32.065
Fosforo
P
15
30.9738
Magnesio
Mg
12
24.305
Cloro
Cl
17
35.453
Sodio
Na
11
22.9898
potasio
K
19
39.102
calcio
Ca
20
40.08
Flúor
F
9
18.9984
Hierro
Fe
26
55.847
Aluminio
Al
13
26.9815
Manganeso
Mn
25
54.9381
10. BIOELEMENTOS PRIMARIOS
Nombre
Familia
Periodo
Carbono
IVA (14)
2
Hidrogeno
IA (1)
1
Oxigeno
VIA (16)
2
Nitrógeno
VA (15)
7
Bioelementos secundarios
Nombre
Familia
periodo
Azufre
VIA (16)
3
Fosforo
VA (15)
3
Magnesio
IIA (2)
3
Cloro
VIIA (17)
3
Potasio
IA (1)
4
calcio
IIA (2)
4
Flúor
VIIA (17)
2
Hierro
VIIIB (8)
4
aluminio
IIIA (13)
3
manganeso
IIA (2)
3
11. LOS OLIGOELEMENTOS
Los oligoelementos son bioelementos en pequeñas
cantidades (menores al 0.005%) en los seres vivos, y
su ausencia como su exceso es malo para el
organismo.
Los oligoelementos son el manganeso, el cobre, el
yodo, el selenio y el molibdeno. Mas adelante
mostrare su función y sus dosis diarias
recomendadas.
Como se menciono antes los bioelementos primarios
componen el 96.63% y los secundarios el 3.366% y
nos da un total de 99.966% lo demás (0.004%) lo
componen los oligoelementos
12. Nombre
Dosis daría
función
Manganeso
2.3 mg
cataliza la desproporción de
superóxidos.
Cobre
900 µg
Estimula el sistema inmunitario y es
un componente de varias enzimas
redox.
Yodo
150 µg
tiene un papel importante en el
sistema inmune.
selenio
55 µg
El dióxido de selenio es un
catalizador adecuado para la
oxidación, hidrogenación y des
hidrogenación de compuestos
orgánicos.
molibdeno
45 µg
Es indispensable en el metabolismo
y absorción intestinal del hierro.
La medida
µg se refiere a un microgramo, que es la milésima parte de un gramo
13. DATOS DE LOS OLIGOELEMENTOS
Nombre
Símbolo
Numero atómico
Masa atómica
Magnesio
Mg
12
24.305
Cobre
Cu
29
63.546
yodo
I
53
126.9044
selenio
Se
34
78.96
molibdeno
Mo
42
95.94
Nombre
Familia
periodo
Magnesio
IIA (2)
3
Cobre
1B (11)
4
Yodo
VIIA (17)
5
selenio
VIA (16)
4
molibdeno
VIB (6)
5
14. LOS GRUPOS FUNCIONALES
Los grupos funcionales son uno o mas
atomos unidos a una cadena carbonada.
Las cadenas carbonadas es el “esqueleto”
de todo compuesto orgánico y se forma por
un conjunto de átomos de carbono unidos
entre si mediante enlaces covalentes y a los
que se agregan otros átomos.
aquí tenemos un ejemplo de
un grupo funcional
15. EL METABOLISMO
El metabolismo es el conjunto de reacciones
bioquímicas y procesos físico-químicos que
ocurren en una célula y en el organismo. Estos
procesos interrelacionados son la base de la
vida a escala molecular, y permiten las
actividades de las células: crecer, reproducirse,
mantener sus estructuras, responder a
estímulos, etc. La metabolización es el proceso
por el cual el organismo consigue que
sustancias activas se transformen en no
activas.
16. BIOMOLECULAS
Las biomoleculas son las MOLÈCULAS que
constituyen a los seres vivos y se clasifican en
biomoleculas inorgánicas y biomoleculas
orgánicas.
Los inorgánicos son moléculas que poseen los
seres vivos y los que no tienen vida, aunque
son imprescindibles para la vida, como el agua.
Y los orgánicos son los que solo se encuentran
en los seres vivos y tienen una estructura a
base de carbono.
17. ESTRUCTURA MOLECULAR Y FUNCION
estructura molecular se refiere a la
disposición tridimensional de los átomos que
constituyen una molécula Determina muchas
de las propiedades de las moléculas, como
son la reactividad, polaridad, fase, color
magnetismo actividad biológica, etc.
Actualmente, el principal modelo de
geometría molecular es la Teoría de
Repulsión de Pares de Electrones de
Valencia empleada internacionalmente por
su gran predictibilidad.
18. EN QUE ALIMENTOS PODEMOS ENCONTRAR LOS
BIOELEMENTOS PRIMARIOS
CARBONO:
pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras, leg
umbres, cereales, etc.
HIDRÓGENO: Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas
y verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc.
OXÍGENO: Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra
combinado con el Hidrógeno formando la molécula de agua, en
todos los alimentos.
NITRÓGENO: Se lo encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas.
El nitrógeno se encuentra formando aminoácidos y proteínas, por
lo tanto podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc.
19.
20. ALIMENTOS DONDE ENCONTRAR LOS
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
AZUFRE : Se los encuentra en las legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago, puerro, pescado y yema de
huevo. Está presente en todas las células, especialmente en la piel, uñas, cabellos y cartílagos. Entra
en la composición de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los tóxicos y ayuda al
hígado en la secreción de bilis.
- FÓSFORO: Se lo encuentra en los alimentos que contienen calcio, como los frutos secos, el queso, la
soja, yema de huevo, etc. También es un elemento constituyente de la estructuras de los huesos y, en
asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos, que son componentes indispensables de las
membranas celulares y del tejido nervioso.
- MAGNESIO: Se lo encuentra en el Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas verduras. Es
imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el sistema nervioso
central (ligera acción sedante), es importante para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos y
aumenta la secreción de bilis (favorece una buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos
tóxicos).
- CALCIO : Se lo encuentra en los productos lácteos y derivados, frutos secos, semillas de
sésamo, verduras. Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Junto con el
potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre.
- SODIO: Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está presente en todos los alimentos, como
frutas en general, seguidas de las verduras. Regula el reparto de agua en el organismo e interviene en
la transmisión del impulso nervioso a los músculos.
- POTASIO: Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y verdura fresca, las legumbres y los frutos
secos. Actúa de regulador en el balance de agua en el organismo y participa en la contracción del
músculo cardíaco.
- CLORO: Se lo encuentra en la sal común, algas, aceitunas, agua del grifo, etc. Favorece el equilibrio
ácido-base en el organismo y ayuda al hígado en su función de eliminación de tóxicos.
23. QUE PASA SI HAY DEFICIENCIAS DE LOS
BIOELEMENTOS ESQUELÉTICOS, LESIONES CARDIOVASCULARES.
EN EL CUERPO?
COBRE: ANEMIA, DEFECTOS
FLÚOR: CARIES, ALTERACIONES DE LA ESTRUCTURA ÓSEA.
MANGANESO: RETRASO DE CRECIMIENTO.
YODO: BOCIO
ZINC: INAPETENCIA, FALTA DE CRECIMIENTO, PROBLEMAS EN CURACIÓN DE HERIDAS.
Fosforo: raquitismo, fatiga mental, neurastenia, dolores de próstata, impotencia, frigidez sexual,
tendencia a la neurosis por perdida nocturna de esperma, inseguridad, miedo al mañana, albuminuria,
mucho cansancio en ambas extremidades, escrófula, calambres, adormecimiento de ambas
extremidades.
Calcio: hemorragias frecuentes, huesos cartilaginosos, deformaciones, raquitismo, desnutrición, caries
dentales, supuraciones, sabañones, aburrimiento, dolores en los órganos genitales, cansancio y fácil
fatiga seguida de taquicardia, poca memoria, dolores de cabeza, hinchazón de ganglios, dolores de
cabeza, poca voluntad, pesimismo.
Azufre:
Sodio: vómitos, indigestiones, acidez y gases en el estómago e intestinos, sueño y pesadez durante el
día, dolores de garganta, endurecimiento de arterias, boca seca, mal humor, depresión mental, catarros
y resfrios, pies fríos, tristeza, piel seca, olfato escaso, erupciones en la piel
Manganeso: menstruación escasa e irregular, gases intestinales, el blanco del ojo amarillento, deseos
de orinar frecuentes, estreñimiento, temor, tristeza, desmayos, neuralgias, deseos incontenibles de
beber bebidas acres, apariencia de extenuación, expectoración amarillenta, debilidad de músculos
abdominales, dolor en el cuello y hombros, acidez estomacal.
Potasio: Debilidad muscular ,Fatiga ,Mareo y confusión ,Distensión del estómago
(inflamación) ,Estreñimiento ,Dolor ,Manifestaciones de insuficiencia cardiaca ,Hipotensión
arterial ,Arritmia ,Edemas ,Calambres ,La capacidad del organismo de metabolizar la glucosa se ve
afectada
Cloro:
Hierro: anemia, rostro pálido, dolor de bazo y riñones,
