Los cuatro elementos químicos más importantes para el buen funcionamiento del cuerpo son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno. Estos elementos se encuentran formando parte de las principales biomoléculas como proteínas, lípidos, hidratos de carbono y vitaminas. Otros elementos secundarios como el fósforo, calcio, sodio y potasio también desempeñan funciones vitales en el cuerpo.

1. ¿Cuáles elementos químicos son
importantes para el buen
funcionamiento de nuestro
cuerpo?

2. • Los bioelementos o elementos biogenéticos son los
elementos químicos, presentes en seres vivos. Pueden
aparecer aislados o formando moléculas. Se clasifican
en bioelementos primarios o plásticos y bioelementos
secundarios , Uno de los sistemas de clasificación del
cuerpo humano, respecto a sus componentes
constituyentes, es la establecida por Wang y Col. en
1992,

3. • hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, fósforo o Nivel
molecular: agua, proteínas, lípidos, hidróxido–apatita
Nivel celular: intracelular, extracelular. Nivel
anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel, órganos
y vísceras. Nivel cuerpo íntegro: masa corporal,
volumen corporal, densidad corporal.

4. • Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N Son los
elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el
95% de la masa total. Las propiedades físico-químicas
que los hacen funcionar son las siguientes:
• Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas
carbono-carbono (mal cromo) mediante enlaces simples
(-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras
cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad de
radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a
una variedad enorme de moléculas distintas.

5. • Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la
molécula de agua, indispensable para la vida y muy
abundante en los seres vivos, forma parte de los
esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas.
Puede enlazarse con cualquier bioelemento.
• Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que
permite la obtención de energía mediante la respiración
aeróbica. Además, forma enlaces polares con el
hidrógeno, dando lugar a radicales polares solubles en
agua (-OH, -CHO, -COOH).

6. • Nitrógeno: principalmente como grupo amino (-NH2)
presente en las proteínas ya que forma parte de todos
los aminoácidos. También se halla en las bases
nitrogenadas de los ácidos nucleicos.
• Los bioelementos secundarios se clasifican en dos
grupos: los indispensables y los variables. Estos están
representados en todos los seres vivos. Los más
abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el
calcio.

7. • Los iones sodio, potasio y cloruro intervienen en el
mantenimiento del grado de salinidad del medio interno y
en el equilibrio de cargas a ambos lados de la
membrana. Los iones sodio y potasio son fundamentales
en la transmisión del impulso nervioso; el calcio en forma
de carbonato da lugar a caparazones de moluscos y al
esqueleto de muchos animales.
• El ion calcio actúa en muchas reacciones, como los
mecanismos de la contracción muscular, la
permeabilidad de las membranas, etc.

8. • El magnesio es un componente de la clorofila y de
muchas enzimas. Interviene en la síntesis y la
degradación del ATP, en la replicación del ADN y en su
estabilización, etc. Calcio (Ca) Sodio (Na) Potasio (K)
Magnesio (Mg) Cloro (Cl) Hierro (Fe) Yodo (I) .

9. • Se denominan así al conjunto de elementos químicos
que están presentes en los organismos en forma
vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo
armónico del organismo. Se han aislado unos 60
oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de
ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y
estos son: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo,
boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno
y estaño. Las funciones que desempeñan, quedan
reflejadas en el siguiente cuadro.

10. • Hierro Manganeso Iodo Flúor Cobalto Fundamental para
la síntesis de clorofila, catalizador en reacciones
químicas y formando parte de citocromos que intervienen
en la respiración celular, y en la hemoglobina que
interviene en el transporte de oxígeno. Interviene en la
fotolisis del agua , durante el proceso de fotosíntesis en
las plantas Necesario para la síntesis de la tiroxina,
hormona que interviene en el metabolismo Forma parte
del esmalte dentario y de los huesos. Forma parte de la
vitamina B12, necesaria para la síntesis de hemoglobina
. . Silicio Proporciona resistencia al tejido conjuntivo,
endurece tejidos vegetales como en las gramíneas.

11. • Cromo Interviene junto a la insulina en la regulación de
glucosa en sangre. Zinc Actúa como catalizador en
muchas reacciones del organismo. Litio Actúa sobre
neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis
adecuada puede prevenir estados de depresiones.
Molibdeno Forma parte de las enzimas de las mas
vegetales que actúan en la reducción de los nitratos por
plantas.

12. • Los bioelementos también se clasifican en mayoritarios,
traza y ultra traza. Bioelementos mayoritarios. Se
presentan en cantidades superiores al 0,1% del peso del
organismo. Oxígeno (O), carbono (C), hidrógeno (H),
nitrógeno (N), calcio (Ca), fósforo (P), azufre (S), cloro
(Cl) y sodio (Na). Bioelementos traza. Están presentes
en una proporción comprendida entre el 0,1% y el
0,0001% del peso de un ser vivo. Entre otros se incluye
silicio (Si), magnesio (Mg) y cobre (Cu).

13. • oligoelementos: 0,5% Los bioelementos: 95% Los
bioelementos secundarios: 4,5%.
• Bioelementos primarios:

18. • El grupo funcional es un átomo o conjunto de átomos
unidos a una cadena carbonada, representada en la
fórmula general por R para los compuestos alifáticos y
como Ar (radicales arílicos) para los compuestos
aromáticos. Los grupos funcionales son responsables de
la reactividad y propiedades químicas de los compuestos
orgánicos.

19. • El metabolismo es el conjunto de procesos y
transformaciones químicas a través de las cuales se
renuevan las diversas sustancias del organismo. Se
activa después de la digestión, y se basa en la
reabsorción y la transformación de las sustancias
alimenticias. El metabolismo tiene dos componentes. El
anabolismo, (creación de sustancias) que es el proceso
de síntesis por el que se elaboran sustancias
indispensables para el funcionamiento del organismo, y
que necesitan ser renovadas continuamente; y el
catabolismo, (destrucción de sustancias) en el que se
produce energía - calorías - mediante la rotura o
fraccionamiento de otras sustancias.

20. • Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de
los seres vivos. Los cuatro bioelementos más
abundantes en los seres vivos son el carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor
del 99% de la masa de la mayoría de las células.
Clasificación Según la naturaleza química las
biomoléculas pueden ser Biomoléculas inorgánicas:' Que
no sólo son formadas por los seres vivos, pero son muy
importantes para ellos. Como el agua, la biomolécula
más abundante, los gases (oxígeno, dióxido de carbono)
y las sales inorgánicas: aniones como fosfato (HPO4),
bicarbonato (HCO4-) y cationes como el amonio (NH4+).

21. • Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos: Que son
sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una
estructura a base de carbonos. Como los Glúcidos
(glucosa, glucógeno, almidón), los lípidos (ácidos grasos,
triglicéridos, colesterol, fosfolípidos, glucolípidos), las
proteínas (enzimas, hormonas, hemoglobina,
inmunoglobulinas etc.), los ácidos nucleicos (ADN ARN)y
los metabolitos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido
cítrico, etc.)

22. • Los bioelementos primarios:
• Se los encuentra formando parte de los componentes
orgánicos como Proteínas, Lípidos, Hidratos de Carbono
y Vitaminas. - CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla,
cereal, carne, arroz, frutas, verduras, legumbres,
cereales, etc. - HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las
carnes y pescados, frutas y verduras, cereales,
legumbres en general, harinas etc. - OXÍGENO (O2):
Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra
combinado con el Hidrógeno formando la molécula de
agua, en todos los alimentos. - NITRÓGENO (N): Se lo
encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas. El nitrógeno
se encuentra formando aminoácidos y proteínas, por lo
tanto podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc.

23. • AZUFRE (S): Se los encuentra en las legumbres, col,
cebolla, ajo, espárrago, puerro, pescado y yema de
huevo. Está presente en todas las células,
especialmente en la piel, uñas, cabellos y cartílagos.
FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que
contienen calcio, como los frutos secos, el queso, la soja,
yema de huevo, etc. También es un elemento
constituyente de la estructuras de los huesos y, en
asociación con ciertos lípidos MAGNESIO (Mg): Se lo
encuentra en el Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y
algunas verduras. Es imprescindible para la correcta
asimilación del calcio y de la vitamina C

24. • Se lo encuentra en los productos lácteos y derivados,
frutos secos, semillas de sésamo, verduras. Forma parte
de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos.
Junto con el potasio y el magnesio, es esencial para una
buena circulación de la sangre
• Sodio:
• Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está
presente en todos los alimentos, como frutas en general,
seguidas de las verduras. Regula el reparto de agua en
el organismo e interviene en la transmisión del impulso
nervioso a los músculos

25. • Se lo encuentra en la sal común, algas, aceitunas, agua
del grifo, etc. Favorece el equilibrio ácido-base en el
organismo y ayuda al hígado en su función de
eliminación de tóxicos.
• Potasio:
• Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y verdura
fresca, las legumbres y los frutos secos. Actúa de
regulador en el balance de agua en el organismo.

26. •
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Juan Manuel Aviña López
3.F
T/M
N.L.5
Maestra:
Alma Maite barajas cárdenas