Con esta carta podeis disfrutar un rato con nosotros muy placentero, que si os animais y lo acompañais con uno de nuestros vinos seleccionados con mucho criterio acabareis con una bonita sonrisa.

1. Para compartir
Jamón ibérico D.O. Dehesa de
Extremadura 18,00 €
Selección de Quesos Extremeños 14,00 €
Foié a la plancha con chalotas glaseadas al Oporto
y virutas de chocolate 16,00 €
Ensalada templada de pato sobre verduritas al dente,
coca crujiente de piñones y sorbete de manzana 14,00 €
Perdiz escabechada en ensalada de canónigos
con muslitos de codorniz dorados
en harina de garbanzos 16,00 €
Alcachofa rellena con crema ligera de garbanzos,
carabinero en carpaccio y crujientes 13,00 €
Arroces
Parrillada de verduras con crema de jamón 12,00 €
Arroz con bogavante braseado y fondo de rape 22,00 €
Salmorejo de invierno con tentación de berenjena 9,00 €
Rissoto de ciervo y Torta de La Serena 14,00 €
Cococha de bacalao en tempura, aroma de cítricos,
pimiento dulce emulsionado 14,00 €
Arroz de setas y gambas 12,00 €
Vieira asada sobre láminas de boletus
y aceite de trufa 15,00 €
Rabas de bogavante crujientes
con pimientos en tempura 12,00 €
Vieira gratinada con gambas y setas 12,00 €
Huevos rotos con chipironcitos fritos 12,00 €
Croquetas caseras 10,00 €
Callos estilo casa “Las Bóvedas” 9,00 €

2. Pescados
Bacalao confitado a baja temperatura con
berenjena agridulce y ajos de caramelo 14,00 €
Merluza curada en sal sobre lecho de espinacas 18,00 €
Lomo de lubina salvaje,
setas y orejones al vino de rueda 22,00 €
Atún rojo a la plancha con escabeche de mango y menta
y aceite de cerezas 18,00 €
Los postres
Tiramisú casero con helado de canela 6,00 €
Brownie en dos texturas
con helado de pasión y maracuyá 6,00 €
Brioche caramelizado con helado de hierbabuena 4,50 €
Peras en tempura con crema de chocolate blanco 4,50 €
Dulce bocado de naranja y chocolate 4,50 €
Carnes y Asados
Arroz con leche casero 3,00 €
Cochinillo asado al estilo tradicional 16,00 €
Flan de huevo casero 3,00 €
Pierna o paletilla de cordero lechal asado 18,00 €
Surtido de helados 3,00 €
Chuletillas de cordero lechal 16,00 €
Sorbete de limón al cava 3,00 €
Presa ibérica macerada en licor de bellota,
cebolla en granadina y espárrago triguero 16,00 €
Sorbete de violetas 3,00 €
Magret de pato con piña confitada
y salsa de oporto 14,00 €
Solomillo de ternera con
dulce de pimiento y patata Anna 19,00 €
Solomillo de ternera con foié caliente 22,00 €
Lomo de venado con peras al vino tinto
y salsa de arándanos 18,00 €