Este documento presenta descripciones breves de varias ensaladas en un restaurante, incluyendo Ensalada Noel preparada por un joven chef con ingredientes como lechuga, tomate y pollo; Ensalada de pato del Penedés con lechuga, tomate, nueces, mozzarella y jamón de pato; y La Cabra para amantes del queso servido en tostada con queso gratinado.

1. ENSALADAS

2. ENSALADAS
Ensalada Noel
Ensalada especial preparada por
nuestra más joven promesa en la
cocina
Lechuga, canónigos, tomate, frutos
secos, pollo marinado en zumo de
limón natural, queso parmesano y
una reducción balsámica de
Módena.

3. ENSALADAS
Ensalada de pato del Penedés
Hecha con las mejores especies de
patos de nuestra tierra
Lechuga, tomate, nueces, mozzarella
fresca, aguacate, jamón de pato y
con una vinagreta de mostaza y
miel.
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4. ENSALADAS
La Cabra
Para los amantes del queso, servido
en una tostada y gratinado al horno
Canónigos, rúcula, tomate, frutos
secos, pan tostado, aceite de oliva
arbequina, salsa perrins y miel.
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5. ENSALADAS
Tártar de Salmón
Un viaje a tierras Noruegas
Lechuga, canónigos, tomates cherry
con fresas de temporada, frutas
exóticas y sorbete de humo
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6. ENSALADAS
El Xató de Vilafranca
No puede faltar la nuestra
Escarola, aceitunas
arbequinas, anchoas, bacalao, atún
y con nuestra receta especial del
Chef de salsa de romesco.
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