El cuerpo humano está compuesto por al menos 26 elementos químicos que se encuentran en biomoléculas, iones y fluidos corporales. La deficiencia aguda de calcio puede causar raquitismo, insomnio y osteoporosis. La deficiencia de potasio puede causar temperatura corporal irregular, ritmo cardíaco irregular y funcionamiento nervioso deficiente. La deficiencia de sodio puede causar hipotensión, pérdida de apetito y peso, y jaqueca.