1. Fried Rice (Arroz frito)
Ingredientes:
2 kg de arroz vaporizado
2 botes de guisante
3 pimientos verdes de relleno
4 zanahorias
2 cebollas grandes
600 gr de mollejas
2 kg de pavo
1 sobre de caldo ave crem
Curry
Sal
Picante
Aceite
Preparación
Antes de dar inicio a la preparación de los alimento se organiza la distribución de las
actividades para optimizar el tiempo en el taller, en el caso que la preparación sea grupal, es
recomendable que se distribuyan con antelación las funciones a desarrollar, entre las que
posiblemente se encuentre, cortar, aliñar, cocción o freír los alimentos, entre otras
actividades.
1- Cortamos la molleja dados pequeños.
2- Cortamos también en dados muy pequeños el pimiento verde, la zanahoria y la
cebolla. Después lo sofreímos en una sartén.
3- Hervimos el pavo y reservamos el caldo.
4- Con el caldo de pavo cocemos el arroz y le agregamos sal al gusto y/o avecrem.
5- Una vez sofritas las verduras le agregamos el arroz, previamente cocido. Es
recomendable agregar poco a poco el arroz a las verduras sofritas y continuar
cocinando todo junto
6- Se agrega el curry
7- Cuando el arroz está preparado y fuera del fuego, agregamos los guisante y
mezclamos
Un dato importante y rico a su vez, los platos varían según la zona, en este caso en Nigeria,
en la zona de Hurga, es te plato se prepara con mantequilla por otro lado en Niciti, se
cocina este mismo plato con aceite .
Importante:El coste total de los ingredientes será abonado entre todos el día del taller.

2. Fried Rice (Arròs fregit)
Ingredients:
2 quilos d’ arròs vaporitzat
2 pots de pèsols
3 pebres verds
4 pastanagues
2 cebes grosses
1 pastilla d’ avecrem
600 grams de pedrers de pollastre
2 quilos de indiot
Sal
Curri
Picant
Oli
Preparació
Abans de començar a cuinar els aliments organitzarem la distribució de les activitats per
optimitzar el temps del taller, en cas de que la preparació sigui en grup, es recomanable que
ens distribuïm amb antelació les funcions a desenvolupar entre las que, possiblement es trobin
les de tallar, trempar. Cuinar o fregir, entre d’altres.
1- Tallam els pedrers en daus petits
2- Tallam també en daus molt petits el pebre verd, la pastanaga i la ceba. Després ho
sofregim tot en una paella.
3- Bullim l’ indiot i en reservam el brou.
4- Amb el brou d’ indiot cuinam l’ arròs i li afegim sal al gust i/o avecrem.
5- Un cop tenim les verdures sofregides li afegim l’ arròs que previament hem cuinat. Es
recomana anar-lo afegint de mica en mica a les verdures i continuar sofregint tot junt.
6- Afegim el curri.
7- Quant l’arròs està cuinat del tot ho retiram del foc i li afegim els pèsols i ho barregem
tot.
Una dada important i curiosa la vegada es que aquest plat varia la seva preparació segons la
zona. En aquest càs, a Nigèria, a la zona de Urga, aquest plat es prepara amb mantega però a
Niciti es fa amb oli.
Important:
El cost total dels ingredients serà abonat entre tots els participants el dia del taller.

3. Fried Rice (Arroz Frito)
Ingredients:
2kg of parboiled rice.
2 cans of green peas.
3 green bell peppers.
4 carrots.
2 large size onions
curry powder
1 stock/bouillon cube (Avecrem, Knorr...)
600 gr of sweetbreads
2 kg of turkey
Salt
Spicy
Oil
Cooking directions
Tasks will be distributed, prior to the food preparation, to optimize the time in the cookery
workshop. If we do the cooking in group, it's recommended that the functions to be developed
are distributed in advance. You may choose between chopping, cutting, seasoning, boiling,
frying... among other activities.
1. Cut the sweetbreads in small dice
2. Cut the green peppers, carrots, and onions into very small pieces and fry lightly in a skillet.
3. Boil the turkey and reserve the broth.
4. We boil the rice using the turkey broth and a stock cube and we add salt to taste.
5. We add the rice we've boiled using the turkey broth to the sauteed vegetables ans continue
frying it. It's recommended to add the rice slowly.
6. Curry is added.
7. When the rice is cooked and off the heat, add the peas and mix.
An important data, as well as tasty: dishes vary by region, in the Urga (Nigeria), this dish is
made with butter. But in Niciti, vegetable oil is used.
Important: The total cost of all the ingredients will be shared, and the bill will be split among
all participants the day of the cookery workshop.