Mónica Ramírez Villabona presentó instrucciones para preparar cuatro platos diferentes para la clase de Fundamentos Gastronómicos. Las recetas incluyen una sopa de vegetales, papas apachurradas, carne guisada y arroz blanco. Para cada plato, Mónica describe el olor, sabor, textura y color resultantes.
GFOA Conference - May 2011 (Presented by Aron Chazen)Treasury Curve
Treasury Curve's Co-founder and Managing Director, Aron Chazen, was one of the speakers at the Government Finance Officers Association (GFOA) Conference in San Antonia, Texas in May 2011.
Aron discussed the technologies available for improved treasury management.
• Problem
- Everyone has different challenges
- The economic environment is difficult for everyone
• Goal
- Communication is one key to success
• Solution
- Technology can make communication easier:
What most are doing today
What treasury technology exists today that is easy to leverage.
- What treasury technology is likely to be available for you in the future .
Modelação espacial de incêndios florestais: autómatos celularesPedro Dias
Os incêndios florestais são responsáveis por alterações de uso do solo e qualidade do ar. Estes fenómenos, para além de destruir vastas áreas do património natural, também são geradores de gastos públicos elevados. Tendo em conta esta problemática, o seguinte estudo pretende avaliar as condições necessárias para o desenvolvimento e progressão deste tipo de fenómenos. Com o auxílio dos Sistemas de informação Geográficos (SIG) pretende-se criar um mapa de potencial de propagação e a partir deste analisar o seu desenvolvimento espacial ao longo de um determinado período de tempo recorrendo, para isso, a autómatos celulares (AC). Serão feitas avaliações ao terreno tendo em conta diversas variáveis integradas numa análise multi-critério (AMC). De modo a reduzir a subjectividade da ponderação das variáveis dentro da AMC, será utilizada uma lógica de probabilidade condicionada (PC) para as definir. Para além de analisar a velocidade de propagação, também revela interesse avaliar e compreender o caminho percorrido pelo incêndio e compreender os factos que o levaram a seguir tal rota.
GFOA Conference - May 2011 (Presented by Aron Chazen)Treasury Curve
Treasury Curve's Co-founder and Managing Director, Aron Chazen, was one of the speakers at the Government Finance Officers Association (GFOA) Conference in San Antonia, Texas in May 2011.
Aron discussed the technologies available for improved treasury management.
• Problem
- Everyone has different challenges
- The economic environment is difficult for everyone
• Goal
- Communication is one key to success
• Solution
- Technology can make communication easier:
What most are doing today
What treasury technology exists today that is easy to leverage.
- What treasury technology is likely to be available for you in the future .
Modelação espacial de incêndios florestais: autómatos celularesPedro Dias
Os incêndios florestais são responsáveis por alterações de uso do solo e qualidade do ar. Estes fenómenos, para além de destruir vastas áreas do património natural, também são geradores de gastos públicos elevados. Tendo em conta esta problemática, o seguinte estudo pretende avaliar as condições necessárias para o desenvolvimento e progressão deste tipo de fenómenos. Com o auxílio dos Sistemas de informação Geográficos (SIG) pretende-se criar um mapa de potencial de propagação e a partir deste analisar o seu desenvolvimento espacial ao longo de um determinado período de tempo recorrendo, para isso, a autómatos celulares (AC). Serão feitas avaliações ao terreno tendo em conta diversas variáveis integradas numa análise multi-critério (AMC). De modo a reduzir a subjectividade da ponderação das variáveis dentro da AMC, será utilizada uma lógica de probabilidade condicionada (PC) para as definir. Para além de analisar a velocidade de propagação, também revela interesse avaliar e compreender o caminho percorrido pelo incêndio e compreender os factos que o levaram a seguir tal rota.
Raúl es licenciado en contaduría egresado de la Facultad de Contaduría y Administración de la UNAM y además cuenta con estudios de Especialidad en Contribuciones Fiscales dentro de la misma institución.
Desde el 2007 cumple con la Norma de Educación Profesional Continua del Instituto Mexicano de Contadores Públicos, organismo que le ha emitido la certificación como Profesional Certificado en Fiscal.
A lo largo de su trayectoria profesional ha ocupado puestos como Contador General, Gerente Administrativo, Gerente General, Socio y Asesor de empresas de diversos sectores.
Actualmente, es socio fundador de Avendaño Solís y Asociados, S.C., que es una firma de contadores dedicada a ofrecer soluciones fiscales y financieras a una gran variedad de clientes.
Se trata de una presentación sobre el tema "Las recetas de la abuela"realizada por un grupo de alumnos de 5º curso del CEIP Miguel Servet para la 4ª edición del concurso tic de MERCOEQUIP.
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Presentado por: Mónica Ramírez Villabona
Actividad 5.
Por grupos, realizar un registro gráfico de las preparaciones expuestas en el
contenido de la unidad, estas deben ser compartidas con el tutor. Los estudiantes
deberán elaborar en su casa o donde se les facilite, las siguientes preparaciones,
indicando OLOR, SABOR, COLOR Y TEXTURA. (SI ES POSIBLE PUEDEN
PEDIR QUE OTRAS PERSONAS DEGUSTEN LAS PREPARACIONES)
Preparación a base de vegetales.
3 zanahorias, 1 pimiento rojo, 2 papas grandes, 1 cebolla, 1 mazorca, 1 ajos
tiernos, 2 tomates, 2 hojas de cilantro, 1 plátanos verdes, agua, sal, un trozo de
pollo o un trazo de hueso de res.
Empezamos limpiando y cortando todas las verduras a trocitos pequeños. Las
iremos disponiendo en montones separados. Para cocerlas, usaremos una olla lo
suficientemente grande para que quepan todas las verduras, al principio ocupan
más y a medida que se van haciendo disminuyen de volumen.
Primero pondremos en la olla el mazorca, las plátano, papa y las zanahorias, que
tardan un poquito más en hacerse, y las cubriremos con suficiente agua. Cuando
empiece a hervir, añadimos la cebolla y los pimientos y dejamos que de un hervor.
Por último, agregamos el pollo, hojas de cilantro, el tomate, ajos, plátano verde,
Añadimos el hueso de pollo o el hueso de carne salamos y dejamos cocer hasta
que esté todo listo. Si es necesario podemos añadir un poco más de agua.
EL OLOR DE ESTA COMIDA ES SABROSA Y DE BUEN SABOR.
SU TEXTURA ES ESPESA
SU COLOR ES GRIS OSCURO
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Presentado por: Mónica Ramírez Villabona
Preparación a base de papa.
Para 5 ò 6 porciones:
Lavar perfectamente las papas. Pelas 5 papas grandes, pones a hervir un litro de
agua (4 tasas) con una cucharada de sal. Una vez peladas partes las papas en
pedazos (esto te va a servir para que se cocinan mas rápido, una papa la puedes
partir en cuatro pedazos). pones las papas en el agua caliente y dejas cocer por
alrededor de 30 minutos o cuando se suavicen las papas. Cuando el agua empiece
a hervir, baja la llama, para que no se consuma rápido el agua y para que no
gastes mucho gas. Una vez cocidas las papas, retíralas del agua y deja que se
escurran bien, no las dejes enfriar. Pon 2 cucharadas soperas de mantequilla y
media taza de leche evaporada apachurra las papas con una cuchara aplastadora
y combinas todos los ingredientes y listo.
EL OLOR DE ESTA COMIDA AGRADABLES Y DE BUEN SABOR.
SU TEXTURA BLANDA
SU COLOR ES BLANCO
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Presentado por: Mónica Ramírez Villabona
Preparación a base de carnes de cualquier tipo.
2 cucharadas de aceite de oliva
500 grs de carne
175 ml de pasta de tomate
300 ml de caldo de carne
½ taza de agua
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de comino molido
Sal gusto
2 chiles serrano sin semilla y picados
Calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar la carne hasta
que se dore. Retirar el exceso de grasa y agregar la pasta de tomate, caldo de
carne y agua. Sazonar con el ajo, comino, pimienta, sal y chiles serranos. Bajar el
fuego y cocina a fuego lento de 2 horas. Entre más tiempo se cocine, más suave
quedará.
Una vez lista la carne, Con una pequeña cantidad de agua e incorporar al sartén
con la carne y dejar cocinar hasta que el caldo se espese, alrededor de 5 minutos.
Servir acompañado de arroz.
EL OLOR DE ESTA COMIDA ES RICA Y DE BUEN SABOR.
SU TEXTURA ES BLANDA
SU COLOR ES CAFE
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Presentado por: Mónica Ramírez Villabona
Preparación a base de arroz
Una taza de arroz (250 cc)
Dos tazas de agua (500 ml)
Sal
1.- Lo primero que haremos, será colocar un poco de aceite en la olla.
Independiente de la cantidad de arroz que hagan, con una cucharada o cucharada
y media es suficiente, aunque como muchas medidas, es a gusto.
2.- Ahora añadiremos el arroz. La proporción la realizaremos con la taza, y es
apropiado definir según el número de personas que tengamos: 1 taza de arroz = 2
personas.
3.- Ahora procederemos a aliñar nuestro arroz antes de cocinar. Para esto
partiremos por echar la sal, la cual se puede medir con la proporción de 1
cucharada de sal por cada taza de arroz que echemos. A pesar de esto, recuerden
que las medidas de sal pueden ser a gusto. Después de echar la sal, pueden
añadir un poco de zanahorias o un trozo de pimentón.
4.- A continuación, pondremos a hervir el agua, para que mientras doramos el arroz
se encuentre lista. Echamos agua en el hervidor y lo prendemos. La cantidad
normal de agua, son 2 tazas por 1 de arroz, aunque algunas personas solo usan 1
taza de agua por taza de arroz..
5.- Justo después de poner a hervir el agua, prendemos la cocina a fuego alto y
ponemos la olla con arroz sobre ella. Aquí debemos remarcar un hecho muy
importante. Apenas pongamos la olla sobre el quemador, debemos revolver el
arroz constantemente.
6.- Cuando lleguemos a ese punto, echamos agua hirviendo en una taza y la
ponemos en la olla el agua, no la taza. Al echar la primera taza, saldrá vapor de la
olla, por lo que deben tener mucho cuidado de no quemarse. Luego, repiten la
operación con otra taza de agua hirviendo, teniendo algo como esto:
7.- A continuación, ponemos el tostador bajo la olla y bajamos el fuego al mínimo.
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Presentado por: Mónica Ramírez Villabona
8.- Ahora el arroz empezará a cocerse. Este proceso se demora aproximadamente
20 minutos puede ser más, o menos dependiendo de la cantidad, pero la diferencia
no es de más de 5 minutos. Cuando estemos cerca del tiempo, podemos abrir la
olla y veremos que el arroz está graneado y "amoldado". Para ver si está listo,
podemos tomar una cucharita y sacar un par de granos de los que están más
arriba y probarlos. Si aún están duros, debemos dejarlos un par de minutos más,
de lo contrario, si están bien, significa que el arroz está listo, ya que si los granos
superiores se encuentran plenamente cocidos, los que están más abajo están más
que listos. Y luego de eso, estamos listos para servir. Y estamos listos para comer.
EL OLOR DE ESTA COMIDA ES AGRADABLE Y DE BUEN SABOR.
SU TEXTURA ES SUAVE
SU COLOR ES AMARILLO
7. .
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Presentado por: Mónica Ramírez Villabona
8.- Ahora el arroz empezará a cocerse. Este proceso se demora aproximadamente
20 minutos puede ser más, o menos dependiendo de la cantidad, pero la diferencia
no es de más de 5 minutos. Cuando estemos cerca del tiempo, podemos abrir la
olla y veremos que el arroz está graneado y "amoldado". Para ver si está listo,
podemos tomar una cucharita y sacar un par de granos de los que están más
arriba y probarlos. Si aún están duros, debemos dejarlos un par de minutos más,
de lo contrario, si están bien, significa que el arroz está listo, ya que si los granos
superiores se encuentran plenamente cocidos, los que están más abajo están más
que listos. Y luego de eso, estamos listos para servir. Y estamos listos para comer.
EL OLOR DE ESTA COMIDA ES AGRADABLE Y DE BUEN SABOR.
SU TEXTURA ES SUAVE
SU COLOR ES AMARILLO