El documento proporciona instrucciones para varias recetas saludables de postres sin azúcar agregado. Algunas de las recetas incluyen galletas de avena con chips de chocolate, brownies de manzana y nuez, y trufas de mantequilla de maní y coco. Todas las recetas utilizan ingredientes naturales como harina de avena, huevos, frutas, nueces y chocolate amargo en lugar de azúcar refinada.

3. INGREDIENTES:
-250gs de harinade
almendras
-80gs azúcarmascabo
-80gs de mantecade cacao
(reemplazablepor aceitede
cocosabor manteca)
-3 cdas de harinade arroz.
-Dulce de leche de coco
-Cremade coco
PASOA PASO:
1) Mezclar la harina de almendras con la de arrozy el
azúcar.
2) Añadíla manteca de cacao derretida (o si es aceite
a temperatura ambiente, pomado). Mezcla bien hasta
integrar. Reposar en la heladera 1hs.
3) Estirar con manos y palote, haces discos y horneas
160/170 (horno precalentado) unos 25/30 minutos,
deja enfriar y armas las capas.
5) Discos de almendras, dulce de leche, crema de
coco, y así hasta hacer al menos 2 capas.
6) Decorar con frutos rojos y almendras .

4. INGREDIENTES:
-150gs de chocolateamargo70% en
barra.
-1/3 tazade cacaoamargo en polvo.
-2 cdas soperade aceite de coco.
-1/2 tazade azúcar mascabo.
-1/3 tazade harinade avena.
-1/2 manzanarallada(sinpiel).
-3 yemas.
-Nueces (opcional)
PASO A PASO:
1) Fundir el chocolate en barra con el
aceite. Enfriar un poco.
2) Mezclar las yemas con el azúcar hasta
espumar y disolver bien. Agregare el
chocolate fundido y mezcla.
3) Añadí la manzana, el cacao y nueces a la
preparación y mezcla bien.
4) Agrega la harina de avena e incorpora
sin batir o mezclar fuerte.
5) Hornear (horno precalentado 180)20/25
minutos. Dejar enfriar.

5. INGREDIENTES:
-1 tazade nueces.
-6 cdas de féculade maíz
(maicena)
-2 cdas de azúcarmascabo
-2 cdas de aceitede coco
(ideal sabor manteca).
-Dulce de leche sinazúcar.
PASOA PASO:
1) Mezcla el azúcar con el aceite hasta integrar bien.
2) Procesar las nueces hasta formar una harina, y
añadirlo a la mezcla anterior, junto a la fécula
(previamente tamizada).
3) Llevar a la heladera por 20/30 minutos. Estirar la
masa con las manos, y cortar con cortante círculos,
para formar las tapas.
4) Hornear (horno precalentado 170/180) en una
placa enmantecada o con papel manteca/ silpat, y
hornear 15 minutos.
5) Dejar enfriar en la placa y rellenar con mucho
dulce de leche.

6. INGREDIENTES:
BASE: RELLENO:
-1/2 tazade manitostadosinsal. -1 huevo+ 2 claras
-1/4 tazade avenatradicional. -1/2 tazade azúcarmascabo
-1 cdade aceitede coco. -200gsde quesocremadescremada
-1 cda demiel.
PASOA PASO:
BASE: Procesar el mani hasta que quede ‘’harina’’, añadí la avena, aceite y miel,
mezclar hasta integrar todo. Coloca la base sobre un molde aceitado aplasta
bien y rellena.
RELLENO: -Batir los huevos junto al azúcar hasta espumar. Batir el queso
crema con el endulzante, agregarle la preparación de los huevos, mezcla.
Coloca el relleno sobre la base y hornea (horno precalentado 160/ 170 grados) y
hornea 35/45 minutos. Deja enfriar, desmoldar y decorar con frutos rojos.

7. INGREDIENTES:
TAPITAS:
-50gs de cacao amargo en polvo.
-100gsde harina de avena.
-1 huevo.
-3 cdas de aceite de coco neutro.
-1cda sopera de stevia.
-1/2 cda de polvo para hornear.
-1/3 taza de leche descremada.
RELLENO:
-50gs de leche en polvo
descremada
-3 cdas de queso crema light.
-Stevia
PASO A PASO:
1)Bati el huevo junto a la stevia y aceite.
Agrega la leche y volve a mezclar.
2)En un bowl tamiza la harina y polvo para
hornear, en el centro agrega los
ingredientes líquidos y mezcla hasta que te
quede una masa húmeda, estira con palote
(espolvoreando harina de avena) y corta
con cortante circulitos.
3)Hornea (horno precalentado) 170/180
grados unos 15/20 minutos.
4)RELLENO: Mezcla todos los ingredientes
del relleno y reserva en el freezer unos 5
minutos.
5)Una vez frías las tapitas rellenas!

8. INGREDIENTES:
-1 yema. -4 cdas de harina de avena.
-1 cda de ghee. -1cdasopera de aguafría.
-2cdas de harina de almendras. –Chips de chocolate.
-3 cdasde azúcarmascabo. –Esencia de vainilla.
PASO A PASO:
1)Mezclala yema,azúcar,vainilla,agua.
2)Añadilas harinas (sile faltaliquido agregarun poco+ de agua).
3)Dejarenfriarun ratoen heladera,formargalletitas y hornear15
minutos aprox(hornoprecalentado180grados)

9. INGREDIENTES:
(SALEN4 XXL)
-1/2 taza de azúcar
mascabo
-3 cdas sopera de
mantequilla de mani (sin
azúcar)
-1 huevo
PASO A PASO:
1) Batir el huevo junto al azúcar hasta espumar,
luego agregarle la mantequilla de mani a
temperatura ambiente.
2)Mezclar bien los ingredientes.
3)Formar bolitas con ayuda de las manos ( TIP!
Humedecerte las manos).
4)Colocarlas en una placa con rocio
vegetal/aceite o silpat y hornear 180 grados

10. INGREDIENTES(8u)
-1/2 taza de harina de avena -1 huevo
-1/2 taza de maicena - 2 cdas de agua fría
-2 cda sopera de miel -Esencia de vainilla
-1 cda de ghee -Dulce de leche sin
azúcar.
PASO A PASO:
1)Mezcla el huevo, ghee, agua, vainilla y miel.
2)Añadir a la preparación anterior la harina de avena y maicena tamizada.
Mezclar bien y forma tapitas.
3)Hornear (horno precalentado 170 grados) unos 15/20 minutos aprox.
4)Deja enfriar las tapitas y rellena con dulce de leche sin azúcar y decora
con coco rallado.

11. INGREDIENTES(10U):
-2 barras de chocolate
amargo.
-Mani tostado sin sal.
-Endulzante (opcional)
-1cda de aceite de coco o
mantequilla de mani.
PASO A PASO:
1)Fundí a Baño María o en el microondas el
chocolate con el aceite/mantequilla (podes
agregar acá endulzante si deseas).
2)Coloca el chocolate fundido en un molde (use
cubetera) y verte la preparación (llenando solo
hasta la mitad), agregar mani picado
rústicamente, y tapa con más chocolate fundido.
3)Dejar enfría, en heladera, al menos 20 minutos.

12. INGREDIENTES(4 U):
-1 taza de coco rallado.
-10 unidades de frutillas
-Stevia (1 cdita) o azúcar
-Chocolate 70% o +
PASO A PASO:
1)Procesar las frutillas bien, si quedan pedacitos no pasa nada!
Pasalas a un bowl, agregarle el coco + stevia.
2)Mezclar bien hasta integrar y unificar todos los ingredientes.
3)Con ayuda de las manos forma barritas, aplastando bien.
Frezar al menos 30 minutos
4)Derretir el chocolate el microondas (cuidado que no se
queme), bañar las barritas, dejar que solidifique y a disfrutar!

13. INGREDIENTES (2 U XXL):
-50gs de chocolate en barra 70% o +.
-Mantequilla de mani sin azúcar.
-Mani tostado sin sal.
-Mermelada de mora casera (1 taza de moras
+ ½ taza de agua + ¼ taza de azúcar mascabo
PASO A PASO:
1)Derretir el chocolate, ir revolviendo para que no se queme. Forrar la base de un
molde (use muffinera de silicona) con el chocolate, dejar que solidifique un poco.
2)Agregar por encima del chocolate, la mantequilla, mani (cortadito), y luego la
mermelada. Llevar al frezer por 15 minutos.
3)Agrega chocolate por arriba, para cerrar, llevar al frezer nuevamente por 20
minutos.

14. INGREDIENTES:[1 chico]
BASE:
-1 ½ taza de granola.
-2 cdas sopera de miel.
RELLENO:
-3 cdas de dulce de leche sin azúcar.
-3 cdas sopera de queso crema light.
-2 huevos.
PASO A PASO:
BASE: Procesar la granola hasta formar una especie de harina, añadir la miel y
procesar un poco más hasta unificar. Colocar la base en un molde, y aplastar
bien.
RELLENO:
1)Mezclar el dulce de leche con el queso crema, añadir los huevos y seguir
mezclando hasta integrar.
2)Colocar el relleno sobre la base, forra la tapa del molde con papel aluminio y
hornear unos 35/40 minutos 180.
3) Deja enfriar en heladera, desmolda y decora con hilos de ddl y almendras.

15. INGREDIENTES:
-2 manzanas.
-1/2 taza de azúcar mascabo.
-2 huevos.
-1/2 taza de leche vegetal.
-1 taza de harina de avena
-1 cda de polvo hornear
-1 cda de canela en polvo.
-
PASO A PASO:
1)Pelar y cortar las manzanas bien finas, colocalas en un bowl con 2 cdas de
azúcar y canela, mezcla y deja reposar 10 minutos
2)Mezcla los huevos con el azúcar hasta espumar, agrega el polvo de hornear y
la leche, mezcla.
3)Añadí a la mezcla anterior la harina de avena previamente tamizada , e
incorporala sin batir mucho.
4)En una muffinera coloca todas las manzanas apiladas y por encima la mezcla
que preparaste.
5)Hornea 180 grados por 30/35 minutos, deja enfriar y desmolda.

16. INGREDIENTES:
-2 claras de huevo.
-1/2 taza de azúcar mascabo.
-1 taza de mantequilla de mani sin azúcar.
-1 cda de miel.
-4 cdas de agua.
-1 cda de cacao amargo o mani picado.
PASO A PASO:
1)Hace un caramelo con la miel, azúcar y agua.
2)Mientras bati dos claras a punto nieve, una vez que este el caramelo vas
añadir este a esta preparación en forma de hilo, seguir batiendo, hasta formar
un merengue espeso.
3)Dejar enfriar un poco, de apoco agrega la mantequilla de mani (debe estar a
temperatura ambiente) e integra con movimientos envolventes.
4)Coloca la preparación en un bowl/tupper y deja enfriar en la heladera al
menos 2hs.
5)Forma trufas/bolitas, y pasa por mani picado o cacao amargo.

17. INGREDIENTES: (1 mediana):
BASE: RELLENO:
-1 huevos. –Dulce de leche sin azúcar
-1 taza de coco. –Chocolate amargo al 70%
-1 cda de miel.
PASO A PASO:
1)Mezclar los ingredientes de la base, coloca sobre un molde y presiona bien.
2)Hornear (horno precalentado) 15/20 minutos hasta que este dorado.
3)Deja enfriar y rellena con dulce de leche (debe estar frío de heladera).
4)Fundi el chocolate con 1cda de aceite (podes usar cobertura), y cubri toda la
torta.
5)Dejar enfriar en frezeer unos minutos (si queres comerla rápido) y disfruta!

18. INGREDIENTES:
-1 taza de avena enhojuelas.
-2 cdasde cacao amargo enpolvo.
-2 cdassoperade dulcede lechesin
azúcar.
-3 cdasde cocorallado
PASO A PASO:
1)Mezcla todos los ingredientes hasta unificar bien.
2)Forma bolitas/trufas. Podes pasarlas por cacao amargo o dejarlas así!
3)Dejar enfriar hasta comer.

19. INGREDIENTES:
-3 claras de huevo.
-1/4 taza de coco rallado.
-1/2 taza de harina de avena.
-1/4 taza de azúcar mascabo.
-1/3 taza de jugo de mandarina + ralladura.
-1 cdita de polvo de hornear.
-Frosting: 3 cdas de queso crema light +
ralladura de mandarina.
PASO A PASO:
1)Batí las claras a punto nieve.
2)En un bowl tamiza la harina de avena, azúcar y polvo de hornear. Añadí el jugo
de mandarina + ralladura. Mezclar sin batir.
3)Agrega las claras, e incorporalas con movimientos envolventes.
4)Coloca en muffineras. Hornear 25/30 minutos aprox (horno precalentado 180¨)

20. INGREDIENTES:
-1 taza de arroz inflado
-100gsde chocolate amargo (70%)
-1 cda de mantequilla de manisin azúcar.
PASO A PASO:
1)Fundíel chocolate con la mantequilla (Anda removiendo para que no se te
queme!).
2)En un bowl coloca el arroz inflado. Añadíel chocolate fundido y mezcla bien.
3)Coloca la preparación en un molde/tupper y deja en la heladera al menos 20
minutos.

21. INGREDIENTES:
-50gs de coco rallado. -1/4 taza de leche de coco.
-50gs de harina de avena. –Esencia de vainilla (chorrito)
-1/3 taza de azúcar mascabo. -1cda de polvo para hornear
-1 huevo + 2 claras. –Dulce de leche sin azúcar.
PASO A PASO:
1)Bati el huevo + claras junto al azúcar,hasta espumar.
Añadí la esencia, leche,coco y mezcla.
2)Tamiza la harina y polvo de hornear.
3)Unir ambas preparaciones y mezcla bien.
4)Coloca en muffineras y hornea a 180 grados por 30/35minutos.
5)Decore con coposde ddl mezclados con mantequilla de mani.

22. INGREDIENTES:
PARA EL BROWNIE:
-2 huevos.
-80gs de chocolate amargo en
barra al 70%.
-1/3 taza de azúcar mascabo.
-1 cda sopera de cacao amargo en
polvo.
-1/2 manzana rallada (tipo pure)
-4 cdas de harina de avena
-1 cda de mantequilla de manio
aceite de coco.
-Nueces (opcional)
PARA LA CAPA DE COCO:
-1 huevo.
-1 ½ taza de coco rallado.
-1 cda de stevia.
PASO A PASO:
1)Batir los huevos junto al azúcar, agrega la manzana rallada, nueces, cacao, y
mezcla.
2)Fundir a baño maría o en el microondas el chocolate junto a la
mantequilla/aceite, (ir removiendo para que no se queme), dejar enfriar un poco y
luego agregarla a la preparación anterior.
3)Integrar bien el chocolate, luego agregarle la harina de avena tamizada, y
mezcla sin batir.
4)Coloca la preparación sobre una fuente aceitada y por encima la mezcla de
coco: mezclas el coco junto al huevo y stevia hasta que quede todo unificado.
5)Horno precalentado 180 grados y horneas por unos 20/25 minutos hasta que el
coco este dorado

23. INGREDIENTES [salen 3]:
-1 banana grande madura. -1/4 taza de leche de almendras.
-80gs de harina integral. -1 cda de polvo para hornear.
-15gs de harina de avena. -1 huevo + 1 clara.
-Stevia (chorrito). –Dulce de leche sin azúcar
PASO A PASO:
1)Pisar la banana hasta hacer puré. Colocarla en un bowl junto a la stevia, leche,
huevos y clara. Mezclar.
2)Tamiza las harinas y polvo para hornear.
3)Unificar ambas preparaciones. Mezclar.
4)Colocar la preparación en muffineras (podes agregarle un corazón de dulce de
leche) y hornear a 180 grados 20/30 minutos.
5)Dejar enfriar y frostinea: Mezcle mismas cantidades de dulce de leche sin
azúcar y mantequilla de mani sin azúcar.

24. INGREDIENTES[2chicas]:
-1 taza de harina integral. -1cda de stevia.
-1/3 taza de harina de avena. -1/2 cda de polvo para hornear.
-6 cdas de harina de arroz. – 5 cdas de agua fría
-2 cdas de ghee oaceite de coco. -Coco rallado (opcional) para decorar.
-Almíbar: 2cda de azúcar mascabo + 1 cda de agua caliente.
PASO A PASO:
1)En un bowl tamizar las harinas y el polvo de hornear.
2)Agrega a las harinas el ghee, agua fría y stevia. Mezclar hasta formar una masa
pegajosa.
3)Dividíen 4 el bollo, y coloca 1 bollo en una tartera o molde (aceitado) para hacer
la base de la pastafrola. Aplasta bien.
4)Calenta en el microondas 45 segundosel dulce de membrillo (cortado en cubos)
+ 1 cdita de agua. Mezclar bien hasta que este media liquida y verterla sobre la
base.
5)Estirar otro bollo,cortar en tiras y colocar por encima presionando bien.
6)Pincelar bien con almíbar y hornear (horno precalentado 180) por 25/30minutos.
7)Volve a pincela con almíbar y decora con coco rallado.

25. INGREDIENTES[4U grandes]:
-4 cdas de harina de avena. – 1 chorrito de stevia.
-1 cda de harina de arroz. -2 cdas de leche de almendras
-1 cda de cacao amargo en polvo. -1 yema de huevo.
-2cdas sopera de azúcar mascabo. – 1 cda sopera de ghee
-1 chorrito de stevia (o + azúcar) -Chips de chocolate blanco.
PASO A PASO:
1)En un bowl tamizar las harinas, azúcar y cacao en polvo.
2)En otro bowl mezcla la leche, yema, ghee y stevia. Unifica ambas
preparaciones,y mezclar hasta obtener una masa.
3)Dividien 4, estira, agrega chips de chocolate por encima, coloca en una placa
(aceitada o silpat) y hornea 15 minutos (horno precalentado 170/180grados).

26. INGREDIENTES[3 U grandes]:
-1 cda de matcha (té verde).
-4 cdas de harina de avena.
-1cda sopera de harina de almendras.
-2cdas sopera de azúcar mascabo.
-1cda de ghee.
-1 yema de huevo.
-2 cdas de leche de almendras.
-Chips de chocolate blanco.
PASO A PASO:
1)Tamizar las harinas, matcha y azúcar.
2)En otro bowl mezclar el ghee, yema y leche.
3)Unificar ambas preparaciones. Amasar hasta formar una mezcla uniforme.
4)Dividir la masa en 3, estirar y formar galletitas. Añadile chips de chocolate a
cada una y reserva en la heladera 15 minutos.
5)Hornear a 170/180 grados por 15 minutos aprox (horno precalentado).

27. INGREDIENTES:
-80 gs de chocolate amargo 70%.
-2 cdas sopera de mantequilla de mani.
-1/2 taza de chocolate blanco.
PASO A PASO:
1)Fundir (en el microondas) el chocolate amargo (picado) junto a 1 cda de
mantequilla de mani. Colocar un poco de la preparación en cada moldecito (use
una cubetera de hielo) y lleva a la heladera por 20 minutos o hasta que
solidifique.
2)Fundir el chocolate blanco junto a la otra cda de mantequilla de mani. Coloca
un poco de la mezcla por encima del chocolate amargo y lleva a la heladera
nuevamente por 20 minutos o hasta que solidifique.
3)Cubri con lo que te sobro del chocolate amargo fundido.
4)Deja en la heladera hasta comer!

28. INGREDIENTES:
-2 claras de huevo.
-1/2 taza de azúcar mascabo.
-1 taza de mantequilla de mani sin azúcar.
-1 cda de miel.
-4 cdas de agua.
-50gs de chocolate amargo (o cobertura).
.
PASO A PASO:
1)Hace un caramelo con la miel, azúcar y agua.
2)Mientras bati dos claras a punto nieve, una vez que este el caramelo vas
añadir este a esta preparación en forma de hilo, seguir batiendo, hasta formar
un merengue espeso.
3)Dejar enfriar un poco, de apoco agrega la mantequilla de mani (debe estar a
temperatura ambiente) e integra con movimientos envolventes.
4)Coloca la preparación en un bowl/tupper y deja enfriar en la heladera al
menos 2hs.
5)Forma bolitas, deja enfriar en el frezer 15 minutos, y mientras fundis el

29. INGREDIENTES:
-1 taza de galletitas de
chocolate sin azúcar y sin tacc.
-2 cda de mantequilla de mani
sin azúcar.
-1 cda sopera de miel.
-2 yema.
-2 cdas de maicena.
- taza de café expreso.
-1/3 taza de leche descremada.
-4 cdas sopera de azúcar
mascabo
PASO A PASO:
1)BASE: Procesar bien las galletitas, añadir la miel y mantequilla. Mezclar hasta
formar una mezcla uniforme. Colocar sobre un molde pequeño (para que quede
una capa gruesa), aplastar bien.
2)Podes hornear o llegar al frezer mientras haces el relleno.
3)RELLENO: Capa de café: Mezclar 1 yema , 1 cda de maicena, ½ taza de café +2
cdas de azúcar. Cocinar en una olla a fuego bajo hasta que este espeso, colocar
por encima de la base.
La otra capa es de café con leche y son los mismos ingredientes + leche, cocinar
y coloca por encima de la capa de café.