Este documento proporciona instrucciones para preparar un plato de pato en salsa de nueces y granada para 6-8 personas. Incluye cortar el pato en porciones y dorarlo en mantequilla con sal y pimienta, luego cocinar cebolla rallada en mantequilla hasta que espese, añadir nueces molidas, jugo de granada y caldo de pollo a la cazuela y cocinar el pato en la salsa por media hora, sazonando al gusto antes de servir con arroz al vapor.

1. Pato en Faisinjan
Porción: 6 a 8 personas
1 pato cortado en porciones En un sartén fría el pato sazonado
Sal y pimiento con sal y pimienta en la
Mantequilla para freír el pato mantequilla hasta que este bien
1 cebolla mediana rallada o dorado.
finamente picada En una cazuela fría la cebolla en
3 cucharadas de mantequilla suficiente mantequilla hasta que
1 taza nueces de Castilla peladas este de la consistencia de una jalea.
½ taza de jugo fresco de granada Agregue las nueces molidas con el
roja jugo de la granada y el caldo de
2 ½ tazas de caldo de pollo pollo. Tape la cazuela y deje que la
Sal y pimienta al gusto salsa se sazone un poco.
Azúcar al gusto Agregué las piezas de pato a la
Jugo de limón al gusto cazuela y deje que se cuezan por
una media hora más. Sazone con
sal, pimienta, azúcar y jugo de
limón al gusto. Sirva acompañado
de arroz al vapor.