Es un recetario nutritivo.

1. RECETARIO

3. PREPARACIÓNINGREDIENTES
Nutrición Infantil
Arroz chaufa con sangrecita
“La Sangrecita Wawa Food es un producto funcional por un elevado contenido de hierro,“La Sangrecita Wawa Food es un producto funcional por un elevado contenido de hierro,
100g nos aporta 45.36mg”. (Ficha Técnica-Conserva de Sangrecita Wawa Food)100g nos aporta 45.36mg”. (Ficha Técnica-Conserva de Sangrecita Wawa Food)
“La Sangrecita Wawa Food es un producto funcional por un elevado contenido de hierro,
100g nos aporta 45.36mg”. (Ficha Técnica-Conserva de Sangrecita Wawa Food)
1.
2.
3.
4.
Granearelarrozconajosykion.
Batirloshuevos,freirlosycortarlosencuadradospequeños.
En una sartén mediana a fuego medio, agregar aceite la sangrecita
picada en trozos pequeños, el pimiento, el huevo; seguido agregar
elsillaoyrectificamoslasazón.
Por último agregamos la cebolla china picada, rectificamos el
saboryprocedemosaservir.
Sangrecita Wawa Food
Arroz
Aceite Vegetal
Cebolla China
Kion
Pimiento rojo
Huevo
Sal
55
100
8
12
1
4
12
c.s.
550
1.000
80
120
10
40
120
c.s.
02 pouch de 250g.
5 tazas
8 cucharadas
1/4 de atado
1/2 und.
01 und.
3 und.
c.s.
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
75
125
10
17
1
4
18
c.s.
750
1.250
100
170
10
40
180
c.s.
03 pouch de 250g.
6 tazas
10 cucharadas
1/4 atado
01 und.
01 und.
4 und.
Sillao c.s. c.s. c.s. c.s. c.s. c.s.
Ajos 1 10 5 dientes 0.4 4 2 dientes
c.s.
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
*c.s.: Cantidad Suficiente

4. PREPARACIÓNINGREDIENTES
Nutrición Infantil
Tallarines con salsa de sangrecita
Se estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo ySe estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo y
se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)
Se estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo y
se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)
Sangrecita Wawa Food
Tallarines
Tomate
Aceite
Zanahoria
Pimiento
Cebolla
Arveja
Ajos
Laurel
Orégano
Sal
55
100
35
8
25
4
25
6
1
c.s.
c.s.
c.s.
550
1.000
350
80
250
40
250
60
10
c.s.
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
1Kg
3 und.
8 cucharadas
3 und.
1 und.
1/4 kg.
1/2 taza
5 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
75
125
48
10
34
4
37
6
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
750
1.250
480
100
340
40
370
60
4
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
1 1/2Kg
5 und.
10 cucharadas
4 und.
1 und.
3 1/2 und.
1/2 taza
2 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cocinarlostallarinesconlaurel,salyaceite,términoaldente.
Sancocharlasarvejasyzanahoriaencuadrados.
Licuarlacebollaconlosajosjuntoalazanahoriayelpimiento
picadoentrozos,seguidoagregamoslostomatespicados.
Agregaraunasarténydejarcocinarporuntiempode15minutos
hasta obtener una salsa homogénea, seguido agregamos la sangrecita
picadaencuadradospequeños.
Rectificarelsaborconsalyoréganoenpolvo.
Servirlasalsadesangrecitaconlostallarinesconarverjasyzanahorias.
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
PREPARACIÓNINGREDIENTES
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente

5. Nutrición Infantil
Picante de sangrecita con guiso
de lentejas y arroz
La Sangrecita está considerada en el primer lugar de la “Clase A:La Sangrecita está considerada en el primer lugar de la “Clase A:
Alimentos de alto contenido de hierro y buena absorción”. (UPCH)Alimentos de alto contenido de hierro y buena absorción”. (UPCH)
La Sangrecita está considerada en el primer lugar de la “Clase A:
Alimentos de alto contenido de hierro y buena absorción”. (UPCH)
Sangrecita Wawa Food
Lentejas
Arroz
Aceite
Cebolla
Ajos
Tomate
Zanahoria
Papa
Perejil
Laurel
Sal
35
40
60
8
12
0.6
15
15
25
10
c.s.
c.s.
350
400
600
80
120
6
150
150
250
10
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
4 tazas
3 tazas
8 cucharadas
1 und.
3 dientes
2 und.
1 und.
2 und.
1 cucharada
c.s.
c.s.
45
60
80
10
12
0.6
18
17
30
2
c.s.
c.s.
450
600
800
100
120
6
180
170
300
20
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
6 tazas
4 tazas
10 cucharadas
1 und.
3 dientes
2 und.
1 und.
2 und.
2 cucharadas
c.s.
c.s.
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 12.7mg
Primaria= 16.3mg
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Enunaollaafuegomedioprepararunaderezoconaceite,cebolla,ajoy
tomatepicadotodoencuadraditospequeños.
Agregar las zanahorias, papas, laurel y 1/2 taza de agua. Tapar y
cocinarpor8minutosafuegomedio.
Agregarlasangrecitapicadaencuadradosyperejil.
Cocinarlaslentejasaderezadaconajos,cebollaysal.
Graneararrozconajosyaceite.
Servirelpicanteconarrozblancoylaslentejas.
PREPARACIÓNINGREDIENTES
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente

6. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTESGuiso de verduras y sangrecita con
arroz y arveja partida.
Sangrecita Wawa Food
Arveja Partida
Arroz
Aceite
Cebolla
Ajos
Tomate
Zanahoria
Brócoli
Pimiento
Culantro
Laurel
Sal
35
40
60
8
12
0.6
15
15
30
4
02 pouch de 250g.
2 1/2 taza
3 taza
8 cucharadas
1 und.
3 dientes
2 und. medianas
2 und.
1 und.
1 und. pequeña
45
60
80
10
12
0.6
18
17
35
4
450
600
800
100
120
6
180
170
350
40
02 pouch de 250g.
4 tazas
4 tazas
10 cucharadas
1 und.
3 dientes
1 und.
1 und. grande
1 1/4 und.
1 und. pequeña
350
400
600
80
120
6
150
150
300
40
c.s. c.s. c.s. c.s. c.s.c.s.
1 1 cucharada 2 20 2 cucharadas10
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Enunaollaafuegomediorealizarunaderezoconaceite,cebolla,ajos,
tomatepicadoencuadraditospequeñosyhojadelaurel.
Añadir la zanahoria, arvejas, dejar que cocine. Agregar el caldo de pollo, dejar
cocinarpor10minutos.
Agregarelbrócolielpimientoencortesylasangrecitadejarcocinarpor5minutos.
Rectificarlasazónconsal,oréganopequeñoyagregarculantropicado
Granearelarrozconaceitevegetalyajos.
Cocinarlaarvejapartidaconaceitevegetal,ajos,cebollaysal.
Servir el quiso de verduras con sangrecita acompañado de arroz blanco y arveja
partida.
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 12.7mg
Primaria= 16.3mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,
en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)
La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,
en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)
*c.s.: Cantidad Suficiente
c.s. c.s. c.s. c.s. c.s.c.s.

7. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTES
Sangrecita Wawa Food
Arroz
Arveja
Aceite
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Ajos
Culantro
Laurel
Sal
55
100
7
8
20
15
15
1
1
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
1 Kg.
1/2 taza
8 cucharadas
2 und. medianas
1 und. grandes
2 und.
5 dientes
1 cucharada
c.s.
c.s.
75
125
7
10
30
18
18
0.4
2
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
1 1/4 Kg.
1/2 taza
10 cucharadas
3 und. medianas
1 und. grande
3 und.
2 dientes
2 cucharadas
c.s.
c.s.
1.
2.
3.
4.
5.
Preparar el arroz con aceite vegetal, ajos, arvejas y zanahorias picado en
cuadrados.
Licuareltomate,unazanahoriaycebolla.
Luego agregar el licuado a una sartén a fuego medio agregar laurel, cocinar
por 5minutos.
Agregarlasangrecitapicadaencuadradospequeñosyrectificarlasazón.
Mezclar el arroz con la salsa hasta homogenizar y agregar el culantro picado
rectificandoelsaborconpizcadesal.
Arroz a la jardinera con sangrecita
550
1.000
70
80
200
150
150
10
10
c.s.
c.s.
750
1.250
70
100
300
180
180
4
20
c.s.
c.s.
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.
Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)
“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.
Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)
*c.s.: Cantidad Suficiente

8. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTES
Guiso de vainita con sangrecita
y arroz
Sangrecita Wawa Food
Arroz
Aceite
Vainitas
Papa
Cebolla
Ajos
Tomate
Pimiento
Perejil
Laurel
Orégano
Sal
55
60
8
95
15
12
0.4
15
4
1
c.s.
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
3 tazas
8 cucharadas
1 Kg
1 und.
1 und. mediana
2 dientes
2 und. medianas
1 und. pequeña
1 cucharada
c.s.
c.s.
c.s.
75
80
10
95
15
15
0.4
18
4
2
c.s.
c.s.
c.s.
750
800
100
950
150
150
4
180
40
20
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
4 tazas
10 cucharadas
1 Kg
1 und.
1 und.
2 dientes
1 und. grandes
1 und. pequeña
2 cucharadas
c.s.
c.s.
c.s.
550
600
80
950
150
120
4
150
40
10
c.s.
c.s.
c.s.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
En una olla a fuego medio preparar un aderezo con aceite, cebolla, ajos,
tomatepicadoencuadraditospequeños.
Agregar agua o caldo de pollo laurel y las vainitas picadas dejar cocinar
por15minutosafuegomedio.
Agregar la papa picada en cuadrados, el pimiento en tiras, la sangrecita
dejarcocinarpor5minutos.
Rectificarelsaborconsal,oréganoenpolvoyperejil.
Granearelarrozconajosyaceite.
Servirelguisodevainitaconsangrecitaacompañadodearrozblanco.
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
Para los niños en edad escolar, la anemia por deficiencia también disminuyePara los niños en edad escolar, la anemia por deficiencia también disminuye
la participación escolar. (OMS/OPS)la participación escolar. (OMS/OPS)
Para los niños en edad escolar, la anemia por deficiencia también disminuye
la participación escolar. (OMS/OPS)
*c.s.: Cantidad Suficiente

9. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTES
Arroz verde con encebollado
de sangrecita
Sangrecita Wawa Food
Arroz
Aceite
Cebolla
Ajos
Tomate
Espinaca
Culantro
Zanahoria
Arvejas frescas
Laurel
Orégano
Sal
55
100
8
26
1
12
12
5
14
15
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
1 Kg.
8 cucharadas
1 und. mediana
4 dientes
1 und.
2 tazas
3/4 tazas
2 und.
1 cucharada
c.s.
c.s.
c.s.
75
125
10
53
0.4
20
16
5
25
15
c.s.
c.s.
c.s.
750
1.250
100
530
4
200
160
50
250
150
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
1 1/4 Kg.
10 cucharadas
1 und.
2 dientes
2 und.
2 1/2 tazas
3/4 tazas
4 und.
1 cucharada
c.s.
c.s.
c.s.
550
1.000
80
260
10
120
120
50
140
150
c.s.
c.s.
c.s.
1.
2.
3.
4.
En una olla mediana realizar un aderezo a base de aceite vegetal, cebolla, ajos,
tomate, incorporar la espinaca y el culantro licuado con poca agua, dejar cocer
por5minutos.
Seguido agregar la zanahoria picada en cuadrados pequeños, las arvejas, el arroz
yelaguarectificandoelsaborconsal,dejargranear.
En una sartén mediana a fuego medio agregar un chorro de aceite vegetal, la
cebolla cortada en pluma dorar rápidamente, agregar ajos, seguido la sangrecita,
rectificarelsaborconsalyoréganoenpolvo.
Servirelarrozverdeacompañadoconelencebolladodesangrecita.
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
“La Sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se la combina.“La Sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se la combina.
Se puede realizar preparaciones dulces y saladas con sangrecita” (Red de Salud Huamanga)Se puede realizar preparaciones dulces y saladas con sangrecita” (Red de Salud Huamanga)
“La Sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se la combina.
Se puede realizar preparaciones dulces y saladas con sangrecita” (Red de Salud Huamanga)
*c.s.: Cantidad Suficiente

10. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTES
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Sancocharlaspapas,pelar,pasarporunaplastadordepapasydejarenfriar.
Unavezfrío,incorporarelunhuevofresco,sal.Formarunamasasuaveydejarreposar.
Para el relleno, en una sartén a fuego medio agregar el aceite, cebolla, ajos picados en
cuadraditospequeñosdorarpor5minutos,luegoagregarlacarnemolida,incorporar
las aceitunas picadas en 4 sin pepas y las pasas picadas a la mitad, incluir el huevo
sancochadopicadoyelculantro.Rectificarelsaborconsalyunapizcadeoréganomolido.
Momentodearmarlapaparellena:tomarmediatazadelamasayaplanarlaconlapalmade
la mano, en el centro agregar una cucharada del relleno, doblar y cerrar la masa
presionandolaconlosdedos,dandoleformaovaladaconambasmanos.
Pasarlapaparellenaporharinayhuevobatido.
Freírafuego.
Serviracompañado.
Sangrecita Wawa Food
Aceite
Papa
Cebolla
Pasas
Aceitunas
Huevo
Harina
Ajos
Sal
Culantro
Orégano en polvo
55
8
93
9
1
10
15
5
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
550
80
930
90
10
100
150
50
4
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
8 cucharadas
1 Kg
1 und.
1 cucharada
3/4 taza
3 und.
3 cucharadas
2 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
75
10
116
13
1
10
15
8
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
750
100
1.116
130
10
100
150
80
4
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
10 cucharadas
1 Kg
1 und.
1 cucharada
34/ taza
3 und.
3 cucharada
2 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
Papa rellena con sangrecita
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
Hay una fuerte evidencia que muestra que un buen aporte de hierro para niños en edad escolarHay una fuerte evidencia que muestra que un buen aporte de hierro para niños en edad escolar
puede mejorar los resultados de las pruebas de capacidad cognitiva y logro educativo.(OMS/OPS)puede mejorar los resultados de las pruebas de capacidad cognitiva y logro educativo.(OMS/OPS)
Hay una fuerte evidencia que muestra que un buen aporte de hierro para niños en edad escolar
puede mejorar los resultados de las pruebas de capacidad cognitiva y logro educativo.(OMS/OPS)
*c.s.: Cantidad Suficiente

11. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTES
Sangrecita Wawa Food
Aceite
Fideos
Albahaca
Espinaca
Cebolla
Ajos
Zanahoria
Arvejas
Sal
Orégano en polvo
55
8
100
8
12
17
0.4
14
15
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
8 cucharadas
1 Kg
2 tazas
3 tazas
1 und. grande
2 dientes
1 und. grande
1 taza
c.s.
c.s.
75
10
125
11
16
30
0.4
25
15
c.s.
c.s.
750
100
1.250
110
160
300
4
250
150
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
10 cucharadas
1 1/4 Kg.
2 1/2 tazas
4 tazas
2 und. grandes
2 dientes
2 und. grandes
1 taza
c.s.
c.s.
550
80
1.000
80
120
170
4
140
150
c.s.
c.s.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cocinar los fideos tornillo al dente, cocinar las arvejas y la zanahoria picada en
cuadradospequeñosymezclarconlosfideos.Reservar.
En una sartén mediana a fuego medio agregar aceite y realizar un aderezo con la cebolla
cortada en cuadros pequeños con los dientes de ajo, seguido agregar las hojas de
espinacayalbahacacocerpor5minutos.
Seguidolicuarconunpocodecaldodepollo,pizcadesalyunapizcadeorégano.
Porúltimoregresarlolicuado(salsa)alasarténreducirpor3minutosrectificarlasazón.
En una sartén pequeña aderezar la sangrecita con aceite vegetal, cebolla y ajos.
Rectificarelsaborconunapizcadesalyoréganoenpolvo.
Servirlosfideostornillosencimalasangrecitaconlasalsa.
Fideos tornillo con salsa al pesto
y sangrecita
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La Sangrecita Wawa Food es un producto funcional por un elevado contenido de hierro,“La Sangrecita Wawa Food es un producto funcional por un elevado contenido de hierro,
100g nos aporta 45.36mg”. (Ficha Técnica-Conserva de Sangrecita Wawa Food)100g nos aporta 45.36mg”. (Ficha Técnica-Conserva de Sangrecita Wawa Food)
“La Sangrecita Wawa Food es un producto funcional por un elevado contenido de hierro,
100g nos aporta 45.36mg”. (Ficha Técnica-Conserva de Sangrecita Wawa Food)

12. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTES
1.
2.
3.
Sancochar la quinua con ajos y kion, una vez que la quinua ha
reventado, colar el exceso de liquido y estirar en una fuente para que
puedagranear.
Batirloshuevos,freirlosycortalosencuadradospequeños
En una sartén mediana a fuego medio, agregar aceite, la sangrecita
picada en trozos pequeños, el pimiento; seguido agregar la quinua
salteamos, agregamos el sillao y rectificamos el sazón.
Por último agregamos la cebolla china picada con el huevo,
rectificamoselsaboryprocedemosaservir.
Sangrecita Wawa Food
Aceite
Huevo
Quinua
Cebolla china
Pimiento rojo
Ajos
Kion
Sillao
Sal
55
8
20
75
4
6
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
550
80
200
750
40
60
4
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
8 cucharadas
4 und. medianas
3/4 Kg.
3/4 tazas
6 cucharadas
2 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
75
10
20
110
6
6
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
750
100
200
1.100
60
60
4
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
10 cucharadas
4 und. medianas
1 1/4 Kg.
1 taza
6 cucharadas
2 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
Chaufa de quinua con sangrecita
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
Se estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo ySe estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo y
se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)
Se estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo y
se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)

13. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTES
Sangrecita Wawa Food
Aceite
Arroz
Cebolla
Zanahoria
Pimiento
Brócoli
Ajos
Kion
Culantro
Sal
Sillao
55
8
60
16
17
6
25
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
8 cucharadas
3 tazas
1 und.
1 und.
1 und. pequeña
1/2 und.
2 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
75
10
80
25
30
6
32
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
750
100
800
250
300
60
4
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
10 cucharadas
4 tazas
2 und.
2 und.
1 und. pequeña
3/4 und.
2 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
550
80
600
160
170
60
250
4
c.s.
c.s.
c.s
c.s.
1.
2.
3.
4.
Granearelarrozconaceitevegetalyajos.
En una sartén a fuego moderado saltear la sangrecita cortada en tiras
medianas,conajosyelkion,agregarlacebollaengajos,elpimientoen
tiras,elbrócolisancochado,lazanahoriasancochadaenbastones,agregar
elsillao,ypizcadeoréganoseco.
Rectificarlasalyporultimoagregarelculantropicado.
Servirelsaltadodeverdurasconsangrecitaconarrozgraneado.
Saltado de sangrecita con verduras
y arroz
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
La Sangrecita está considerada en el primer lugar de la “Clase A:La Sangrecita está considerada en el primer lugar de la “Clase A:
Alimentos de alto contenido de hierro y buena absorción”. (UPCH)Alimentos de alto contenido de hierro y buena absorción”. (UPCH)
La Sangrecita está considerada en el primer lugar de la “Clase A:
Alimentos de alto contenido de hierro y buena absorción”. (UPCH)

14. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTES
Sangrecita Wawa Food
Aceite
Quinua
Cebolla
Tomate
Papa
Zanahoria
Arvejas
Pimiento
Ajos
Sal
Culantro
55
8
45
9
12
93
14
15
6
1
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
8 cucharadas
1/2 Kg.
1 und. medianas
2 und.
8 und.
2 und. medianas
1 taza
1 und. mediana
5 dientes
c.s.
c.s
75
10
80
13
20
116
25
15
6
0.4
c.s.
c.s.
750
100
800
130
200
1160
250
150
60
4
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
10 cucharadas
3/4 Kg.
1 und. grande
3 und.
10 und.
4 und. medianas
1 taza
1 und. mediana
2 dientes
c.s.
c.s.
550
80
450
90
120
930
140
150
60
10
c.s.
c.s.
1.
2.
3.
4.
5.
Enunaollarealizarunaderezoabasedeaceitevegetal,cebolla,tomate,
ajosfinamentepicadosencuadraditos.
Agregar la zanahoria picada en cubos, la papa en cubos dejar cocinar a
fuegomedio.
Agregarelbofejuntoconelculantropicadoyrectificarelsabor.
Seguido, realizar un aderezo de aceite vegetal, cebolla, ajos, tomate,
agregar la quinua y dejar cocinar y 5 minutos antes de retirar del fuego
agregarlaarvejayelpimientopicadoencuadraditos.
Servirunaporcióndepicantedesangrecita,tectedequinua.
Picante de sangrecita con tecte
de quinua
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 19.9mg
Primaria= 27.2mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,
en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)
La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,
en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)

15. Nutrición Infantil
Sangrecita Wawa Food
Aceite
Arroz
Fréjol
Cebolla
Tomate
Habas
Papa
Ajos
Orégano
Perejil
Sal
55
8
60
40
9
12
27
93
0.6
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
8 cucharadas
3 tazas
2 tazas
1 und. mediana
2 und. medianas
2 tazas
8 und
3 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
75
10
80
60
13
20
40
116
0.6
c.s.
c.s.
c.s.
750
100
800
600
130
200
400
1160
6
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
10 cucharadas
4 tazas
3 tazas
1 und. grande
3 und. mediana
3 tazas
10 und
3 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
550
80
600
400
90
120
270
930
6
c.s.
c.s.
c.s.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
En una olla a fuego medio agregar aceite vegetal, hacer un aderezo a base de
cebolla,ajos,tomate.
Agregar el caldo de pollo, las habas, la papa picada en cubos pequeños dejar
cocinarpor8minutosafuegomedio.
Agregarlasangrecita,rectificarlasalyporultimoelperejilpicado.
Seguido: cocinar los frejoles previamente , remojados el día anterior, aderezarlos
conaceitevegetal,cebolla,ajos,oréganoysal.
Granearelarrozconaceitevegetalyajos.
Servir con una porción de arroz, una porción de frejoles y encima una porción de
matasquitadesangrecita
Matasquita de sangrecita con guiso
de frejoles y arroz
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 12.7mg
Primaria= 16.3mg
PREPARACIÓNINGREDIENTES
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.
Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)
“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.
Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)

16. Nutrición Infantil
PREPARACIÓNINGREDIENTES
1.
2.
3.
4.
Granearelarrozconajosykion.
Batirloshuevos,freirlosycortarlosencuadradospequeños.
En una sartén mediana a fuego medio, agregar aceite, ,kion y ajos, el bofe
picadoentrozospequeños,elpimiento,elhuevo;seguidoagregarelarroz
salteamos,agregamoselsillaoyrectificamoslasazón.
Por ultimo agregamos la cebolla china picada, rectificamos el sabor y
procedemosaservir.
Bofe de res Wawa Food
Arroz
Aceite vegetal
Cebolla china
Kion
Pimiento rojo
Huevo
Ajos
Sillao
Sal
55
100
8
12
1
6
15
0.4
c.s.
c.s.
550
1.000
80
120
10
60
150
4
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
1 Kg.
8 cucharadas
1/4 de atado
1/2 und.
1 und. pequeña
3 und.
2 dientes
c.s.
c.s.
75
125
10
17
1
6
15
0.4
c.s.
c.s.
750
1.250
100
170
10
60
150
10
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
1 1/4 Kg.
10 cucharadas
1/4 de atado
1 und.
1 und. pequeña
3 und.
5 dientes
c.s.
c.s.
Arroz chaufa con bofe
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 3.71mg
Primaria= 5.1mg
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)

17. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cocinar los tallarines con laurel, sal y aceite, termino al dente.
Sancochar las arvejas y zanahoria en cuadrados.
Licuar la cebolla con los ajos junto con la zanahoria y el pimiento picado
en trozos, seguido agregamos los tomates picados.
Agregar a una sartén y dejar cocinar por un tiempo de 15 minutos hasta
obtener una salsa homogénea, seguido agregamos el bofe picado en
cuadrados pequeños.
Rectificar el sabor con sal y orégano en polvo.
Servir la salsa de bofe con los tallarines con arvejas y zanahorias.
Bofe de res Wawa Food
Tallarines
Tomate
Aceite
Zanahoria
Pimiento
Cebolla
Arveja
Ajos
Laurel
Orégano
Sal
55
100
33
8
33
6
16
15
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
550
1.000
330
80
330
60
160
150
4
c.s.
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
1 Kg
3 und.
8 cucharadas
2 und.
1 und. mediana
1 cebolla med.
1/2 taza
2 dientes med.
c.s.
c.s.
c.s.
75
125
40
10
40
6
25
15
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
750
1.250
400
100
400
60
250
150
4
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
1 1/4 Kg
4 und.
10 cucharadas
3 und.
1 und. mediana
2 cebollas med.
1/2 taza
2 dientes med.
c.s.
c.s.
c.s.
Tallarines con salsa de bofe
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 3.71mg
Primaria= 5.1mg
PREPARACIÓNINGREDIENTES
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
Se estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo ySe estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo y
se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)
Se estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo y
se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)

18. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
En una olla a fuego medio preparar un aderezo con aceite, cebolla,
ajo y el tomate picado todo en cuadraditos pequeños.
Agregar las zanahorias, papas, laurel y 1/2 taza de agua. Tapar y
cocinar por 8 minutos a fuego medio.
Agregar el bofe Wawa Food y el perejil.
Cocinar las lentejas aderezada con ajos, cebolla y sal.
Granear el arroz con ajos y aceite.
Servir el picante con arroz blanco y las lentejas.
Bofe de res Wawa Food
Lentejas
Arroz
Aceite
Cebolla
Ajos
Tomate
Zanahoria
Papa
Perejil
Laurel
Sal
35
40
60
8
12
0.4
15
15
25
1
c.s.
c.s.
350
400
60
80
120
4
150
150
250
10
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
4 tazas
3 tazas
8 cucharadas
1 und. grande
2 dientes
2 und. medianas
1 und.
2 und.
1 cucharada
c.s.
c.s.
45
60
80
10
12
0.4
18
17
30
2
c.s.
c.s.
450
600
800
100
120
4
180
170
300
20
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
6 tazas
4 tazas
10 cucharadas
1 und. grande
2 dientes
2 und. medianas
1 und.
2 und.
2 cucharadas
c.s.
c.s.
Picante de bofe con guiso de lentejas
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial=2.36mg
Primaria= 3mg
PREPARACIÓNINGREDIENTES
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)

19. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
Preparar el arroz con aceite vegetal, ajos, arvejas y zanahoria picado en
cuadrados.
Licuareltomate,unazanahoria,cebolla.
Luego agregar el licuado a una sartén a fuego medio agregar laurel,
cocinar5minutos.
Agregarelbofepicadaencuadradospequeñosyrectificarlasazón.
Mezclar el arroz con la salsa hasta homogenizar y agregar el culantro
picado,rectificandoelsaborconpizcadesal.
Bofe de res Wawa Food
Arroz
Arveja
Aceite
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Ajos
Culantro
Laurel
Sal
55
100
7
8
20
15
15
1
1
c.s.
c.s.
550
1.000
70
80
200
150
150
10
10
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
1 Kg.
1/2 taza
8 cucharadas
2 und. medianas
1 und. grande
2 und.
4 dientes
1 cucharada
c.s.
c.s.
75
125
7
10
30
18
18
1
2
c.s.
c.s.
750
1.250
70
100
300
180
180
10
20
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
1 1/4 Kg.
1/2 taza
10 cucharadas
3 und. medianas
1 und. grande
3 und.
4 dientes
2 cucharadas
c.s.
c.s.
Arroz a la jardinera de bofe
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 3.71mg
Primaria= 5.1mg
INGREDIENTESPREPARACIÓN
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,
en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)
La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,
en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)

20. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
En una olla a fuego medio preparar un aderezo con aceite, cebolla, ajos,
tomate picado en cuadraditos pequeños.
Agregar agua o caldo de pollo, el laurel y las vainitas picadas dejar
cocinar por 10 minutos a fuego medio.
Agregar la papa picada en cuadrados, el pimiento en tiras, el bofe Wawa
Food y el perejil dejar cocinar por 5 minutos.
Rectificar el sabor con sal y orégano en polvo.
Granear el arroz con ajos y aceite.
Servir el guiso de vainita con bofe acompañado de arroz blanco.
Bofe de res Wawa Food
Arroz
Aceite
Vainitas
Papa
Cebolla
Ajos
Tomate
Pimiento
Perejil
Laurel
Orégano
Sal
55
60
8
95
15
12
1
15
4
1
c.s.
c.s.
c.s.
550
600
80
950
150
120
10
150
40
10
c.s.
c.s.
c.s.
02 pouch de 250g.
3 tazas
8 cucharadas
1 Kg
1 und.
1 und. mediana
4 dientes
2 und. medianas
1 und. pequeña
1 cucharada
c.s.
c.s.
c.s.
75
80
10
95
15
15
1
18
4
2
c.s.
c.s.
c.s.
750
800
100
950
150
150
10
180
40
20
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
4 tazas
10 cucharadas
1 Kg
1 und.
1 und.
4 dientes
1 und. grande
1 und. pequeña
2 cucharadas
c.s.
c.s.
c.s.
Guiso de vainita con bofe y arroz
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 3.71mg
Primaria= 5.1mg
INGREDIENTESPREPARACIÓN
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)

21. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
En una olla mediana realizar un aderezo a base aceite vegetal, cebolla,
ajos, tomate, incorporar la espinaca y el culantro licuado con poca agua,
dejarcocerpor5minutos.
Seguido agregar la zanahoria picada en cuadrados pequeños, las
arvejas,elarrozyelaguarectificandoelsaborconsal,dejardegranear.
En una sartén mediana a fuego medio agregar un chorro de aceite
vegetal, la cebolla cortada en pluma dorar rápidamente, agregar ajos,
seguidoelbofe,rectificarelsaborconsalyoréganoenpolvo.
Servirelarrozverdeacompañadoconelencebolladodebofe.
Bofe de res Wawa Food
Arroz
Aceite
Cebolla
Ajos
Tomate
Espinaca
Culantro
Zanahoria
Arvejas frescas
Laurel
Oregano
Sal
55
100
8
15
1
15
10
8
20
7
c.s.
c.s.
c.s.
550
1.000
80
150
10
150
100
80
200
70
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
1 Kg.
8 cucharadas
1 und. mediana
4 dientes
1 und. medianas
1/4 atado
1/4 atado
2 und.
3/4 taza
c.s.
c.s.
c.s.
75
125
10
18
1
18
15
10
30
7
c.s.
c.s.
c.s.
750
1.250
100
180
10
180
150
100
300
70
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
1 1/4 Kg.
10 cucharadas
1 und.
4 dientes
1 und.
1/4 atado
1/4 atado
3 und.
3/4 taza
c.s.
c.s.
c.s.
Arroz verde con encebollado de bofe
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 3.71mg
Primaria= 5.1mg
INGREDIENTESPREPARACIÓN
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
Para los niños en edad escolar, la anemia por deficiencia también disminuyePara los niños en edad escolar, la anemia por deficiencia también disminuye
la participación escolar. (OMS/OPS)la participación escolar. (OMS/OPS)
Para los niños en edad escolar, la anemia por deficiencia también disminuye
la participación escolar. (OMS/OPS)

22. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cocinar los fideos tornillo al dente, cocinar las arvejas y la zanahoria picada en
cuadradospequeñosymezclarconlosfideos.Reservar.
En una sartén a fuego medio agregar aceite y realizar un aderezo con la cebolla
cortada en cuadros pequeños con los dientes de ajo, seguido agregar las hojas
deespinacayalbahacacocerpor5minutos.
Luegolicuarconpocodecaldodepollo,pizcadesalyunapizcadeorégano.
Por ultimo regresar lo licuado (salsa) a la sartén reducir por 3 minutos rectificar
lasazón.
En una sartén pequeña aderezar el bofe con aceite vegetal, cebolla y ajos.
Rectificarelsaborconpizcadesalyoréganoenpolvo.
Servirlosfideostornillosencimaelbofeconsalsa.
Bofe de res Wawa Food
Aceite
Fideos
Albahaca
Espinaca
Cebolla
Ajos
Zanahoria
Arvejas
Sal
Oregano en polvo
55
8
100
8
12
17
0.4
14
15
c.s.
c.s.
550
80
1.000
80
120
170
4
140
150
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
8 cucharadas
1 Kg
2 tazas
3 tazas
1 und. grande
2 dientes
1 unid. grande
1 taza
c.s.
c.s.
75
10
125
11
16
30
0.4
25
15
c.s.
c.s.
750
100
1.250
110
160
300
4
250
150
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
10 cucharadas
1 1/4 Kg
2 1/2 tazas
4 tazas
2 und. grandes
2 dientes
2 unid. grandes
1 taza
c.s.
c.s.
Fideo tornillo con salsa al pesto y bofe
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 3.71mg
Primaria= 5.1mg
INGREDIENTESPREPARACIÓN
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)

23. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Enunaollaafuegomedio,agregaraceitevegetal,hacerunaderezoabase
decebolla,ajos,tomate.
Agregar el caldo de pollo, las habas, la zanahoria, la papa picada en cubos
pequeñodejarcocinarpor10minutosafuegomedio.
Agregarelbofe,rectificarlasalyporúltimoelperejilpicado.
Seguido: cocinar los frejoles previamente remojados el día anterior,
aderezarlosconaceitevegetal,cebolla,ajos,oréganoysal.
Granearelarrozconaceitevegetalyajos.
Servir con una porción de arroz, una porción de frejoles y encima una
porcióndematasquitadebofe.
Bofe de res Wawa Food
Aceite
Arroz
Fréjol
Cebolla
Tomate
Habas
Papa
Ajos
Orégano
Perejil
Sal
55
8
60
40
9
12
27
93
0.6
c.s.
c.s.
c.s.
550
80
600
400
90
120
270
930
6
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
8 cucharadas
3 tazas
2 tazas
1 und. mediana
2 und. medianas
2 tazas
8 und.
3 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
75
10
80
60
13
20
40
116
0.6
c.s.
c.s.
c.s.
750
100
800
600
130
200
400
1.160
6
c.s
c.s
c.s.
03 pouch de 250g.
10 cucharadas
4 tazas
3 tazas
1 und. grande
3 und. medianas
3 tazas
10 und.
3 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
Matasquita de bofe con guiso de frijoles
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial=2.36mg
Primaria= 3mg
INGREDIENTESPREPARACIÓN
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
Hay una fuerte evidencia que muestra que un buen aporte de hierro para niños en edad escolarHay una fuerte evidencia que muestra que un buen aporte de hierro para niños en edad escolar
puede mejorar los resultados de las pruebas de capacidad cognitiva y logro educativo.(OMS/OPS)puede mejorar los resultados de las pruebas de capacidad cognitiva y logro educativo.(OMS/OPS)
Hay una fuerte evidencia que muestra que un buen aporte de hierro para niños en edad escolar
puede mejorar los resultados de las pruebas de capacidad cognitiva y logro educativo.(OMS/OPS)

24. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Prepararygranearelarrozconajosyaceite.
Realizareladerezoconlacebolla,tomate,ajosykion.
Luego agregar el caldo de pollo, las pasas picadas, laurel, arvejas,
zanahoriapicadaencuadraditos,cocinarpor5minutosfuegomedio.
Agregarelbofepicadoyelperejil.
Rectificarelsaborconsalyorégano.
Servir en un molde individual una capa de arroz aplastar bien con la
cuchara luego agregar el relleno y encima agregar otra capa de arroz
aprisionandoparaquenosedesmorone.
Desmoldarsobreelplatoyespolvorearperejilpicadosobreelarroz.
Bofe de res Wawa Food
Aceite
Arroz
Cebolla
Tomate
Arveja
Zanahoria
Pasas
Sal
Ajos
Perejil
55
8
100
9
12
15
14
1
c.s.
c.s.
c.s.
550
80
1.000
90
120
150
140
10
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
8 cucharadas
1 Kg.
1 und. mediana
2 und. medianas
1 taza
1 und. mediana
1 cucharada
c.s.
c.s.
c.s.
75
10
125
13
20
15
25
1
c.s.
c.s.
c.s.
750
100
1250
130
200
150
250
10
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
10 cucharadas
1 1/4 Kg.
1 und. grande
3 und. medianas
1 taza
2 und. medianas
1 cucharada
c.s.
c.s.
c.s.
Arroz tapado con bofe
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 2.86mg
Primaria= 3.9mg
INGREDIENTESPREPARACIÓN
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)
“La conserva de El Bofe de res Wawa Food es un producto rico en hierro,
100mg nos aporta 8.4mg” (Ficha Técnica-Conserva de Bofe de res Wawa Food)

25. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
En una olla a fuego medio realizar un aderezo con aceite, cebolla, ajos,
kion,tomatepicadosencuadraditosyhojadelaurel.
Añadirelfréjolverdeylazanahoria,removerpor5minutos.
Agregar caldo de pollo o agua hervida, dejar cocinar por 10 minutos,
agregarelbofe.
Rectificarlasazónconsal,oréganoyagregarelperejilpicado.
Granear elarrozconaceitevegetalyajos.
Servirelguisodefrejolesverdesconbofeconarrozgraneado.
Bofe de res Wawa Food
Arroz
Aceite vegetal
Cebolla
Tomate
Fréjol verde
Zanahoria
Ajos
Perejil
Laurel
Orégano
Sal
Kion
INICIAL PRIMARIA
ALIMENTOS
55
60
8
9
12
39
14
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
c.s..
1 ración
(gr/ml)
10 raciones
(gr/ml)
10 raciones
medida
casera
550
600
80
90
120
390
140
4
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 500g.
3 tazas
8 cucharadas
1 und.
1 und.
2 tazas
1 und. grande
2 und.
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
1 ración
(gr/ml)
10 raciones
(gr/ml)
10 raciones
medida
casera
75
80
10
13
20
50
25
0.4
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
750
800
100
130
200
500
250
4
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
03 pouch de 250g.
4 tazas
10 Cucharadas
1 und. grande
2 und. medianas
3 tazas
2 und. grandes
2 dientes
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
Guiso de frijol verde con bofe y arroz
Aporte de hierro
hemínico por ración:
Inicial= 2.86mg
Primaria= 3.9mg
INGREDIENTESPREPARACIÓN
*c.s.: Cantidad Suficiente
Se estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo ySe estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo y
se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)
Se estima que 600 millones de niños en edad preescolar y escolar sufren de Anemia en todo el mundo y
se supone que al menos de estos casos pueden atribuirse la carencia de Hierro. (OMS)

26. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
Hervirlasangrecitaconcanelayclavopor3a5minutos.Reservar
En un vaso de licuadora agregar la sangrecita, azúcar, jugo de
naranja, agua tibia (aromatizada con canela y clavo de olor);
esencia de vainilla, licuar de poco a poco e ir agregando la galleta de
vainillahastatenerunatexturasemiespesayuniforme.
Servirenpirexdulceroyuntarengalletasoda,panotostada.
Manjar de sangrecita
Aporte Nutricional
por ración:
Hierro= 4.79mg
Energía= 164.6kcal
Proteína: 3.1 g.
Conserva de sangrecita
Wawa Food
Azúcar rubia
Galleta de vainilla
Jugo de naranja
Ralladura de naranja
Esencia de vainilla
Canela
Clavo de olor
Agua tibia
12
18
20
6
pisca
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
INICIAL
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
100
180
200
60
pisca
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 1/4 kilo
3/4 taza
5 paq. pequeños
2 onzas
pisca
c.s.
c.s.
c.s.
c.s.
INGREDIENTESPREPARACIÓN
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La Sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se la combina.“La Sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se la combina.
Se puede realizar preparaciones dulces y saladas con sangrecita” (Red de Salud Huamanga)Se puede realizar preparaciones dulces y saladas con sangrecita” (Red de Salud Huamanga)
“La Sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se la combina.
Se puede realizar preparaciones dulces y saladas con sangrecita” (Red de Salud Huamanga)

27. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
Hervir la sangrecita con canela y clavo por 3 a 5 minutos. Luego licuar con poco
liquidoyreservar.
En una olla agregar el agua con canela y clavo hacer hervir, disolver la avena en
agua fría y agregar a la olla moviendo en forma circular para no formar grumos
hervirpor5minutosyagregarelazucarconelplátanopicado.
Alfinalagregarlasangrecitalicuada,yesenciadevainilla.
Servirenunpirexdulcerodevidrio,espolvorearrcanelayclavo
Sangrecita
Wawa Food
Avena
Azúcar rubia
Plátano
Agua
Canela
Clavo
Esencia de vainilla
10
11
18
35
150
c.s.
c.s.
c.s.
100
110
180
350
1500
c.s.
c.s.
c.s.
01 pouch de 1/4 kilo
Mazamorra de avena con plátano
y sangrecita
Aporte Nutricional
por ración:
Hierro= 5.4mg
Energía= 161.2kcal
Proteína: 4.57g.
3/4 taza
3/4 taza
5 und.
1 1/2 litro
c.s.
c.s.
c.s.
INGREDIENTESPREPARACIÓN
INICIAL
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
*c.s.: Cantidad Suficiente
Hay una fuerte evidencia que muestra que un buen aporte de hierro para niños en edad escolarHay una fuerte evidencia que muestra que un buen aporte de hierro para niños en edad escolar
puede mejorar los resultados de las pruebas de capacidad cognitiva y logro educativo.(OMS/OPS)puede mejorar los resultados de las pruebas de capacidad cognitiva y logro educativo.(OMS/OPS)
Hay una fuerte evidencia que muestra que un buen aporte de hierro para niños en edad escolar
puede mejorar los resultados de las pruebas de capacidad cognitiva y logro educativo.(OMS/OPS)

28. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
Hervir la sangrecita con canela y clavo por 3 a 5 minutos. Luego licuar con
pocoliquidoyreservar.
En una olla agregar el agua con canela y clavo hacer hervir, disolver la
harina de maíz en agua fría y agregar a la olla moviendo en forma circular
para no formar grumos, hervir por 5 minutos y agregar el azúcar con la
manzanapicada.
Alfinalagregarlasangrecitalicuada,yesenciadevainilla.
Servirenunpìrexdulcerodevidrio,espolvorearcanelayclavo.
Sangrecita
Wawa Food
Azúcar rubia
Harina de maíz
Manzana
Agua
Canela
Clavo
INICIAL
ALIMENTOS 1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
01 pouch de 1/4 kilo
Mazamorra de harina de maíz con
manzana y sangrecita
Aporte Nutricional
por ración:
Hierro= 5.35mg
Energía= 140.6kcal
Proteína: 3.28g.
10
18
18
35
150
c.s.
c.s.
100
180
180
350
1500
c.s.
c.s.
3/4 taza
1 taza
4 und.
1 1/2 litro
c.s.
c.s.
INGREDIENTESPREPARACIÓN
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.
Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)
“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.
Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)

29. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
Hervir la sangrecita con canela y clavo por 3 a 5 minutos. Luego reservar
conpocodeliquidoylicuar.
En una olla agregar el agua con canela y clavo hacer hervir, agregar arroz y
la chancaca partida en trozos, mover hasta que el arroz este
completamentecocidoylachancacasedisuelva,agregarlaspasas.
Dejar cocinar hasta que tome consistencia, luego agregar 2 tapitas de
esenciadevainilla.
Servirenunpirexdulcerodevidrio,espolvorearcanelaenpolvo.
Sangrecita
Wawa Food
Arroz
Chancaca
Pasas
Agua
Canela
Clavo
Esencia de vainilla
INICIAL
ALIMENTOS
10
11
18
5
150
c.s.
c.s.
c.s.
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
01 pouch de 1/4 kilo
Arroz sambito con sangrecita
Aporte Nutricional
por ración:
Hierro= 5.29mg
Energía= 139.7kcal
Proteína: 3.33 g.
3/4 taza
1 bola
1/2 taza
1 1/2 litro
c.s.
c.s.
c.s.
100
110
180
50
1.500
c.s.
c.s.
c.s.
INGREDIENTESPREPARACIÓN
*c.s.: Cantidad Suficiente
Para los niños en edad escolar, la anemia por deficiencia también disminuyePara los niños en edad escolar, la anemia por deficiencia también disminuye
la participación escolar. (OMS/OPS)la participación escolar. (OMS/OPS)
Para los niños en edad escolar, la anemia por deficiencia también disminuye
la participación escolar. (OMS/OPS)

30. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
En una olla poner a hervir el maíz morado con cascara de piña y canela, luego
colarysepararlaesencia.
Poner el liquido a fuego lento, agregar el azúcar, las pasas, el clavo de olor, la
canelaenteraylapulpadepiña.
Aparte hervir la sangrecita con canela y clavo entre 3 a 5 minutos. Licuar y
agregaralapreparación.
Dejarcocerporunmomento,añadirelchuñodiluidoenunpocodeaguafría.
Una vez que esta a punto, agregar chorro de jugo de limón y dejar que hierva
nuevamente,sindejardemover.
Servirendulcerasespolvoreadoconcanealayclavo.
Sangrecita
Wawa Food
Azucar rubia
Harina de chuño
Piña
Maíz morado
Agua
Canela
Clavo de olor
INICIAL
ALIMENTOS
10
18
18
35
24
150
c.s.
c.s.
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
01 pouch de 1/4 kilo
Mazamorra morada de sangrecita
Aporte Nutricional
por ración:
Hierro= 4.91mg
Energía= 232.5kcal
Proteína: 4.32 g.
3/4 taza
1 taza
1 und. mediana
1/4 kilo
1 1/2 litro
c.s.
c.s.
100
180
180
350
240
1.500
c.s.
c.s.
INGREDIENTESPREPARACIÓN
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La Sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se la combina.“La Sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se la combina.
Se puede realizar preparaciones dulces y saladas con sangrecita” (Red de Salud Huamanga)Se puede realizar preparaciones dulces y saladas con sangrecita” (Red de Salud Huamanga)
“La Sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se la combina.
Se puede realizar preparaciones dulces y saladas con sangrecita” (Red de Salud Huamanga)

31. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Hervir la sangrecita con canela y clavo por 3 a 5 minutos. Luego licuar junto
conlaspasasconpocoliquidoyreservar.
Enunaollaagregarelaguaconcanelayclavohacerhervir,agregarazúcar.
Incoporarelzapallolicuadopreviamentesancochadoenaguaconcanela.
Disolver la harina de trigo en agua fría, ir incorporando a la olla moviendo en
formacircular.
Alfinalagregarlasangrecitalicuadaconlaspasas,yesenciadevainilla.
Servirenunpirexdulcerodevidrio,espolvorearcanelaenpolvo.
Sangrecita
Wawa Food
Zapallo
Harina de trigo
Azúcar rubia
Agua
Canela
Clavo
Esencia de vainilla
INICIAL
ALIMENTOS
10
35
24
18
150
c.s.
c.s.
c.s.
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
01 pouch de 1/4 kilo
Mazamorra de zapallo con
pasas y sangrecita
Aporte Nutricional
por ración:
Hierro= 6.5mg
Energía= 187.9kcal
Proteína: 4.91g.
2 tazas
1/4 kilo
1 taza
1 1/2 litro
c.s.
c.s.
c.s.
100
350
240
180
1.500
c.s.
c.s.
c.s.
INGREDIENTESPREPARACIÓN
*c.s.: Cantidad Suficiente
“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.
Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)
“La Sangrecita no tiene sabor, por lo tanto, no altera los sabores de los alimentos con los cuales se combina.
Es decir, estas sirviendo un ingrediente altamente rico en hierro que no desvirtúa el sabor de los otros integredientes” (PMA)

32. Nutrición Infantil
1.
2.
3.
4.
Diluir la sémola en agua fría y cocinar en agua herviendo con canela, clavo
de olor y el azúcar, moviendo continuamente para evitar la formación de
grumos.
Luegoagregarlaspasashidratadasenaguacaliente.
Seguidosancocharlasangrecitaconcanelayclavopor5minutos.Reservar
Separar 1/2 taza de la preparación y licuarlo con la sangrecita, agregar lo
licuado a la preparación agregar las pasas, la esencia de vainilla y el plátano
picadoencuadradospequeños.
Sangrecita
Wawa Food
Sémola
Plátano
Azúcar
Agua
Canela
Clavo
Esencia de vainilla
INICIAL
ALIMENTOS
10
24
35
18
150
c.s.
c.s.
c.s.
1 ración
(g/ml)
10 raciones
(g/ml)
10 raciones
medida
casera
01 pouch de 1/4 kilo
Mazamorra de sémola con
plátano y sangrecita
Aporte Nutricional
por ración:
Hierro= 5.67mg
Energía= 181.7kcal
Proteína: 6.92g.
1/4 Kilo
5 und.
1 taza
1 1/2 litro
c.s.
c.s.
c.s.
100
240
350
180
1.500
c.s.
c.s.
c.s.
INGREDIENTESPREPARACIÓN
*c.s.: Cantidad Suficiente
La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,
en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)
La anemia compromete la habilidad del niño para aprender lo que limita aún más sus perspectivas de futuro lo que,
en términos agregados dificulta del desarrollo de la población. (OMS/OPS)

34. Igualdad para todos los niños y niñas
Juntos lograremos prevenir y erradicar la anemia
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Nutrición Infantil