El documento presenta recetas para tres postres: un bizcocho helado compuesto por capas de bizcochos mojados en leche y almendras alternadas con helado de dulce de leche y vainilla; una tarta decorada con fondant que requiere la preparación de bizcochos y relleno de ganache de chocolate; y magdalenas caseras hechas con huevos, harina, azúcar, leche, aceite y levadura, horneadas en moldes de silicona.

1. RECETAS

2. BIZCOCHO HELADO
 100 gr. de almendras picadas
 18 bizcochos de soletillas
 500 ml. de helado de dulce de
leche
 500 ml. de helado de vainilla
 chocolate a gusto
-Tiempo de Preparación: 15
minutos
-Tiempo de Cocción: Sin horno.
-Nivel de Dificultad: Cocina Fácil

3. Para comenzar con uno de los helados caseros debes dejar fuera del
congelador los helados, para que se derritan y los podamos transformar en
un bizcocho helado.
Luego, debes cubrir de manera prolija un molde con film para que el
desmolde sea más sencillo.
Y pasamos al armado del Bizcocho Helado. Primero hacer una capa de
bizcochos mojados en leche y almendras picadas, arriba una capa de
helado de dulce de leche, otra capa de bizcochos mojados con almendras,
luego helado de vainilla y por último bizcochos remojados nuevamente.
Prestar atención en que no quede aire entre capa y capa del bizcocho, esto
permitirá una mejor presentación.
Llevar el Bizcocho Helado al congelador durante algunas horas.
Desmoldar y decorar con hilos de chocolate o con lo que os guste. Cortar y
servir este Bizcocho Helado tan refrescante y sabroso!

4. Tarta fondant
Esta tarta es para 25 o 30 personas
 1 Kilo y medio de Fondant blanco
 Fondant de colores: rojo, negro,
marrón, azul, verde, amarillo, rosa,
naranja
 1 Caja para la base de la tarta
 Papel de color para forrar la base
 Papel de forrar libros plastificado para
poner encima del de color de la caja
 2 bizcochos cuadrados de 20 cm X 20
cm tienen que quedar de 6cm de alto
como mínimo
 250 ml de Almíbar
 1 kilo y medio de ganaché de chocolate
(relleno)

5. PASO A PASO PARA DECORAR TARTAS CON FONDANT
1º Tienes que elegir el modelo de tarta que quieres hacer. Para eso, si no lo
tienes claro, haz una búsqueda en imágenes de google con la palabra
clave, en mi caso “tarta para una profesora” y encontrarás muchas, pero
muchas, muchas. Elige la que más te guste e imprímetela a tamaño real, si
puedes. Esa ya será tu plantilla.
2º Haz los bizcochos que necesites. En este caso, yo he hecho 2 bizcochos
genoveses cuadrados de 20cm. de lado y de 6cm. de altura. Tápalos bien
con papel film para que no se resequen.
3º Haz el relleno que más te guste, y déjalo fuera de la nevera 12 horas
antes de la decoración, debe estar con la textura de la nocilla. Yo he hecho
ganaché de chocolate negro.
4º Haz el almíbar. Necesitarás un vaso para empapar con un pincel de
cocina los bizcochos y que estén sabrosos.
5º Ahora prepara la base donde vas a colocar la tarta. Yo he elegido una
caja que he forrado con papel rosa y encima le he puesto forro plastificado,
como el de forrar libros, para que sea fácil de limpiar si se mancha con el
relleno.
También puedes utilizar como base, un trozo de corcho, que también
deberás decorar. Te aconsejo que sea un poco gordito para que soporte
bien el peso de la tarta

6. MAGDALENAS CASERAS
Ingredientes
 3 huevos
 200 gr. de harina floja de
repostería
 125 gr. de azúcar blanco
 50 ml. de leche entera
 100 ml. de aceite de oliva
extra virgen Abril selección
 ½ sobre de levadura
química (8 gramos)
 Moldes de silicona para
magdalenas (opcional)
 Moldes de papel rizado
para magdalenas

7. Preparación de las magdalenas
Vamos a preparar unas 20 magdalenas, perfectas para desayunar durante unos
días.
En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y
envolventes, procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado.
Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando
de la misma manera. Toca el turno del aceite, lo vertemos despacio y lo vamos
mezclando con el resto de ingredientes.
Seguimos el mismo proceso con la leche, luego la harina, y finalmente la levadura
química. Metemos la mezcla en el frigorífico y mientras se enfría colocamos los
moldes de silicona sobre la bandeja, e introducimos el papel rizado dentro de ellos.
Antes de verter la mezcla en los moldes, le damos una pequeña batida ya que
con el frío se habrá espesado un poco. Llenamos hasta ¾ partes y horneamos 15
minutos a 200º C. Con el calor del precalentado y a esta temperatura las
magdalenas deben de subir sin problema.
Su estado idóneo es cuando comprobamos que están con el copete perfecto y
doraditas. Este punto es importante ya que sabéis que de un horno a otro pueden
variar el calor y el tiempo. Pasado el tiempo, retiramos del horno y dejamos reposar
dentro de los moldes de silicona, para que asiente bien la masa.
Y ya tendremos nuestras deliciosas magdalenas, ¡a comer!