Este documento proporciona recomendaciones de maridaje de vinos y bebidas alcohólicas para varios platos y postres. Se recomienda maridar entradas como el dip de espinacas y alitas de pollo picantes con cavas o vinos blancos secos y frescos. Para platos fuertes como costillas de ternera o salmón con salsa Jack Daniel's, se sugieren vinos tintos jóvenes con cierto nivel de azúcar residual. Finalmente, para postres como brownies y cheesecake, el documento re

1. RECOMENDACIONES DE MARIDAJE
ENTRADAS:
Spinach Dip Freixent Cordon Negro
Brut/ Moet & Chandon
Cava brut (seca),
españa/
champagne Brut
(Francia)
La tendencia dulce del plato, la grasa
aportada por el cream cheese
contrastarían muybienconlaacidezy
efervescencia de un buen cava.
Búfalo Wing Casillero del Diablo
Sauvignon Blanc
Vinoblancochileno La frescura de un Sauvignon Blanc
contrastaría muy bien con el picante
de las alitas.
Seafood Plater Frontera Chardonnay Vinoblancochileno La uva chardonnay va muy bien con
los mariscos variados, especialmente
el meroal serun pescadosemi-graso.
Parmesan Crosted
Chicken
Freixent Cordon Negro
Brut/ Moet & Chandon
Cava brut (seca),
españa/
champagne Brut
(Francia)
La tendencia dulce del plato, la grasa
aportada por el queso contrastarían
muybienconlaacidezyefervescencia
de un vino espumoso.
Sesame Jack Chicken
Strip
Beringer White
Zinfandel
Vino rosado
estadounidense
Debido al dulzor de la salsa Jack
Danielsnecesitamosque el vinotenga
cierto nivel de azúcar residual y los
vinos blancos y rosados van bien con
las carnes blancas.
Boneless Búfalo Bite Casillero del Diablo
Sauvignon Blanc
Vinoblancochileno La frescura de un Sauvignon Blanc
contrastaría muy bien con el picante
de las Boneless.
Chicken Fajita Nachos Frontera Chardonnay Vinoblancochileno La uva Chardonnay va muy bien con
este plato, ya que como es de un
sabor suave no opacara el sabor del
mismo.

2. PLATOS FUERTES:
Chicken and Shrim
Diablo
Beringer Pinot Grigio/
Monopole siglo XXI
Verdejo
Vino blanco
estadounidense/
vinoblanco español
La aromaticidad de la pasta
armonizaría con la
aromaticidad del vino,
debido a la mucha acidez del
plato por la salsa de tomates
le vendría bienun vinosuave
como este.
Rib Eye steak Casillero del Diablo
Cabernet Sauvignon/
Protos Reserva
Vino tinto
chileno/vino tinto
español
Debido a la grandiosa
suculencia y untuosidad de
este corte necesitamos un
vino con mucho alcohol y
taninos, para que deshidrate
el paladar y limpie la
untuosidad
Jack Daniels Steak Beringer Merlot Vino tinto
estadounidense
Debido al dulzor de la salsa
Jack Danielsnecesitamosque
el vino tenga cierto nivel de
azúcar residual pero
combinado con taninos
Los Angeles Almond
Chicken Salad
Moet & Chandon champagne Brut
(Francia)
El blue chesse marida
perfecto con champagne
debido a la persistencia de
ambos productos, también
los frutos secos combinan
bien con los champagne.
Jack Daniels Burger Beringer Merlot Vino tinto
estadounidense
Debido al dulzor de la salsa
Jack Danielsnecesitamosque
el vino tenga cierto nivel de
azúcar residual pero
combinado con taninos
Beef Fajita Tower Frontera Merlot Vino tinto chileno Necesitamos un vino, suave
Joven combinado con un
poco de Taninos
Jack Daniels Salmon Beringermerlot/Frontera
Merlot
Vino tinto
estadounidense /
Vino tinto chileno
El salmón al ser un pescado
bastante graso marida bien
con un vino tinto joven , con
lasalsaJack Daniel vabienun
vino con cierto nivel de
azúcar residual.
New York Strip Protos Reserva/ Sangre
de Toro
Tintos españoles Ya que tenemosunplato con
suculencia y untuosidad
necesitamos un vino con
suficiente alcohol y taninos

3. POSTRES
Brownie obsession Oporto Tawny Los taninos dulces del oporto
maridan perfectamente con el
chocolate dulce,elaromaafruto
secos del oporto armonizarían
con las nueces del Brownie.
New York Chessecake Frangelicouotrodigestivodulce
a base de frutos secos.
El chessecake al tener un dulzor
de moderado a alto, iría muy
bienconalgúndigestivocomoel
Frangelico.
Oreo Madness Oporto Tawny Los taninos dulces del oporto
maridan perfectamente con el
chocolate dulce.