SlideShare una empresa de Scribd logo
RECOMENDACIONES DE MARIDAJE
ENTRADAS:
Spinach Dip Freixent Cordon Negro
Brut/ Moet & Chandon
Cava brut (seca),
españa/
champagne Brut
(Francia)
La tendencia dulce del plato, la grasa
aportada por el cream cheese
contrastarían muybienconlaacidezy
efervescencia de un buen cava.
Búfalo Wing Casillero del Diablo
Sauvignon Blanc
Vinoblancochileno La frescura de un Sauvignon Blanc
contrastaría muy bien con el picante
de las alitas.
Seafood Plater Frontera Chardonnay Vinoblancochileno La uva chardonnay va muy bien con
los mariscos variados, especialmente
el meroal serun pescadosemi-graso.
Parmesan Crosted
Chicken
Freixent Cordon Negro
Brut/ Moet & Chandon
Cava brut (seca),
españa/
champagne Brut
(Francia)
La tendencia dulce del plato, la grasa
aportada por el queso contrastarían
muybienconlaacidezyefervescencia
de un vino espumoso.
Sesame Jack Chicken
Strip
Beringer White
Zinfandel
Vino rosado
estadounidense
Debido al dulzor de la salsa Jack
Danielsnecesitamosque el vinotenga
cierto nivel de azúcar residual y los
vinos blancos y rosados van bien con
las carnes blancas.
Boneless Búfalo Bite Casillero del Diablo
Sauvignon Blanc
Vinoblancochileno La frescura de un Sauvignon Blanc
contrastaría muy bien con el picante
de las Boneless.
Chicken Fajita Nachos Frontera Chardonnay Vinoblancochileno La uva Chardonnay va muy bien con
este plato, ya que como es de un
sabor suave no opacara el sabor del
mismo.
PLATOS FUERTES:
Chicken and Shrim
Diablo
Beringer Pinot Grigio/
Monopole siglo XXI
Verdejo
Vino blanco
estadounidense/
vinoblanco español
La aromaticidad de la pasta
armonizaría con la
aromaticidad del vino,
debido a la mucha acidez del
plato por la salsa de tomates
le vendría bienun vinosuave
como este.
Rib Eye steak Casillero del Diablo
Cabernet Sauvignon/
Protos Reserva
Vino tinto
chileno/vino tinto
español
Debido a la grandiosa
suculencia y untuosidad de
este corte necesitamos un
vino con mucho alcohol y
taninos, para que deshidrate
el paladar y limpie la
untuosidad
Jack Daniels Steak Beringer Merlot Vino tinto
estadounidense
Debido al dulzor de la salsa
Jack Danielsnecesitamosque
el vino tenga cierto nivel de
azúcar residual pero
combinado con taninos
Los Angeles Almond
Chicken Salad
Moet & Chandon champagne Brut
(Francia)
El blue chesse marida
perfecto con champagne
debido a la persistencia de
ambos productos, también
los frutos secos combinan
bien con los champagne.
Jack Daniels Burger Beringer Merlot Vino tinto
estadounidense
Debido al dulzor de la salsa
Jack Danielsnecesitamosque
el vino tenga cierto nivel de
azúcar residual pero
combinado con taninos
Beef Fajita Tower Frontera Merlot Vino tinto chileno Necesitamos un vino, suave
Joven combinado con un
poco de Taninos
Jack Daniels Salmon Beringermerlot/Frontera
Merlot
Vino tinto
estadounidense /
Vino tinto chileno
El salmón al ser un pescado
bastante graso marida bien
con un vino tinto joven , con
lasalsaJack Daniel vabienun
vino con cierto nivel de
azúcar residual.
New York Strip Protos Reserva/ Sangre
de Toro
Tintos españoles Ya que tenemosunplato con
suculencia y untuosidad
necesitamos un vino con
suficiente alcohol y taninos
POSTRES
Brownie obsession Oporto Tawny Los taninos dulces del oporto
maridan perfectamente con el
chocolate dulce,elaromaafruto
secos del oporto armonizarían
con las nueces del Brownie.
New York Chessecake Frangelicouotrodigestivodulce
a base de frutos secos.
El chessecake al tener un dulzor
de moderado a alto, iría muy
bienconalgúndigestivocomoel
Frangelico.
Oreo Madness Oporto Tawny Los taninos dulces del oporto
maridan perfectamente con el
chocolate dulce.

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Arzak recetas de cocina
Arzak   recetas de cocinaArzak   recetas de cocina
Arzak recetas de cocina
yeresanlucar
 
Cocina arzak completo [spanish]
Cocina   arzak completo [spanish]Cocina   arzak completo [spanish]
Cocina arzak completo [spanish]
Edgar Felipe Pinilla Ramirez
 
Menús de navidad
Menús de navidadMenús de navidad
Menús de navidad
Jose De Frutos Alvarez
 
Arzak.recetas
Arzak.recetasArzak.recetas
Arzak.recetas
Domingo Dias Festivos
 
Cremas.104
Cremas.104Cremas.104
1.cena de navidad
1.cena de navidad1.cena de navidad
1.cena de navidad
Bianca Alves Medina
 
Recetas magistrales
Recetas magistralesRecetas magistrales
Recetas magistrales
jake ville
 
Arzak.Recetas
Arzak.RecetasArzak.Recetas
Arzak.Recetas
Alejandro González
 
Reuniones navideñas
Reuniones navideñasReuniones navideñas
Reuniones navideñas
Bianca Alves Medina
 
taller #6 - Mi ranchito del canajagua menu de cena bailable
taller #6 - Mi ranchito del canajagua   menu de cena bailabletaller #6 - Mi ranchito del canajagua   menu de cena bailable
taller #6 - Mi ranchito del canajagua menu de cena bailable
ivanabdieljimenez
 
Polar
PolarPolar
Arzak.recetas
Arzak.recetasArzak.recetas
Arzak.recetas
asoraya8
 
Salsas.104
Salsas.104Salsas.104
Dossier bodas villalba_2010
Dossier bodas villalba_2010Dossier bodas villalba_2010
Dossier bodas villalba_2010
Francis Ortiz Ocaña
 
Menu invierno es
Menu invierno esMenu invierno es
Menu invierno es
ViclaCanarias
 
Sugerencias cocktail
Sugerencias cocktailSugerencias cocktail
Sugerencias cocktail
CATERING DOMENICO
 
Orgasm cocktail ck
Orgasm cocktail ckOrgasm cocktail ck
Orgasm cocktail ck
ck1994
 
Series FRONTERA
Series FRONTERASeries FRONTERA
Series FRONTERA
giancarloch
 
Menú banquete idilium Casaments Girona - Banyoles
Menú banquete idilium Casaments Girona - BanyolesMenú banquete idilium Casaments Girona - Banyoles
Menú banquete idilium Casaments Girona - Banyoles
Idilium Casaments - Idilium grup
 
Celebrar su boda en el Hotel Spa Villalba, en Vilaflor, Tenerife
Celebrar su boda en el Hotel Spa Villalba, en Vilaflor, TenerifeCelebrar su boda en el Hotel Spa Villalba, en Vilaflor, Tenerife
Celebrar su boda en el Hotel Spa Villalba, en Vilaflor, Tenerife
Hoteles Reverón
 

La actualidad más candente (20)

Arzak recetas de cocina
Arzak   recetas de cocinaArzak   recetas de cocina
Arzak recetas de cocina
 
Cocina arzak completo [spanish]
Cocina   arzak completo [spanish]Cocina   arzak completo [spanish]
Cocina arzak completo [spanish]
 
Menús de navidad
Menús de navidadMenús de navidad
Menús de navidad
 
Arzak.recetas
Arzak.recetasArzak.recetas
Arzak.recetas
 
Cremas.104
Cremas.104Cremas.104
Cremas.104
 
1.cena de navidad
1.cena de navidad1.cena de navidad
1.cena de navidad
 
Recetas magistrales
Recetas magistralesRecetas magistrales
Recetas magistrales
 
Arzak.Recetas
Arzak.RecetasArzak.Recetas
Arzak.Recetas
 
Reuniones navideñas
Reuniones navideñasReuniones navideñas
Reuniones navideñas
 
taller #6 - Mi ranchito del canajagua menu de cena bailable
taller #6 - Mi ranchito del canajagua   menu de cena bailabletaller #6 - Mi ranchito del canajagua   menu de cena bailable
taller #6 - Mi ranchito del canajagua menu de cena bailable
 
Polar
PolarPolar
Polar
 
Arzak.recetas
Arzak.recetasArzak.recetas
Arzak.recetas
 
Salsas.104
Salsas.104Salsas.104
Salsas.104
 
Dossier bodas villalba_2010
Dossier bodas villalba_2010Dossier bodas villalba_2010
Dossier bodas villalba_2010
 
Menu invierno es
Menu invierno esMenu invierno es
Menu invierno es
 
Sugerencias cocktail
Sugerencias cocktailSugerencias cocktail
Sugerencias cocktail
 
Orgasm cocktail ck
Orgasm cocktail ckOrgasm cocktail ck
Orgasm cocktail ck
 
Series FRONTERA
Series FRONTERASeries FRONTERA
Series FRONTERA
 
Menú banquete idilium Casaments Girona - Banyoles
Menú banquete idilium Casaments Girona - BanyolesMenú banquete idilium Casaments Girona - Banyoles
Menú banquete idilium Casaments Girona - Banyoles
 
Celebrar su boda en el Hotel Spa Villalba, en Vilaflor, Tenerife
Celebrar su boda en el Hotel Spa Villalba, en Vilaflor, TenerifeCelebrar su boda en el Hotel Spa Villalba, en Vilaflor, Tenerife
Celebrar su boda en el Hotel Spa Villalba, en Vilaflor, Tenerife
 

Similar a Recomendaciones de maridaje

Vinummm Maridaje Degustacion
Vinummm Maridaje DegustacionVinummm Maridaje Degustacion
Vinummm Maridaje Degustacion
Vinummm
 
Selección de vinos italianos probados por Luis Fernando Heras Portillo
Selección de vinos italianos probados por Luis Fernando Heras PortilloSelección de vinos italianos probados por Luis Fernando Heras Portillo
Selección de vinos italianos probados por Luis Fernando Heras Portillo
Luis Fernando Heras Portillo
 
15. El Maridaje con Vinos
15. El Maridaje con Vinos15. El Maridaje con Vinos
15. El Maridaje con Vinos
Angelo Toledo Molina
 
Vinummm Cenas
Vinummm CenasVinummm Cenas
Vinummm Cenas
Vinummm
 
ETIQUETA Y ANFITRIONIA
ETIQUETA Y ANFITRIONIAETIQUETA Y ANFITRIONIA
ETIQUETA Y ANFITRIONIA
JHerrarte1
 
Servicio de vinos-Enología
Servicio de vinos-EnologíaServicio de vinos-Enología
Servicio de vinos-Enología
Yesenia Casanova
 
Catálogo de vinos y licores FS - Mayo 2023.pdf
Catálogo de vinos y licores FS - Mayo 2023.pdfCatálogo de vinos y licores FS - Mayo 2023.pdf
Catálogo de vinos y licores FS - Mayo 2023.pdf
EnriqueMedina622674
 
Catalogo Vinos & Champagne Super Premium MONALISA Francesco D'Angela
Catalogo Vinos & Champagne Super Premium MONALISA Francesco D'AngelaCatalogo Vinos & Champagne Super Premium MONALISA Francesco D'Angela
Catalogo Vinos & Champagne Super Premium MONALISA Francesco D'Angela
Francesco D'Angela
 
Fichas tecnicas con foto
Fichas tecnicas con fotoFichas tecnicas con foto
Fichas tecnicas con foto
Elsa Janeth Zapata Montoya
 
Carta huanchaco beach marzo 2014
Carta huanchaco beach marzo 2014Carta huanchaco beach marzo 2014
Carta huanchaco beach marzo 2014
Roberto Lam Diaz
 
Carta vv prueba 1
Carta vv prueba 1Carta vv prueba 1
Carta vv prueba 1
albamesteban
 
Presentación vinos
Presentación vinosPresentación vinos
Presentación vinos
anacapenados
 
Ficha Tec Terrunyo
Ficha Tec TerrunyoFicha Tec Terrunyo
Ficha Tec Terrunyo
Distribuidora Marte
 
Catalogo decanter 2012
Catalogo decanter 2012Catalogo decanter 2012
Catalogo decanter 2012
Isidro More
 
Newsletter numero 3
Newsletter numero 3Newsletter numero 3
Newsletter numero 3
LaMejorBodegaOnline
 
Ficha Tec Lagarde.Altas Cumbres
Ficha Tec Lagarde.Altas CumbresFicha Tec Lagarde.Altas Cumbres
Ficha Tec Lagarde.Altas Cumbres
Distribuidora Marte
 
Maridaje: Vino y gastronomía - PDF rescatado por Luis Fernando Heras Portillo
Maridaje: Vino y gastronomía - PDF rescatado por Luis Fernando Heras PortilloMaridaje: Vino y gastronomía - PDF rescatado por Luis Fernando Heras Portillo
Maridaje: Vino y gastronomía - PDF rescatado por Luis Fernando Heras Portillo
Luis Fernando Heras Portillo
 
16. Reglas de Protocolo
16. Reglas de Protocolo16. Reglas de Protocolo
16. Reglas de Protocolo
Angelo Toledo Molina
 
Bodegas
Bodegas Bodegas
Bodegas
federicomayoral
 
Menu 2020
Menu 2020Menu 2020
Menu 2020
GonzaloMartnez38
 

Similar a Recomendaciones de maridaje (20)

Vinummm Maridaje Degustacion
Vinummm Maridaje DegustacionVinummm Maridaje Degustacion
Vinummm Maridaje Degustacion
 
Selección de vinos italianos probados por Luis Fernando Heras Portillo
Selección de vinos italianos probados por Luis Fernando Heras PortilloSelección de vinos italianos probados por Luis Fernando Heras Portillo
Selección de vinos italianos probados por Luis Fernando Heras Portillo
 
15. El Maridaje con Vinos
15. El Maridaje con Vinos15. El Maridaje con Vinos
15. El Maridaje con Vinos
 
Vinummm Cenas
Vinummm CenasVinummm Cenas
Vinummm Cenas
 
ETIQUETA Y ANFITRIONIA
ETIQUETA Y ANFITRIONIAETIQUETA Y ANFITRIONIA
ETIQUETA Y ANFITRIONIA
 
Servicio de vinos-Enología
Servicio de vinos-EnologíaServicio de vinos-Enología
Servicio de vinos-Enología
 
Catálogo de vinos y licores FS - Mayo 2023.pdf
Catálogo de vinos y licores FS - Mayo 2023.pdfCatálogo de vinos y licores FS - Mayo 2023.pdf
Catálogo de vinos y licores FS - Mayo 2023.pdf
 
Catalogo Vinos & Champagne Super Premium MONALISA Francesco D'Angela
Catalogo Vinos & Champagne Super Premium MONALISA Francesco D'AngelaCatalogo Vinos & Champagne Super Premium MONALISA Francesco D'Angela
Catalogo Vinos & Champagne Super Premium MONALISA Francesco D'Angela
 
Fichas tecnicas con foto
Fichas tecnicas con fotoFichas tecnicas con foto
Fichas tecnicas con foto
 
Carta huanchaco beach marzo 2014
Carta huanchaco beach marzo 2014Carta huanchaco beach marzo 2014
Carta huanchaco beach marzo 2014
 
Carta vv prueba 1
Carta vv prueba 1Carta vv prueba 1
Carta vv prueba 1
 
Presentación vinos
Presentación vinosPresentación vinos
Presentación vinos
 
Ficha Tec Terrunyo
Ficha Tec TerrunyoFicha Tec Terrunyo
Ficha Tec Terrunyo
 
Catalogo decanter 2012
Catalogo decanter 2012Catalogo decanter 2012
Catalogo decanter 2012
 
Newsletter numero 3
Newsletter numero 3Newsletter numero 3
Newsletter numero 3
 
Ficha Tec Lagarde.Altas Cumbres
Ficha Tec Lagarde.Altas CumbresFicha Tec Lagarde.Altas Cumbres
Ficha Tec Lagarde.Altas Cumbres
 
Maridaje: Vino y gastronomía - PDF rescatado por Luis Fernando Heras Portillo
Maridaje: Vino y gastronomía - PDF rescatado por Luis Fernando Heras PortilloMaridaje: Vino y gastronomía - PDF rescatado por Luis Fernando Heras Portillo
Maridaje: Vino y gastronomía - PDF rescatado por Luis Fernando Heras Portillo
 
16. Reglas de Protocolo
16. Reglas de Protocolo16. Reglas de Protocolo
16. Reglas de Protocolo
 
Bodegas
Bodegas Bodegas
Bodegas
 
Menu 2020
Menu 2020Menu 2020
Menu 2020
 

Recomendaciones de maridaje

  • 1. RECOMENDACIONES DE MARIDAJE ENTRADAS: Spinach Dip Freixent Cordon Negro Brut/ Moet & Chandon Cava brut (seca), españa/ champagne Brut (Francia) La tendencia dulce del plato, la grasa aportada por el cream cheese contrastarían muybienconlaacidezy efervescencia de un buen cava. Búfalo Wing Casillero del Diablo Sauvignon Blanc Vinoblancochileno La frescura de un Sauvignon Blanc contrastaría muy bien con el picante de las alitas. Seafood Plater Frontera Chardonnay Vinoblancochileno La uva chardonnay va muy bien con los mariscos variados, especialmente el meroal serun pescadosemi-graso. Parmesan Crosted Chicken Freixent Cordon Negro Brut/ Moet & Chandon Cava brut (seca), españa/ champagne Brut (Francia) La tendencia dulce del plato, la grasa aportada por el queso contrastarían muybienconlaacidezyefervescencia de un vino espumoso. Sesame Jack Chicken Strip Beringer White Zinfandel Vino rosado estadounidense Debido al dulzor de la salsa Jack Danielsnecesitamosque el vinotenga cierto nivel de azúcar residual y los vinos blancos y rosados van bien con las carnes blancas. Boneless Búfalo Bite Casillero del Diablo Sauvignon Blanc Vinoblancochileno La frescura de un Sauvignon Blanc contrastaría muy bien con el picante de las Boneless. Chicken Fajita Nachos Frontera Chardonnay Vinoblancochileno La uva Chardonnay va muy bien con este plato, ya que como es de un sabor suave no opacara el sabor del mismo.
  • 2. PLATOS FUERTES: Chicken and Shrim Diablo Beringer Pinot Grigio/ Monopole siglo XXI Verdejo Vino blanco estadounidense/ vinoblanco español La aromaticidad de la pasta armonizaría con la aromaticidad del vino, debido a la mucha acidez del plato por la salsa de tomates le vendría bienun vinosuave como este. Rib Eye steak Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon/ Protos Reserva Vino tinto chileno/vino tinto español Debido a la grandiosa suculencia y untuosidad de este corte necesitamos un vino con mucho alcohol y taninos, para que deshidrate el paladar y limpie la untuosidad Jack Daniels Steak Beringer Merlot Vino tinto estadounidense Debido al dulzor de la salsa Jack Danielsnecesitamosque el vino tenga cierto nivel de azúcar residual pero combinado con taninos Los Angeles Almond Chicken Salad Moet & Chandon champagne Brut (Francia) El blue chesse marida perfecto con champagne debido a la persistencia de ambos productos, también los frutos secos combinan bien con los champagne. Jack Daniels Burger Beringer Merlot Vino tinto estadounidense Debido al dulzor de la salsa Jack Danielsnecesitamosque el vino tenga cierto nivel de azúcar residual pero combinado con taninos Beef Fajita Tower Frontera Merlot Vino tinto chileno Necesitamos un vino, suave Joven combinado con un poco de Taninos Jack Daniels Salmon Beringermerlot/Frontera Merlot Vino tinto estadounidense / Vino tinto chileno El salmón al ser un pescado bastante graso marida bien con un vino tinto joven , con lasalsaJack Daniel vabienun vino con cierto nivel de azúcar residual. New York Strip Protos Reserva/ Sangre de Toro Tintos españoles Ya que tenemosunplato con suculencia y untuosidad necesitamos un vino con suficiente alcohol y taninos
  • 3. POSTRES Brownie obsession Oporto Tawny Los taninos dulces del oporto maridan perfectamente con el chocolate dulce,elaromaafruto secos del oporto armonizarían con las nueces del Brownie. New York Chessecake Frangelicouotrodigestivodulce a base de frutos secos. El chessecake al tener un dulzor de moderado a alto, iría muy bienconalgúndigestivocomoel Frangelico. Oreo Madness Oporto Tawny Los taninos dulces del oporto maridan perfectamente con el chocolate dulce.